北网8月1日讯(记者 刘嘉)在绥化市，有这样一家企业，致力于做足“豆”文章——黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司。公司为国内外数百家食品品牌及国际知名餐饮连锁企业提供原材料解决方案，公司产品远销海外30多个国家和地区，努力将豆浆推动成为“茶”文化之后中国第二个饮品符号。
企业生产车间。
黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司成立于1998年，是一家专业生产豆浆粉、奶粉的食品加工企业。拥有3个现代化专业食品加工厂，年加工大豆1.5万吨，销售豆浆粉1.5万吨，年销售额2亿元，利税3000万元，出口创汇650万美元。
据企业负责人向记者介绍，龙王食品在做足“豆”文章上下功夫，将豆浆推向世界。坚持文明耕种原则，扩大绿色有机食品基地建设，统筹稳产增产、节能环保。提高土地利用价值和效率，提高产品质量和产量。
产品检验设备。
据了解，经过多年的原始积累，公司已发展成为拥有资产总额3.4亿元，年生产能力达6万吨的乳制品及大豆制品加工企业，产品包括豆粉、豆浆粉、豆奶粉、乳粉、冷饮、烘焙六大系列近60个品种，综合实力在国内同行业位居前五名。“龙王”牌豆粉、豆奶粉被授予“中国名牌产品”，“龙王”商标被评为“黑龙江省著名商标”，公司于2007年被国家农业部评为“农产品加工业出口示范企业”。
源：【黑龙江日报】
5月20日，第三十三届哈尔滨国际经济贸易洽谈会“黑土优品”展销活动迎来了第三场主题日活动：黑土优“豆”“豆蔻年华”。活动现场，省农投食品集团、农垦龙王食品有限责任公司、甘南县霁朗米业有限公司等“黑土优品”授权产品企业进行了现场展示、品尝品鉴和宣传推介，他们带来的大豆产品受到了消费者的喜爱。
黑龙江是我国优质大豆生产和供给基地，黑龙江大豆粒大味香、营养丰富，加工适用性全国最好，多种性状均优于南方大豆，是生产加工组织化蛋白、大豆磷脂等深加工产品的重要原料。海伦大豆、黑河大豆、克山大豆、九三大豆……龙江大豆何以群星璀璨？记者在与参展商们的交流与现场观察中找到了答案。
龙江大豆香（图片由受访者提供）
龙豆良种筑基石
甘南县霁朗米业有限公司总经理高永红介绍，黑龙江大豆含有丰富的油脂、氨基酸，蛋白质和脂肪含量高，口感好，易为人体吸收，故有“植物肉”的美称，是加工大豆食品的优质原料。
“平时我们用豆浆机榨豆浆要先浸泡黄豆费时费力，用破壁机中榨豆浆虽然快捷，但是口感不佳，我们公司选取优质黑龙江大豆磨去外皮，只取中间部分，加工出适合榨豆浆的豆浆豆，破壁机十余分钟，就能喝上细腻香浓丝滑的豆浆了。”高永红认为，美味的关键离不开良种的加持。
“黑河43”大豆田
黑龙江拥有国家大豆品种改良中心和全国唯一国家级大豆工程技术研究中心，大豆品种资源丰富，满足不同地区、不同环境条件的种植需求，相继育成和推广了“合丰号”“黑河号”“黑农号”等多个系列优异大豆新品种。
2023年9月，全国农业技术推广服务中心发布的2022年度大豆全国推广面积前10大品种榜单中，黑龙江占据7席。其中“黑河43”凭借791万亩的推广面积登上榜首。记者从省农业农村厅了解到，黑龙江大豆良种覆盖率基本达到100%，龙豆良种扎根山野，绘就大地丰收的美好画卷。
寒地黑土育好豆
“神奇的黑土地，金色的大豆。”农垦龙王食品有限责任公司负责人介绍，龙王食品种植基地坐落于“寒地黑土”核心区的绥化市境内，数百万年积淀的腐质黑土层，有机质含量是黄土和红壤的十倍、土壤肥沃、土质疏松，以最适宜农耕闻名于世。
据介绍，这家企业在这片富饶的土地上拥有16万亩种植基地，并通过有机食品、绿色食品等国内外多重权威认证。
龙江大豆收获
食为政首，“地”为粮基。黑龙江地处世界三大黑土带之一，有机质含量丰富，为大豆生长提供了充足的能量与养分。这里冬季冰雪覆盖，休耕期超过6个月，规模病虫害鲜有发生。
绿色生态是黑龙江最亮底色，绿色大豆也成为“黑土优品”的一张闪亮名片。“海伦大豆”平均硒含量66微克/公斤，富硒率达100%，具有极高的营养食品开发价值。此外，“黑河大豆”“克山大豆”“九三大豆”等区域公用品牌同样享誉国内外。更优、更绿、更香、更安全的龙江大豆，越来越多地走上国人餐桌、世界厨房。
哈洽会上豆飘香
在哈尔滨国际会展中心E馆“黑土优品”运营展示中心，集中展示了省内获得“黑土优品”授权的各种“拳头产品”：豆腐、豆奶、豆节、馅料、素汉堡坯、素鸭脖……让人不禁感叹：留住豆香味的方式原来不止一种。
黑龙江大豆展位
“龙王作为黑龙江本土大豆产品深加工企业，对这次展会非常重视，龙王豆浆是肯德基、真功夫、五谷磨房等知名品牌的供应商。”黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司负责人介绍，企业一直致力于品牌建设与营销，在哈尔滨、北京、郑州等分别设置了营销中心。在黑龙江，这样的企业并不是少数，他们以“豆”为媒，不断壮大着自身的品牌力与影响力。
参展商们纷纷表示，在传统观念里，黑龙江作为农业大省，有很多驰名中外的“土特产”，其实黑龙江不仅有优质的初级农产品，也有非常好的深加工产品，多年来企业也在大豆制品深加工上持续发力。此次自家品牌能在哈洽会上亮相，机会非常难得，希望能够通过本次盛会，让独属于黑龙江的豆香味飘得更远、更久。
记者：梁金池；摄影：梁金池；视频：梁金池
来源：龙头新闻
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二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”农历“二月二”，也叫龙头节、龙抬头节等，作为传统节日，它的许多习俗都与“龙”有关。
比如在这一天，人们通常会去理发，叫做“剃龙头”，图个吉利，至于饮食，春饼或煎饼称“龙鳞饼”，面条叫“龙须面”。
重庆工商大学法学与社会学学院副教授孟令法告诉中新网记者，“龙抬头”是个以观察天象变化为基础性的民俗节日，自古以来都被视为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。
“龙抬头”为何定在“二月二”？
“二月二，龙抬头”还有挑菜节、春龙节、龙头节等名字。作为一个传统节日，“二月二”早于“龙抬头”出现。
就现有汉文典籍文献来看，作为节日的“二月二”，与唐德宗贞元五年正月设“二月初一”为“中和节”有一定关联。不过，人们出于对赏春的需要，中和节迅速为“二月二”融合。
“龙抬头”何以被用于解释“二月二”？有个说法是，此日恰在惊蛰与春分两个节气之间，而其天文现象则是“角宿”初升，东方苍龙逐渐露出真容，俗即“龙抬头”。
总体来看，“二月二，龙抬头”的形成既有中唐新兴节日的影响，亦有春季节气的久远积淀，还有人们对叠数(双数)易识易记及其文化传统的认识。
有哪些吉祥寓意？
“龙抬头”是“二月二”的又一称谓，其吉祥寓意是伴随天象和气候变化，以及相应的节俗活动而来的。就前者而言，因东方苍龙第一宿的“角宿”初升，其期在惊蛰和春分间，意味着龙将担负行云布雨之责，并由此引动万物复苏，农耕顺利以兆丰年。
自中唐以来，“龙抬头”之日人们不仅会出门踏青，还会在此时挑采野菜，《秦中岁时记》中记载：“(长安)曲江采菜，士民游观极盛”。
晚唐及之后的“龙抬头”，又在挑采野菜的同时被赋予“迎富”“送穷”的美好寓意。北宋时，出现一种名为“迎富贵果子”的食物，人们以吃这种食物来祈福迎富。
“龙抬头”的“龙”指什么？
有观点认为，“龙抬头”具有一定的自然崇拜性，但这里的“龙”并不是平常所说的“龙生九子”的龙。
古人通过观察自然天象，发现二十八宿之东方七宿所构成苍龙的第一宿——角宿，在惊蛰和春分间逐渐从地平线升起，认为此时东方苍龙开始觉醒，即将担负起行云布雨，助力谷物生长的责任。
自古以来，“龙抬头”都被视为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。在漫长的岁月里，人们对星宿之龙的形象化创造，也逐渐同民间信俗中的“龙”或“龙王”相融。
节日习俗有哪些？
“二月二”的主要习俗中，很多活动本身就跟农耕生产生活有一定联系。
“龙抬头”所在的“二月二”，又被认为是福德正神即社神，俗称土地神的生日，故在民间有“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收；八月二，祭村堂；龙收尾，送龙归”之说。
其实，社神祭祀自宋代以来就多放在立春后的第五个戊日(戊，五行属土)，一般也在二月二前后，为了便于记忆或祭祀，人们自宋以降便把社祭活动合并于“二月二，龙抬头”之日。
因此，龙抬头所在的二月二成了祭祀土地神以祈求风调雨顺、五谷丰登的重要日子，故“二月二”也就有了“土地诞”或“社日节”的称谓。在龙抬头日，人们祭祀社神多会请戏助兴。
在北方地区，有“引田龙”“围粮囤”等习俗。人们认为，“二月二，龙抬头”时节，位出惊蛰之期，百虫萌动，疾病易生，而农业病虫害自此开始增多，因而希望借龙之威镇伏百虫，保佑人畜平安，五谷丰登，此即俗谓“引龙伏虫”。
“二月二”为何要理发？
当“龙抬头”之日到来之时，人们不仅祭龙以求风调雨顺、五谷丰登，还会将自己同“重新升起”的东方苍龙加以类比，以期“从头开始”，焕然一新。
在民间，人们常把此时儿童理发叫剃“喜头”，寓意保佑孩童健康成长，日后能出人头地；成年人在该日理发，则有辞旧迎新，祈求好运，希望新的一年顺心如意之意涵。
“二月二，龙抬头”彰显了“一年之计在于春”的自然天象。正月里的禁忌繁多，正好借“理发”打破这些禁忌，以全新的面貌、抖擞的精神步入春耕，则是人们此时最迫切的努力方向。
为何这些习俗带有“龙”字？
“龙抬头”的各种习俗都在一定程度上彰显了人们对龙的崇拜。在“龙抬头”的历时性发展和共时性传播中，“龙”的所指和能指都发生了一定的变化，逐渐演变成对一切“龙”的崇拜。
自古以来，中国人就对龙这种神秘动物展现出强烈的崇拜心理，“龙抬头”是春耕时节的重要节点，故在此日把不同祭祀行为冠以“龙”名，也就成为普遍做法。
比如“龙抬头”“放龙灯”之俗，意在为龙照明引路，借此表达人们的美好期盼。总之，这些同“龙抬头”之“龙”有机结合的民俗活动，反映了中国悠久的龙崇拜，以及中国人民丰富的创造力。
有啥特色饮食？
“龙抬头”之日的特色饮食多种多样，流传着很多饮食谚语或俗语。如“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”“二月二，吃豆豆，人不害病地丰收”等。
在广大的华北地区，有“二月二，吃龙食”之说，即把该日所吃食物以“龙”命名，如春饼或煎饼称“龙鳞饼”；面条叫“龙须面”。这两种食物在《燕京岁时记》中即有记载。此外，还把水饺称“龙耳”；馄饨或桂圆叫“龙眼”；云吞面为“龙戏珠”等等。
徐州地区有“二月二，炒料豆”的习俗。此处的“料豆”有两种，一是用沙土干炒黄豆，豆熟即可食用；一种是把炒熟的黄豆倒入熬好的白糖浆中继续熬制成块。这种食物土语称“蝎子爪”。给小孩食用，传说可免除蛇虫鼠蚁等“五毒”侵害。
节日主题有哪些？
“龙抬头”的节日主题有一个历时性发展过程，但核心所指一直没有离开农业生产和龙形象崇拜。具体而言，“龙抬头”的节日主题大体可归纳为两个一脉相承的部分。
第一个，即从最初的天象观测及其形象化解读，到祈求农业生产风调雨顺、五谷丰登；第二个是从祭龙拜社后的踏青挑菜到驱虫保健、祈福迎富。
孟令法认为，“龙抬头”寄托了中国人对美好生活的追求，体现了中国人基于自然规律的社会建设和人文创造，不仅是中国相对独有的非物质文化遗产，更是世界文化多样性的重要组成部分。(记者 上官云)
来源：中国新闻网
