市本次疫情出现多起餐饮场所就餐人员和员工感染，共同就餐成为感染主要风险。为降低疫情传播风险，根据市疫情防控工作领导小组部署要求，“五一”假期，全市餐饮经营单位暂停堂食、转为外卖服务。
< class="pgc-img">石景山区商务局立即落实市级相关要求，通知区重点餐饮企业严格落实相关规定，并做好以外卖供餐为主的经营准备，加快投入到保障居民餐饮需求工作中。区商务局积极指导餐饮企业将堂食服务人员转为配餐员、骑手，依托订餐电话、网络下单等方式扩展服务范围。
< class="pgc-img">此次对外公布的区重点餐饮企业，可以满足单位、社区一定规模的订餐服务，可以优先保障封控小区人员需求，同时还可以提供个性化服务，满足老年人、孕妇、残疾人等重点人群需求。同时，区商务局要求餐饮企业加强疫情防控力度，做好食品安全和个人防护，尽量做到闭环管理。
为春节重头戏的年夜饭，承载着浓厚的年味与亲情。虽然距龙年春节还有2个月，但不少西宁市民已开始预订年夜饭了。近日，记者走访发现，随着年夜饭市场回归常态，西宁市部分酒楼饭店年夜饭预订升温，有的饭店“一厢难求”。此外，部分餐饮企业推出外带年菜服务，满足更多消费者需求。
年夜饭预订升温
“平时上班忙，家人之间聚不到一起，今年想着年夜饭安排在外面吃。本以为能订上桌，没想到包厢都订完了。”12月8日，市民张先生从青海宾馆餐饮部负责人李女士处了解到，青海宾馆餐饮部的年夜饭预订早早就开始了，目前包厢已预订完毕。
走进朝阳路的三江海鲜城，客服杨女士说，进入11月份，就有新老顾客陆续来饭店看包厢、打电话预订年夜饭了。我们共有27个包厢，目前已全部预订。
位于五四西路的楚湘宴潮汕局，是一家主打川湘菜系的饭店，饭店共有37个包厢。从11月开始，就有顾客陆续预订年夜饭，现在只剩7个包厢没有预订。饭店负责人鲍女士说:“最近几乎天天有人打电话咨询，还有人前来看包厢、看菜单。”
截至目前，西宁市部分餐饮店年夜饭预订升温，其中，包厢、大桌预订较为火热。
定制服务花样多
记者走访发现，除了堂食服务，不少餐饮店推出增加菜系、提供预制菜、送餐上门、上门做饭等服务。
青海宾馆餐饮部负责人李女士说，根据人数提供大小不一的包厢，提供不一样的套餐，同时还可以提供送年夜饭到家门、订购卤肉等预制菜的服务。要考虑到不同消费者的需求，尽可能让顾客满意。
在香格里拉路的瑞香阁青海家宴，根据顾客需求，外带的年夜饭，顾客可以选择自行提取，也可以让饭店帮忙配送。
城西区卢浮公馆附近的一家私房菜馆，顾客可以选择自备食材，也可以选择由厨师采购，尽可能满足不同顾客的需求。
在家吃更有年味
进入12月，在外地上班的王先生与家人通电话后决定，今年过年还是在家里吃年夜饭。王先生说，虽然在饭店吃年夜饭省事，但一家人坐在一起包饺子的场景更加温馨，这不仅仅是延续传统，更是因为在家一起吃饭，年味更浓。
徐存英盼望着在外地读大学的女儿放假回家，想着除夕夜做几道女儿爱吃的菜，她已经早早列好了年夜饭所需要的食材清单。她说：“女儿爱吃我做的饭，想吃什么就做什么，而且总觉得在家过年才有年味儿。
在餐饮行业忙碌了一年的邓师傅，也想在家里过年，希望能够在除夕夜好好陪陪家人。他说：“在饭店做饭、吃饭的机会太多，但在家里陪家人的时间很少。除夕夜我想给家人做一顿年夜饭，看看春晚，聊聊天，与家人一起守岁，这是我忙活一整年最期盼的场景。”
西海全媒体记者/张继婷
来源： 西海都市报
离春节还有两个多月的时间， 但记者走访了解发现，已经有不少西安市民开始预订除夕夜的团圆饭。
西安人已开始预订年夜饭
“我们上班族没时间准备年夜饭，就提前预订好，下班后全家一起到酒店吃团圆饭。”近日，西安市民杨女士在某酒店预订了一桌10人的年夜饭。
唐城宾馆餐厅部餐饮部副经理刘甜表示，他们餐饮部从11月中旬已经开始了年夜饭的宣传工作，目前已经接到部分客人预订2024年除夕年夜饭。他们年夜饭主要以包间为主，10人一桌，人均消费从100元至200元不等。刘甜说，考虑到年夜饭有老人和孩子，餐饮部在菜品的设计以及从口感和健康上颇费心思。
记者在西安东方大酒店看到，以“龙年”为主题的年夜饭菜单已经出炉，除了菜单设计有“龙年”元素，菜名设计也贴近“龙年”，如“龙年大吉”宴、“龙飞凤舞”宴等等。东方大酒店餐饮部经理杨文捷表示，酒店大厅和包间的年夜饭都已经开始预订，一些老顾客早早就“抢先预订”，另外也有周边的市民电话预订，建议如果大家有预订的需求，尽早准备，以免到年底“一桌难求”。记者了解到，西安宾馆、西安唐乐宫、西安常宁宫等老牌餐饮年夜饭火热预订中。
年夜饭可按需预订
记者了解到，2024年是年夜饭市场回归常态的第一年，年轻人为让老人省心省力，也更多选择在酒店吃年夜饭。
记者在走访中发现，今年与往年有较大变化，过去无论是包厢还是大厅，年夜饭多是10人桌起。“年夜饭10人起的标准对我们一家四口来说，并不友好。”市民张先生表示，他咨询了多家酒店都表示年夜饭是10人桌标准，即便是三四个人用餐也要支付10人的费用。
“城市里的很多家庭是一家四口，考虑到这样的情况，我们在大厅也准备了小桌子，可接受散客的预订，一家四口花费600元左右即可。”唐城宾馆餐饮部负责人表示。
西安多家餐饮企业表示，可以根据就餐人数调整就餐标准。曲江华美达酒店餐饮部经理王海岩告诉记者， 除了包间定制菜单外，对于选择大厅就餐的市民来说，没有任何限制，可以根据自己的喜好自由点餐。同时春节期间，除了就餐，酒店还为市民准备了丰富多彩的年俗活动。
多家餐厅提供年夜饭送到家服务
对于自己不想下厨，又不想到酒店就餐的群体来说，外带年夜饭是不错的选择。 记者看到，一些餐饮企业还提供了年夜饭送到家服务。
记者走访中了解到，离过年还有两个月有余，西安大部分老字号的外带年夜饭预订尚未启动。记者在西安饭庄等老字号的小程序和微信公众号中并未查阅到2024年“年夜饭”相关的话题。 记者采访获悉，一些餐饮企业除了店内就餐外，主要为顾客提供外带年夜饭，以成桌的菜送上门服务为主。西安一餐饮企业负责人介绍，作为迎新年家宴上的特色美味，今年将有多个套餐供消费者选择。
本报记者 朱娜娜
来源：三秦都市报
