虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，还能为大脑提供营养，肉质鲜美易消化，能很好的保护心脑血管系统，而且虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，减肥的人也能放心吃。
虾的做法也有很多种，今天给大家介绍其中一种，就是蒜蓉大虾，做法简单，营养美味还下饭，卖相好用来招待客人也合适。下面就把做法呈上，赶紧一起学学吧！
蒜蓉大虾
By 浅浅_眉
配料：
对虾 6个、蒜 1头、料酒 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 1勺、精盐 少量、白胡椒粉 适量
步骤1.大蒜切末备用
步骤2.鲜虾剪开虾壳 虾尾处剪一刀
步骤3.去虾线 把虾肉打散
步骤4.放料酒和白胡椒粉腌10分钟
步骤5.放入锅中煎2分钟 翻面煎一会 出锅
步骤6.锅中油烧热转小火 加入蒜蓉 生抽 醋 白糖 盐 拌匀
步骤7.蒜蓉酱浇到虾背上。罗娅多功能电炒锅，一个人也要好好吃饭。
烹饪小贴士：
虾的选购技巧：
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
今天的美食你学会了吗？
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凉拌包菜的经典做法，简单易会，营养丰富，值得推荐！
跟大家分享一道用包菜做成的凉拌菜，凉拌包菜。包菜如许做出来以后下酒又下饭，吃起来十分好吃，既保存了包菜洪亮的口感，又保存了包菜中的养分成份。我们就一块去看一下这道开胃爽口，做法特容易的凉拌包菜的制造教程吧。
【凉拌包菜】
【制造食材】包菜，食用盐，胡萝卜，木耳，鸡蛋，食用油，小米椒，大蒜辣椒面，生抽，香醋，蚝油，胡椒粉，白糖
【制造步调】
1、凉拌包菜，做法十分容易，做出来以后甘旨适口，十分好吃。先来把做凉拌包菜需求用到的资料全体预备完全，预备一个包菜，包菜要略微小一点，不要太大了，然后再预备过量的食用盐，一根胡萝卜，一小把干木耳，两个鸡蛋，过量的食用油，小米椒，辣椒面，五六瓣大蒜，再预备过量的生抽，香醋，蚝油，胡椒粉和白糖便可。固然凉拌包菜的做法比拟容易，可是用到的资料也比拟多。将这些资料预备完全以后就能够开端做了。
2、我们先来把预备好的一小把干木耳放到一个大碗中，然后参加过量的温水，将木耳泡发一下，木耳必定要提早泡发，如许比拟节俭工夫。然后我们再来处置下包菜，将包菜从两头对半切开，假如预备的包菜比拟大的话，我们只用此中一半就能够了，然后将包菜的根部去掉，在将其撕成小片。
3、将包菜小片收到一个大碗中，然后再参加过量的净水，净水没过包菜便可，然后参加过量的食用盐浸泡非常钟。用食用盐水浸泡包菜可以将它洗濯得洁净一点，由于包菜假如是一片一片地洗的话，是洗不洁净的。趁着包菜浸泡的工夫，我们来切一下其他的资料。
4、将预备好的胡萝卜斜刀切成段，然后再将其切成薄片，将切好的胡萝卜片放到一个大盘中。然后把我们提早泡好的木耳切一下，切得略微碎一点就能够了，切好以后和胡萝卜放到一块。然后把我们预备好的两个鸡蛋打到碗中搞乱。
5、平底锅先烧热，然后加入油，把鸡蛋液全体倒出来煎成一个鸡蛋皮，鸡蛋皮要略微的薄一点，煎好以后掏出来放到案板上，我们先将其切生长条，再叠放在一同切成小块，切好以后放到盘中备用，锅中先倒上一点净水烧开，放上一点食用盐，再加入一点食用油，把包菜放出来焯水两分钟摆布，焯好以后捞出来过一遍凉白开，把胡萝卜和木耳依照异样的办法处置一下。
6、接上去我们切一点小米椒和大蒜，切好以后放到小碗中，然后参加两勺辣椒面，浇上烧好的热油，再参加过量的生抽，香醋，蚝油，一勺食用盐，过量的胡椒粉，一勺白糖，然后用筷子将它们搅拌平均。
7、胡萝卜和木耳倒入到包菜外面，把鸡蛋皮也倒出来，再把调好的料汁全体倒出来，搅拌平均以后就能够装盘了，一道十分甘旨的凉拌包菜就如许完成了。返回搜狐，查看更多
