对于上班族来说，除了有一堆忙不完的工作之外，每天最愁的问题就是：中午吃什么！
饿的前胸贴后背的时候，米饭是最管饱的，而煲仔饭又是大街小巷和外卖APP里最常见到的食物之一，至于味道嘛，大多数人都能感同身受。
但在舒城路的小巷子里，有这样一家店——味鲜煲仔饭，找不到其他分店，专心的只做煲仔饭，在这条路上待了整整20年。许多人小时候就被父母带着来吃，如今也时常领着自己的孩子来光顾。
说到煲仔饭，就不得不提到广式的。这里还有个小典故：以前有个老广东人用瓦煲煮了一锅饭，但是却没有菜，正好他家猫叼着一根腊肠回来，他就抢了过来，把它放进饭里一起焗熟，没想到香气扑鼻，这种做法流传到今天，我们也叫它煲仔饭。
只对这一口饭念念不忘
从舒城路拐进去，很容易就会错过。温馨的小院子里摆着桌椅，墙上挂着菜单。
看到价目表时候，不禁感叹：确实像有的粉丝说的，这价格不便宜啊！
但要是看到过老板一步步的制作下来，其实真不会觉得这钱花的冤枉。
老板孟师傅可是有着30多年经验的老厨师了，还曾经前后去日本学习交流了4年。聊起天来的时候，孟师傅精神头可足了。“从前是做快餐，接触了煲仔饭之后慢慢也有了经验。”20年前在合肥能做出好吃的煲仔饭的，真的屈指可数了。
一碗好的煲仔饭有哪些步骤？
刚进厨房的时候就有一股浓郁的米香扑面而来，看到用的泰国香米，不得不承认它的威力实在强大。
每种配菜都提前炒好，腊味这些要从广东运来，才能保证其口味。
火候得掌握好，同时还得顾着十几口瓦煲，虽然只是简单的煲仔饭，却很考验师傅功力。
来了都要点的招牌款
他家的招牌都是两种口味双拼，一上来荤菜铺了满满一层，份量也不小，现在看来，这价格挺实惠了。
卤肉加广式腊味煲仔饭
点的时候老板没按菜单来，就给我们自由发挥了。薄到透光的腊肠，有轻微的酒香，甜口的腊肠和自家的卤肉搭起来，周围的学生们经常爱点这道。
刚上桌的时候热气腾腾，再这么一浇汁，瓦煲底发出滋啦滋啦的响声~
米丝毫不会粘煲底，翻个身子毫无阻碍。
与瓦煲底接触的每一粒米几乎都已经变的金黄，用勺子一戳就能感受到那股酥脆劲儿。
有多少人来吃煲仔饭念念不忘的就是这一口锅巴！
广式腊肉加培根煲仔饭
腊肉切的特别薄，肉边微微翘起，在火上烧的干香。
微醺过的培根铺满在米饭上，瘦肉居多，与超市卖的还是有明显差别。
红烧牛肉加腊味煲仔饭
腊肠牛肉就有点相爱相杀的意思了，一边是有些甜的腊肠，一边是干烧有嚼劲的牛肉，两种不同的口味和口感，吃起来蛮奇妙的。
不是招牌也要疯狂打call的款！
腊味肉饼窝蛋煲仔饭
孟师傅做的时候，在饭上铺了慢慢一层厚厚的肉馅，本还以为是买来的成品。
盖上盖子焖到肉饼快熟的时候，在上面卧个蛋，焖到鸡蛋快熟的时候再铺一圈蜡肠就可以端上来了。
揭盖的时候，鸡蛋几乎快要熟透，还在微微晃动，这时候先别浇汁，立马把鸡蛋、肉饼、米饭拌匀再说。
拌的时候香味已经很诱惑人了，这一步急性子要忍一忍。
拌匀后再浇上酱汁，米粒外层裹着刚熟的鸡蛋，和吸收了蛋香的肉饼，这一口绝壁让你神魂颠倒。
黑胡椒牛柳煲仔饭
黑椒牛柳腌制后有淡淡的椒香不会呛鼻，牛柳软嫩还有些肉汁。配着青菜来一勺，这感觉太美好！
广式烤鸭加四季豆煲仔饭
烤鸭皮香脆，四季豆有着浓郁的豆香，非主打款都无一例外的好吃到疯狂打call！
可以加的卤蛋，记得一定要点一个！用卤肉汤卤的鸡蛋，肉香完完全全渗透到鸡蛋中，每一口都是蛋香和肉香的双重暴击。
“经常有老客怕来不及，就先提前订好，来了就能吃上也不用等。”在孟师傅看来，这些常来的客人已经不仅仅是客人，也是他可以聊天说话的朋友。
从周围的学生慢慢毕业，到他们领着自己的孩子来这家小店，孟师傅知道，打动这些人的除了一直陪伴的味道，每一口煲仔饭里，都多了些回忆。
不太长的路上，因为这些始终存在的老铺子而变得热闹、明亮，也因为他们，兜兜转转，即使远离他乡，心中也放不下对这座城市的念想。
味鲜煲仔饭
人均：25元
地址：舒城路牛杂馆旁巷子内
| 吃货话唠 |
还有哪家煲仔饭你特别想给哥种草？？
吃黑芝麻能补肾吗？提醒：真正补肾的3件事，很多人都忽略了
“黑芝麻不是补肾的吗？为什么我越吃，身体症状反而更严重了，现在竟然还得了什么高钾血症？”65岁的老王坐在医生的诊疗室里询问道。
原来，老王在2个月前感觉到身体不适，出现了水肿、食欲下降的情况，到医院检查发现是慢性肾病，医生开了点药给他，让他回家“养养肾”。
后来老王不放心，上网搜了各种补肾的方法，其中不少人都说“黑芝麻能补肾”。于是老王让女儿在网上买了一箱黑芝麻丸回来，每天也会额外吃上一小把黑芝麻。
结果吃了一小段时间后，老王感觉身体出现了手麻脚麻，甚至肌肉无力的情况。
一个月后去复查，检查报告上显示老王的血钾浓度为5.9mmol/L，被确诊为高钾血症，而“祸根”就是他每天吃一小把的黑芝麻！
对此，医生表示，“吃黑芝麻来治疗肾病简直就是乱来，真正能补肾的事情，却完全被你忽略了。”
一、黑芝麻能补肾？不要一错再错
民间有不少说法表示，“吃黑色食物能补肾”，于是黑芝麻也被称为补肾佳品之一。“黑色补肾”是迷信吗？还是确有其事？
中医认为“肾主水，其色黑”，故有“黑色，入肾”的说法，于是便引申出，食用黑色食物，可以生黑、补肾。
然而“此肾非彼肾”，中医的“肾”并不是一个实质的器官，它包括泌尿系统、生殖系统、内分泌系统及神经系统等组合于一身的状态。
而西医的“肾”则是实质性的脏器，主要负责排泄毒素、兼内分泌等功能。故而，黑色补肾，对肾脏本身并没有实质性影响。
事实上，黑芝麻不能补肾，盲目进食反而会伤肾。
对于肾功能受损的患者而言，一方面需要优质蛋白饮食，另一方面需要限制钾以及高嘌呤食物摄入。而黑芝麻并非优质蛋白，其脂肪含量和钾含量却非常高，也就是说黑芝麻并不适合肾病患者食用，食用过多反而拖延肾病进展。
对于肾病患者来说，盲目进补反而伤身，要想补肾，不如做好这3件事：
一是控制血压，肾脏疾病与高血压离不开关系，对于高血压患者，应坚持用药稳定血压，防止出现严重的心脑肾病变；
二是谨慎用药，多数药物都依赖肾脏代谢，而某些药物对肾具有毒性，盲目用药，容易引起药物性肾损伤；
三是适度运动，肥胖患者发生肾病风险是常人的3—4倍，因此坚持锻炼，控制体重也是预防肾病的关键所在。
二、黑芝麻能防脱发，还能让白发变黑？
说起黑芝麻，那就不得不提到“黑芝麻治脱发”的问题的，尤其不少卖黑芝麻丸的商家，纷纷打着“治脱发”的旗号在宣传。
“黑芝麻防脱发”已经是老送分题了，基本上有黑芝麻的地方，总会扯到头发上。
然而人之所以脱发，主要是受到雄激素影响。研究发现，除了部分药物对雄性激素脱发有治疗效果外，食物对它根本没有任何作用。
那黑芝麻能让“白发变黑”？
以黑补黑看起来没毛病，但我们的头发呈现黑色，主要是黑色素的合成作用，长白头发是因为黑色素颗粒减少了，不能正常生成黑发。而黑芝麻虽然是黑色，但并不是黑色素影响，而是一种多酚类色素导致，两种物质根本不能互相转化。
黑芝麻的作用真的没有那么夸张，长期吃还可能面临以下5个后果：
1、肾结石
芝麻含有芝麻草酸，对于普通人，可以随尿液排出，但对于本身患有肾病的人群，草酸盐可与钙结合，会增加结石风险，长期食用，可积累成石，形成肾结石。
2、头痛
芝麻中含有的酪胺会引起部分人头痛，这种物质还会与部分抗生素以及帕金森治疗药物相互抗衡，引起严重的副作用。对于患有偏头痛或者食用这类药物的人，需谨慎食用。
3、过敏
黑芝麻也是过敏原的一种，对于部分人群，尤其是发育中的小孩子，存在芝麻过敏，并不建议食用。
4、加重腹泻
别忘记芝麻也是一种油料种子，其油脂含量非常高。对于容易拉肚子的人，盲目大量食用，可能加重腹泻症状。
5、诱发头皮问题
不少人误以为芝麻丸养发，其实恰恰相反，芝麻丸油脂含量较高，过多食用，反而会增加油脂分泌。头皮油增多，更适合马拉色菌繁殖，引起毛囊炎，反而不利于头发生长。
三、如何健康吃黑芝麻？3点很关键
黑芝麻被称为“平民补品”，用它制作的芝麻油、芝麻酱、芝麻糖在市面上广受欢迎。
黑芝麻虽然多吃无益，但也不能否定其营养价值。黑芝麻含有的钙，比牛奶更高，每100克黑芝麻，钙含量就高达780毫克，是牛奶的7倍多。
此外，黑芝麻还富含脂肪、维生素E、天然黑色素、木脂素等，起到抗氧化、调节胆固醇代谢、调节免疫等功能。那黑芝麻怎么吃健康呢？
1、炒熟的更好
炒熟的芝麻相对生芝麻吃起来口感更香，而且对比生芝麻抗氧化效果更好。
2、每天限量食用
黑芝麻脂肪含量多，且不容易消化，每天最好别超过15克。
3、碾碎后更营养
芝麻中的营养都包括在外层的硬膜内，因此炒熟后碾碎再食用，如芝麻糊、芝麻酱等形式，更有利于人体吸收营养。
黑芝麻不能补肾，也不能养发，但作为膳食营养补充，还是可以很好地利用起来。
