源：上游新闻-重庆晨报
2月17日，#鹿角巷回应7000多家山寨店#成为了热搜话题，著名网红奶茶店鹿角巷在官方微博发布声明：将花一个亿打假，同时还公布了正牌门店列表。
鹿角巷官方声明
让人惊讶的是，在鹿角巷官方网站公布的正牌门店列表当中，并没有重庆地区门店的身影。上游新闻记者经过调查后确认——重庆已经没有鹿角巷的正牌门店了。
2018年9月和2019年1月，包括上游新闻在内的重庆媒体都曾报道了鹿角巷正牌门店开业的新闻。
鹿角巷正牌门店的全国分布
其中，9月22日鹿角巷重庆首店入驻万象城的新闻让人印象深刻——当时鹿角巷创始人邱茂庭、运营长王政扬来渝剪彩。王政扬信心满满地表示：“从一开始，鹿角巷从来就不仅仅想做一家饮料店， 而是一把钥匙， 能开启一扇通往美好生活的大门。如今，这把钥匙来到了重庆，来到了万象城，即将开启茶饮世界里令人神往的写意。”
到了2019年1月，重庆地区有了三家鹿角巷正牌门店，分别在：谢家湾万象城、大坪时代天街和南坪万达广场。
外卖软件上已经无法点鹿角巷奶茶
2月17日，记者用外卖点餐软件，试图从鹿角巷这三家正牌店点奶茶的时候，发现万象城店暂无评分，时代天街店暂停营业，南坪万达广场店更是没有显示。
记者随后查看了时代天街店网友评论，发现最后一次评论时间是2020年12月26日。经常去万象城、时代天街逛街的张女士透露：“这两间店（万象城店和时代天街店）早就已经关门了。”
鹿角巷时代天街店的最后一个点评
与此同时，记者发现2019年12月25日，上游新闻曾以《鹿角巷在重庆出现关店现象！打赢了官司，为何输了市场？》为题，报道了鹿角巷南坪万达广场店的关闭。
这是否意味着重庆已经没有鹿角巷的正牌门店？记者致电了鹿角巷官方热线，客服人员确认了这个猜测属实：“所有的正品门店，你都可以通过我们的官方微博、官方公众号、官方网址上查询。官方渠道查不到的，就说明所在地区都没有。”
为何重庆的鹿角巷正牌门店全部关闭了？客服人员表示：“具体什么原因我不太清楚。目前我们公司有两种行为，一种是打假行为，另一种是市场重新规划。”
上游新闻记者 赵映骥/文
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有什么事是一杯奶茶解决不了的
但如果你喝的是假奶茶
甚至开了假店呢？
央视财经最近的一篇报道
让某古早网红奶茶店
喜提年度最“惨”奶茶店之名
一句话总结
花了1个亿打假
但山寨店最夸张时有7000多家
1个亿，这可是大手笔啊！
而且这山寨店的数量
在奶茶界也算是一骑绝尘了吧！
2月17日中午，@TheAlley鹿角巷 发布微博回应称，由于品牌对大陆商标注册细则不详，在商标注册过程中让假店钻了法律空档，导致品牌消费者喝到假鹿角巷，并造成市场混乱，对此深表歉意。未来会一如既往致力于用心做好每一杯茶。
鹿角巷线上运营负责人王延晨表示，鹿角巷已经与多家外卖平台合作打假，如今线上平台鹿角巷店铺多为正品，消费者可放心选购；而在线下购买时，消费者还需留意鹿角巷官方微博、微信所发布的正品门店信息，仔细甄别。
明明自己也是山寨的受害者
鹿角巷为什么要道歉呢？
因为有山寨店顶着“鹿角巷”的幌子
忽悠创业者加盟奶茶店
结果，创业者巨亏上百万
加盟商开了一家假奶茶店，赔了130多万
赵羽喜欢喝奶茶，同时梦想开一家自己的奶茶店。2018年9月的一天，她点击了一个品牌加盟的弹窗，留下了联系方式，立刻有客服人员联系她。随后，赵羽交了30多万元的加盟费，又投资了60多万元，开了一家奶茶店。
某奶茶加盟店店主赵羽：很多粉丝来了之后在店里喝，会问口味怎么不一样呢？之后就不来了。每天都是在煎熬当中边赔钱边做，当时房租每月28000元，再加上每月大概4000元的水电费，一直坚持到2019年12月份，大概赔了得有一百三四十万元。
开店一年多后，赵羽突然接到了一个电话。
某奶茶加盟店店主 赵羽：在2019年12月底接到了这个电话，他说您开的是一家假店，我当时都懵了，怎么可能是假店？受骗的加盟商还有很多，当时有7000多家跟我一样被骗的。后来正规品牌方把我叫到了公司，看了商标注册证，尝了产品以后，我才确定这才是真的。
买到真奶茶的概率太低了
喝到正版奶茶就像抽盲盒
这家茶饮品牌的负责人告诉记者，2017年初开了第一家店后，品牌方在当年的9月份开始申请注册餐饮服务类商标，在这期间，山寨门店的开店速度远远大于正版店铺。
某奶茶品牌首席执行官赵越超：最夸张的时候我们全国只有114家直营店，假的店有7000多家。当取得商标以后，进行打假和拆除招牌的行动，经济成本的话，就达到了一个亿左右。
据了解，商标共有45大类
需要分类别进行注册和保护
据这家茶饮品牌企业介绍
一开始
他们只注册了第43类餐饮服务商标
而忽略了第30类方便食品
与第32类啤酒饮料的注册
在清理了7000多家山寨门店后
市场上却又出现了
大量的山寨冲泡类奶茶
天眼查App显示，目前名称含“鹿角巷”的商标申请数量超过860条，共有120余枚商标已注册且处于有效状态。其中，鹿角巷品牌创始人邱茂庭目前已成功注册50多枚“鹿角巷”“鹿角巷 THE ALLEY”等文字商标。
小编在某购物平台搜索鹿角巷时，仍能搜索到冲泡类鹿角巷天猫旗舰店，每杯均价超过6元，但店内仅有一款产品。
由于盗版猖獗的“声名在外”
鹿角巷的口碑和业务
受到了海啸般冲击
不是在维权就是奔走在维权的路上
付出了巨额的时间成本和金钱成本
其实，并非鹿角巷一家遇到过此类现象。
喜茶早期名为皇茶，创始人聂云宸开创了芝士茶，但由于商标未能成功注册，放弃了皇茶，重新打造了喜茶这一新品牌。
2021年“鲍师傅估值达100亿”消息放出后，真假“鲍师傅”成为网络悬案，甚至有网友为了“教你如何分辨真假鲍师傅”，“来回吃了3天60遍”。
梳理相关案例不难发现，遭遇商标纠纷后，企业无非有两个选择：一个是壮士断腕，选择重新注册商标从头开始；一个是做好打持久战的准备，同时还要做好产品创新、新店扩张、运营管理等，明显后者更难。
成为爆款只在转眼之间
当你的商标意识跟不上扩张的速度
就很容易被人钻空子
辛辛苦苦打出的天下
最终却为别人做嫁衣
综合自央视财经、中国基金报、微博等
来源： 上海新闻广播
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奶茶很甜，胜过千言万语，
风景看遍，只有珍珠留在心间，
怕胖？没事！
还有无糖奶茶嘛！
不过……
最近频繁爆出的猛料，有点吓人！
网红奶茶火了
各种说法也火了
全是添加剂，吃不得？
咖啡因、糖含量高，很可怕？
事实真相到底如何？
记者16日从相关部门了解到，近期，嘉兴市市场监管局联合邦众公益志愿者团队通过“你点我检”平台，在同济大学浙江学院，随机邀请学生通过手机App点单，统一由外卖配送至嘉兴市食品药品检验检测院的形式抽检了日常深受消费者喜爱的嘉兴网红奶茶店，对嘉兴市8家奶茶店18批次产品进行了抽检。
你所关心的总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸含量、茶多酚、蛋白质、大肠菌群。经嘉兴市食品药品检验检测院专家团队10天左右的“体检”，11月16日检测结果新鲜出炉!
先来看看含糖量！
总糖含量：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。一杯500ml（500g）的COCO全糖奶茶中含66.5g糖分，以平常咖啡厅里一块4.5g方糖换算，相当于近15块！！
“无糖”奶茶都含糖？
我想减肥，喝点无糖奶茶不算罪过吧！很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。
然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在0.95~2.7（g/100g）之间。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，各品牌无糖奶茶的糖含量差异也比较大，相反其中有些品牌糖分含量真不少。
具体结果请参考下图：
无糖汇总：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。
奶茶含糖量与中国居民膳食指南推荐值PK
根据中国居民膳食指南(2016)，控制添加糖的摄入量，每日不超过50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶以500g计，人体糖推荐摄入量以50g计，根据检测结果，各品牌全糖奶茶的含糖量与人体糖推荐摄入量占比如下：
一杯奶茶以500g计，根据检测结果，一杯CoCo奶茶已超过每日人体糖推荐摄入量，高达133%，如以茉沏全糖奶茶为例，一杯奶茶糖含量近50g，已达到中国居民膳食指南(2016)推荐的上限，相当于200千卡能量，平均需慢跑半小时才能消耗掉。
喝奶茶睡不着？咖啡因了解下
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？结果显示：大家最爱的一点点霸占了榜首！一点点（嘉兴学院店）波霸奶茶（无糖）含量最高！具体结果请看下图
咖啡因含量：
所有抽检奶茶均检出咖啡因含量，以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，咖啡因含量为305mg/kg，一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考其他国家的数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg/天，平均两杯奶茶已达到最大摄入量限值。
“幸福侯彩擂”脂肪含量最高
所有抽检奶茶均检出脂肪含量，脂肪摄取过多，会导致身体肥胖，脂肪肝等疾病。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，脂肪含量为3.5g/100g，一杯奶茶含有近15g脂肪，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。
所有18件检测样品中幸福侯彩擂在榜首！幸福侯彩擂（嘉兴学院店）（500g）500ml的多冰无糖黑砖奶茶脂肪含量达到4.4g/100mg（4.4g/100g）也就是说，一杯500ml（500g）的奶茶中总含量高达22g。
具体结果参考下图：
脂肪含量：
反式脂肪酸也不容忽视
反式脂肪酸会增加不孕几率，干扰婴幼儿的生长发育长期服用还有可能导致血栓形成，促进动脉硬化，增加患心血管疾病的可能性。世界卫生组织（WHO）的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。一杯奶茶以500g计，反式脂肪酸含量一杯最高可达2.88g。我们追求的目标，应该是“尽可能低”。
经检测发现幸福侯彩擂（嘉兴学院店）牛魔王黑砖奶茶（无糖、多冰）一杯500ml（500g）的反式脂肪酸含量达2.88g！再次霸榜！！！
反式脂肪酸含量：
抽检奶茶反式脂肪酸含量差别明显，同一品牌同一类别奶茶也不相同，不排除制作过程、制作手法等因素。
奶茶中反式脂肪酸的含量与原料植脂末等氢化植物油中反式脂肪酸的含量成正比，原料中的反式脂肪酸含量越高导致成品奶茶中的反式脂肪酸含量也越高。
不过，随着现代氢化合成技术的改进，反式脂肪酸的含量是可以得到控制的。
大肠菌群要注意！
大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，属于卫生细菌领域。大肠菌群数的高低，一定程度上表明了卫生条件污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
参考标准：GB7101-2015《食品安全国家标准 饮料》 n=5，c=2，m=1，M=10。
含义：抽样的5份样品中允许2份超过1但不超过10，但5份均不允许超过10。
大肠菌群
其中悸动烧仙草，小眷村和幸福侯彩擂品牌奶茶大肠菌群高于其他产品，从数据上看，加冰样品的大肠菌群均大于未加冰的样品。
现制现售的奶茶环节缺少生产领域奶茶的杀菌工序，因此在制作过程中更应注重环境、人员、直接接触食品的器皿的卫生状况。
奶茶可以取代喝茶作为茶多酚的主要来源么？
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？答案是否定的。
在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶>乌龙茶>红茶。绿茶茶多酚平均含量为356mg/g，相当于356000mg/kg，是此次检测出茶多酚含量最高CoCo奶茶的两百多倍，10g绿茶所含有的茶多酚含量至少需饮用5杯奶茶（以最高含量的CoCo为例），而含量最低的一点点奶茶则需饮用35杯左右。
如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因等摄入过多的问题。用奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。
奶茶中蛋白质含量谜一样的存在
奶茶中的蛋白质含量，只与一些蔬菜水果相当，对于人体蛋白质摄取完全不够，奶茶中含有多种原料和一些食品添加剂，高糖，高咖啡因而低蛋白质，只能作为休闲饮品。
不过话说回来
奶茶真的这么可怕吗？
其实，除了个别产品之外，我们抽检的绝大部分产品并没有那么吓人，把检测结果分享给大家，是希望为大家消费提供一个参考。并且针对蛋白质含量低，其实大家的日常饮食习惯中，也并没有把奶茶当作日常蛋白质摄入的主要来源。
顺便小市哥想再次提醒经营者：应提高责任意识，对原材料进行严格把关并标明商品的真实属性。标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
奶茶是可以喝的，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，小市哥不建议多喝，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。
奶茶喝腻了，大家不如和小市哥一样，保温杯里泡枸杞，佛系养生走起来~
