#挑战30天在头条写日记#大家好，今天分享洋葱拌豆腐皮的做法！清脆爽口，解腻下饭，操作简单，在家做成本不到5元钱。
洋葱具有促进食欲，抗菌消炎的作用。
豆腐皮中含有蛋白质、维生素，而且还是纯天然“补钙王”。
洋葱和豆腐皮一起拌，不仅开胃解腻，而且营养丰富，是受欢迎的凉拌菜，也适合减肥期间的朋友吃。
欢迎来到莹莹的美食记录，快快乐乐过生活，开开心心做美食，下面来看一下我的具体操作！
所用食材:洋葱、豆腐皮（又叫千张）、蒜、青椒、干辣椒、花椒、生抽、陈醋、鸡精、孜然粉、胡椒粉
制作方法:
1.准备洋葱1个（这里的洋葱，我们最好选用白洋葱），放盐水中泡一泡，以免切的时候辣眼睛，然后将洋葱均匀的切成丝，再往洋葱里面加入适量的盐，腌制30分钟（将洋葱腌制一下，能使洋葱更好的入味，也能将洋葱去除一些辛辣味）。洋葱处理好，放入盆中。
准备干辣椒、花椒清洗干净泡一泡，捞出沥水备用；准备青椒切成均匀的细丝备用；准备蒜拍破去皮，剁成末备用；准备豆腐皮均匀的切成丝。
2.所有食材准备齐全，我们开始烹饪。我们先将豆腐皮和青椒焯一下水。起锅烧水，水烧开后，加入适量盐和几滴植物油，倒入豆腐皮和青椒，开大火焯水，大概焯水20秒左右捞出控水。
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3.将豆腐皮、青椒和洋葱放在一起， 放入大盆中，加入多一些的生抽（多放一些生抽更提味），加入陈醋多一些（陈醋能增加酸爽的口感），加入孜然粉、胡椒粉、鸡精拌匀。这里就不用加盐了（因为洋葱提前腌制过，豆腐皮在焯水的时候也加了底盐，再加上调味料也是咸的）。
4.起锅倒入菜籽油，油微热下入干辣椒、花椒，开最小火慢慢的煸炒出麻辣味，充分出香后，把准备好的蒜末加进来，继续小火慢慢的煸出蒜香味。
然后连油带料，倒入大盘中，再加入适量的香菜段儿，再次拌匀，即可装盘。洋葱拌豆腐皮就做好了！
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5月正减肥，豆腐皮这样吃，减脂美味又营养，多吃也不胖
立夏后，这道豆腐皮“寿司”别错过，减脂美味又营养，多吃也不胖。忘记了从多大的年纪开始，身边的人总是在讨论减肥，于是不知不觉也加入到减肥的队伍中。减肥的这件事情似乎一直没有停止过，无论春夏秋天，还是节前节后，减肥一直是永不落伍的话题。对于女人来说更是将减肥做为一生的事业。
作为一个美食爱好者，更是将减肥这件事诠释得淋漓尽致。平时遇到好吃的，就会不自觉的想怎么将其改变成减肥的人也可以食用的版本。在日常做饭的时候也会将减肥考虑在首要条件。坚持了这么多年，体重确实也下降了不少，同时也养成了一个健康的饮食习惯。比如炒菜做饭的时候少油少盐，一日三餐按时吃，保持规律的作息时间，晚上10点准时上床睡觉，认识我的人会说我像个老年人。但是一旦习惯养成，你会十分享受，每天精气十足，还能保持一个愉悦的心情。
前两天关晓彤晒出的蔬菜三明治引起了广大网友的纷纷效仿，身边有不少人都在学着做，我也是一个很容易被人安利的性格，尤其是遇到美食，更是不能错过。当然，我没有完全按照她的那种制作方法，而是根据我自己的想法和喜好进行的调整。同时我又结合了寿司的制作方法，于是制作出了这道无米的豆腐皮版“寿司卷”。豆腐皮是豆制品的一种，富含蛋白质，同时加入了火腿肠，煎蛋，生菜和黄瓜，火腿肠我选择的是含肉量比较高的那种，黄瓜和生菜都是公认的减肥食物，低脂低热量，加入简单的调味料，一道减脂餐就做好了，清新美味又健康。晒出朋友圈，大家都纷纷来找我要制作方法，今天就来分享给大家，做法很简单，聪明的你一学就会，一起来看看吧~
---豆腐皮寿司卷---
【食材】豆腐皮3张，鸡蛋2个，火腿肠2根，肉松适量，生菜3片，黄瓜1根
【调味料】食用油适量，盐少许，番茄酱适量（可不放）沙拉酱（可不放）
第一步、蔬菜的处理
准备一根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用刮刀去皮，当然如果你不喜欢去皮的话也可以不用去皮。然后将黄瓜从中间纵向切开，一分为二，然后每一半再继续纵向一分为三，切成黄瓜条备用。生菜叶清洗干净，控干表面多余的水分。
第二步、鸡蛋火腿的处理
将鸡蛋打入碗中，加入1勺清水，少许食盐，搅拌均匀。起锅烧油，油温6成热，倒入我们搅拌好的蛋液，形成蛋饼的形状，中火慢煎，待底部定型后，翻个面继续煎另外一面，两面煎熟后出锅。稍微晾凉后，切成条，装入碗中备用。火腿肠切成长条状备用。
第三步、豆腐皮焯水
锅中烧开水，下入豆腐皮，加入少许食盐， 这样可以去除豆腥味，经过焯水后的豆腐皮口感会更好，而且这样更加的卫生，吃起来也更健康。
第四步、制作豆腐皮卷
取一张豆腐皮放在案板上，在其一端放入生菜，黄瓜，鸡蛋和火腿条，根据自己的喜好撒上肉松，最后涂上番茄酱和沙拉酱，从一头慢慢卷起，尽量卷紧一些，最后形成一个长条。
卷好以后可以直接用手拿着吃，就像手握卷一样。追求完美的小仙女，可以切成小块，装入盘中，用一种优雅的方式来吃。
这道美味健康的豆腐皮版无米寿司卷就完成了，做法是不是特别简单，即使是厨房小白也能一学就会。味道自然不用说，清新又健康，减肥期间也可以吃，而且多吃也不会胖。各种食材搭配起来营养也很丰富，喜欢的朋友赶快做起来吧~
【小茉莉有话说】
1、除了黄瓜和生菜以外，大家也可以根据自己的喜好选择其他的蔬菜，比如胡萝卜，西蓝花，芹菜，洋葱等等都可以，当然也可以加入鸡胸肉，都是有助于减肥的食材哦。
2、在制作的过程中我加入了番茄酱和沙拉酱，介意热量的朋友可以不放，沾上海鲜汁吃也不错，或者不放调味料也是可以的。
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
