着重庆火锅产业的发展，越来越多的火锅店开始向高端品牌发展，如今很难在重庆找到一家菜品不超过30元的的老火锅店了。这家在巷子里开了七八年的老火锅就拥有这样的高性价比，人均不到60元，一起来看看吧！
“愉快老火锅”是重庆标准的苍蝇馆子，位于老居民楼的一层，来这里用餐的除了慕名而来的吃货，都是附近的居民。虽然开在著名的网红火锅店旁边，但他们家的人气却丝毫不逊色，甚至每天都很火爆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经过这么多年的沉淀，愉快小火锅在重庆也算小有名气，他们家的店铺还是保持着刚开业时的水平，不管是用餐环境，还是菜品的品质和价格，都十分亲民。
愉快老火锅的菜品种类很齐全，每一份菜品的分量不多，价格自然也就便宜了。重庆游品艾瑞君特别喜欢这种店，在有限的消费能力下，能吃到多样的菜品，大家是不是和艾瑞君一样呢？
< class="pgc-img">毛肚、鸭肠这一类重庆火锅的必点菜品，只要不是特别差劲的店，基本上都能保证一定的水准，愉快老火锅也是如此。
不过，他们家的几样特色菜着实很惊艳，绝大多数火锅店都没有的猪肚，食材非常新鲜，吃起来不腥不臭，麻辣鲜香，爽脆Q弹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">辣牛肉和辣排骨都是提前用特制辣椒腌制，红彤彤的，很辣，很入味，如果是喜欢吃辣的人，一定不要错过哦。嫩牛肉不愧是嫩牛肉，越煮越嫩，口感很奇妙，挂满了红汤，一口下去牛肉味就溢满了口腔，超满足。
吃火锅必点的酥肉就是店家现炸的，用料实在，麻香十足，和家里做的非常相似，让人想起了妈妈的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后，再强烈推荐一下他们家的豆花，是老板娘特地向一家经营了十几年的豆花小摊儿定制的，是石磨河水豆花。因此，豆花特别嫩，吃起来豆香味很浓，令人回味无穷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">愉快老火锅的锅底是很正宗的重庆火锅锅底，不是为了追求辣而辣，如店名所说，是让人愉快的辣。老板娘告诉艾瑞君，他们家的锅底使用了自贡井盐和自家特制的干辣椒，这样做出来的辣椒面相当上头，麻辣咸香，后劲很足。
因此，老板娘建议尝试一下原汤油碟，也就是不用香油油碟，直接把锅底里的辣油盛出来当蘸料，再放点自贡井盐，吃起来要比一般的蘸料更辣，这种原汤锅底的吃法也勾起了艾瑞君儿时的记忆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">或许在这个飞速向前的城市里，总有一些东西停在原地，一秒把我们带回孩童时代，据艾瑞君的父亲介绍，在几十年前，吃重庆火锅就是流行原汤油碟的。
如果大家也想体验正宗的重庆老火锅的味道，可以来“愉快老火锅”试试哦！
< class="pgc-img">沉世间 逆风翻盘
四间火锅店的老板年少时出来打拼，到达过高峰，也经历过无数次艰难困境，但从未想过放弃，人生最低谷时背水一战，传承30年技艺创立了四间火锅，"四间"谐音"世间"且门面刚好四个房间，因此得名。
< class="pgc-img">手工炒料 真材实料
老板对于重庆老火锅有着自己的追求和坚持，不使用预制菜和料理包，勤勤恳恳坚持手工现炒底料，挑选新鲜食材，现切现涮，锅底醇香，滋味鲜美。因为老板的坚守，越来越多的人爱上这个味道。
< class="pgc-img">方寸之间 人情味浓
四间火锅位于社区居民楼下，具体位置在建北三支路38号附1号。尽管门店仅有38个平方，但人气丝毫不受影响。
< class="pgc-img">走进四间火锅，仿佛回到了80年代，怀旧的门窗，复古的桌椅，红砖报纸墙，朴素的装修，主打一个艰苦奋斗，自力更生。
< class="pgc-img">深藏社区的味道
麻辣牛肉
牛肉很嫩，上面裹满了鲜红辣椒，看着诱人十足，把麻辣牛肉放进沸腾的锅底里烫煮之后，吃起来麻辣鲜香，实在带劲。
< class="pgc-img">鲜鹅肠
鹅肠粉嫩透亮，长度惊人，在滚烫的红油锅底里涮一涮，微微卷曲时捞起，蘸上火锅油碟，放入嘴里，这脆爽的感觉，让人回味无穷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">耙鸡脚
鸡脚是卤过的，卤味很足，在沸腾的锅底里烫煮之后，软糯脱骨，辣味与卤味融合在一起，吃起来十分美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">藤椒脆肠
藤椒味的脆骨香肠个头饱满，在红油火锅里涮烫2分钟即可食用，藤椒脆肠吸收了红油汤汁，变得红润有光泽，一口一个，吃起来非常满足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精品白千层肚
千层肚处理得很干净，将白皙的千层肚放进锅底里涮烫之后，挂满了红油汤汁，吃起来香辣脆爽，入味十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">传统坨坨冰汤圆和红糖冰豆花
作为火锅的必备解辣神器，解辣指数五颗星，火锅再辣也不怕。冰汤圆软糯Q弹，在红糖与沙冰的加持下，变得更加爽口。冰豆花是牛奶口味的，吃起来嫩滑可口，十分解辣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四间火锅作为重庆土著喜爱的火锅店之一，用纯正的老火锅味道吸引着消费者。在这里，我们不仅可以品尝到纯正的重庆火锅味道，还能体会到80年代人们的简单与朴实。来四间火锅，感受到老一辈人的艰苦奋斗的精神吧！
湖！这家我私藏了好久的市井老火锅必须要安利给你们！藏在解放碑的老巷子深处，左拐右拐真的好难找啊，不是本地人很容易迷路哈哈哈哈！我第一次去都是边看导航边问路，还是走错了呜呜呜！
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但味道是真的很棒，吃起来就是地道重庆老火锅的牛油味！藏在咔咔角角的火锅不得撇哈，真的太让人上头啦！
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：仪表厂火锅
：解放碑临江路112号大井巷社区西来寺29号1-5（大井巷秀娘串串斜对面）
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居民楼下的老火锅，藏得深
这家火锅店的市井气息超级浓郁，就开在破旧的居民楼下，可以说是重庆藏得最深的火锅了，不问路就能找到我算你赢！
周边的街坊邻居时不时刹个拖鞋就下来搓一顿，生活的烟火气聚满了整个老巷子～
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点单攻略来啦！
??水果豆花：前几天去吃发现他家居然出了新品水果豆花！芒果、火龙果…各种颜色的水果堆成了小山，豆花也是有白色、黄色、紫色，整个一碗的料也太丰富啦！冰凉又香甜吃起来无敌满足！
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??竹荪虾滑：进门必点的竹笋虾滑真的超好吃！吸满了牛油汤汁之后口感鲜辣无比！
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??香卤耙鸡爪：这潘耙鸡爪的卤香味简直绝了！而且烫一会之后就糯叽叽的，一抿就脱骨！
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还有鱼籽虾滑、鲜毛肚、鸭血、麻辣牛肉、嫩牛肉等菜品都特别新鲜，煮在牛油锅里安逸惨老！
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这些甜品也超好吃
除了新品水果豆花，他家还有老冰棒酸梅汁、盖碗甜豆花、冰粉、红糖冰汤圆…超多甜品，都和咕噜咕噜的老火锅是绝配好吗！解腻又解辣，每一款都特别让人心动！
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我只想问藏在这么咔咔角角里，老板恩是怕被我们找到了嘛！不过就是这种藏得越深的火锅，才越好吃啊啊啊！凭味道就能吸引众多回头客的醇香鲜辣的老火锅，说的就是它没错了！
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