上午的时间过得特别的快，吃完早饭发个博收拾一下家或去市场转一趟回来立刻就要给牛仔做午饭了，我的人生就是一顿饭完了接着下一顿哎～
。有时候一早去了市场买了鱼或者头天就拿出了要解冻的肉、骨之类什么的，中午就会比较从容。但通常都比较赶着时间做午饭。因此而衍生出很多快手的午餐，博里很多菜都可以变成快手午餐系列，我很懒好像也没大块时间，写到现在都没怎么好好归纳过
，不少博友都有很好的定期归纳的好习惯哈
，不过自从在新浪写博后终于开始文后链接里稍微的规整一下了，呵
。
这饼的皮够薄不？都薄得有点像越南春卷皮了，那是不是得面食高手才能做？其实呢，嘿嘿
它就是饺子皮变的，信不？不信？饺子皮变成的饼能多大呀？
擀薄个头也不小咧，不信你往下看～
做饺子常常会剩下点馅或是多下点饺子皮吧，多余的馅好办，搓几个丸子做汤就好了，剩下来的饺子皮我要么下面皮，要么就这么吃的，其实这样已经吃过好多次了，最初是为了消耗剩余的饺子皮，后来发现这方法还不错，赶时间的时候还专门去买过新鲜的饺子皮来做薄饼呢
。
若是饺子皮只多了几张不够，那就赶紧揉小团面也很快手。这样一来薄饼想吃就吃啦。
用饺子皮来做薄饼，不会做面食的朋友也可以尝试在家吃顿薄饼菜卷了。
做法也不复杂：
·饺子皮一摞，
·取一张上抹油，然后叠放上另一张，按紧后用擀面杖擀薄，这样就是两张，撕开放好，
·再擀另外两张，另两张擀好后，一面抹油再叠放在之前的上面，如此反复，文字不明白就看图，
·总之，每张饼之间都抹点油，这样蒸好后才不会粘在一起撕不开。
·擀好一摞后（每张饼之间都有油）隔水蒸７＼８分钟就好啦。
总的来说过程就是：抹油——擀开——抹油——擀开——蒸——撕开——卷菜——吃
尺寸也不小吧，对比下。有十几厘米呢。再看看薄到能透字啦
至于里面卷什么菜看你自己喜欢啦，清淡浓郁皆可。
这个是我跟牛仔的午饭，通常是一荤一素两个快手小炒，荤的通常都是京酱肉丝，素的就根据时令来搭配好了。
撕开饼皮，包上菜，可以配杯果汁，也可以配个快手滚汤～
饼皮薄果腹就需要多几张，平常的春饼你可能吃两三张就饱了，那么这个你就吃五六张，牛仔胃口好的时候都能吃七八个这样包起来的卷
，嘿嘿。
半夜编辑这图片，我自己看着流口水了
～～～
大大咬上一口，主副食一口进，哎呦喂，满足哇
～
呱呱唧唧：
这个饼对饺子皮的要求比较高点，要新鲜，筋道的，若是买，最好买是现做出来那种，有些机器出来的放超市冷藏得很干的那种饺子皮延展度和柔韧性比较差，就很难擀到这样啦。
蒸的饼皮非常软，跟烙的口感是不同的。而且这样一次蒸完也很快。现蒸现吃不要剩。
因为饼皮比较薄，菜就不宜太咸～
就是千万千万要记得每层叠放的饼之间一定要抹油啊！！！！不然撕不开可别怪我没说
