人小伙在荆州夜市做迎宾：彬彬有礼 会讲中文
您当前的位置 ：新闻中心>荆州社会正文 来源： 荆州电视台 时间：2017-06-28 17:10
荆州新闻网消息(记者 董奥 柳波)最近，在沙市区红星路有一道独特的风景，每天晚上都有一名黑人小伙站在餐馆门口迎接客人，这位外国迎宾员不仅有礼貌，还会说中文，吸引了不少市民。
彬彬有礼、会讲中文……这位黑人小伙就是最近红遍红星路的外籍迎宾员Isaac，每天晚上，他都会站在这里迎送来往的顾客。
黝黑的皮肤，憨态可掬的笑容，在长江大学读大一的Isaac成了红星路的一道独特风景。Isaac说，他来荆州已经八个多月了，他还给自己起了中文名字—小黑。
小黑告诉记者，他在长江大学读医学专业，班上有四十多名非洲籍留学生。他和很多留学生一样，也对中国文化和荆州文化充满兴趣。前不久，他还学会了用微信。
今年暑假，不少同学都和他一样在荆州做暑期工，他也希望通过暑期打工来提高自己的中文水平。餐馆经理说，自从小黑过来做迎宾之后，餐馆的生意明显好了很多，不少市民都是冲着小黑来的。
晚上九点，小黑换下了工作服准备回学校。临走前，他还不忘向记者吐槽荆州的天气：没想到荆州现在这么热，比非洲还要热，但非洲有些地方也很热。
着高新科技的飞速发展，机器人早已融入我们的日常生活，包揽我们的家务、学习还有工作，真是科技改变生活。
< class="pgc-img">1月14日，在广东广州，一家有46种机器人参与营业的机器人餐厅吸引众多市民争相前来光顾。顾客可以扫码点餐，炒锅机器人在收到订单后便开始炒菜，炒好的菜品通过屋顶云轨系统传送，直接从空中降落送达到顾客的餐桌。
< class="pgc-img">一些不需要炒的菜品则由送餐机器人通过感应地面的光线行走，将菜品送到指定的顾客面前。餐厅里的制作汉堡的机器人从顾客下单到出餐只需要90秒。餐厅里有迎宾机器人、煎炸机器人，还有制作甜品和调酒的机器人。
< class="pgc-img">许多市民表示，机器人做的饭菜味道和大厨做的差不多。
小编在这里也要提醒广大网友们：机器人餐厅还是新兴的产业，在大家好奇光顾时，还是要听从指示，遵照注意事项。
（编辑 邢怡）
来源：中新视频
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、准备工作：
1、工作物品，内容包括：
A、餐厅预订簿。
B、留座卡。
C、餐区广告牌和告示牌。
D、迎宾台电话。
E、相关文具。
2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。
3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。
4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。
二、迎候客人：
1、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。
2、有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。
迎宾：“Good moring/afternoon/evening ,sir/madam welcome to our restaurant ”。
“下午/中午/早上好/欢迎光临”
3、询问客人是否有预订
迎宾：“Do you have reservation, Sir/madam ”
“先生/小姐，请问您有预订吗？”
4、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。
5、询问客人人数：“How many person in your party, Sir/madam?”
“先生/小姐，请问几位？”
三、领位
如果客人是用散餐，根据客人人数拿取合适数量餐牌。
中餐：六人桌及以下提供一套餐牌，六人桌以上提供二套餐牌，预订套餐无需提供餐牌，只需提供一至二本酒水牌，一本特别介绍。
西餐：根据客人人数提供相同数量餐牌。
大堂吧：根据客人人数提供相同数量酒水牌。
1、右手向应平行进的方向作出请的手势
迎宾：“This way please, Sir/Madam ”
“先生/小姐，这边请！”
2、走在客人略偏右的位置，相距约三步，行走速度要合适，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走近后再继续前行。
3、到达了餐桌边后应先征询客人意见
迎宾：“Is this table all right Sir/Madam?”
“先生/小姐，请问这个位置您满意吗？”
如果客人不满意，应在情况许可的情况下，尽量根据其要求予以更换，如果客人要求的餐桌已有预订，应作出解释和建议。
迎宾：“I’m sorry Sir/Madam, this table is reserved, How about that table?”
“先生/小姐，非常抱歉，这张餐桌已预订了，那张餐台好吗？”
4、客人对餐桌表示满意后，协助服务员帮客人落座，同时询问客人就餐方式。
四、离开
1、祝客人用餐愉快和道别
迎客：“Enjoy your breakfast/ lunch/dinner ,Sir/Madam,Good-bye.”
“先生/小姐，早餐/午餐/晚餐愉快！”
2、后退两小步，然后转身离去，不应在客人身边直接转身离去。
3、若服务生不在附近，需即时将有关新到客人的信息知会他们。
五、领位原则
1、餐厅满座时，要向客人说明情况和提出建议
迎宾：“I’m sorry Sir/Madam the restaurant is full ,mind to have a aperitif or cocktail in the-bar first? I’ll come to call you as the –table be ready ”
“先生/小姐，非常抱歉餐厅现在客满，您是否愿意在酒吧先用一点吃或饮料？餐桌准备完毕，我将即刻通知您”。
2、如果是情人，应安排幽静靠边的餐桌。
3、对打扮漂亮的女士，应安排靠中间的位置，但不可同进把两位以上的漂亮女士安排在同一区域，除非她们是一起的。
4、单个客人应安排靠边的小餐桌。
5、带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。
6、为保证有人迎侯客人，迎宾不可在楼面逗留过长时间，如遇客人要求帮助，可作解释，然后立即知会领班和服务员。
迎宾：“Would you mind to wait a moment please,Sir /Madam? The captain will come to
help you”
“先生/小姐，请稍候，我们的领班马上来为您服务。”
7、适时到楼面收回餐牌。
六、送客：
1、面带微笑向客人行三十度鞠躬礼，主动为客人按电梯按钮。
2、感谢客人的光临，并祝客人愉快和道别
迎宾：“Thank you fro your coming Sir/Madam,Have a good day(下午)Have a pleasant
eveing(晚上)Good-bye ”
“先生/小姐，谢谢光临，祝你愉快再见!”
七、做营业人数统计：
1、每一餐时结束后，向收银员索取人数及营业额的资料。
2、将上述资料登记在餐区日志上，要求根据餐厅日志工作程序进行整理。
