云南米线是什么？是即点即吃、即吃即走的快餐还是静下来慢慢享受的美食？有这样一个云南米线品牌，它有30年的历史，靠着传统的方法制作云南过桥米线，构建出了一个“米线王朝”。它到底凭啥？一碗传统的云南米线是什么样子？“无非就是一碗带有汤汁的成品米线，牛肉等配料置于其上，跟米粉很像，没什么特别的。”这是众多消费者的普遍认知。而著名作家汪曾祺却这样回答：“一是汤好 。汤面一层鸡油，看似毫无热气，而汤温在一百度以上。二是片料讲究 ，鸡片、鱼片、腰片、火腿片，都切得极薄，而又完整无残缺，推入汤碗，即时便熟，不生不老，恰到好处。”同样是云南米线，认知差异为何如此大？一切都得从米线市场讲起。近年来，乘着云南旅游热这股东风，云南米线赢得了消费者的喜爱，米线市场也呈现出持续火爆的态势。
记者在某点评网站搜索关键词“米线”，北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆这7座城市的米线总门店数竟然有近3万 家，深圳是这七个城市中门店数少的，有1361 家。相对应的，沙县小吃在这7座城市的总门店数目仅有6315 家。虽然米线不似重庆小面和桂林米粉般重口味，但又比兰州拉面的口味丰富，麻辣鲜香任君选择。相比于小面、米粉、拉面等品类，米线的外拓之路并不是短时之间完成的，它没有前三者的浩大声势，是经过多年的慢慢渗透才走进消费人群的 。慢慢地，米线店从默默无闻到人尽皆知。到如今，它冲出了云南，在全国人民的餐桌上占有一席之地。随着米线市场的崛起，快餐米线品牌开始崛起。他们凭借着出餐快、门店小等特点在全国大势发展。这些品牌为了追求效率，在制作过程中，缩减出餐形式繁杂的过桥米线，只保留一部分或者全部砍掉，采用快速出餐的成品米线代替。这也造就了消费者对米粉的错误认知。
在众多米线品牌发展的同时，同质化竞争问题随之而来。米线品牌想从中脱颖而出，就得谋求差异化，拼环境以及服务，成功几率却很低。对于大部分米线创业者而言，与其挤入这个原本已经非常拥挤的赛道厮杀，倒不如进入一个新的赛道——回归传统米线 。纵观市面上的米线品牌，快餐类品牌很多，传统类则是凤毛麟角，做得成功的更是少之又少。其中，大理寺是一个非常典型的代表 。1988年，大理寺创立，它靠着一碗传统的过桥米线，从一间小店发展到如今的35家连锁门店，成为游客到云南的打卡必去之地 。它还成功走出了国门，将云南味道带到了老挝及澳洲在快餐化已经成为主流的大背景下，坚守传统的大理寺凭什么能构建出云南米线的“王朝”？
大理寺米线加盟，创业致富的好机会，我们凭借着先进的米线工艺，绿色安全的食材，现点现做，现卖现吃，公开透明的产品制作流程，不会添加对人体有毒有害的物质，确保了产品的品质，获得了消费者的一致信赖。有了消费者的支持，自然是错不了的，总部能够保证每一个投资者在开店经营的时候营业额都能够不断的上涨。
传统的米线工艺需要不断更新，大理寺米线的出现，以全新的技术工艺完成，带来的多种口味米线更加畅销，市场销量领先，成为开店创业的好选择，深受加盟商青睐，成为值得选择的家里创业品牌。我们产品由云南米线改良而来，选用优质大米，通过发酵、磨浆、蒸粉等多道工序，制作出的米线洁白细长，很有弹性;如此鲜嫩的美味，食客唇唇欲动，使用猪骨熬制底汤，配以高品质动植物油、武夷山花椒、多味中草药及香料融合调味，家里创业投资这样的项目值得合作。
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