说很多朋友上西餐厅，看一眼菜单就放下，然后露出尴尬而不失礼貌的微笑……
烤科罗拉多羊排配蒜香炸鲜奶和小西兰花
牛肉卷配勃兰登堡州蔬菜三样和土豆泥
香烤巴尔莫勒尔鹿里脊配马德拉红酒松露汁
……
一位机智的中国漫画家在Boredpanda上用两幅图对比了中餐菜单和西餐菜单的区别……
看完恍然大悟，这一定就是我们看不懂西餐菜单的原因：没有图片！
漫画的作者曹思予说：
I went to a nice restaurant with my parents in Lyon. They were really curious to try something local but they didn't understand a thing on the menu. “Why don’t they have pictures?” they asked. In China, lots of menus have photos that illustrate the dishes, so even if you don't understand Chinese, you can still order by pointing at the most tantalizing picture.
我和爸妈上法国里昂的一个高档餐厅吃饭，他们很想尝尝当地特色菜，可是完全看不懂菜单上的菜名。他们问我：“为啥没图片呀？”在中国，很多菜单都附带图片展示菜品的样子，就算你不懂中文，也可以看着图选出你想吃的菜。
对此，许多外国网友深有感触……
@SupriyaG :
Now I feel the same after reading this, like if we visit some other countries I think there should be photos otherwise it would be difficult to select.
深有同感，我们在国外旅游的时候，菜单上要有图片就好了，不然好难选择。
@ravina nimje:
The French are too proud about their food, so they just assume everyone knows about it.
法国人对他们的食物太自负了，默认全世界人都看得懂他们的菜单。
有的网友认为中餐馆的做法很值得借鉴：
@Perry Swift:
Now that you come to mention it, nearly all Chinese restaurants here in the UK have pictures on the menu.
你这么一提，我想起来了，英国几乎所有中餐馆的菜单上都带图片。
@Linda DeSha:
Great idea!
这主意很棒啊！
@Purple_haired_teenager:
The simplicity of the Chinese menu though!!!! I would love to have that kind of menu in the U.S.
中餐菜单真简洁！！希望美国也有这种菜单。
还有网友分享了自己在各国点菜的经历：
@Dee Hunter:
Not sure about China, but in Japan restaurants even have displays of plastic food to show what it would look like. You just need to point at the food you'd like.
不知道中国是怎样的，不过日本餐馆甚至会展示出食物塑料样品，你只需要指一下你想吃的菜就行。
@Jaguarundi:
I went to a restaurant in St Thomas, US Virgin Islands. Often there are visitors that don't understand the fish species listed on the menu. The restaurant's solution? Show the guest a wildlife identification card from a scuba shop.
我去过美属维京群岛圣托马斯的一家餐厅，很多游客不认识菜单上各种鱼的品种，餐馆是怎么解决的呢？给顾客看潜水店的野生生物卡片。
用一张简单的漫画引发人们对于各国文化差异的思考，曹思予是这方面的行家。
曹思予
这位来自北京的姑娘，去年创作的系列漫画“Tiny Eyes Comics”曾火爆国外社交媒体。
她用简洁的画风、幽默的文字，捕捉生活中的细节，展现中西文化之对比。
她在发表于Boredpanda的贴文中介绍称，过去10年，她曾在英、美、法三国留学、工作、游历，期间，她发现外国朋友对于中国充满了好奇与误解，于是决定用漫画记录下中西文化碰撞的瞬间。
I started "tiny eyes" comics a year ago in the hope of sharing Chinese culture through everyday life. To me, learning about other cultures has always been a fun experience, and I want to pass this feeling to people who are curious about China.
我一年前开始创作“小眼睛”漫画系列，希望通过日常生活的点滴来分享中国文化。对于我来说，了解其他文化总是充满了乐趣，我希望把这种感受传递给对中国文化感到好奇的朋友们。
餐桌好伴侣。西方：盐和胡椒；中国：醋和酱油
这些漫画有没有引起你的共鸣呢？
编辑：左卓 李雪晴
来源：Boredpanda
来源：中国日报双语新闻微信
英文当中，不同的纸制品都有专属的名称。那不同种类的纸，用英语该怎么表达呢？
< class="pgc-img">?纸 paper
我们常说的paper是指 “用来书写的纸” 或是 “用于包装的纸” ，当它指代一般的纸时是不可数名词，而指代报纸时则是可数名词。
一张/片纸 a piece / sheet of paper
一个牛皮纸包裹 a package wrapped in brown paper
地方性╱全国性报纸 a local/national paper
日╱晚╱星期日报 a daily/evening/Sunday paper
【例句】The papers (=newspapers in general) soon got hold of the story. 报纸很快就获悉了这件事的来龙去脉。
She wrote her name and address on a slip (=a small piece) of paper .她把姓名、地址写在一张纸条上。
当 paper是论文、文献、文件的意思时，做可数名词。
His desk was covered with books and papers.他的办公桌上全是书籍和文件。
?餐巾纸 napkin
很多的时候我们在西餐厅用餐都会看到桌子上配备了餐巾纸，而这个纸巾也有专门的称谓。它就是napkin，不过在英国还会有更传统的说法: serviette/?s??vi?et/。 napkin与 serviette都是可数名词，都包含了布制的餐巾和纸制的餐巾。
【例句】Could I get some napkins? 我能要些餐巾吗?
?面巾纸 tissue
我们平时打喷嚏或者擦眼泪时用的纸巾被称为tissue，当 tissue 用来指代 “纸巾” 时是可数名词，但用来指代 “组织” 或 “包装棉纸” 时是不可数名词。
一盒纸巾 a box of tissues
一张面巾纸 a tissue
用来包装的薄纸棉 a piece of tissue paper
人体组织 a piece of...
?厕纸 toilet paper
一般我们称厕纸为toilet paper，如果是一卷一卷的纸，可以用 toilet roll表示。厕所正式场合下可以用bathroom表示，那么厕纸也可以是: bathtissue
?湿纸巾 wipe
湿纸巾可不要翻译为wet tissue，因为很有可能被误会为被用过的纸巾。
wipe作动词表示“擦拭”，做名词表示“湿巾”，通常在其后加s，即wipes。
消毒湿巾就是 disinfecting wipes。
【例句】Remember to take nappies and baby wipes. 记住带尿布和婴儿的湿纸巾
有关纸巾的单词[中国赞]
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对话
餐厅管理制度
第一节 内部管理
一、餐厅管理
餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。
（一）、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有：
（1）点菜服务规程；
（2）自助餐服务规程；
（3）咖啡厅服务规程；
（4）酒吧服务规程；
（5）餐酒用具的清洗消毒规程。
（二）、餐前的准备工作
我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。
（1）搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准；
（2）准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设；
（3）检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正；
（4）召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。
（三）、开餐时的餐厅管理
1、加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；
2、控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要；
3、根据工作量、合理安排服务人员，做好接待工作；
4、及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉；
5、监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。
（四）、员工培训常抓不懈
餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：
1、思想意识及职业道德；
2、礼节礼貌；
3、餐厅服务规程及相关服务知识；
4、服务技能技巧；
5、菜点酒水知识；
6、卫生及安全常识；
7、疑难问题处理。
（五）、低值易耗品管理
布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。
二、餐饮成本控制管理
餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。
（一）树立成本控制意识
我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施（另案），奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。
（二）建立餐饮成本控制体系
建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：1、采购控制；2、验收控制；3、库存控制；4、发料控制；5、粗加工控制；6、切配控制；7、烹制控制；8、餐厅销售控制。
（三）加强成本核算与分析
主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。
三、人力资源管理
餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。
（一）加强全员培训
通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。
（二）合理定员和排班
因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。
（三）提高员工的积极性
要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理（另案），激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。
西餐厅管理制度
第二节 对外营销管理
常见的营销手段
1、服务过程中的现场推销；
2、新闻媒介的广告、宣传；
3、节日推销，如情人节、圣诞节等；
4、利用名人效应的推销；
5、宣传品推销、节日套菜宣传，走廊墙壁的菜肴、餐厅环境图片的宣传；
6、消费优惠促销；
7、特色餐饮的促销。
