到正宗重庆酸辣粉，重庆人大多会想到“莱得快”。打着“小吃酸辣粉，就吃莱得快”的口号，莱得快把门店开遍了重庆各大商圈，在全国累计有900多家门店，拥有非常高的口碑和名气。

从2005年第一家门店开始，莱得快把酸辣粉从路边摊带到门店、商场，逐渐完成品牌化、规范化，如今已在重庆小吃行业占有一席之地。
在中国连锁经营协会（CCFA）主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”上，莱得快以成熟的商业模式和丰富的品牌运营经验，在本次参与评选的众多知名餐饮品牌中脱颖而出，入选“2020年全国餐饮加盟榜TOP100”。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出？

01 “酸辣粉+炸串+小吃+饮品”复合运营模式

莱得快以酸辣粉出名，年销量突破3000万份。历经15年的发展沉淀，正宗重庆口味，强大的品控保证900多家门店酸辣粉口味的一致性。不仅得到重庆本地人的认可，也受到外地游客的喜爱。

莱得快酸辣粉的价格虽然低于很多门店，但是莱得快还有非常多的冷串、热串、炸串、炸物、饮品，主食方面还有土豆、拌面等，很多顾客冲着酸辣粉而去，但大多数时候搭配着购买的产品，会达到酸辣粉价格的2~3倍。

目前来看，莱得快的“酸辣粉+炸串+小吃+饮品”的复合式运营模式非常成功，凭借酸辣粉杀出重围，加上各种炸串、众多特色小吃，在重庆大杀四方。

02 标准化、模块化的门店形象升级

酸辣粉虽然源自街头小吃，与路边摊挂钩，食品安全、卫生问题等环节一直为消费者诟病，但在食品安全大背景下，路边摊必然不适应市场发展，小吃也正在快速摆脱这种“不正规”的形象。小吃品类对食品安全、环境也是有要求的，当有更好的选择，消费者肯定会选择更好的那个。莱得快的门店形象设计正是迎合消费者的这一需求。

莱得快十分重视企业视觉形象在品牌传播中的作用，从门店招牌到随手可得的视觉物料，都严格执行VIS标准，保持品牌形象高度统一。此外还通过广告设计、产品包装、员工形象等要素塑造良好的品牌门店形象。这些要素充分融入品牌美食文化、时尚文化和对顾客的关怀，让莱得快品牌门店更能让人坐下来，好好品尝，好好聊天，不但给门店加入了社交属性，也增加了品牌附加值，因此比普通门店更受到消费者的青睐。

莱得快把重庆小吃从地摊走向了门店，说明了小吃不一定只能是地摊，也可以走进门店，走进商圈，做到高大上。

03 自建冷链配送中心+中央厨房

莱得快历经15年的沉淀蓄力发展，自建供应链体系，部署10000多平方米物流配送中心与6000多平方米的中央厨房，建设冷链物流配送体系。

没有中间环节，确保产品来源可追溯，保障了所有门店的产品新鲜直达及品质安全。

现在，莱得快旗下品牌连锁门店达到900多家，遍布全国各地，深受顾客喜爱，这背后正是莱得快强大供应链及组织能力的综合体现。

莱得快的火爆让我们看到了小吃也可以做品牌，也可以做加盟，也让我们看到了小吃品类的潜力，期待未来能够看到更多优秀的特色小吃品牌。

　酸辣粉+重庆口味=莱得快

　　莱得快，于2005年在重庆开出第一家门店。品牌负责人告诉餐饮情报，莱得快凭借爽口的酸辣粉，各种美味的炸串冷串、饮品，深受广大年轻人的喜爱和青睐，成为中国西南地区小吃行业数一数二的品牌。

　　餐饮情报注意到，自2005年创立以来，莱得快至今拥有900多家门店，除100多家直营门店外，还有800多家的连锁店，营业额上万的门店比比皆是。

　　负责人告诉餐饮情报，“重”，一词三意，多方位体现莱得快的特性：

　　ZHONG指麻辣重口味

　　ZHONG指不将就、重视美味

　　CHONG指地道重庆味

　　餐饮情报注意到，近日，美团点评联合中国连锁经营协会公示了一份2020年中国餐饮加盟榜，莱得快在全国几千家餐饮品牌中脱颖而出，入围百强!

　　地道重庆味儿——15年专注酸辣粉

　　餐饮情报实地考察发现，酸辣粉是莱得快的特色招牌，至今已有15年的历史，采用100%无添加的纯手工红薯粉，口感Q弹，汤底酸辣鲜香，肉沫豆芽等配料使得口感更加丰富，够酸够辣，尝上一口，就能感受最地道的重庆口味。

　　工作人员告诉餐饮情报，凭着一碗酸辣粉，莱得快成为重庆电视台“美食重庆”推荐单位之一、荣获“重庆名优小吃”、“好味道”等奖项。所谓心心相惜、强者相通，2019年莱得快成为重庆国际马拉松赛指定酸辣粉赞助品牌。

　　餐饮情报注意到，疫情期间，莱得快凭借着优秀的团队组织管理、供应链能力和抗风险能力，在复工当天，部分门店营业额便以恢复上万。

　　莱得快以优秀的品牌实力和科学合理的经营发展理念，成为众多餐饮创业者的首选平台，门店数量逐年稳步发展。即使在疫情期间，仍有数百位投资者选择莱得快，遍布全国27城。

　　传统遇上现代，莱得快品牌升级!

　　餐饮情报了解到，除了产品与运营优势外，莱得快在品牌营销方面推陈出新，全新打造品牌视觉系统，将重庆潮流街头文化融入莱得快的骨子里，让品牌持续焕发活力，展现个性。

　　如今，随着品牌战略发展，莱得快全新品牌形象2.0版本上市，通过不断强化品牌、品类属性及优势，回归重庆印象。品牌logo、店面设计、餐具、宣传物料等全面升级，以更标准化，更年轻化的方式呈现，使莱得快的品牌定位更精准、更具市场竞争力，让莱得快更快速地走出重庆，走向全国!

　　强大的供应链及组织能力

　　莱得快从一碗酸辣粉起家，专注于打造街头小吃餐饮文化。历经15年的沉淀蓄力发展，公司形成集产品开发、仓储配送、设计策划、品牌营销、自主销售为一体的餐饮运营体系，自建供应链体系，构建生产、配送及低温冻库存储系统，拥有占地10000多平方米物流配送中心与6000多平方米的中央厨房。莱得快总部不断优化完善信息化管理系统，与领先的管理软件公司合作，定制ERP、钉钉，为品牌提供强有力的后端支撑。

　　8月22日，餐饮情报直播间将揭秘，莱得快如何在重庆成为酸辣粉的龙头宠儿!请拭目以待!

　　接下来，餐饮情报直播还有更多大牌餐饮品牌入驻!不仅有凉皮先生、莱得快等品牌，还有正新鸡排等头部品牌，还有超级福利等你拿。关注餐饮投资创业的朋友，可以在微信小程序搜索餐饮情报，即可了解到最新的餐饮品牌信息，筛选出合适自己的创业项目。

　　据了解，餐饮情报(微信小程序)，通过建立众多餐饮品牌的信息数据，帮助餐饮创业者筛选出合适自己的创业项目，为餐饮投资者提供决策依据。

　　餐饮情报整理了全网300多万家品牌餐饮门店信息及品牌工商关联数据，通过结构化处理，并对比分析数据模型，建立起品牌餐饮的多维度信息，包括工商信息、门店数、门店分布、门店增长趋势、闭店趋势、地区及品类排名、创业者日志、加盟投诉等。是一个根据餐饮情报提供的信息，从2019年4月上线至今，平台的数据已经覆盖了全国330个城市，拥有37万意向投资者用户，付费品牌超过1000个，包括沪上阿姨、张亮麻辣烫等。预计到今年年底会增加到2000个品牌，疫情期间依然保持高速的收入增长，单场直播可以做到撮合超200万的投资交易。

　　在疫情之后，餐饮情报自主研发了针对餐饮招商垂类的直播工具。平台鼓励品牌把关于门店的各种视频上传到后台，比如门店人流、营业情况、品牌宣传视频等，让平台内容更加丰富，创业者有问题也可以和品牌方直接互动。餐饮情报根据餐饮品牌的不同特性，通过直播的形式，以数据为依托，筛选优质品牌进行直播，创业者在线上即可用少量金额锁定商圈。餐饮情报直播自开播以来，受到餐饮全行业的大力支持!

情发展牵动着每个人的心，酸辣粉坐不住了，坐着邮政的车去支援武汉的热干面。2月5日，鼎友餐饮莱得快的员工把价值47160元的502箱方便酸辣粉搬上了车，这辆车将通过中国邮政绿色通道，直抵武汉武昌慈善总会。

武昌慈善总会的负责人说：“以前来重庆，最喜欢吃的就是莱得快酸辣粉；现在疫情当前，能收到莱得快的大批物资和贴心问候，真的很感动。在此邀请好心人疫情过后来武汉“过早”，我们一起加油！”

除了捐赠物资，疫情发生以后，莱得快积极响应政府号召，全面关闭门店堂食。仅供应外卖和外带，防止顾客聚集，把疫情防控和员工健康放在第一位，到岗员工每4小时必须更换一次医用标准口罩，所有操作区域、器具、餐具都按照防疫标准严格消毒，严控严防。

“虽然疫情严峻，坚持外卖服务困难重重，但是我们仍会坚持，为市民提供更安心、更美味的就餐服务。接下来，我们准备给重庆一线抗击疫情的医院捐赠一批热菜热饭，让一线医生吃饱吃好，尽餐饮企业应尽的社会责任。”鼎友餐饮直营事业部总经理说。