椰子汁具有解渴、补充营养、促进消化、润肤、缓解疲劳等功效与作用。由于椰子汁含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
1.解渴
因为椰子汁中含有大量的水分和糖分，能够迅速被人体吸收利用，从而达到快速补水的效果。适量饮用椰子汁可以起到较好的解渴效果。对于存在脱水症状的人群而言，适当饮用椰子汁有助于改善不适症状。
2.补充营养
由于椰子汁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，可为身体提供能量支持。经常喝椰子汁能帮助机体维持正常的新陈代谢水平，促进生长发育。对于需要增加体重或恢复体力者有积极意义。
3.促进消化
椰子汁中含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动的作用，进而加速食物残渣排出体外。长期坚持摄入一定量的椰子汁可以帮助调节肠道菌群平衡状态，预防便秘发生。建议每天早晨空腹饮用一杯新鲜榨取的原味椰子汁以发挥最大效益。
4.润肤
椰子汁中的维生素E和锌元素具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤细胞的损伤。定期服用椰子汁可使肌肤光泽红润且富有弹性。特别是对于经常熬夜加班的人来说，每天晚上睡前喝一小杯椰子汁有助于改善因睡眠不足引起的肤色暗沉问题。
5.缓解疲劳
椰子汁富含天然电解质如钠、钾离子等，这些成分能够有效抵抗体内乳酸堆积所造成的肌肉酸痛及精神不振现象。运动后立即饮用一大口纯正椰子汁可迅速补充流失的矿物质并提升整体耐力表现。对于长时间从事脑力劳动工作者也有一定的好处。
需要注意的是，椰子汁虽然有一定的营养价值，但并不适合所有人群食用。高血糖患者应谨慎食用，以免引起血糖波动；此外，对椰子过敏者则不宜饮用，以免出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
