中国人自古讲究“民以食为天，食以安为先”，从神农辨药尝百草教民饮食避就，到“四性”、“五味”教民饮食调和，主张“药食同源”的中医以“空腹食之为食物，患者食之为药物”的高度责任感，几千年来为国人的饮食与健康操碎了心。
特别是对吃野味肉食可能感染疾病的问题，历代以来不断有陶弘景、孙思邈、李时珍等古代中医药大师向世人发出不要吃的警示。
而成书于400多年前的《本草纲目》就是这方面的集大成之巨作，这部中医药典籍也完全可以称作为“谷草果蔬禽畜鱼贝鸟兽虫之食材禁忌大全”。这部书集历代医药学家的研究精华以及李时珍本人的亲身研究心得，分门别类地详细记述了诸多动物不可食用的原因，以及食用后感染疾病的后果。
比如一些特征奇异的鸡类、鸟类，看上去不像饲养的量产货，似乎很香很野生，但其肉很多并不能吃，吃之后轻则生病、重则丧命。
《本草纲目》引用唐代医学家孟诜的话说“鸡有五色者，玄鸡白首者，六指者，四距者，鸡死足不伸者，并不可食，害人”，具有五色、玄鸡白首、死后足不伸等特征的鸡，其肉都不能吃。又引用元代养生学著作《三元参赞延寿书》的话说“阉鸡能啼者有毒”，阉鸡是被摘掉睾丸的公鸡，这种鸡如果出现鸣啼，其肉有毒。引用南朝医药家陶弘景的话说“小儿五岁以下食鸡生蛔虫”，五岁以下小孩吃鸡肉易生蛔虫。
对于鸡肉食用时的相克食物和危害，《本草纲目》也很详细地讲了：“鸡肉不可合葫蒜、芥、李食，不可合犬肝、犬肾食，并令人泄痢。同兔食成痢，同鱼汁食成心瘕，同鲤鱼食成痈疖，同獭肉食成遁尸，同生葱食成虫痔，同糯米食生蛔虫”。泄痢、痢即都是腹泻等相关病症，遁尸是一种突然发作、以心腹胀满刺痛、喘急为主症的危重病症。
还有很多人喜欢吃飞禽，殊不知鸟类中有很多吃不得，《本草纲目》直接以“诸鸟有毒”警示世人，并详细讲了能致人死命的鸟肉的鸟的特征：“凡鸟自死目不闭，自死足不伸，白鸟玄首，玄鸟白首，三足，四距，六指，四翼，异形异色，并不可食，食之杀人。”
除此之外，常见的雉（山鸡、山雉）、燕、孔雀等肉也是不能吃的。山鸡肉有小毒，“发五痔，久食瘦人”。燕肉同样有毒，“不可食，损人神气”。孔雀肉有小毒，“人食其肉者，食后服药必无效”。乌鸦肉涩臭不可食，“肉及卵食之，令人昏忘”。鸩肉有大毒，“入五脏，烂杀人”。鸳鸯肉有小毒，“多食，令人患大风”。鹜（一种野鸭）肉有微毒，黑鹜肉有毒，“发冷利、脚气，不可食。目白者，杀人。”
兽畜类是人类肉食的重要来源，但如果口不择食地吃一些奇兽异畜的肉，那就很可能会中毒染病赔上小命。
李时珍在《本草纲目》同样是直接以“诸肉有毒”警示世人，肉有毒的兽畜包括：“牛独肝、黑牛白头、牛马生疔死、羊独角、黑羊白头、猪羊心肝有孔、马生角、白羊黑头、马鞍下黑肉、马肝、白马黑头、六畜自死首北向、马无夜眼、白马青蹄、六畜自死口不闭、犬肉、犬有赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青”等等。
比如其中的犬肉，李时珍在《本草纲目》中说：“道家以犬为地厌，不食之。凡犬不可炙食，令人消渴。妊妇食之，令子无声。热病后食之，杀人。”狗肉不能烤着吃，患热病的人不能吃狗肉，孕妇吃狗肉会导致胎儿无声喑哑。
再比如羊肉，其性属大热，“热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令子多热。”而且羊脑也有毒不能吃，《本草纲目》引用孟诜的话说羊脑“发风病。和酒服，迷人心，成风疾。男子食之，损精气，少子。白羊黑头，食其脑，作肠痈”。吃羊心也要注意，羊心“有孔者杀人”，吃了要人命。
此外，兔肉“久食绝人血脉，损元气、阳事，令人痿黄”，妊娠吃兔肉还会“令子缺唇”。豪猪肉大寒、有毒，“不可多食，发风，令人虚羸”。野马肉有毒，“多食生疮患痢”。麋肉“多食令人弱房，发脚气；妊妇食之，令子目病”。豺狗的肉酸、热、有毒，“食之损人精神，消人脂肉，令人瘦”。黄鼠的肉“多食发疮”，土拨鼠的肉“多食难克化，微动风”。
盛产野味的鱼鳖鳞虫类动物，同样不能盲目地去吃。好看的花多带刺，诱人的肉多伤身。
比如在人们常吃的鱼类中，鲈鱼有小毒，“多食，发癖疮肿”。石斑鱼的鱼子和鱼肠有毒，吃了“令人吐泻”。鳝鱼“多食令人霍乱，曾见一郎官食此，吐利几死也”。黄鱼有小毒，“发气动风，发疮疥；和荞麦食，令人失音”。鳢鱼有小毒，“有疮者不可食，令人瘢白”。鲩鱼“能发诸疮”，白鱼“多食生痰”，鲚鱼“助火、动痰、发疾”。
鲤鱼“脊上两筋及黑血有毒，溪涧中者毒在脑，俱不可食；凡炙鲤鱼不可使烟入目，损目光，三日内必验也；天行病后、下痢及宿症，俱不可食”。鳗鲡鱼有毒，“腹下有黑斑者，毒甚”，“重四、五斤及水行昂头者，不可食；尝见舟人食之，七口皆死”。
李时珍在《本草纲目》中对有毒诸鱼的特征也进行了介绍：“鱼目有睫，杀人。目得开合，杀人。逆腮，杀人。脑中白连珠，杀人。无鳃，杀人。二目不同，杀人。连鳞者，杀人。白 ，杀人。腹中丹字，杀人。鱼师大者有毒，食之杀人。”捕获到有这些特点的鱼，再香也不能吃，吃了要命。
龟鳖类向来被人们视为营养上品，但吃之前最好先看看《本草纲目》的介绍，否则很可能再想看时已是来生。
摄龟的肉有毒，“此物啖蛇，肉不可食，壳亦不堪用”。纳鳖的肉有毒，“食之令人昏塞”。鲎鱼的肉有微毒，“多食发嗽及疮癣”。三足鳖的肉有毒，“食之杀人”。其它的鳖类中“赤足者，独目者，头足不缩者，其目四陷者，腹下有王字、卜字文者，腹有蛇文者，在山上者，并有毒杀人，不可食”。
新近成为网红的穿山甲也不能吃，其肉有毒、最动风，食后慢性腹泻，继而惊风狂热，“风疾人才食数脔，其疾一发，四肢顿废”。其它小型的野物中，蛇类的蛇肉更是天然的毒物，蛤蚧、壁虎、大黄蜂、魏蚕、灰花蛾、蛤蟆、蜗牛、蜈蚣、山蛩、蜣螂、天牛、蚱蜢、虻虫等也都是有毒的。蛙虽无毒，但“食之小便苦淋。妊娠食蛙，令子寿夭。小蛙食多，令人尿闭，脐下酸痛，有至死者”。
“食物虽为养人之具，然亦于人脏腑有宜、不宜。”所以，吃饭是一种生理需求，而不应是一种精神欲望。盲目吃下去的野味，未必能产生自己梦想的独特营养，反倒可能只是满足精神欲望的毒药和招致人类疾患的祸根。
