前网上餐饮加盟创业的信息确实很多，有的加盟品牌店面生意打眼一看也非常火爆，对于创业新手确实有很多的诱惑，我如果加盟一家这样的店是不是也会有这样火爆的生意？也会赚很多的钱？那么在你出手之前请考虑这5个问题，希望对你有帮助。

第一个问题，拿出多少本金来做？

像我们这样的老百姓手里大概有10万到30万左右，都已经是很了不起，也不知道经过多久才能攒下这些身家，如果一次性拿出这些钱，全部押到餐饮里面来，这是相当不理智的，按照目前餐饮行业越来越专业，领域细分的越来越精细，赚钱的品牌甚至连“八二定律”都达不到。

那么请你想想，你手里的资本和专业程度，能不能挤进这约20%的市场里面去赚钱呢？

第二个问题，要看合同细节

签约之前一定要细看合同，大部分创业者都是新手，尤其是在签约的时候，也不看合同，公司让你怎么签你就怎么签。但是之后才发现，大部分条例都是对公司有利的，对于自己有利的权利，一点也没有，如果出问题你再去找公司，也不会有什么结果，就是打官司你也不一定能赢。

请记住交钱之前你是亲爹，交钱之后你就是孙子，对自己有利的条件一定要伸张，合同上没有明确的可以附加补充协议，盖上章同样具有法律效力。

第三个问题，算的投资回报率会达到吗?

加盟不能光看书面上给你算的投资回报率，有些数据都是在夸大，当时算的不一定就代表你所在地的经营情况。做加盟前一定要实地考察，最好能蹲点看直营店生意，多看一段时间，不要盲目的就立即下决定。

算的数字很心动，但是做出来就不一定有这样的效果了，所以请参考当地实际数据为准。

第四个问题，不能只听吹牛，还要多看

当下的餐饮已经不是7.8年前，中午小翻台，晚上大翻台的情况比比皆是，如果一个加盟品牌还在给你大讲高翻台率，基本上就可以断定这是一个坑。

因为现在很多的老店都不一定会翻台，大部分店面中午生意也是平常，如果听到这样的话，我建议你三思而行。

第五个问题，下手前请在多问一次自己

掏钱之前请想一下

培训的这几天我能学到什么？

公司给我出的方案适合我在当地使用吗？

我做这个项目在当地能不能被顾客接受？

项目里面有没有复购率比较高的产品？

总之做之前一定要多想多看，不要急于下决定，尤其是新手，钱一但掏出来，就不是你的了。

总结

餐饮是一个勤行，无论是加盟还是自己经营，都有一个成功的定律，餐饮的成功就是：运气+努力+用心=成功

多看多想多选择，有时候成功不在于别人，而在于自己，那你为什么想加盟餐饮呢？

源：经济日报-中国经济网

“315过后，我都不敢去饭店吃饭了，你呢？”这句直击“吃货”心灵的“拷问”，正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题” （详见文末"相关事件回顾"）。从没洗就下锅的蔬菜，到员工吃剩的排骨放进顾客的粥里，网友们大呼“还能不能好好吃顿火锅了？”“置食品安全于不顾，消费者如何放心？”

此次曝光的几家餐饮店有一个共同点——“连锁加盟”。对于拥有上百或上千家加盟店的小龙坎老火锅、曼玲粥店、三米粥铺而言，虽然曝出后厨卫生问题的是极个别门店，但是，在消费者眼中，大打折扣的是整个品牌的信誉，从而连带着对其它加盟店的选择倾向与信赖程度都会下降。

品牌方深知树立口碑不易，面对“害群之马”，自然不会坐视不理。在得知消息的第一时间，品牌方多半抛出一套“模板式操作”：向消费者发布致歉声明，对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门工作，表态对全国门店展开长期性的严格自查。

然而，对消费者来说，类似的“模板式操作”已经见过太多。屡查屡犯、屡犯屡查的“轮回式翻车”和“模板式”道歉的诚意到底有几分？承诺的监管和自查何在？

对此，有网友写了一幅“最狠对联”来讽刺个别餐饮品牌对加盟店监管不力的问题。对联内容如下：

“上联：前年去年今年年年自查”

“下联：一次两次三次次次致歉”

“横批：明年照旧”

在戏谑之余，“轮回式翻车”背后暴露出的也许是加盟模式的弊端。

餐饮连锁加盟本身是早已被验证过的成功模式。优势品牌对消费者注意力的吸引，让弱小的餐饮店难以与之竞争，以此获取更多市场份额。优势品牌还能带来房租的议价优势、产品定价优势、吸引人才能力、以及供应链采购成本优势等。

这一模式的优点是，借助品牌影响力，新店可以很快获取客源，进而回本盈利；缺点是，如果有个别的加盟店损害了整个品牌的信誉，则容易受到牵连。可谓成也品牌，败也品牌。一荣俱荣、一损俱损是连锁加盟的一大特点。

以某连锁便利店为例，特许加盟连锁需要加盟商提供店铺和装修，以及自备80万元的资金。经营委托加盟的店铺，装修和设备由品牌方提供，资金要求也降低至35万元，但相应的毛利分成比例也较低，一般只能拿到32%，并且还要承担人工、商品废弃等成本。

在高额的成本压力之下，个别加盟商为了快速获得收益，往往不惜铤而走险，无视法律和良心；个别品牌方在追求利益最大化的同时，也忽略了对加盟店的监管。

加盟店屡屡“翻车”，给品牌方敲响了一记警钟。严格有效的监管体系建设应当是树立品牌形象的重要环节，是值得投入成本去建设的。同时，品牌方需要改进与加盟商的合作方式，处理好和加盟店之间的盈利平衡。比如适当让利加盟店，减轻加盟店的资金压力，避免把加盟店“逼上梁山”。

笔者认为，从食品安全角度来看，加盟店越多，质量内控体系的监管难度就越大，品牌方就更需要在食品安全指导、监督、检查和管理方面加强，提升加盟店食品安全管理的标准化、规范化水平。把好加盟店的门槛，做好监督管理，切实保障消费者权利，提升服务水平，才能使品牌蒸蒸日上。反之，在一次又一次的“翻车”中，品牌只能逐渐走向末路。（经济日报-中国经济网记者刘潇潇 李冬阳）

们作为一个餐饮行业的创业者，特别是第一做餐饮行业的人，大部分的人都会选择餐饮加盟店，因为这样比较简单让我们更快的加入到餐饮这一行里面。但是在餐饮加盟的路上总会有一些这样或者那样的事情，其中就有这么几点你要是不注意的话，餐饮店倒闭那是迟早的事情。

一、兴趣：做什么事情我们考虑的第一件事就是兴趣，如果对餐饮行业不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是我们创业者在创业道路上克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果没有做好吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。自古餐饮业被俗做"勤行"，因此懒人是做不了的，所以一定要考虑清楚，如果半途而废，浪费的钱不是一点半点的。

二、经验：经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的。多认识一些做餐饮的同行，多与他们交流餐饮的市场状况和运营之道，以培养自己独特的理念和感觉，以在餐饮这个行业中能够生存下来作的更好。当然，还有加盟总部的一对一培训，这样相比上面会更加简单一些。

三、洞察力：在餐饮行业中一定要有独特的洞察力，要找到同行业中品牌的差异性和市场竞争力。其次，现在是"服务为王"的时代，在服务方面有没有独到的地方。还要注意考察工作人员是否专业和诚恳，因为这些会间接的影响到我们的利益。千万不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对餐饮店的长久运营有着相当大的影响。

四、选址：俗话说，选址差一寸，收益差一丈。很多的餐饮店开业后经营状态不好，就是因为选址的问题。不佳的店址可能会与比肩接踵的人流隔街相望，也可能虽然处在人流量较大的闹市街区，却因为提供的餐饮产品与该街区大多数消费者需求不匹配而导致门可罗雀，也有可能虽然位于人流量巨大的闹市街区，提供的餐饮产品也与该区域大多数消费者的需求完美匹配，却因为附近有强大的竞争对手“吸”走了很大一部分消费者从而导致经营效果不理想。还有其它诸多店址选择方面的事宜，如果出现偏差与失误，也会为将来经营中一些令人头疼的问题埋下伏笔。所以找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。