近日有消息称
国内多家贤合庄火锅店
变更企业状态
由存续变更为注销
网络配图
据悉
该品牌由陈赫、叶一茜、朱桢
等名人共同投资成立
品牌于2015年正式运营
网络配图
小编在大众点评网上查到
贤合庄卤味火锅
在哈尔滨也有6家店铺
点击下图查看此前报道
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你吃过贤合庄吗？
你觉得味道和服务怎么样？
评论区唠唠
新晚报综合@贤合庄卤味火锅、21财闻汇
版权归原作者所有
法人员突查小龙坎老火锅春熙概念店
28日，一段剪辑视频曝出长春、南昌、哈尔滨等地小龙坎老火锅加盟店的一系列问题：老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗……昨天，成都市食药监局约谈成都小龙坎餐饮管理有限公司，要求他们配合各地相关部门检查，并将检查结果及时向社会公布。同时，食药监部门对成都12家小龙坎老火锅直营店进行检查。截至29日18时许，小龙坎通报称，三家被曝有问题的门店已配合当地食药监完成检查，成都食药监部门已完成10家直营店的检查，全国范围内自查了580家。该公司还做出多项承诺，包括全国门店5天内安装明厨亮灶监控设备，消费者可通过视频实时监控厨房；将对不合格的加盟门店，取消加盟资质等。
28日，一段视频曝光了小龙坎老火锅三家门店存在多项食品安全问题。问题被曝光后，28日下午，小龙坎在其官方微博上做了回应，称他们已关注到网络上有关小龙坎“循环使用老油”的视频，“我司对此高度重视，目前正在对我司旗下全国门店进行核查。食品安全问题是我司坚决不可逾越的红线，后续情况我们将第一时间向社会大众通报。 ”昨日晚间，小龙坎又发布消息，称视频中提及的吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店、江西南昌店将立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查。
29日上午，关注到网络舆情的成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。要求该公司核查视频曝光问题，配合被曝光店面所在地食药监部门的检查。
29日中午，成都市食药监局执法人员突查“最能排队”的小龙坎老火锅春熙概念店。时间接近14时，这家店外依然有不少食客在排队等候。
在店内，执法人员查看了底料来源，厨房内的菜品存放是否合规，以及废弃油脂处理的情况。成都商报记者在现场看到，执法人员指出该店荤素菜品一起存放、半成品菜品与未加工食材一起存放等问题。最受关注的废弃油脂处理问题，该店提供了与油脂回收公司所签订的合同，以及每天油脂回收的收据。“我们查看了店面近期处理废弃油脂的数据，可以看到废弃油脂处理留有痕迹。查看了28日经营情况数据，废弃油脂数量与经营情况基本相符。”执法人员检查、核对数据后表示。
“我们后续还将检查所有在成都的小龙坎老火锅，共12家门店。同时，成都食药监再次声明，对火锅店违法使用老油，我们绝不姑息。”市食药监局的一位相关负责人表示。
29日18：30左右，成都小龙坎餐饮管理有限公司向成都商报记者发来书面“情况说明”，称29日上午，成都小龙坎公司总部派6名区域经理飞赴视频提及门店所在地，配合当地食药监局进行调查。与此同时，成都地区的所有门店也在积极配合成都市、所在区食药监管部门进行调查。截至29日下午，视频提及的三家小龙坎门店（江西南昌胜利路店、吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店），已配合完成当地食药监部门检查。成都已完成10家直营门店抽查（共12家），全国580余家门店已完成自查，并积极邀请当地食药监部门对自查进行监督，并进行检查。该公司还列出下一步将采取的措施。全国门店5天内安装明厨亮灶监控设备，实行开放式厨房。消费者能即时通过实时视频，监控后厨。广大消费者可随时参观后厨。针对公众最为关注的废弃油脂处理问题，该公司称将严格监管力度，建立健全督导体系和数据化废油监控体系。严格标准配比锅底；通过完善收银系统，对门店的底油和底料的使用进行监控；科学分析门店营业额数据及品类销售数据，精准核查油料安全使用规范值。依据全国所有门店的排查结果，将对不合格的加盟门店，取消加盟资质。此外，该公司还承诺将加密对全国门店的飞行检查；不定期邀请政府、媒体督查食品源头和流通过程；针对食品安全卫生问题，强化加盟商管控，加强员工前期培训。
成都商报记者 李秀明 摄影记者 王勤
原标题：小龙坎：发现不合格门店将取消其加盟资格
尔滨，别称“冰城”，是中国东北地区中心城市之一，2021年哈尔滨GDP达5351.7万亿元，人均可支配收入39791元，黑龙江省火锅门店数超1万家，其中哈尔滨3500家，人均客单价为73元，每万人拥有3.5家火锅店，东北最具特色的除了烧烤和东北菜就是东北麻辣烫了，那么有麻辣烫作为基础，在东北开一家地道的重庆火锅加盟店，是否会获得好生意呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。
< class="pgc-img">一、北派麻辣烫崛起之地，拥有麻辣基础
哈尔滨麻辣烫共计有3000多家，占餐饮数的4.6%，其中麻辣烫两头部餐饮品牌都出自哈尔滨，整体来说，北派麻辣烫的特点是客单价不高，份量大，非常符合东北人的饮食需求，因此在东北，麻辣烫非常受欢迎，既然麻辣烫会成为东北人的追捧，那么火锅的加入，一定也会成为东北人的所爱。
二、东北地区有料火锅发源基础
火锅+菜系是这两年火锅行业都在做的事情，东北的酸菜白肉凭借着强大的基因，从一道地方特色菜升级成为独具东北特色的一个细分品类火锅，形成酸菜白肉火锅，其符合当下有料锅底的消费需求，也成为了许多火锅品牌的流量网红锅底。
三、东北铁锅炖，更偏爱牛羊肉
在东北，人们对铁锅炖的热爱不亚于酸菜白肉，因为东北地处我国北部，气温偏低，人们对肉食十分喜爱，所以羊肉成为铁锅炖主要食材，清淡锅底先喝汤再吃肉，最后在铁锅里涮菜，经济实惠，切合东北消费者追求的高性价比。
当重庆火锅入驻东北，麻辣鲜香契合东北麻辣烫的口味，牛羊肉的加入也为东北特色火锅增添了改变，当下年轻人更愿意接受新的东西，重庆麻辣火锅的出现，小料做出地域特色改变，那么重庆火锅的东北之行，一定不会太差。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
