江南的宅门园林对于大多数人是没有任何抵抗力的。北方有皇家宫苑，江南多是私家宅邸，而吸引我的，则是那黑瓦白墙内的一桌园林菜。
置身其中，无论园子大小，美景美食，就已是兴奋不已了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△湘庭酒店·燕尔园
在湘湖跨湖桥旁就藏着一座“隐世园林”。亭台楼阁、小桥流水、一步一景，古色古香的韵味吸引不少摄影老炮扎堆。
这座园子叫“燕尔园”，是景区的一部分。
只是门前那不起眼的“湘庭”字样招牌，让我差点错过一席盛宴。不错，“燕尔园”内正是我心仪已久的『湘庭酒店』，萧山商务宴会宝地。
< class="pgc-img">酒店完完全全继承了老宅的一切，门、庭、堂、室。没有添一砖一瓦，就连空气都是“旧”的味道。
< class="pgc-img">游廊小径蜿蜒其间，可以在院落里观鱼赏花，来一份惬意的下午茶，也可以足不出户欣赏亭台楼阁和水榭石景。
视野最开阔的是主楼“湘雨楼”，推开门扉就是湘湖山水。屋檐勾勒出远方的湖面，一把折扇，一袭蓝裙，满眼江南秋意，随手一拍都是大片。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一共大大小小八个包厢，各具特色。包厢内除了配套卫生间，还专门配有叹茶一隅，商务宴请再合适不过了。
< class="pgc-img">『湘庭』主打江鲜与老底子萧山菜，大厨会根据人数、口味和最新鲜的食材备菜，不提前预定是吃不全的。
说真的，在这样一座江南庭院里用餐，高端私密的环境，久违的仪式感再次上头。
< class="pgc-img">·土豪臭豆腐 ·
端上桌的第一道菜是“土豪臭豆腐”。
臭豆腐是能代表杭州底蕴的特色小吃，闻着臭，吃着香。『湘庭』的臭豆腐都是来自富阳永昌手工制作。富阳永昌的臭豆腐制作历史悠久，代代相传，工序复杂，一直被奉为上品。
< class="pgc-img">当然，“土豪”二字的意义不仅于此。
臭豆腐炸的金黄，上面缀着垒成小山的鱼子酱，下边则是当季的香格里拉野生松茸，不仅视觉冲击强烈，还让臭豆腐有了少见的交错口感。
< class="pgc-img">·笋干菜烧鲈鱼 ·
萧山人喜欢吃江鲜，而江鲈鱼，一直是很多人的心头好。
这道菜的灵魂在于萧山人最爱吃的笋干菜。值得一提的是，这些笋干菜是主厨亲自去农村爷爷奶奶家收来的，全是纯手工晾晒制作的。
两斤重的富春江鲈鱼份量十足，鲈鱼从处理，煎烧，再到锅汤的熬制，都恰到好处。最后用旺火熬出琥珀色汤汁，便算是大功告成。一碗下肚，鲜香养胃。
< class="pgc-img">·新派江虾 ·
江南人对“时鲜货”是有感情的，在我们的吃文化中，什么时令该吃什么是非常有讲究的。江虾就是最时令的江鲜啦！
不过平常吃到的江虾大多都是搭配干菜头，而『湘庭』大厨别出心裁加入了带苗，是以“新派江虾”。
< class="pgc-img">用清水炖煮的汤汁清澈见底，不用放过多的调料，吃的就是原汁原味。带苗让整道菜的鲜味得到了提升，细细品尝，回味生津。
< class="pgc-img">·元宝骨锅巴 ·
还记得小时候用的土灶，总会等大人们盛完饭后去盛一块锅巴解馋，当这道“元宝骨锅巴”上桌时，瞬间勾起了回忆。
这道菜也是『湘庭』的特色招牌哦，别处是吃不到的。
< class="pgc-img">元宝骨就是猪的膝盖骨，经过卤制之后一点也不腻。泰国香米中加入野生荠菜，放在锅中煎至金黄香脆，等锅巴成型以后，空气中香味四溢。咬一口，口齿留香。
< class="pgc-img">·石锅老百合 ·
你是不是有跟我一样的疑虑，为什么是老百合呢？
——因为用的是甘肃的百合王。
要知道百合要长这么大的个头，至少要经过八到十年的生长周期，足见珍贵。口感甘甜，粉嫩软糯，女孩子一定会喜欢。
< class="pgc-img">·茶壶蒸糕 ·
蒸糕算是点睛之笔，在这样的庭院算是非常应景，茶壶蒸糕亦是萧山一带有名的糕点。早些年代，能边喝茶边品糕的都算是大户人家了。
直到现在，宴请桌上也少不了它的身影，吃的就是一个情怀。
< class="pgc-img">讲究时令和鲜美，既有创新，又要传承，这就是『湘庭』。
< class="pgc-img">将江南文化融入餐厅，『湘庭』选择了“燕尔园”，也选择了萧山民间的美味，同时，也没放弃年轻人喜欢的“颜值”。
习惯了在灯光璀璨的闹市区用餐，你尝试过在僻静悠然的湘湖边、古色古香的园林里宴请与聚会吗？
月19日，在长沙市湖南宾馆举行的“湘派茶馆第三批授牌暨星级评定颁奖仪式”上，娄底市天下梅山茗茶会馆获评“湘派茶馆标杆店”。
活动由湖南省农业农村厅、湖南省供销合作总社指导，湖南省五八农服信息技术服务公司、湖南省茶业协会主办，湖南省茶业协会茶馆分会、湖南省茶业协会职业技能培训专业委员会承办。以建设同心力、向心力、凝聚力为抓手，助力湘派茶馆服务于全省五彩湘茶体系建设，推动湘派茶馆与产业融合，做到了“流水有单、宣传有窗、展示有柜、销售有量等“四有”要求，提升了湘派茶馆店面形象，强化了五彩湘茶文化氛围。
< class="pgc-img">根据湘茶协联〔2023〕06号文件要求，对第三批新增30家茶馆，授予“湘派茶馆”称号，且纳入湖南省茶业协会茶馆分会“湘派茶馆”建设项目，享受相关指导、服务和支持。3月3—11日，先后到14个市州对“湘派茶馆”成员单位，包括新增30家，开展第三批星级评定工作。且按申报条件、验收要求与星级评定细则，评选出具影响力五星级茶馆1家，标杆店8家，形象店11家。
< class="pgc-img">作为娄底市茶业协会副会长单位的天下梅山茗茶会馆，自始创以来，秉持“以茶传家，禅茶一道”的宗旨，切实将餐饮融入茶生活，实现着惬意品茗的在禅境域。此次该馆成功获授“第三批湘派茶馆标杆店”，对推动娄底茶馆规范化管理、标准化服务、特色化经营、多元化发展，开创茶馆“星”篇章具重大意义。“走向未来，我们将一定秉持本真信念，为茶友提供高质量的茶餐服务，并深入开展茶叶品茗交流。”天下梅山茗茶会馆董事长曾伟珍表示。（杨建长）
朋友带一位茶会所老总来找我，想让帮忙把他的会所快速转让或转租出去，得立即止损。
为不驳朋友面子，我说营销不是拍脑门想点子，得先去店里看看，做过市场调查后才能给出结果。
首先，该店处于城市的CBD商务区，中式精装，环境优雅，二三楼上下两层共600平方，年租金55万。
由于近年经济速度放缓，公款消费也已减少，只靠单独的散客和会员已经不能支撑开支。另外，人力成本也是在不断增加，周边同等档次会所已有5家。
综合所有因素，总结起来就两个字，亏损！
经过一周的调研，得出以下几个结果
1、周边有24栋高端商务大厦，以金融、大型国企、互联网企业为主。
2、上班白领人群平均年龄在32岁左右。
3、平均月薪12K。
4、周边高端餐饮11家，中档餐饮46家。
5、楼下停车位有35个。
6、别墅小区2个，高端社区8个。
……
结合实际情况，整理出一套全新的互联网思维营销案
一、把店铺打造成一个洗脚城平台。
二、已经装修的50个茶室改成足疗室，每间房摆4张足疗床，剩下2间做茶修室。
三、以创业合伙人模式，招募足疗师。一般足疗店都是与足疗师三七比例分成，有的能做到四六开，但除去隐形费用，真正拿到足疗师手里，能二八比例已经不错了。
我们把足疗营业款全部返给足疗师，比如做一个足疗是168元，我们全额返给足疗师。
四、足疗师只需要每张床每月缴2000元，赚的足疗款全是自己的。另外，可以根据自己需求单租或整个房间全租。
改造后的效果如何呢？
1、很多足疗师想自己创业，但没有50万资金根本开不起店面，并且风险全部自己承担，而现在装修高，设施齐备，每月2000元风险又小，很快就有足疗师入驻。
2、当有足疗师入驻后，才发现他们足疗师有一个圈子，很快有足疗师都互相介绍来考察。
3、在一个月时间里招募了20名足疗师，他们都是从业3年以上，自带有客户流量，店里就能快速开始引流。
4、人的虚荣本性，把大家利益顺利捆绑，增加了凝聚力，形成自管理，因为每个足疗师对他的朋友都说，这家店是他自己开的。
5、每张床每月2000元，50个房间共计200张床，2000×200＝400000元，然后每个足疗师一次交6个月，可以减免押金。这样两个月内总计收到240万元。
6、店内同时又新增了餐饭和茶歇点、水果等盈利产品。
7、引进第三方颈椎养生产品。
8、与养发厂家合作，免费体验头部按摩器械，增加销售机会。
9、金卡会员充值促销活动，快速回笼资金30万。
增加免费活动，提高客户体验度
1、免费擦鞋服务。
2、免费熨烫衣服。
3、免费停车服务。
4、免费存茶服务。
5、免费代驾服务。
项目总结
马云说，未来你要么打造一个平台，要么加入一个平台。未来随着00后即将成为主角，雇佣制已不能适应社会趋势。
公司只能打造成平台，每个合伙人都共同创富，才有机会发展。
每个项目不赚钱，有时不一定是项目问题，核心还是人的问题。
