港皇室餐饮管理集团是一家专门致力于有机餐饮的研发、烹饪、亲手授课和倡导绿色健康饮食的一家大型有机餐饮管理集团，旗下有香港简爱概念有机特色餐厅，位于香港湾仔区，并得到众多高端人士的热烈追捧和食客的高度赞扬，其开设的门店遍布全球，享誉海内外。 香港皇室餐饮管理有限公司公司，成立于2016年，由香港皇室餐饮集团董事长吕宸名发起创立。皇室餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理“皇室餐饮”投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。 香港皇室餐饮管理有限公司董事长吕宸名#慈善家吕宸名#
< class="pgc-img">香港皇室餐饮管理有限公司董事长吕宸名
吕宸名
吕宸名
吕宸名
< class="pgc-img">吕宸名
香港皇室餐饮管理集团是一家专门致力于有机餐饮的研发、烹饪、亲手授课和倡导绿色健康饮食的一家大型有机餐饮管理集团，旗下有香港简爱概念有机特色餐厅，位于香港湾仔区，并得到众多高端人士的热烈追捧和食客的高度赞扬，其开设的门店遍布全球，享誉海内外。 香港皇室餐饮管理有限公司公司，成立于2016年，由香港皇室餐饮集团董事长吕宸名发起创立。皇室餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理“皇室餐饮”投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。 香港皇室餐饮管理有限公司董事长吕宸名#慈善家吕宸名#
家钻级酒家是餐饮企业品牌建设的重要标识，他们在设施环境、菜点质量、服务水平、管理能力和企业文化等方面都达到同行先进水平，为餐饮业高质量发展促消费发挥重要作用。
本期推荐国家五钻企业—南京香山湖餐饮管理有限公司
南京香山湖餐饮管理有限公司
< class="pgc-img">国家五钻级酒家南京香山湖餐饮管理有限公司成立于2008年1月，是一家以南京菜为特色的连锁企业，经营总面积20000多平方米，旗下拥有18家门店，分别位于南京市浦口区、栖霞区、河西CBD核心区及江北新区。
香山湖旗下门店都有专属的定位，既满足家庭消费，也满足商务宴请。目前，香山湖餐位数有7000多个，包间300多个，员工近千人。
13年来，香山湖一直秉持“做健康美食的倡导者、实践者、分享者”的核心理念，弘扬饮食文化，传承美食经典，携手名厨烹调美味精致的南京菜，”香山湖老豆腐”、“香山湖鱼头汤”、“汉寿有机甲鱼”、“果木烤全羊”等特色菜肴都深受消费者喜爱。
香山湖凭借多年的用心经营，致力打造餐饮名企，受到业内外人士的认可与好评，先后获得了“中华餐饮名店”、“国家五钻级酒家”、“江苏省餐饮行业协会常务理事单位”、“江苏省生态美食名店”、“南京市三信三优单位”、“南京餐饮酒店业著名品牌”、“南京最受欢迎的本土餐饮企业”、“南京十佳餐饮厨房”、“南京餐饮商会执行会长单位”等荣誉称号。
未来，香山湖餐饮还将推出六朝里品牌，深度挖掘南京饮食文化，推出更多符合大众饮食习惯和健康理念的南京菜，并融入城市发展脉络之中，打造成为彰显地方特色，凝聚南京文化的美食金名片。
香山湖拥有一整套完备严谨的晋升体制，并且以人为本，用人之长，岗位分为前厅、后厨两条线，前厅从服务员到店长，后厨从厨工到厨师长，考核全部数字化，晋升路线明晰可量化。
特色菜肴
· 香山湖老豆腐
百年手工豆腐，12年不涨价，已卖600000万份
这道菜选用浦口桥林街道百年豆腐坊纯手工制作的老豆腐，以吊制12小时的大骨汤作为底汤，再加入杏鲍菇、草菇、滑子菇，用砂锅炆火慢炖出锅。豆腐吃起来嫩滑爽口，内里全是细孔，吸足了汤汁，更是鲜美无比，无论是餐前开胃，还是餐后醒酒，都极其美妙。
· 香山湖鱼头汤
香山湖鱼头汤选用大别山花亭湖有机鳙鱼。花亭湖山清水秀，水质已达到国家一级饮用水标准，正所谓好水养鱼，鱼头越大越好吃，我们只用8斤以上的大鱼，以农夫山泉专用水炖制，其口味独特、鱼头厚实，肉汁细腻，鲜而不腥，肥而不腻，汤汁乳白，营养丰富，孩子越吃越聪明，女人越吃越漂亮，男人越吃越智慧，老人越吃越健康
· 老山烤全羊
草原饮食文化中最具代表性的菜品，选用内蒙草原精选羔羊，开膛去皮，炭火烤制，外焦里嫩，吃起来肥而不腻，羊肉味清香扑鼻，酥脆香美，颇为适口，别具一格，最适宜宴请最尊贵的客人吃。
【南京香山湖餐饮管理有限公司】
地址：江苏省南京市浦口区柳新路29号20栋
订餐电话：025-58201177
报讯（记者范珉菲）2023年12月29日，由省商务厅主办，中国饭店协会支持，山西省饭店业商会承办的“十大新派晋菜及创新餐饮品牌现场评选”成果发布会在太原举行。发布会公布了获评的“十大新派晋菜及优秀创新餐饮品牌”。
“十大新派晋菜”包括小米辽参、神仙鸡烩八珍、霍宴焖猪脸、沁州黄陈醋牛肉、汾酒火焰虹鳟鱼、唐王醋鱼、鱼子酱炒小米、一团和气、柏籽羊肉、山西好风光。“优秀创新餐饮品牌”包括山西海归海餐饮管理有限公司、山西丽华大酒店晋味餐厅、山西晋菜师傅餐饮管理有限公司、贾家庄裕和食府、霍州市霍宴餐饮管理有限公司、山西黄河面道餐饮有限公司、大同市凯歌餐饮文化有限责任公司等。
发布会同时颁布“山西味道推广宣传活动计划”，拟将十大晋菜、十大创新晋菜、十大面食、五十种特色小吃和百家餐饮品牌组成山西美食矩阵，制定行业标准，绘制山西美食地图，编撰美食书籍，举办中国面食文化节，举办山西味道走出去活动，将山西美食打造成我省一张名片。
(责编：刘洋、candy)
