品质生活 尽在好管家
美味健身餐—啤酒鸡
食材：鸡腿、啤酒、葱、姜、料酒、草果、香叶、八角、小茴香、干辣椒、冰糖、盐、生抽
步骤：
第一步：鸡腿剁块，凉水入锅焯制，加入料酒、姜片，水开后打净浮沫捞出，冲洗干净。
第二步：另起锅烧油，放入鸡块煸干水份，加入将、葱，放入草果、香叶、八角、小茴香、干辣椒、冰糖，倒入啤酒没过鸡块。
第三步：烧开后加入盐调味，转小火，加盖炖20分钟。
第四步：加入生抽，开大火收浓汤汁，盛出装盘。
上海美味—油豆腐包肉
食材：油豆腐泡、猪肉馅、干香菇、葱、姜、料酒、蚝油、酱油、盐、五香粉、生抽、香油、糖、淀粉
步骤：
第一步：在每个油豆腐泡上剪一个小口备用。
第二步：将泡软的干香菇切碎，放入容器中，加入猪肉馅，放入葱花、姜末拌匀，放入料酒、蚝油、酱油、盐、五香粉调味，分次加入清水搅打上劲，淋入香油拌匀。
第三步：将拌好的肉馅分别塞入油豆腐泡中。
第四步：小碗中放入蚝油、生抽、白糖、清水，加入淀粉搅匀，调好碗汁。
第五步：另起锅烧油，放入油豆腐泡，塞肉的一面朝下，煎至封口后翻面，再煎制另一面。
第六步：倒入调好的碗汁，大火烧开，转小火，炖5分钟。
第七步：放入葱花，大火收汁后盛出装盘。
特色风味美食—麻酱涮牛肚
食材：牛肚、芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、高汤、生抽、鸡精、味精、白糖、辣椒油
步骤：
第一步：八分熟的牛肚凉水入锅焯制，加入姜、葱、料酒，水开后煮两分钟，盛出晾凉。
第二步：牛肚斜刀切片，在容器中摆放整齐，垫入生菜，扣在盘中。
第三步：油热后放入蒜末、辣椒面炸出香味，转小火，倒入调好的芝麻酱，加入高汤烧开，放入味精、鸡精、白糖、生抽调味搅匀。
第四步：将熬好的酱料汁浇在牛肚上，淋上辣椒油。
