饮新手开店应该选择多大面积的店铺呢？对于这个问题，我认为首先需要考虑的是租金成本。开店初期，盲目追求大面积可能会导致成本过高，从而给店铺带来压力。同时，过大的店铺也容易导致坐不满，从而浪费资源。因此，我个人建议餐饮新手选择50-80平方米的店铺作为初始规模。当然，如果是大型餐厅，100-200平方米也是一个比较合适的选择。对于缺乏经验的餐饮新手来说，试错成本是比较高的。因此，选择一个小而精的店铺，可以降低风险，同时也方便灵活地调整经营策略。
< class="pgc-img">另外，消费者对于店铺的大小也有一定的心理预期。如果店铺过大，消费者可能会觉得人气不足，从而影响到店铺的口碑和形象。因此，选择一个适中的面积，可以更好地吸引消费者，提高店铺的知名度和影响力。
< class="pgc-img">总之，在选择店铺面积时，需要综合考虑多方面因素，包括租金成本、经营策略、消费者需求等。同时，在开店初期，应该注重积累经验，不断优化经营策略，才能在市场竞争中取得优势。
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新社北京3月31日电 (记者 闫晓虹)最新研究报告显示，小面积店面受青睐，连锁饮品和休闲简餐成为北京餐饮业态需求主力。
仲量联行31日发布北京餐饮业态租售数据以及运营表现报告称，疫情影响之下，餐饮业态正经历巨大变革。就北京而言，整体零售行业在2021年迎来较强复苏，但餐饮业态需求回暖稍显缓慢。作为整体零售市场最主要的租赁需求来源，餐饮业态的表现影响着各大购物中心的招商策略与布局。
北京2021年餐饮开业门店中，面积在200平方米以下门店数量占比超过84%，已成为餐饮业态主力需求。其中，面积在100平方米以下的餐饮门店数量占比达40%，需求主要来源于咖啡及茶饮品类的扩张。咖啡及茶饮品牌客流大，同时外卖业务也有效提高门店销售额。
与咖啡及茶饮类品牌类似，烘焙类品牌的运营模式同样具有小面积、高流水的特点。中式烘焙品牌于2021年上半年受到资本热捧。
报告指出，对于2021年扩张速度快、门店数量多的咖啡及茶饮品类，其需求通常为小面积，租赁成本可控。同时，其运营模式可在租金成本较高的市场环境中实现合理运营利润。咖啡及茶饮和烘焙类品类在资本的推动下成为疫情后复苏最快、表现最活跃的餐饮品类，持续推动餐饮业态租赁需求。
另外，面积在100-200平方米的餐饮开业门店数量占比达44%，主要需求来源为休闲简餐类品牌。冰室、面馆等休闲简餐类品牌会通过“降低成本”和“提升坪效”来实现合理利润及提升经营效率，保证其在购物中心健康经营并扩张。
休闲简餐多为连锁品牌，知名度较高且整体服务更加流程化和标准化，品质和服务都可得到有效保证。此类餐饮品牌成为北京市场正餐品类的租赁需求主力。
报告称，在此背景下，以餐+酒为模式的“微醺类”餐饮品牌浮出水面，逐步向购物中心扩张，其丰富的正餐提供也保障在非高峰时段也可正常运营，提升其盈利能力。(完)
来源：中国新闻网
在很多餐饮店都已经安装上了餐饮隔油提升设备了。因为安装餐饮油水分离器不仅可以有效保护环境，而且还可以顺利通过环保局的测评。那么餐饮店达到多大面积才需要安装餐饮隔油设备呢？环保部门对此有没有一个标准呢？#餐饮隔油设备#
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同时安装餐饮隔油池是环保要求，也是餐饮店取得营业执照的前置条件，跟餐饮店的营业面积没有关系。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多小餐饮店说自己餐饮店的面积小，没有空间安装餐饮油水分离器，这个时候可以选择安装小处理量的餐饮隔油池。因为餐饮隔油池有很多种类，有大处理量的餐饮隔油设备，也有小处理量的餐饮隔油设备，小餐饮店的话可以选择安装小处理量的厨房隔油设备。小处理量的厨房隔油设备的体积很小，完全可以安装在厨房洗碗水槽下方。
