说到餐饮营销，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖……

这些极具年代感的玩法，消费者不腻，自己也早就玩够了。还有没有一些新花样，能让顾客忍不住到店消费？

玩星座。

每天第一位顾客抽取当天的幸运星座，比如今天天蝎座就餐五折。这个玩法其实之前有很多变通的办法，这只是其中的一种。他的优点是可以和顾客更好的互动，更好的传播，有一个小小的秘诀在里面。设计星座海报，当你属于这个星座的时候，你就要设计一个有顾客头像名字和微信号的星座海报，让他转发出去，最大可能的扩散你的传播力和品牌影响力。

这个星座游戏最核心的一点，是要和朋友圈抖音等网络媒体平台配合着一起来玩，单单只是星座打折，并没有多大的意思，而且对店里面的影响力不会太大，我们做游戏或者做打折或者做营销的最大目的，就是为了尽最大可能地去传播。它的传播力度也是巨大的。他的影响力也是最持久，最惊人的，而又因为这涉及到顾客个人的形象问题，特别是年轻受众群体抓住这个他们一定会把自己的代言海报发得到处都是噢~

（来源网络如有侵权请联系删除）

PS：

1、十年品牌战略项目合作火爆招募中

2、项目支持及合作政策

①项目支持：早餐类；快餐类；涮锅类；小吃与夜市类等上百种项目供您选择，且拥有强大研发团队，定期推出爆品网红项目～②合作政策：项目学习；酱料供给与待加工；品牌加盟；区域代理；门店直营，全国招募～互利互惠 合作共赢

*关注获取学习，数量有限，火爆领取中*

省说，新的一年，是不是还在犹豫找什么工作？

还在纠结什么工作适合自己？

那么今天轻省带大家一起来看看，十二星座最适合什么样的餐饮工作哦~

—白羊座—

白羊座热衷于发现、探索和开拓，同时对彩色有独特的把控力，做冷菜是最适合的了，同时白羊座也是吃货一枚，非常懂得各种食物的口感搭配起来是什么味道的，冷菜高手非白羊座莫属了。

—金牛座—

金牛座做事细心、严谨，追求高品质的生活，在金融、销售、运营类工作中很容易取得高薪，一旦上手，很容易做出成就，适合从收银员做起，增进财务方面的知识，包含开票，及其他涉及现金交易的问题。

—双子座—

活力四射的双子座对于新鲜好玩的事情，有着极大的兴趣，他们思维发散，脑洞大开，适合创意策型类工作，适合当一个甜品开发师，平时研究各种甜点，把甜品制作得美轮美奂精致细腻，是他们的目标。

—巨蟹座—

巨蟹座秉性温和略带神经质，善良又超有耐心，性格中敏感的一面使巨蟹在外向的工作中比较容易受伤，适合在自己的小天地发展，最适合他们的就是法餐厨师了，烤一个牛排，留白80%，装盘20%最能够发挥他们孤独的小宇宙，必然将各种酱汁都调配到位。

—狮子座—

狮子座责任心非常强，对工作的过程和结果都有很好的把控，适合自己做创始人，把控各种项目中遇到的风险，当然他们自己也是个追求完美的人，适合做精细的甜品，蛋糕，可以从点心助理慢慢进化成点心部主管，和面，做心都达到专业水平。

—处女座—

处女座有耐心、细节控、完美主义者，这样的个性在运营、市场与销售类工作中也极受欢迎，最适合你们的就是做餐厅的顶级服务员，迷人的微笑是你们的招牌，具有磁性的声音也是你们吸引客人再次过来的一项特色，以后在培训服务方面可以取得较大的成就。

—天秤座—

天秤座多有创新精神，艺术美感十足，是出极客最多的一类星座，在纯技术领域很容易有所成就，从打荷到荷王，肯定能做得一丝不苟，对于份量的精确计算，保持每个菜品的统一性，都是天秤的风格，有了天秤座，不怕客人说餐厅偏心啦。

—天蝎座—

天蝎座善于思考，低调神秘，对事物的分析与观察能力往往让人眼前一亮，最适合在客人面前做表演性的日料师傅，无论是刺身摆盘还是寿司拼盘，肯定能装饰得让人垂涎欲滴，刺身师傅主要保持手上的温度不能太暖，天生冷冰冰的填写最适合不过了。

—射手座—

射手座天性乐观，沟通能力好，人缘极佳，可以轻松胜任和人打交道的工作，做餐厅的人事或市场经理，联系与外界的沟通，都能处理得圆滑，不得罪任何一方，所以是餐厅的核心人员了。

—摩羯座—

摩羯座多是工作狂，太轻松的工作反而不适合他们，天生热爱学习，做事情时专注又认真，如果专业知识顶尖的话，适合在各大餐厅做行政总厨，这样的摩羯让餐厅又爱又怕，爱他们工作的热情，怕他们把整个厨房团队都留下加班。

—水瓶座—

水瓶座思辨能力极佳，有独立的思考，经常能捕捉别人感受不到的事物，在产品类工作中表现突出，最适合调酒，以及果盘制作，吧台也是你们最喜欢的工作场所，在你们的手里，每杯饮料都有了生命，是每个餐厅的灵魂所在。

—双鱼座—

双鱼座感受力非常强，心思细腻又善良，常常把现实想象的很美好，这种苦中作乐的个性使双鱼在加班较多的技术和产品类工作中生活的很好，适合等人流散去之后，静静地在咖啡机前调制一杯咖啡，打出漂亮的奶泡。

无论是哪个星座的打工人，吃对于每天辛勤上班加班的职场人来说，中午的正餐无疑是最重要的，一顿午餐就能透露出职场人的悲欢离与酸甜苦辣，轻省能提供员工餐福利的公司自然就成了香饽饽。不妨试试轻省团餐，科学营养搭配，天天不重样，专车配送到司，无忧售后！

记忆点的菜品才能有更好的营销点，这是每个成功餐饮品牌共有的经验，打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下记忆点，还是餐厅盈利的主力。说到如何给创新菜增加记忆点，方法有很多。下面简单给大家分享6种方法！

本期福利：本期福利：私信小编免费领取《门店促销的108种创意方案》和《实体店23种老客户转介绍秘诀》！欢迎小伙伴在底部发表神评，与我们交流！

一道爆款菜品可为门店贡献30%-40%的营业额，甚至能达到50%！但你拿起你家的菜单，一两百道菜品让你眼花缭乱，到底哪些菜适合打造成爆款菜品呢？款菜品要有这3个特征

造爆款菜品的6个要点

1、结合餐厅定位和自身优势

从你的餐厅定位和自身优势出发，挑选符合品牌调性的菜品做爆款。比如说你做海鲜主题的餐厅，那你挑一款海鲜产品做爆品是最佳的。所以我们去打造一个爆款的时候，一定是要看你做的这个东西，你有什么样的核心优势。

2、拒绝同质化，塑造个性化爆款

做爆品你还得从市场竞争出发，找差异化。如果大家都在做肉饼，那你就不要做肉饼了，或者你做的肉饼就得和大家不一样，要在用料、味型上做微创新。你要找出一个和大家不一样的地方，找出你的差异所在，塑造属于你自己的个性化爆款。

3、爆品要有价值感

爆品的选择还需要从消费者的需求出发， 要让顾客觉得你的菜品有价值感。比如丸子汤可以做爆款、鱼头汤可以做爆款，但是你拿西红柿鸡蛋汤那就不行，因为本身汤的价值感不够高。我们将爆款菜品称之为引流品，拥有爆款菜品的餐厅，不仅可以为其带来庞大的流量，更能提高餐厅内的下单转化率，最重要的是通过爆款菜品能够加深食客对于餐厅的消费记忆，引发食客的下次回头及口碑传播，塑造品牌价值。除此之外，引流式的菜品营销能聚焦单菜品的补贴。不仅能引流，更能将补贴被限制在特定的菜品中，成本也更加可控。

4、菜品营销——套餐搭配

通过爆款菜品吸引食客到店后，再通过其他利润菜品来赚钱。“引流品+利润品”的套餐搭配模式，是商家设计菜品组合的必修课；

通过搭配组合，餐厅将多个菜品组合成一个套餐对食客进行打包销售，对于餐厅和食客来说，不仅省时、省力还实惠，更能提高点单效率和商家制作出品的效率。除此之外，我们还可以利用套餐去做情感的营销，例如，kfc、麦当劳、星座套餐、辣妈套餐等等。

5、微视频增加营销点

全媒体时代的来临，让菜品营销变得更加直接、便捷。今天发一个食材采购的微视频，明天发一个菜品制作的微视频，后天再发一个菜品销量长虹的微视频……种种这些都在一定程度上起到了吸引食客眼球、促进菜品销售量的作用。

6、口碑菜品营销解决方案

以新品为例，每一款新品从研发——制作——员工培训——传播——打爆，都需要花费极大的精力。但因为效果的不确定性，大部分餐厅的新品失败率高达80%。

通过口碑菜品营销方案，来推广菜品，就能极大提高菜品成功的几率；

1）、通过口碑生成菜品活动，进行全渠道售卖，优质商品更能获得更大曝光，可以提前锁定消费者的购买，更可以累积消费者对于品牌与招牌菜之间的关联感。

2）、丰富的商品工具，如次卡、套餐、单品等，满足商家多种菜品营销需求，将营销券直接塞进用户手机，不易丢失。

3）、数据的积累。销量积累与评价积累及背后用户数据资产的沉淀，如打造淘宝爆款一样打造线下餐厅爆款商品。

本期分享到这里，明天同一时间我们来谈一下瞬间让餐厅增加10倍客户的策略！欢迎大家持续关注我们精彩案例！不见不散！