阿胶糕是一种适合女生食用的滋补佳品，它是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣等食材熬制而成，具有补气养血、美容养颜、润肠通便等功效，对于气血不足、寒气比较重的女生来说，长期食用阿胶糕可以明显的改善这些问题，那么今天就教大家来做阿胶糕，保证营养又美味，阿胶糕别再买了，自己在家熬，只需简单“3步”，一学就会！
自制阿胶糕
准备食材：阿胶500g、黄酒600g、冰糖300g、核桃300g，桂圆200g，芝麻500g，红枣300g，枸杞200g
制作方法：
第1步、备选材料
提前把阿胶放入黄酒中浸泡3天，把红枣洗净，沥干水分后晾干，接着再去掉枣核，然后再把红枣剪成小块，放入盘中备用，下面在把黑芝麻清洗一遍，沥干水分后，放入热锅中干炒至熟。
桂圆去核，枸杞洗净沥干水分备用，核桃去壳后，把果肉放入烤箱烤熟，温度调至160度左右，烤10分钟之后，翻一面再烤10分钟即可，或者用微波炉把它烘熟即可，温度和时间自己掌握即可。
第2步、熬制阿胶糕
把浸泡好的阿胶，沥干水分后，倒入锅中，倒入500克的黄酒，中火煮开锅后，转小火慢慢熬煮，熬制期间时不时搅拌一下，防止糊锅，直到把阿胶熬制浓稠后，加入冰糖，接着继续熬煮。
将阿胶熬至挂旗，也就是舀一勺出来后，阿胶能粘稠的挂着汤勺，不会马上流下来即可，熬到这种程度后，就可以加入枸杞，搅匀均匀，再加入桂圆和红枣，继续搅拌均匀，一直不停的翻动阿胶，大概两三分钟后，加入核桃和黑芝麻，搅匀均匀，这一步就是体力活了，一定要有足够的力气才行。
第3步、冷藏固定
搅拌均匀后熄火，准备一个大小合适的保鲜盒，盒底刷上一层油（色拉油什么的都可以），然后把阿胶糕倒入保鲜盒中，装好后，把它压紧实一些，最后再盖住盒盖，放入冰箱中冷藏一夜，将其固定成型。
冷藏好之后，阿胶糕已经很硬了，这时再用刀将其切成片状即可，补气养血的阿胶糕就做好了，是不是很简单呢？如果是要送人的话，将其单独的包装好即可。
教你自制“阿胶糕”
说起补品来，就不得不提阿胶糕，在外面买的话，还不知道是用什么做成的呢，就怕高价买来的是没用的东西，除了买之外，我们也可以在家自制，只要准备好材料就能做了，每天吃上1~2片，能让我们气色变得越来越好。下面就由小编来给大家介绍下阿胶糕的制作方法。
阿胶糕的制作
配料：阿胶125克，核桃125克，红枣125克，黄酒250克，黑芝麻150克，冰糖65克，枸杞65克。
先选择砂锅，打碎阿胶块，一般是直接打碎，会有很多阿胶粉，你可以把整块阿胶放在纱布里，然后在粉碎后，把阿胶块放进砂锅里，再往锅里加入黄酒，盖上盖子，浸泡大约三天，在浸泡期间每天搅拌，可以让其融化得更快。
把核桃壳敲破，把核桃仁放进一个小碗里，把枣切成条，洗净，晾干，一定要把它弄干，防止它粘在一起，红枣的重量就是去掉红枣核的重量，然后准备一小碗黑芝麻，一小碗枸杞，还有碎冰糖。
准备一个干净的锅，把核桃放进锅里，用小火慢慢炒，然后将黑芝麻放入锅中，用同样的小火翻炒。
准备一个大锅，把适量的热水加到锅里，差不多半罐，然后用阿胶和米酒放入砂锅里加热，此时打开中火，用勺子不断搅拌，然后放入冰糖中，不停地搅拌，让冰糖也很快融化。在制作阿胶糕的过程中，不要加水，如果加水，阿胶糕就会发霉。
然后你可以拿出砂锅，放在炉子上，然后变成小火，然后用铲子把阿胶炒熟，然后把核桃放进去，等到炒均匀，然后加入红枣，再炒均匀，然后加入枸杞，同样炒，最后加入黑芝麻籽，搅拌均匀，然后你就可以从锅里弄出来了。
准备好压阿胶糕的容器，先铺上一层油纸，然后用油刷，然后把所有煮熟的阿胶糕放进去，然后戴上一次性手套，用手把阿胶糕压平，然后用滚针按压，最后铺上一层油纸，盖上，冷却阿胶糕，然后放入冰箱，冷冻2至3小时。
阿胶糕拿出来之后稍稍化冻之后，你可以切开，每块在约15块20克，然后放入一个密封的罐子，密封，放入冰箱冷藏，可以保存很长时间，每天早上和晚上吃一片，可以让我们的气色越来越好。
