添加星标不走丢哦！
微博 @王木木
小红书 @王木木
法博│穿搭│健身│情感│美食│育儿│学习
咱们的健康家常菜系列第三期来咯！前两期（戳）发出后，收到很多小伙伴留言，说就喜欢这种简单不啰嗦的快手菜，实实在在。
那，咱就接着整
吃饭是头等大事，但在做饭上花费太多时间，属实不必要。除开家宴和节日大餐，日常饮食，效率是王道，咱又要工作，又要带娃，忙一堆事，做饭一定要“快狠准”：够简单，够营养，够健康，就完事。
废话不多，直接上菜谱。文末还有小彩蛋：日常给孩子们做的快手早餐和"下午茶“，要看到最后哦！
原味香脆烤鸭
看着很唬人，实际上做法不要太简单，只是耗时长一些，但也没啥，丢进烤箱就成，不妨碍同时做其他事。日常里吃牛羊猪鸡比较多，偶尔换换口味，烤只鸭子，幸福感大大的。
以前出过“圣诞大餐合集”，分享过烤鸭做法，稍复杂一些，要提前一天喂，风干，按摩，烤制时涂蜂蜜等等程序。今天分享的是简化版本，我们吃过几次，完全不影响口感，因为没有调料/蜂蜜的味道，反而更能吃出鸭子原味，更香，特别适合日常烤一只来吃。
做法：
1.鸭子洗净控干，一个苹果切四瓣，一个洋葱切四瓣，再加两根迷迭香，一起塞到鸭肚子里，用牙签或小烧烤签把开口封住。
2.烤箱预热200度，放入鸭子，上下对流烤制2个半小时。
3.切点黄瓜丝，大葱丝，搭配甜面酱，饼皮我们亚超买冷冻的，蒸3分钟就成，自己做也很简单。
贴士：
1.没看错，就是这么简单哈，啥都不用往鸭皮上涂，也不用喂，烤出来的鸭子外皮很脆很香，切的时候滋啦滋啦的。
2.具体烤制时间，要看鸭子大小，我们吃的鸭子5斤，烤制2个半小时，仅供大家参考。这5斤鸭子，我家一顿光，战斗民族啊
3.鸭子肉片好后，鸭架子不要扔哇，下一顿来煮汤，特鲜。左图是把鸭架煮汤，加了豆腐和黄豆酱；右图是吧鸭架煮汤后，粉丝用温水泡软，加入汤中煮5分钟，出锅撒点香菜，鸭架粉丝汤孩子们超级爱吃！
忍不住再放一只我家的烤鸭，用今天的方法，不必逢年过节才费事折腾一次，日常里便可实现烤鸭自由✌️
胡萝卜不简单
某个周末狗哥下厨，家里菜不够，应付了一盘素炒胡萝卜。我夹了一筷子，哇好好吃，孩子们也很爱吃，分分钟光盘。问狗哥：这道菜咋做的，我要分享给小伙伴们！
狗哥表示，就这一句话就能说完的菜谱，拿不出手我说此言差矣，就是这样的食谱才最有价值：最朴素的食材，用很多朋友可能没有想到过的简单做法。
憋住一口大气，咱就用一句话来把这道菜说明白哈哈。
做法：
锅中热油后放入切丝胡萝卜翻炒加盐出锅
贴士：
1.不用任何葱姜蒜爆香，直接放胡萝卜丝，调料只需盐，盐不用放多，因为胡萝卜本身有甜味。
2.胡萝卜中的维生素A属于油溶性维生素，可以适当多放一点油，翻炒时如果干，加一点水，大家随时尝一下口感，我不喜欢炒的太烂太软。
3.大家也可以用（忘了叫啥的）工具直接打出来胡萝卜丝，不过口感上我更喜欢这样用刀切出来的胡萝卜丝，更有嚼劲，软硬适中。
4.胡萝卜平平无奇，但这样炒出来的胡萝卜之后做过几次，每次都是盘光，尤其是家里有不爱吃蔬菜的娃儿，一定要试试。这道菜的口味取决于胡萝卜的质量：本身越甜的胡萝卜，炒出来菜的口味越好。
孜然香烤鸡架
德国多数超市没有卖鸡架，某次我们在某个超市发现有卖，赶紧买回来烤着吃，吃出了国内路边摊的Feel
之前有朋友问我家是不是蒸烤一体，我家是蒸箱和烤箱单独的，两个利用率都很高。如果厨房空间充足，我也建议大家分开买，烤各种肉，蒸菜吃，营养健康又省事，常常是需要一顿饭里同时用到。
做法：
1.鸡架洗净，喂15分钟起步，喂的时间越长自然越入味哈：
盐+白胡椒+鸡精+生抽+一丢丢糖
2.用烧烤铁签串好，撒上孜然粒，烤箱预热220度，烤制7-10分钟。
贴士：
1.鸡架挺薄，温度又高，很容易烤糊，每个烤箱脾气不同，烤制时大家最好在一旁盯着，烤一次就有经验了。
2.非常介意糖的小伙伴，也可以不加糖，味道会差一丢丢，不过本来也只需要加一丢糖，大家自己权衡哈。
自制香浓健康奶茶
我，一个从没喝过奶茶的异类只在家自制过几次给孩子们喝，即使无添加糖，我也不喝，只尝个味儿，狗哥表示相当正宗，和外面卖的一个味儿。
好像很多小伙伴非常迷恋奶茶，可外面卖的奶茶真真是减肥天敌啊，大家馋了就在家里自己做吧，简单省事，总比外面卖的要健康很多。
做法：
1.锅里热水，水不用多，大概大半杯，200ml左右，煮10个茶包，大火煮开转小火5分钟关火。不讲究的话，只要是红茶都差不多，我正好超市里看到印度红茶。
2.“珍珠”我是在亚超买的（上面右图），一定要水烧开后再往里放啊！冷水放，会直接散掉。这玩意特难煮，放进沸水锅，大火再次煮沸后转小火，最少要煮半小时，大家提前备好。
3.再用锅热1.5L-2L全脂牛奶，再把牛奶，茶，珍珠混合，加一点代糖就OK啦！
贴士：
1.把牛奶的一部分替换成奶油或咖啡伴侣（奶精），奶味会更浓郁。我一般是放250ml一盒的淡奶油或奶精，搭配1.5L全脂牛奶。喜欢奶味浓的可以提高奶油奶精比例。
2.茶包用量大家也要依据自己口味来调整哈，茶味稍重一些会更好喝。
酱香木耳杂蔬
最喜欢这种一盘端：各种菜，营养丰富，总能给我满满的健康满足感，同时也很适合清理冰箱里的剩菜哈哈。
这种炒杂蔬，灵活性很高，家里有啥就放啥，必不可少的是木耳和鸡蛋。蔬菜比较适合的有：胡萝卜，青椒，西兰花，香菜。肉不是必须。
做法：
1.准备工作：木耳泡发，5个鸡蛋炒好。锅里热油，蒜末爆香，蒜越多越好吃哈，
2.锅里热油，蒜末爆香，加入胡萝卜翻炒，放入甜面酱或豆瓣酱，再加入西兰花，青椒翻炒。
3.最后加入炒鸡蛋，少量鸡精，少量盐，翻炒几下后，用水淀粉勾芡，不用勾芡太浓厚。
贴士：
1.蒜末越多越好吃哈！做蔬菜时我有个习惯：切好的蒜末，一半用来爆香，一半等关火后撒上，翻几下出锅，这样做出来的菜，有爆香后的蒜香，还有生蒜香，更好吃。
2.我喜欢放一半甜面酱，一半豆瓣酱或大酱。酱多一点好吃，甚至可以不用放盐，只用酱。
3.也可以加入肉块，肉末，或者像我图片上的培根肉，更香一些。
4.木耳和勾芡是灵魂。
接下来的两个，谈不上是菜谱，只是提供一点“吃法”小思路哈。
猪蹄清爽吃
我可太爱吃猪蹄了关注我久一点的小伙伴们应该知道哈，一顿三个完整大猪蹄分分钟，简直了。都说吃猪蹄胖人，但专心致志啃猪蹄的我，眼里只有胶原蛋白，没有脂肪
我最喜欢的吃法，是这样白焯。冷水下锅，放入猪蹄，水开后倒出，把猪蹄洗干净，再放入高压锅，加姜片和黄酒，满压后20-25分钟，时间不要太长太烂，猪蹄得有点嚼劲，啃起来才有滋味。
高压锅里我喜欢多放水，这样我感觉上“油”都被煮到水里了哈哈，猪蹄尤其清爽。而我的蘸料非常简单，从小就这么吃：
大量的醋+大量蒜末+少量酱油
“油腻”的猪蹄这样吃，毫无负担，我用刀叉切着吃，中间白白的部分吃的不多，主要只皮和红肉。
蘸料大家可以随意发挥，喜欢吃啥就蘸啥，不怕胖的加花椒油更香。狗哥喜欢用泰国青柠海鲜酱搭配蒜末，酸辣口味，亚超里有卖。
炖肉鸡蛋伴侣
每次发朋友圈“和木木一起好好吃饭”，都会有朋友问我这鸡蛋怎么做。
我家经常出现这种鸡蛋哈哈，鸡蛋可谓是“炖肉伴侣”，任何炖肉，比如红烧肉，炖排骨，牛筋牛腩，都可以在高压锅炖肉同时，煮一锅鸡蛋，煮熟后凉水冲，剥皮，两边各切上三刀，更好入味。
高压锅打开后，把鸡蛋扔进炖肉里，汤汁要没过鸡蛋，再煮上10分钟，关火，可以直接吃，泡久一点更入味。
我家一次炖肉会往里加10个鸡蛋，常常是一顿就没了好吃程度不亚于茶叶蛋，顺手的事。家里如果有不爱吃鸡蛋的娃儿，这个办法一定要试试。
对了，炖肉一般都很简单，高压锅里：
老抽+生抽+黄酒+大料+少量鸡精+盐
偶尔想换换口味，可以出锅后加咖喱或沙茶酱，沙茶酱很实用，德国小伙伴们快去亚超买。
（沙茶牛腩牛筋炖）
快手儿童早餐
早晨时间紧张，把孩子们（费力）捞起来，匆匆扒两口就得赶紧出门，所以早餐一定要快手，早餐又很重要，一定要营养。
我们家一直是西式早餐，孩子们最常吃的搭配是：
面包+奶酪；或牛奶+麦片；辅以鸡蛋和水果。常常更换着做法和食材，同样的东西小孩子很容易吃腻。跟大家分享两款快手早餐哈：
香蕉奶昔麦片
1.一根香蕉+400ml牛奶+4勺纯全麦麦片，打成奶糊糊，倒入两个碗中（这是姐弟两人的量）
2.再加入两勺酥脆麦片，撒一小把蓝莓。任何水果都可以哈，香蕉奶昔打底的麦片甜甜的，孩子们很爱喝。
玉米粒麦片
1.小锅热牛奶，加入纯全麦麦片搅拌。
2.超市里有卖的无添加玉米粒罐头，挖几大勺倒入锅里。玉米粒自带清甜，又脆脆的，我尝了口很好吃，怪不得一碗秒光
还有就是，我常给孩子们煮苹果吃，我婆婆常说煮苹果吃着特别好，有时我也会把煮好的苹果捣成苹果泥，给孩子们做下午甜点。
还可以煮一大锅水果水，给孩子们当水喝，我自己也常喝，之前朋友圈分享过，直接搬过来哈。
（无花果也是好东西）
水喝完，水果也不要浪费呀，可以直接吃掉，也可以加牛奶做孩子们的下午加餐：
在儿童餐上，我缺乏倒腾动力，因为我家俩娃啥都吃肉蛋奶，蔬菜，水果，主食，海鲜...迄今为止没发现有啥是他俩不爱吃的，我不必去变着花样伺候孩子们的胃，省心。
吃饭有多快乐，看这两张小脸蛋就知道啦！
吃饭前记得拍照消毒哦简单摆个盘，咔嚓几张，记录生活与热爱生活互为因果✌️
会持续在朋友圈分享饮食，快来➕私人微信（文末扫二维码），“和木木一起好好吃饭”。
感谢大家的阅读，吃好喝好，人生头等大事，祝大家享受每一餐，享受每一天！比心❤️
扫二维码添加我的私人微信，围观更多居家与育儿日常分享❤️也可手动搜索（已经有我任何一个微信的老铁，无须再重复添加哈）
不错过推送，别忘记星标我哦
原创不易，点赞 & 在看 是爱与鼓励❤️
