草长莺飞二月天，
拂堤杨柳醉春烟。
儿童散学归来早，
忙趁东风放纸鸢。
雨水已过，到野外走一遭会发现，不少野菜已经悄悄发芽，将田野装扮得春意盎然。看到这番场景，吃货们怕是已经蠢蠢欲动了吧。
到底哪些能吃？该怎么吃？小编搜罗了番，在咱们山东，常见野菜大概有荠菜、苦菜、面条菜、龙须菜、灰灰菜、榆钱、槐花等十余种。一一来认识一下吧！
荠菜
这应该是咱们田边地头最常见到的野菜啦！荠菜入诗，早在《诗经》里便有了。可见古人很早以前就知道荠菜之鲜美。连陆游都有“日日思归饱蕨嶶，春来荠美忽忘归。”早春时节，星星点点的荠菜花儿点缀在花田里，煞是好看。春天采些荠菜嫩茎或芽，焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法，一口气将春天吃到肚里，这个美味不能错过。
小贴士：荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
苦菜
许久没有尝过苦菜的味道了，那种甘中略带点苦的滋味至今仍在回味。苦菜又名苦苣菜，是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”。苦菜比较常见的吃法有凉拌、酱拌等，做粥或水饺、大包馅料最为常见。
小贴士：苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。
马苋菜
马苋菜又名马齿苋，叶子小而圆，茎是红色圆状，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，一般吃法是凉拌和清炒，但它保健价值却相当高。
小贴士：马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
面条菜
这大概是大家最爱的一种美味野菜了！面条菜是对草本植物麦瓶草幼苗的俗称，多生长在田埂地头和麦田里，其叶片细长因形似面条而得名。面条菜多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅，风味颇佳。
小贴士：面条菜茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血等功效。
龙须菜
龙须菜又名黄西菜，黄蓿菜，是海滩生长一种纯天然野生植物，汁多味美，也是咱们山东提取琼胶（一种海藻产品）的原料之一。龙须菜，因嫩茎形似龙须而得名，有“素菜之珍”的美誉。一般吃法有凉拌、炝炒、蘸酱等。
小贴士：龙须菜具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
灰灰菜
灰灰菜属于早春野菜，三月初，天气尚寒，灰灰菜便在清冷中发芽了。这种野菜不计较土地的肥沃与贫瘠，对盐碱成分也没有什么不适，只要任其成长，都会开花结种，顽强的很。灰灰菜是一种有毒性的野菜，但只要用开水焯一下，就成了上好的野味。灰灰菜可以做汤，味道非常鲜美。
小贴士：灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。
水芹菜
水芹菜又叫水芹、河芹，生长期较长，春夏秋季都能见到。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高。水芹菜与家芹菜不同，味道中透着一种野性。水芹菜既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，最常见的吃法是用来包馄饨。
小贴士：水芹菜性凉，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
野蒜
野蒜，又名薤白、薤根，藠子，小独蒜。别说，它的茎叶长得确实很像蒜。吃起来也有葱、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
小贴士：野蒜能通阳散结、行气导滞，对降低血糖有益。
野韭菜
野韭菜又名山韭。花白色，果实为蒴果，倒卵形。野韭菜多在山林、坡地生长，喜温暖、潮湿和稍阴的生长环境。野韭菜外形比人工种植的韭菜更粗壮，其食用期很短，也就是3-4月份，野韭菜花一开，叶子就变味了。野韭菜味道好，富含维生素C和铁，咱们山东人最喜欢用它做成韭菜盒子享用，也可炒鸡蛋。
小贴士：野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。采摘时要仔细辨认，千万不要跟有毒的铃兰和秋水仙搞混了！
榆钱
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。春末，榆钱便成了当仁不让的餐桌主角，鲜嫩的榆钱洗净拌上白面蒸熟，摇身一变成了香喷喷的榆钱饭，再配点蒜汁，简直好吃到爆炸！！当然，生吃味道也真真儿是超赞！
小贴士：榆钱具有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰等功效。
槐花
榆钱下去了，椿芽长老了，槐花开始怒放了。每年春季4、5月份，是槐花唱主角的时节，淡淡槐花香飘遍街头巷尾。短短10余天的花期使得槐花越发珍贵。咱们山东最常见的吃法有炸槐花、槐花炒鸡蛋，槐花摊鸡蛋饼等。对小编来说，槐花还有特殊的意义，那就是姥姥的味道。
小贴士：槐花具有清热、凉血、止血、降压的功效。
婆婆丁
没有在开春的野地里挖过婆婆丁的人，不足以谈人生。自备小筐，小刀一把就能出发。婆婆丁一般生长在道路两边或大沟周围。挖婆婆丁也得有十足的技能，下刀要深，不然会挖散。想要寻摸个头大的婆婆丁，一定去有干枯树叶的边上，这是经验。常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可。
小贴士：蒲公英具有广谱抗菌的作用，有清热解毒、消肿利尿等功效。
但要注意，有些野菜和有毒植物长得就像双胞胎兄弟，误服是会出大事滴！比如下面这几个：
秋葵&曼陀罗
有毒植物：曼陀罗
又叫狗核桃，草本或半灌木状，开白色或粉色喇叭型花朵。全株有毒，以种子毒性最强，儿童服3—8颗后即可中毒。一般在口服后0．5—2小时即完全被口腔和胃粘膜吸收而出现中毒症状。一旦误食曼陀罗后千万不可拖延，应及时就医防止毒性扩散，造成生命危险。
可食用：秋葵
秋葵，又名黄秋葵、羊角豆等，民间也称“洋辣椒”。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。同时还具有助消化、降血脂、保护肝脏、补钙、去疲劳等功效。
化儿草&血皮菜
有毒植物：化儿草
与血皮菜相比，外形、颜色极为相似，极易被误认为是血皮菜。“化儿草”叶子边上有卷齿、比血皮菜更修长；放在 嘴中咀嚼有苦涩味，这种植物民间被称为见肿消、化儿草，以前民间常作为堕胎药使用，具有活血化瘀的功效。但化儿草吃多会产生头晕、腹泻等症状，严重的还会 导致食物中毒。
可食用：血皮菜
学名红凤菜，又名紫贝菜。该蔬菜经常搭配猪肝混炒，已是餐桌上常出现的菜式，颇受市民朋友的喜爱。
断肠草&金银花
有毒植物：断肠草
又名烂肠草、毒根、山砒霜等，全株有剧毒，禁止内服。误食断肠草后会在短时间内呈现抽筋、晕眩、呼吸衰竭、昏迷、恶心呕吐、口吐白沫、腹痛不止等中毒症状，一旦误食应尽快送医院抢救。
可食用：金银花
金银花 ，又名忍冬，是为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病。
野菜味虽美，采摘购买需谨慎！
春季的野菜除了极个别的品种之外，大多数都属于寒凉类食物，有几类人，建议少吃野菜：一是肠胃消化功能不好的人;二是过敏体质较重的人，因许多野菜本身就是过敏原，或过敏性不明确，建议谨慎食用。
吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治！有些野菜食用后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。此外，一些野菜也很难分辨是否有毒，一定谨慎采摘购买。
温馨提醒
1、吃野菜还要看环境，生长在深山大自然环境中，没有喷过农药，也没有环境污染的椰菜可以吃。
2、野菜比较脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹饪之前一定要先焯水。
3、采摘和购买野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。
4、野菜一次不宜吃得太多。
福利
小伙伴们，今年的滑雪季已经接近尾声了
最后一波全网最低价的售票活动开始了，想滑雪就快快行动起来，找我们“逸周末”微信公众平台购买香草园滑雪场的套票（门票+全天无限时滑雪票）吧，保证会是市面上的最低价！另外还赠价值30元的半小时雪圈哦！
票价详询： 马诚
走进南门口，吃遍不能错过的地道长沙美食（下）
晚上好，昨天的推文，好多小哥哥小姐姐给我莎妹陀私信，还有小仙女说前几天来长沙，都不晓得要到哪里去寻找吃的，说莎妹陀早点发文章就好了。莎妹陀讲哒啦，找不到吃的，直接私信我，我带你去。找不到玩的，也找我，莎妹陀也可以告诉你。
好了，回归正题，我们今天接着讲南门口的那些长沙地道美食！那些等着看的，莫流口水哒啊。
南门口湘军剁辣椒老店
开了近十年的湘军剁辣椒老店，在南门口的名气是相当响亮的。门面不大，摊位上摆满了老板娘腌制的各种美味。
剁辣椒、干辣椒、醋泡萝卜、辣榨菜、辣菜头、辣木瓜丝、香干……红艳艳的，看着就食欲满满。
除去剁辣椒，木瓜丝是卖的最好的，香辣的酱料均匀的附着在每一根木瓜条上，口感爽脆，辣口不辣心，作为下饭拌面的配菜都是很好的选择！性价比也还不错，一小瓶只要15块钱。
如果你来长沙旅游，想带一罐特产回家，那么来这准没错了。
店铺信息
点名：南门口湘军剁辣椒老店
地址：上碧湘街和黄兴南路交叉口西50米
营业时间：8:00-22:00
杨嗲甜酒
小时候，莎妹陀经常听到楼下传来“甜酒，小钵子甜酒，还有糯米粉子呐......”的叫卖声，长大以后，发现要想听到这样的叫卖声还是很难了，要想喝到一份味道正宗的甜酒，还真的要到杨嗲甜酒来买。
杨嗲甜酒的位置不容易找，在南门口旁边的师敬湾巷里，即便是本地人，在这种老巷子里也很容易迷路。杨嗲甜酒真的是酒香不怕巷子深的最好解释，很多人都是闻着酒香味找到的。
很多长沙老口子都知道杨嗲甜酒，他这里的甜酒就有小时候那种味道。做甜酒的杨嗲年过半百，跟甜酒已经打了35年交道。从看米质、做酒曲到酿米酒，甜酒的每一道制作工序都是杨嗲亲力亲为。就连长沙著名美食店火宫殿、新华楼、德庄和向群锅饺的甜酒都是杨嗲这里的。
人手一份的小钵子甜酒，喝起来清甜可口，莎妹陀每次都喝都觉得从嘴巴到胃都有一种醇厚的米酒香。这个天气喝冰镇的，口感也非常好。
如果你觉得喝一钵子小钵子甜酒不过瘾，你可以再来一份甜酒冲蛋，老板的手艺还是不差的，甜酒和蛋花的比例刚刚好，一口下去整个人都熨帖了。
店铺信息
点名：杨嗲甜酒
地址：师敬湾巷18号
人均：5元
营业时间：8:00-20:30
五娭毑臭豆腐
到长沙必吃臭豆腐，吃地道的长沙臭豆腐，五娭毑臭豆腐就是你不能错过的，不接受反驳！
五娭毑臭豆腐位置比较好找，从南门口往沙河街方向走，看到一个狭小的巷子，旁边就摆着个摊子，那就是大名鼎鼎的五娭毑臭豆腐了。
一个简单的摊位，遮了几块防雨布，加上几把简易木桌椅，却吸引了不少远道而来的吃货都风雨无阻前来觅食。
为什么讲五娭毑的臭豆腐是不能错过的，因为她家的卤水和酱料都是特色。采用长沙传统素卤水营养健康，也算是五娭毑的心血了。但是我认为精华不在卤，更在于秘制的辣椒酱汁！
臭豆腐炸的酥脆，出锅后淋上五娭毑自制的酱汁，入味却不咸。咬一口汁水在嘴里四溢，最喜欢这一刻带来的酸爽！
店铺信息
点名：五娭毑臭豆腐
地址：黄兴南路59号小巷
人均：5元
营业时间：8:00-22:00
金玲老店
来长沙，肯定要嗦粉的，莎妹陀的姐姐每次从武汉回来，恨不得天天嗦粉。
在长沙要想恰炒码粉，肯定要去金玲特色老店！毕竟人家是长沙第一家做炒码粉的，也上过天天向上这种综艺节目。店面位于黄兴南路，从南门口菜市场往劳动广场走，走大概一百米左右就可以看到，很找找，招牌很显眼。
到了金玲，你可以看到很多人都在吃腰花粉，人气证明它就是金玲的招牌，点上一份，看到腰花是用十字刀切的，加上香芹、红椒爆炒后，配上味道厚重的汤底，重口味的朋友会觉得很满足。
店铺信息
点名：金玲特色老店
地址：黄兴南路107号
人均：20元
营业时间：8:00-22:00
邹记凉面
在南门口一带，邹记在人们之间声望颇高，顺着打听来的路线找去，它就躲在青泰祠巷里，跟光脑壳牛肉串面对面。
店里没人吆喝，有人来就招待，没客也不着急，体现出的都是一副小镇节奏的模样。
邹记的面很粗，要牙口好的人才吃得了，因为面条实在是硬。简单的拌了一下，酱油的味道很清晰，酸和苦占据了舌尖上的大部分味蕾。味道比起以前差了很多，不建议特意去吃。
店铺信息
点名：邹记凉面
地址：南门口清泰祠巷14号
人均：10元
营业时间：10:00~21:00
浪哥捆鸡
在湘军剁辣椒的旁边，就是浪哥捆鸡的店面。同样的简陋，同样的人气在线。
浪哥捆鸡是一对父女传承支撑起的卤味小店，在南门口卖了三十多年捆鸡，养大了一代又一代的小孩子。爸爸老了以后女儿接着摊子继续干，味道一点没变，生意也越来越红火。
浪哥捆鸡店的捆鸡，每片都切得很薄，但是不会散开，光是这点就知道技术不一般。每片捆鸡上都均匀的拌上了红油、辣子、孜然，香辣适口，让人吃了都会大声称赞。
除了捆鸡，店里也有各色卤菜，可以买回去再加工做成菜。
店铺信息
点名：浪哥捆鸡
地址：上碧湘街湘军剁辣椒老店隔壁
人均：30元
营业时间：8:00~19:00
心太软糖油粑粑
开在南门口的心太软糖油粑粑俨然有着市井气息。他家的糖油粑粑外皮也是软软的，刚出锅的糖油粑粑还冒着热气，诱人的颜色惹得食客们直流口水。
这家店的特色就是糖油粑粑从外到内都软踏踏的，一根签子还插不起糖油粑粑，最好是用筷子夹着吃。难怪叫“心太软”，确实很软糯。
心太软的糖油粑粑，不仅仅是原味，老板还研发了香芋味的糖油粑粑，味道嘛，我反正觉得超赞！
店铺信息
点名：心太软糖油粑粑
地址：上碧湘街街口
人均：5元
营业时间：10：00~21:00
四娭毑葱油饼
进入南门口菜市场这条巷子口就能感受到，铁锅里“噼噼啪啪”的油炸声，空气中漂浮着一缕缕的葱香味和门外站满了排队买早餐的市民。
征服灵魂的葱油饼酥脆软绵，要趁热吃，口感外酥里嫩。
还有糖饺子、芝麻坨、韭菜盒子、葱油饼……老长沙的味道，多得数都数不过来。
店铺信息
点名：四娭毑葱油饼
地址：天心区南门口
人均：3元
营业时间：
好吧，关于南门口的长沙地道美食就推荐到这里，实在是太多了，莎妹陀今天估计写到很晚都写不完。看着这些图片，莎妹陀自己都饿了，南门口走起，约夜宵吗？
这就是长沙，带你吃喝玩乐，感受长沙魅力。
