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餐饮酒楼行业周年庆典活动怎么做

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:朋友问我餐饮店周年庆典活动怎么做?这里来写一写餐饮店周年庆典活动,酒店酒楼大致如此。对于餐饮店周年庆典,需要先弄明白做周

朋友问我餐饮店周年庆典活动怎么做?这里来写一写餐饮店周年庆典活动,酒店酒楼大致如此。

对于餐饮店周年庆典,需要先弄明白做周年庆典的活动的目的是什么?肯定一是拉客户,二是造势。先说拉客户,不外乎三类人,一是老顾客,二是新的精准顾客,三是盲从顾客。对老顾客你做活动目的是什么?肯定是提高他的复购,原来一周来几回的,现在几个月不来一次,原因是什么?老顾客朝三暮四了对吧?现在的饭店也多了,好吃的也多了,所以就来的少了。

但老顾客有个好处,就是对你家还是比较认可,不论味道价格都还是有价值认同的,你和老顾客还是有感情基础的,所以活动方案放在回馈上,送过300~500的消费会员卡,消费的时候可以抵扣当时消费的这个20%,就是放点钱在他那里,而不是让他来充值多少钱。卡里有钱在,他就会提高来的次数,有便宜不占算损失就是这个道理,千万不能拉个条幅搞充值,让老顾客和其他人一样,享受一样的待遇。你想想看,你这个店,人家老顾客是做出贡献的,你做个活动让他和普通人样,老顾客会怎么想?制造感动意外之喜,只能这么做。

不过我最担心的是什么呢?是你没做老顾客留存联系方式,你找不到他,再好的消息也没有用。在这个流量最贵的时代,一定要做自己的私域流量池,让老顾客成为你的好友,在你的粉丝群里没有留存的,检讨检讨自己吧,这是要拉新,也就是拉动新的精准顾客到店消费。先弄明白什么是精准顾客,也就是你这个店给什么人开的,精准用户画像是什么,千万不要告诉我什么人都可以,如果什么人都可以,那也就是什么人都不可以,根本没有定位,没有差异化,一定要找到你的精准顾客,这样才可以形成后面的转化复购。

其实周年庆,不管是一周年还是三周年,总之你的店已经在这个地方开了一段时间了,如果还有精的用户没有来,那有可能是你的门口不够吸引他,店面形象不够好,根本没有进来过,也没有尝过你的菜,那怎么找到他,吸引他们到店?

在这个人人刷抖音的时代,主要的手段还是线上拍摄与之匹配的视频内容,通过店里的抖音号传播出去,加推一下同城流量,筛除你的竞争顾客,同时利用一些限时优惠来吸引到店,再做体验转化。问题又来了,你又不知道怎么拍摄针对性的内容了。餐饮有社交属性,所以拍摄的时候上来就是场景化表达,与顾客共情。朋友聚会了、家庭聚餐、商务宴请、小青年谈恋爱啦等等,用这样的场景去拍摄,同时带上你的招牌赛和限时优惠等内容。

如果还不会拍,就找我们来协助一下吧,创意就按这个来。当然,老板。和老板娘能真正出境是最好。还有一类人就是凑热闹的人,这类人有可能是自身的消费能力或者消费偏好与你的定位有点冲突,也就是我说的错位人群。那要来点实惠的了,冲卡也好,限时赠送打折都可以,反正你记住,这类人大部分是薅羊毛的,活动一结束他们就不来了,那为什么还要做这部人的生意呢?要他们来主要是为了报人场,为店庆造造士气,有人气就能吸引更多人的关注。

最后来说说造势,你花钱花时间花精力搞得店庆,最终要得一个什么东西呢?有些不会弄的鞭炮放完人走茶凉,客户留不住。其实放完鞭炮你的造势才刚刚开始,辛苦一大圈,要的就是人气足的时候拍摄大量的视频素材,为了你的二次三次传播打下基础,天天为发抖音没素材发愁,这下都有了,够你发一阵子了,要的就是客满排队的那种气氛,你一定要拍摄下来保存好,后期劲的宣传。包括招牌菜卖完了,顾客在你店开心的一些场景等等,这些素材通过周年庆典的活动去制造话题和事件传播,这才是高级的营销。

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有不到一个月时间,俄罗斯世界杯赛即将拉开序幕,除了跃跃欲试的球迷,各大品牌方也都等待着上演一场世界杯营销大战。丰茂烤串作为烤串界颇有影响力的餐饮品牌,首当其冲开启了他们和粉丝间的“世界杯之旅”。

01

2018年营销界最值得抱得“大腿”

2018年,蒙牛成为了世界杯全球官方赞助商,百威啤酒也正式开启“FIFA世界杯”燃起来为主题的全球营销战役,可口可乐推出2018俄罗斯世界杯20周年珍藏版,麦当劳宣布委任全球最大的广告公司之一李奥贝纳为世界杯全球传播合作伙伴。

大牌纷纷瞄准四年一届的这次体育盛事,是否值得餐企也来借势营销一番?

有数据显示,中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷,围绕世界杯背后的群体数量非常庞大,并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段,这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。

因此,借世界杯之势是对餐企的品牌价值传播和客流增长来说意义非凡。

从目前合作企业来看,饮品无疑是与世界杯联系最紧密的产品了,餐饮业倒少有企业提前开始在世界杯上做文章,有着夜宵属性的丰茂烤串品牌算是出手最早的品牌之一。

营销案例:丰茂烤串

4月15日,丰茂烤串携手2018年俄罗斯世界杯官方赞助商蒙牛集团发起了“吃丰茂烤串、赢世界杯门票”活动,短短半个月时间便收到了来自全国30多家店面寄来的串迷的12,786张抽奖券,受到上万名食客关注。

△5月10日抽奖活动在丰茂烤串北京世纪金源店举行,并通过网络面向全国串迷直播

针对此次活动,丰茂共策划了三个重要环节:1.活动前的用餐即抽奖2.门店现场颁奖3.喝啤酒大赛。一方面将活动影响力时间拉长,注重围绕世界杯主题打造,比如比赛喝酒速度用的就是此次俄罗斯指定啤酒赞助商百威啤酒,同时喝啤酒也是世界杯活动过程中很重要的一个元素。

另一方面注重和顾客的互动性。将线下门店的用餐行为变成参与活动的入口,最终抽奖形式仍然放在门店举行,增强活动形式感和真实性。

△丰茂烤串总经理王东生、蒙牛集团低温事业部京津冀大区副总经理田向武及媒体代表参加了活动并且现场抽奖

最终奖品很具诱惑力,取一等奖2名,单张价值18800元世界杯决赛门票;二等奖5名,单张价值4880元1/4决赛门票;三等奖10名,单张价值3880元的1/8决赛门票。此外,还有世界杯足球、吉祥物、百威啤酒、蒙牛优益C酸奶、丰茂午餐代金券等等围绕世界杯和餐厅的相关奖品,多到让顾客惊喜

△获奖者名单

丰茂烤串总经理王东生还向红餐网记者介绍道,之后丰茂烤串还会陆续推出撸串比赛、欢乐大抽奖、啤酒接力赛等活动,在世界杯期间不断激活客群。

作为一个专注烤串28年的企业,丰茂烤串在做世界杯营销时有着它自身的品牌优势,除了坚持“现穿才好吃”的理念,高品质的苏尼特羊肉的产品出品,他们也拥有着全国近60家门店的体量和大批的品牌铁杆串粉,利用这些先天优势,他们的世界杯营销才可以发挥出最佳效果。

△丰茂烤串主打羊肉串产品

02

往年餐饮世界杯营销都是怎么做的?

提起往年的世界杯营销,不得不提到有着20年世界杯营销历史的麦当劳。2014年的巴西世界杯上,麦当劳就举办了球童选拔活动,最终报名入围的小朋友将亮相于世界杯半决赛和决赛;他们还让20个国家的近200名球迷可以有机会去现场看比赛、和奖杯合影,这里也包括他们的员工,甚至在现场还举办了一场自己的世界杯赛体验。

当然,这样的大手笔一般餐企都很难做到,除了他们已有的雄厚的财力和品牌力,餐企可以学习他们如何在服务和产品上做功课。

比如服务方面,麦当劳在24小时营业餐厅内均设置了“球迷加油站”,让他们可以随时观看世界杯现场直播,同时直播期间鸡翅促销。

比如产品方面,麦当劳推出了世界杯主题菜单,包括具有世界杯属性名字的足球面包型汉堡,链接手机足球游戏应用的纪念版薯条盒等。

相比国际品牌,国内餐饮企业在过去的世界杯营销中的表现也是可圈可点,从以往的资料中,我们可以总结出几种世界杯期间的营销方法:

方法一:通过策划活动等和比赛产生联系

除了前面提到的参与餐厅抽奖赢取世界杯门票之外,有些餐厅将比赛结果作为“赌注”,让顾客猜测输赢,一旦猜对就有奖品。这样将比赛和餐厅绑定,引起食客兴趣,让人产生期待。

方法二:为粉丝打造最好的观战氛围

传统餐厅的宴会厅可以拿来做看球主场,场地够大,屏幕够大,大家聚在一起可以激发球迷的看球热情;餐厅布置可以加入一些简单的世界杯参赛球队旗帜,球星海报,甚至服务员的身上也可以身着世界杯球衣,有些餐厅门口的停车场也被设计成了足球场地,全方位为球迷营造氛围;很多餐厅为了方便球迷看球,还专门研究了世界杯期间的营业时间,重新调整做了延长。

方法三:看球期间就餐的折扣优惠不能少

推动世界杯期间点餐率的一个方法很多餐厅都会用到,就是增加做酒水的优惠活动,甚至有些直接靠全场酒水免单带动人气和消费。

方法四:必备适合球迷的产品套餐

推出世界杯特色菜,可以让球迷有更多选择和体验,这不仅仅是像麦当劳他们一样重新研发新品,而是可以在原有菜品的基础上,专门设计一套适合球迷观看比赛时享用的产品。这里面除了设计夜宵产品,球迷熬夜后的套餐也可以设计,比如提出“元气满满”等定位,提出帮助他们补充新的能量,继续给支持的球队加油。

世界杯在即,你家的营销活动准备好了吗?

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有没有想过,为什么有些人干什么都不行,干哪一行都赚不到钱?

不是能力不够,而是营销没跟上。

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10种餐饮促销方法,帮你从各个方面提高知名度,增加餐厅营业额。

1

节假日

餐厅利用节日,吸引顾客来餐馆庆祝,是最常见的手法。

例如:春节、国庆节、劳动节、教师节、圣诞节等

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2

答谢日

餐厅根据自身情况,将每年都有的“店庆日、店庆月”进行规划。

并相应设计一些纪念活动和小礼品,提升品牌友好度,在顾客心目中形成持续影响力

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3

体育活动日

将餐厅和体育活动连接起来。

比如世界杯期间,球赛直播。

注意餐厅氛围布置,在餐馆一角设置相关体育活动设备,供顾客活动。

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4

电影日

根据当下热度较高的电影或电视剧,设置主题日活动。

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5

幸运日

设立幸运抽奖活动,使顾客获得惊喜。

比如进行摇色子、砸金蛋等活动。

互动趣味博彩活动,并设置丰厚奖品,吸引顾客。

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6

第二份半价/免费

客人结婚纪念日或生日,餐馆可以二人用餐,只付一人的钱。

或者老顾客(会员)来店举行生日周年纪念餐,给二人免费。

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7

周一/二优惠券

周末结束后,周一、周二人气会下滑。

这段时间客人不多,大厅有空,特别的优惠活动鼓励、吸引顾客用餐。

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8

猜重量/免单奖励

属于游戏类活动,目的是增加点气氛。

让顾客猜服务员的重量,服务员身上都有一块小牌子,上面有这个服务员的重量。

如果这个顾客猜对了。那么,可以享受免单或给予特别折扣的优惠。

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9

感谢日

餐馆为了感谢老顾客,邀请老客户来店用餐,以示感谢。

邀请函中可写明:“品尝新菜免费”。

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10

电梯广告

在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明。

乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟,所以广告内容要形象突出,一目了然。

提前给用户好印象。

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好的操作系统,底层是好的思维模式

与其焦虑,我更关心你会如何破局。

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