秋天是个丰收的季节，有金灿灿的柿子，肥得流油的螃蟹，还有菜地里的南瓜，蔬菜、萝卜也都是长势喜人。今天带着饺子回婆婆家吃饭，又顺手带回来几个萝卜。看到那色泽翠绿的萝卜叶子，又想到了，曾经用它做菜，也是不错的。
萝卜叶子，也可称它为萝卜缨子、萝卜杆等，大家都知道萝卜营养丰富，甘甜味美，吃法也是丰富多样，萝卜叶子也不错呢，其富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维等，可促进消化吸收，还可加快肠道蠕动，预防便秘；也可清热去火等，小姑子说，这菜吃起来太刮油了，不敢多吃，所以，少量食用还是不错的。所以，秋天遇见这菜叶子别扔了，焯水炒食清肠刮油，一碟上桌不够吃。
今日晚餐两菜一汤，有清炒萝卜叶子、萝卜骨头汤、煎鸡排，搭配主食胡萝卜藜麦米饭，尤其是清炒萝卜叶子，清爽可口，晚餐吃它正合适，与萝卜骨头汤同时上桌，还可解腻。
萝卜骨头汤
食材：萝卜、大骨头、姜片、葱花、胡椒粉、精盐。
做法：1、地里拔回来两个萝卜，这是红皮萝卜，还有青皮萝卜和白萝卜等，都可以食用，可挑选鲜嫩的叶子，有时候，菜市里也可看到，萝卜和叶子同时出售，下次看到别扔了，一起带回来吧；
2、先用萝卜炖个汤，将萝卜去皮，切成滚刀块，当然，随意切块也可以的；
3、准备好的猪骨头，冷水入锅，烧开后去浮沫，再煮一二分钟；
4、汤锅里准备好开水，将焯水后的大骨头入锅，先大火炖煮5分钟，再用中火炖煮50分钟左右；
5、加入萝卜，再炖煮十多分钟至萝卜变软，加入精盐、胡椒粉调味即可出锅了。
清炒萝卜叶子
这萝卜叶子比较鲜嫩，叶梗看起来比较粗壮，焯水后口感较好，可搭配豆干、辣椒、肉丝同炒，当然，清炒也是不错的，原汁原味，绿色食品。
做法：1、将萝卜叶子清洗干净，放到开水锅中焯水，焯水后捞出；再过冷水；
2、将萝卜叶子切碎，挤去一些水分；入锅炒制，加一些辣椒丁或是豆干也可以，或是胡萝卜丁也不错，色泽搭配，好看好吃；
煎鸡排
有了萝卜骨头汤、清炒萝卜叶子，再搭配两片鸡排，晚餐的菜肴中，更加丰富有营养，蛋白质、维生素、碳水化合物，营养全面，做法简单轻松上桌。
胡萝卜藜麦米饭
晚餐主食，藜麦米饭中加入少量的胡萝卜，又多了一份营养，多煮一些，第二天上班的午餐便当也有了。
以上是一个人的晚餐，从婆婆地里拔两个萝卜，可以做一菜一汤，萝卜炖猪骨头，一直是完美搭配；清炒萝卜叶子，刚好一小碟，一个人可以将它吃完了；再搭配一份煎鸡排，补充优质的蛋白质。尤其是萝卜叶子，清肠刮油，晚餐吃了萝卜骨头汤，也不用担心太油腻。
秋天遇见萝卜叶子，别扔掉啦，将它带回简单炒一炒，又是一份味美的家常菜，大家有没有吃过萝卜叶子呢？试试看吧。
