餐饮，既没有那么容易、也没有那么难，很多餐饮老板容易陷入一些误区，让自己的店面陷入困境。
今天就说说餐饮行业的七大误区，避免老板们踩坑。
误区一：餐饮很简单
“简单”二字是餐饮行业最大的糖衣炮弹，它不是真的简单，它只是让小白感觉很简单、让外行感觉门槛低罢了。
事实上呢？虽然什么人都能干餐饮，餐饮入门级的小项目投资也不高，可真正杀入这条赛道的玩家们，成功者凤毛麟角。
尤其是最近两年，失业潮席卷互联网、房地产等行业后，很多新面孔闯入餐饮时，伴随着盲目和无知，他们天真的觉得自己凭借原领域那些知识，足以在餐饮闯出一片天，最后却大多亏钱离场，成了一波又一波的韭菜。
误区二：老板可以不懂，事情都交给别人做就好
所有抱着这种“甩手掌柜”心态的老板，最后都被行业教育成了全能小能手。
干餐饮，特别是干小餐饮，老板在创业初期不能亲力亲为，员工是不可能给你解决店面问题的，因为你们对待工作的心态就不一样。
作为老板，你要想你的店面做起来，你就必须把店面每个环节都抠明白，这样才能在员工工作出现问题时，自己有办法硬抗。
误区三：事情全部亲力亲为
甩手掌柜不可取，事情全部亲力亲为也不可取，否则你一辈子也就只能当个小老板。
即使你店面再小，只要你店面踏出稳定盈利那步，你就要去找能帮你承担事、能给你结果的店长合伙人了。
老板该关注的点是什么？是怎么解决店面问题、怎么管好员工、怎么处理好合伙人关系，而不是刷多少个盘子、洗多少个碗；你把双手从店面解放出来，你店面的规模才可能越做越大。
误区四：地段决定一切
餐饮经营中，选址的确很重要，但一味地指望地段发财，就纯属虚妄之说了。
即使在一线城市，卖什么都火的地段也根本不存在，之前文章人流量≠客流量，餐饮选址别陷入人流量误区就和大家聊过，相比人流量，客流量才是决定你选址成败的关键因素。
那些摸不清自己产品目标客户属性，只会看行人多少选址的老板，真建议你们好好读下我之前那篇文章，避免选址掉坑里。
误区五：一味追求上新品
有的餐饮老板觉得自己店里增加新品等于增加营业额，所以不断地上新品，但事实上，餐饮行业菜单越厚、利润越薄，菜单越薄、利润反而越多。
即使你产品再多，你也不可能满足所有顾客需求，反而那些冗杂的菜单会增加顾客选择难度，而且浪费食材、浪费人工。
对于小餐饮店而言，产品在精不在多，你正确的产品研发思路应该是想办法把一两款产品打爆，让顾客一提到你家店就想到它们。
误区六：口味为王/流量为王
现在搞餐饮，既不能迷信产品、也不能迷信营销，酒香不怕巷子深时代早已是过去时，仅凭味道带不活一家店；顾客对口味要求越来越高，仅靠营销也没法让一个店长久。
尤其是一二线城市，面对极度内卷的环境，你要想让你家店站稳脚跟，你就必须在产品和营销的一方面打爆竞品，而另一方面不输给竞品，瘸条腿走路必会被市场淘汰。
误区七：营销=打低价
说到营销，好多老板想到的只是打低价，其实这是非常错误的一种认知。
打低价换来的大多是薅羊毛的顾客，如果你店面的内功不到家，产品、服务做不到位，那你搞低价引流活动，就像做慈善一样，根本没有意义。
对一家餐饮店而言，好的产品、好的服务本身就是营销，千万别因为营销，把自己店整的越来越low。
关于这点，未来给大家分享营销干货的时候会详细说，今天就先聊到这里~
多数店开业前一个月生意红火，但很多店在三个月后生意明显下降，撑不过半年，甚至有一小部分店铺，在开业后一个月的时间内，也没有生意。餐饮创业的四大误区你知道吗？开店过程中如何避开这些大坑呢？
一、味道一定是核心中的核心
很多老板认为自己的口味没有问题，即使口味没有问题，那么出品是否有问题？大多数餐馆的食客回头客居多，如果你更改错误的时间太慢，那么店里会损失很多老客户，营业额自然无法提升。
< class="pgc-img">大盘鸡是很多人喜欢的特色美食。其中老狼大盘鸡拥有10年研发经验，经过上百次实验，十几种秘制香料与鸡块充分烹煮，使其充分入味，根据消费者口味进行随机调整，融合当地特色，打造全新美味，是不少创业者加盟的首选。
二、不懂营销活动
越便宜越容易得到的优惠，大多数顾客都不会买账，这样会让顾客觉得是理所当然的。让顾客有种占了便宜的感觉，才是成功的营销活动。
< class="pgc-img">老狼大盘鸡总部每个季度节假日会定期提供宣传引流、裂变锁客、会员充值 等营销方案。并定期投放新闻资讯、新媒体广告等进行全网营销输出。
三、不做门店调查，总觉得自己选址就是对的
专业的人做专业的事情，老狼大盘鸡总部专门成立了加盟商运营支持中心，为加盟商提供优质的支持。从店面选址、装修设计、经营管理、员工招聘，前厅培训，薪酬机制，后厨技术培训，厨房硬件，收银系统，开业活动及后期运营全方位一条龙服务，保证每个加盟商快速运营盈利，并为每位加盟商及代理配备专属营销运营管家，为加盟商保驾护航。
< class="pgc-img">四、花重金装修
不同的消费人群，对就餐环境的要求不同，对餐馆的装修关注度也不同。老狼大盘鸡对加盟商进行品牌形象支持，免费提供注册商标使用权、系统的VIS手册使用权，店面门头设计等。
饮小白投资80万开面馆，6天濒临倒闭，小伙的小店还有救吗？作为餐饮业的老手我分享一下我的观点。
< class="pgc-img">我们首先先分析一下他失败的原因，作为生意人首先不能去纠结房租，房租贵证明地段好，如果周边的房租都是这么贵，那就不能拿房租贵找理由，但有一点就是好地段就要经营好产品，小伙首先没去计算他的那一碗面口味适不适合那个地段，适不适合周边的消费群，是做流动客为主还是做回头客为主，这些都要做深度的调研，然后就是要算计你的一碗面利润是多少，你要预算卖多少碗能保住你的房租水电，你的人工工资，你要初步预估你能不能轻易卖那么多碗。小伙的最大误区可能就像在农民工的工地不卖盒饭卖汉堡，怎么会有很多人吃呢？
然后我再分析一下拯救的观点，如果开几天就关门了，太可惜了，有时候一个转变就会时来运转，如果想继续做下去，那就重新定位，打个比方做长沙粉面，这样门面不用太大的改变，再者就是请网红，现在有些网红店就是卖个云吞也是火的不得了。当然这些只是我个人的观点，具体情况还是要根据实际情况出发。
但通过这件事也告诉了那些想创业的新手们，干什么事情不是表面看起来的那么简单，无论做什么生意都首先要做深度的调研哦。
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