- 目地址 西班牙巴伦西亚贝特拉46117
- 项目品类 西餐厅
- 项目面积 199.5平方米
- 项目年度 2017 年
萨尔瓦多和巴勃罗选择了一栋没有建筑价值的旧转角房屋，位于低层建筑区域。
这个新的位置使得新餐馆有可能在老旧的建筑里，这就使它只有旧文化前提所没有的所有优势。
这个项目包括拆除旧建筑和建造新建筑。每当业务发生变化时，都需要改进现有的，因此项目的主要出发点是解决旧地点的所有问题，而不影响餐厅的主要特色。
为此，我们认为，考虑到这个新的位置有空间，通过有一个露台和一个次要入口来改变进入餐馆的概念，以解决许多餐馆的公私交流问题。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">底层平面图
< class="pgc-img">入口天井成为项目的轴心之一。
一方面，它充当餐厅和街道之间的过滤器，因此它允许我们打开大的天井，方便自然采光和宽敞。
另一方面，由于它的尺寸和结构，它产生了一个非常愉快的外部空间。
立面主要由三种材料制成:模拟厨房和浴室的混凝土主体的黑色水泥板，连接整个立面的微水泥线，以及在天井中形成内外过滤器的穿孔网格，水泥的平面变成了大厅里的玻璃。
在内部，不同的空间是用不同的配置创建的。
一方面，主厅保持了严肃优雅的立面美学，定义了餐厅的个性。
另一方面，有两个私人房间；一个靠近主厅，另一个可以通过木制滑动隔板打开。
< class="pgc-img">声学成为需要解决的重要问题之一，因此设置了带有开口接头的假天花板，允许在其上安装吸声材料。
作为一个不同的空间，我们可以找到酿酒厂，通过一个大玻璃与小的私人房间进行视觉交流，并从外部进入。
这个想法是基于让每个顾客都访问它来选择他们想要的葡萄酒。
瓶子的储存被认为是建筑行业的一个亮点，被设计成钢筋混凝土梁的钢筋，通过调节网格在内部容纳尽可能多的瓶子。
项目中布置的所有材料追求的是清醒和优雅的最初理念，因此，通过对它们的不同选择，创造了一套能唤起统一性的材料，创造了一个舒适的空间，餐厅内产生的氛围是轻松、舒适和美好的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">建筑立面图
西餐厅是提供西餐服务的空间场所，西餐代表了一种与东方不同的餐饮文化，通常所说的西餐不仅指西欧国家和地区的餐饮，还包括一些东欧国家的餐饮。这类餐厅在提供美食时，往往更关注空间中的社交功能与礼仪要求，西餐厅最早在我国被称为是“番菜馆”。
< class="pgc-img">西餐一般以刀叉为具，以面包为主食，多以长条形餐桌为台形。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、搭配讲究。正规西菜包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜点及饮品。
西餐厅按菜式大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同类型。不同国家的饮食习惯各不相同，有人风趣地说：“法国人是看着厨师的烹饪技艺吃；英国人是注意着礼节吃；德国人习惯痛痛快快地吃……”
西餐之首是法国大餐，法式菜肴选料广泛、加工精细、烹调考究、重视用酒调味、讲究搭配、重质求精。与之相匹配的法式餐饮空间环境多浪漫别致，讲究情调与氛围的营造，餐厅中总是烛光摇曳、乐曲柔和、侍者彬彬有礼、店名优雅独特，是人们闲暇相聚、洽谈商务和谈恋爱的理想场所。
意大利饮食是西餐的起源，拥有众多广为人知的佳肴，其空间常带有地中海式的闲适，或简约中散发着自由而具格调的艺术风格。
西餐的服务方式主要有餐桌式服务（table service）、柜台式服务（counterservice）、自助式服务（self-service）三种。其中以餐桌式服务最多，餐厅从点餐、上菜、分食等所有服务均围绕每个餐桌进行，当然这类空间往往定价昂贵，另计有餐位费。柜台式服务方式常出现在Lunchenette（小餐馆）、Snack Bar（小吃店、快餐店）里，就餐者从点菜、等候直到就餐，始终位于柜台的一侧，就餐者可目睹整个美食烹饪加工的过程。
西餐厅中多设置长方形餐桌，搭配精致的餐具，桌椅多选用沙发、软椅等使用舒适的类型。欧式建筑构件、古典家具、艺术品、烛台、植物及淡雅的配色、华丽的大理石等都是西餐厅中最常见的设计元素。
餐厅的设计理念旨在营造一个舒适、优雅、独特的用餐环境，同时也要考虑到顾客的需求和餐厅的经营目标。下面从几个方面介绍西餐厅的设计理念，包括装饰风格、空间布局、灯光音乐、色彩运用等。
一、装饰风格
西餐厅的装饰风格通常以现代、高雅为主导，注重细节和质感的体现。装饰物品的选择要符合餐厅的主题和定位，可以是一些艺术品、植物、挂画等，以增添餐厅的氛围。同时，西餐厅的装饰也要注意与餐桌和座椅等家具的协调性，使整个餐厅的风格统一。
< class="pgc-img">二、空间布局
西餐厅的空间布局要尽量利用好空间，确保顾客的用餐空间舒适而不拥挤。一般来说，西餐厅的座位布置相对较为宽敞，桌椅之间的间距较大，能够保证顾客的隐私和用餐的舒适性。此外，西餐厅还常常划分出不同的用餐区域，如包间、露天座位等，以满足不同顾客的需求。
三、灯光音乐
灯光和音乐是西餐厅设计中非常重要的一部分，能够直接影响到顾客的感受和体验。西餐厅的灯光通常以柔和、温暖的色调为主，可以采用多种灯具和灯光效果，如吊灯、壁灯、落地灯等，营造出舒适、浪漫的用餐氛围。音乐的选择也要与餐厅的主题相协调，可以选择一些轻柔、舒缓的背景音乐，以增添用餐的愉悦感。
< class="pgc-img">四、色彩运用
色彩在西餐厅的设计中扮演着非常重要的角色，能够直接影响到顾客的情绪和用餐体验。一般来说，西餐厅的色彩运用以简洁、明亮为主，常常采用柔和的色调，如米黄色、灰色、浅蓝色等，以营造一个轻松、愉快的用餐环境。同时，色彩的搭配也要与装饰风格和餐厅的主题相协调，避免过多的色彩冲突。
综上所述，西餐厅的设计理念是一个多方面的概念，它涵盖了装饰风格、空间布局、灯光音乐、色彩运用等多个方面。西餐厅的设计理念旨在创造一个舒适、优雅、独特的用餐环境，使顾客能够在其中享受美食的同时感受到愉悦和满足。通过精心的设计，西餐厅能够吸引更多的顾客，提升餐厅的知名度和竞争力。
