月，长三角第一辣街（以下简称“辣街”）正式开街，吸引了一大批本地居民和周边游客前来打卡品尝。开街后的一个月，荷花街道多措并举、不断引流，助力将辣街打造成有特色、有流量、有热度的热辣商圈。
7月20日，“爱奇迹音乐盛典”在市体育中心火热开唱。数万名外地游客涌入衢州，为衢州带来不少流量。为让辣街搭上演唱会的“流量快车”，荷花街道为外地歌迷开设了“市体育中心—长三角第一辣街专线”。专线不仅在演唱会期间免费提供接送服务，还为游客们免费发放辣街定制礼包，吸引了一大批歌迷前往辣街。
辣街美食城内，本家鲜辣馆、鹿湘缘、皇贺楼老火锅等一众店铺客流暴涨。抖音、小红书、微博等社交平台上，也多了不少关于辣街的点评、攻略。不少歌迷在网上留言：“贴心服务把我吸引去了辣街，不然就错过了这么有特色的美食聚集地。”
除了针对外地游客的免费接送服务，荷花街道还为本地居民提供了免费观影服务。
随着夜幕降临，荷花街道朝晖社区在辣街美食城架起幕布，摆上一台放映机，周边居民陆续前来，围坐一块，在闲聊中等候开场。观影过程中，不少居民在一旁的店铺内买了炸串、烤肠、奶茶等美食，边吃边看。
“看完电影吃美食，我们一家人都很享受这种氛围。”居民徐先生说，早就听说美食城里有很多好吃的，一直没机会来吃。这次正好趁陪孩子看露天电影的机会，一家人吃点美食，放松放松。
“最近店里都非常忙，特别是晚上，人非常多。”美食城的商户们说，“热辣专线”为店铺引来了一波演唱会流量。而免费电影等活动，则在工作日晚上吸引来了不少本地居民，店铺周末和工作日生意都很不错。
据了解，为吸引更多游客成为柯城美食的分享者、传播者和赞美者，荷花街道还举办了以“衢州有礼?辣街等你”为主题的短视频、直播大赛。比赛聚焦荷四路长三角第一辣街、松园路等柯城特色美食商圈，鼓励游客们通过短视频、直播的形式分享柯城的美食体验和城市热情。
“更优、更好的服务，才能吸引更多的顾客。”荷花街道相关负责人相告，下一步，荷花街道将继续发挥好属地作用，谋划更多引流活动，努力将辣街流量变为辣街“留量”，打造一个极具柯城特色的热辣商圈。（周云奇、胡红霞）
没想到娃哈哈居然也有奶茶店！你不会不知道吧？”
近日，一些网友在社交媒体上积极推介娃哈哈奶茶店，俨然像发现了新大陆一般，惊喜之情溢出屏幕。正好广州有一家，餐宝典的小伙伴于是便去实地探访了一番。
< class="pgc-img">△本文配图除另有说明外，均来自于餐宝典（下同）
1 冲上榜首
广州的娃哈哈奶茶店位于时尚天河，这并不是个新店，早在2021年4月，我们就来体验过。如今三年过去，它挺过了艰难的2022，挺过了更加艰难的2023，到现在依然存活着，可以说很不错了。
这是商场的一个中岛店，面积不大，设有几个座位，店里有3个员工正在忙活。墙上的一个电视屏幕里，正在播放宗庆后先生为娃哈哈奶茶“站台”的视频。柜台上一溜排开的AD钙奶，很是引人注目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在现场我们看到，虽是一天中的闲时，但跟周边的奶茶店相比，它的生意还是要稍好一些。不时有人来点单，也陆续有外卖小哥来取餐，其中一个小哥一次提走了好几杯。
从网友分享的图片可以看到，在高峰时段，现场称得上火爆，比之三年前要强出不少。想必服务员已经忙不过来，点餐台旁已贴出了招人的告示。
< class="pgc-img">店内售卖的饮品，单价在10~22元之间，分为AD钙奶家族、娃哈哈奶茶系列、雪顶系列、柠檬茶系列、生打椰系列等。店员告诉我们，现在卖得最好的是“草莓乳酸钙奶”，这款产品在点餐小程序和店内“必尝榜单”上也都排在了首位。
< class="pgc-img">在点评平台上，网友纷纷表示，要“用行动支持国民品牌”。大家的热情，也直接把这家店送上了时尚天河美食热门榜的榜首。
< class="pgc-img">△大众点评截图
2 “第三次创业”失败
说来有点不可思议，时尚天河的这家娃哈哈奶茶店，竟然是整个广东（不只是广州）唯一的一家。无怪乎有网友最近在推介它时，嗔怪它的门店太少，导致知名度太低，绝大多数人都还不知道。
事情原本不是这样的。三年前，我们在广州就体验过它的两家店。除了时尚天河，还有一家在五山，而这家店，正是娃哈哈奶茶在全国的首家直营店。五山店开业当天，75岁的宗庆后专程从杭州飞来广州助阵，并称其为“娃哈哈的第三次创业”。
五山店比时尚天河店要大出许多，门口的吉祥物张开双臂，喜迎八方来客。可惜好景不长，这家店2020年7月开业，到2021年9月便关停了。
< class="pgc-img">首家直营店的倒闭并不令人意外。因为娃哈哈奶茶当时已深陷舆论漩涡，关店消息频出，加盟商们已经自发建群，想要通过集体维权的方式来挽回一点损失。
娃哈哈奶茶店从2019年5月开始筹备，11月筹建，12月开始全国招商，到2021年4月已开出333家店。这个速度算不上慢，不过也不算快，要想达成它“十年万店”的宏伟目标，恐怕得下好一番工夫才行。
然而，市场没有再给它机会。陷入纠结与挣扎的加盟商越来越多，大家的不甘和愤懑也越积越多，人们想不通居然会栽在这个国民品牌手里。时至今日，娃哈哈奶茶在全国仅剩下18家店（据窄门餐眼数据），万店目标早已在时光的轮转中烟消云散。
< class="pgc-img">△窄门餐眼截图
3 业务已终止
2020年5月，餐宝典曾发过一篇文章，提醒创业者“千万别被娃哈哈割了韭菜”，没想到不幸而言中，最后还是有数百名加盟商成了韭菜。
娃娃哈当然不是快招公司，不过它也并不运营奶茶项目。
2020年5月，娃哈哈集团官微明确表示，奶茶项目不是直营的，而是授权给合作伙伴去运营的。具体来讲，在当时，奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营，该公司于2019年9月成立，娃哈哈商业股份有限公司占股25%，广东冠华健康产业有限公司占股75%，公司董事长兼总经理均为来自广东冠华健康的朱建锋。
不知道是不是因为争议太大，到了2022年3月，广州娃哈哈健康饮品有限公司更名为“广州茶美饮品有限公司”，以宗庆后为法人代表的娃哈哈商业股份有限公司退股。而在娃哈哈退股之前，“娃哈哈奶茶”微信公众号的主体已经更换为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”。该公司由娃哈哈商业股份有限公司100%持股，并且在2022年4月，其法人代表变更为宗庆后。
这一系列变更，被外界认为是娃哈哈要把奶茶项目收回来自己做，开始真正的“第三次创业”。
然而不知道什么原因，娃哈哈并没有按照外界所期待的来。自2022年4月以来，娃哈哈奶茶的公众号仅发布了9条推文，最新的一条还是在去年6月9日。
< class="pgc-img">△娃哈哈奶茶公众号截图
另据“东方财经”日前报道，娃哈哈销售部工作人员表示，娃哈哈奶茶店业务去年年底已经终止，目前正在开着的个别奶茶店也将逐步闭店。娃哈哈公司现在对外已不再授权奶茶店加盟了。“因为之前做得不太好，（销量）一直在下滑。”
4 一个假设
距离娃哈哈喊出“十年万店”的口号，已经过去了将近四年。现在回过头来看，娃哈哈到底有没有机会实现这个目标？
当时有观点认为，娃哈哈入局已经很晚了，没什么机会。现在看来，也不尽然。一个冷知识是，娃哈哈奶茶在2021年4月的门店数是333家，而霸王茶姬在当年第四季度是437家。随后的故事大家都知道了，霸王茶姬一路高歌猛进，到2023年12月8日，其全球门店数超过3000家，最新的数据是已超过3700家。
所以，如果娃哈哈奶茶能够好好做奶茶，而不是想着收割加盟商，那么在情怀的加持下，在娃哈哈其他产品的加持下，还是比较有可能跑出来的。
< class="pgc-img">当然，现实世界里没有“如果”，“一手好牌打得稀烂”，是外界对彼时的娃哈哈奶茶比较中肯的评价。
如今，娃哈哈已决定终止奶茶店业务，未尝不是一个正确的决定。今天的茶饮市场跟四年前相比，已有了翻天覆地的变化，一个品牌仅仅靠着分布在9个省份的18家店就想突出重围，已经没有可能。如果这18家店都能够健康存活下去，那就已然是最好的结果了。
圳商报·读创客户端记者 刘淑芳
近年来
随着深汕特别合作区
经济不断发展和城市化的进程加快
越来越多在外务工人员
看到了家乡的发展机遇
纷纷选择返乡创业或就业
近期正式营业的网红美食街
鹭月·又见烟火美食街
不仅成为周边企业的“后勤大院”
也成为许多返乡创业人员的“创业乐园”
深汕比亚迪汽车工业园二期正式投产后，大量的人员涌入也带动了周边的餐饮消费需求。“一开始，马路市场只有三四个摊点，后来规模扩大到20多个摊点。”周边企业管理人员反馈，很多工人下班后喜欢吃“路边摊”，但路边不通水、不通电，很多摊主只能用三轮车运水进来洗菜、洗碗，加上工人吃完饭将垃圾随手乱丢，卫生环境比较糟糕，食品安全难以保证。
这个问题，不仅周边企业多有反映，也引起了深汕有关部门的关注。为此，比亚迪项目服务专班设立比亚迪项目生活服务组，根据项目地理位置、交通便捷性、人流量及周边商业环境，科学选择美食街选址。
鹭月·又见烟火美食街项目招商信息一经发布就吸引了200多家商户前来报名，其中就包括不少摩拳擦掌准备创业的返乡人员。
鹅埠镇居民刘凤燕自返乡后，就在家人的支持下瞄准深汕人气聚集的商机，迅速在深耕村商圈开办沪上阿姨和TOTA眼镜品牌连锁店，生意越做越红火，如今又在美食街开办了煌上煌卤味店。
“家乡不断增长的人气和大品牌的影响力是我创业的底气和秘诀。”在刘凤燕看来，深汕特别合作区在城市发展初期缺少一些品牌连锁店，正成为她创业新机遇，这些品牌连锁店可以满足新深汕人越来越高的消费需求。
除了品牌连锁店，鹭月·又见烟火美食街铺面小、成本低，也成为年轻人低成本创业的优选地。
“我们都在小漠长大，看到这里的变化后感觉很振奋。和运营方沟通后，觉得移动餐车、集装箱式铺面店租便宜可以缓解初创压力。”小漠镇居民林惠鹏和卢天豪都是“95”后青年，早些年都在外地务工，如今都选择回乡创业，分别在这开办川菜馆和奶茶店，把美食街作为他们创业的“起航地”。
深汕比亚迪汽车工业园的建设，离不开本地村民支持项目征地工作。在筛选商户的过程中，美食街运营方——深汕城综集团公司也给予了搬迁村民优待政策，在同等条件下，优先选择搬迁村民的入驻申请。
云新村民曾先生在美食街开办了一家烧烤店，正式营业当天忙得不亦乐乎。他说，“从村里搬走后，政府给我们安排了在深耕村的住房，小孩可以到南外上学，现在又给我们提供了一个可以做生意的地方，我们的生活越过越红火咧！”
春江水暖鸭先知。除了本地创业者外，美食街还吸引了许多外地商户前来。“我就是看准了比亚迪工厂员工多、消费需求旺，坪山比亚迪工厂搬迁到深汕后，我也紧跟着过来继续开烤鱼店。”来自揭阳的蓝海璇这些年一直围绕着比亚迪工厂做餐饮生意，如今在美食街继续服务从坪山过来的老食客。
审读：孙世建 黄晓敏
