（央视财经《正点财经》）到重庆旅游，该吃点当地什么特色美食？昨天（16日），重庆文旅等部门发布旅游美食“渝味360碗”，推荐了重庆41个区县的360道当地特色菜肴。
“渝味360碗”，源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，41个区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”。
重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼等43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
随着广大群众对美食文化消费需求的日益增长，美食IP逐渐成为文旅产业发展的重要竞争力。
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编辑：张静也
面新闻记者 喻言
4月16日，重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在重庆市梁平区举行，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
据悉，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。此次评选，重庆市41个区县共计1025道美食报名参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别。
经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
重庆旅游美食“渝味360碗”发布。
其中，就包括大家熟知的重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼、江北铁山坪花椒鸡、沙坪坝区歌乐山辣子鸡、南岸南山泉水鸡、北碚三溪口豆腐鱼、璧山来凤鱼、潼南太安鱼、荣昌卤鹅、巫山烤鱼、巫溪烤鱼、两江新区大竹林焖烧鸡、重庆高新区白市驿板鸭等。
“近年来，以品尝美食为出游动机的游客数量增长迅速，追寻美食去旅游成为了一种‘新时尚’。”重庆市文游委党委书记、主任冉华章表示，旅游和美食已相互交融、密不可分。希望以此次评选为契机，深入挖掘重庆美食资源，实现美食与旅游深度融合共进，助推重庆的世界知名旅游目的地和国际消费中心城市建设。
重庆1025道美食报名参与角逐。
据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链。
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语！这么好吃的火锅为啥子要藏在这个咔咔角角，跟着导航也根本找不到！要不是一个解放碑土著嬢嬢给我带路，我可能绕好几圈都还吃不到！没到饭点整个店就已经挤满了，来吃的全是回头客，口碑真的是爆赞！
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：莉姐火锅（较场口店）
：重庆市渝中区南纪门凯旋大厦凯旋路98号附2号
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他家藏在一个老居民楼下，特别市井，真的难找我想哭第一次来吃的人应该没有不迷路的吧！如果你从解放碑过来，那得先坐个凯旋门电梯才能到！
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虽然没有华丽的装修，但他家吃起来完完全全就是重庆老火锅的味道，锅底咕噜咕噜散发着浓郁的牛油味，越吃越醇香！
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点单攻略来啦！
??红糖芋圆：这碗红糖芋圆求求你们一点要点它！外圈整整一圈的芋圆，??又Q弹又可爱，配上红糖冰沙一起吃可得劲儿了！再加上醪糟、山楂的点缀，口感更是丰富到飞起！真的无敌解辣啊啊啊！
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??杨梅冰沙：酸酸甜甜的杨梅冰沙也太开胃了吧！能吃到完整的杨梅果肉，感受爆汁的快感，还有细腻的冰沙，和火锅简直就是绝配！
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??鱼籽豆花：鱼籽爆浆的口感与豆花嫩滑的口感碰撞在一起，那口感美妙到无法言语！
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??卤鸡爪：他家的卤鸡爪真的不摆了！不仅个头大，卤味还超级浓郁！在牛油锅底里煮上几分钟吸满汤汁，一嗦就脱骨！
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??鲜毛肚：脆脆嫩嫩的毛肚是我的最爱～每一次咀嚼都能感受它在口腔咔滋咔滋的声音，简直爽爆了！
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我真的太爱这种市井老火锅了，一边吃火锅一边感受着人间烟火气，幸福感满满！
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