大家好，这两天难得休息，于是便想着回老家去看一看家里的老人，每次回老家去看望家里爷爷、奶奶的时候，他们都特别疼我，尤其是在我离开的时候，总会给我准备一些土鸡蛋，让我带回来。
家里的土鸡蛋对比外面的那些饲料鸡蛋，这种土鸡蛋吃起来是最营养的，相对于饲料鸡蛋，打出来的土鸡蛋，鸡蛋黄颜色是特别黄的，除此之外蛋白也显得特别粘稠，看起来就觉得特别美味。
1、这不，这一次回家奶奶就给我准备了50个土鸡蛋，让我带了回来。带回家以后的土鸡蛋，我家里的小孩就闹着给我说，自己想要吃荷包蛋，我也很久没做荷包蛋了，于是便想着煮上一些吧。
对于荷包蛋的制作，我每次做都只做6个，因为我家里有三个人，我和我的老婆还有我的孩子，一人吃两个刚刚好，既不多也不少。看到这里，你有没有想和我学习一下荷包蛋的正确制作方法呢？
2、在对荷包蛋进行制作的时候，有一个难题是需要我们去对其进行解决的，那就是要如何去对鸡蛋进行制作，才能保证做出来的鸡蛋完整，而且不会出现散花的现象，对于这样一个烦恼，你有遇到过吗？
在对荷包蛋进行制作时，大多数人都喜欢将其开水入锅去对鸡蛋进行熬煮，这样一个简单的步骤，其实是非常错误的。鸡蛋的受热程度是非常低的，尤其是打开以后的鸡蛋，直接将其放入到沸水当中，沸水就直接将其冲成蛋花了，哪里还有什么荷包蛋。
3、所以正确的熬煮方式是，往锅中加入适量清水，大火将水烧至底部有小气泡出现时，即可把准备好的鸡蛋将其打入到锅中，并将大火转成小火，用小火慢慢对鸡蛋进行熬煮，千万不要让清水出现沸腾现象，不然鸡蛋很容易就会散花。
除此之外，我们还要往锅中加入适量的白醋，白醋不要加入太多，一小勺就可以了，白醋不仅能够起到一定的去腥作用，还能防止鸡蛋有粘锅现象的发生，从而保证做出来的鸡蛋变得特别完整。
4、往锅中加入白醋，我们完全不用担心白醋，会影响到做出来的鸡蛋口感，因为白醋在预热以后，很容易就会被挥发，所以煮出来的鸡蛋是不受任何白醋影响的。
还有就是在鸡蛋入锅的时候，鸡蛋要一个个的去对其进行打入，等第1个鸡蛋在锅中定型以后，再把另一个鸡蛋打入锅中，入锅以后的鸡蛋，还要用锅铲轻轻的对其进行推动，让其在锅中受热均匀，煮出来的荷包蛋就会变得特别完美。
总结：以上这个小知识，就是我家最常使用的煮荷包蛋方法，用这个方法去对荷包蛋进行制作的话，别说是煮6个荷包蛋了，就是一口气煮上10个荷包蛋，煮出来的荷包蛋也会变得个个完整、又圆润。学会这些小技巧的话，以后煮荷包蛋时记得使用一下哦。
