天聊聊餐饮店的营销怎么做？
我们最常见的就是“打折”、“买一送一”、“按王者段位给折扣”等等，这当然是最简单的营销方式。一般搞这样的活动也是在店铺前期，等于告诉别人，我在这里开了一家新店，大家快来尝尝。如果吃过感觉比较满意就会有部分复购，也会口碑上的宣传，达到营销的目的。
但是后面再做这样的活动就会发现，优惠一结束顾客数量又回到活动前的状态，没啥作用，就像打了一剂兴奋剂，嗨完就没了。为什么呢，因为别人能过来就是为了蹭点小福利，对你的印象并没有加深，产生不了粘性。
< class="pgc-img">特别是做连锁餐饮品牌，当一个品牌刚打入一个城市时，顾客对你是没有认知度的，如何让他们喜欢你并产生信任呢？如果单单说自己的菜品好吃，干净卫生肯定不够，这都是餐饮的基本功而已，品牌要做的就是把品牌的形象植入到顾客的印象中。
所以要用什么样的营销策略能让顾客愿意一次又一次来你的店里呢？
答案是：品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生情感联结。
我们做品牌营销之前，先问自己两个问题。这个营销动作能跟我的品牌有关联吗？这个营销动作能跟我的顾客产生情感联结吗？如果能就做，如果不能就坚决不做。
因为最近在研究探鱼，就拿他来举个栗子，深圳的探鱼之前在一个“六一”儿童节做了场很特别的营销活动派对。规则是这样的：只要吃饭的一桌人都穿了校服，就给这桌的人的点的所有烤鱼都免单。当天的场面非常有趣，探鱼门口排起了长长的队伍，大人和学生都穿上了校服，很像回到了学校食堂的感觉。这场活动异常火爆，而且好评率达到了98%，算是一次很成功的营销。
< class="pgc-img">探鱼这个活动是为了客流量或者制造话题吗？不是的，他这么做的原因有两个。
第一，校服派对能跟顾客产生情感联结。
你可能会纳闷凭什么校服派对就能跟顾客产生情感联结？上面我们也提到这个活动是在深圳举行的，为什么是深圳而不是其他城市呢？
因为深圳人有个很特殊的情结，就是校服情结。在2002年深圳就成为中国第一个统一校服的城市，深圳校服设计曾一度引领全国校服的潮流，成为流行文化的一部分。深圳校服甚至作为“博物馆的永久收藏”进驻伦敦博物馆。“白天当校服，晚上当睡裤”，穿校服是深圳人的日 常。
< class="pgc-img">所以校服成了深圳顾客一看就秒懂的文化符号，这才是探鱼做校服派对的真正原因，紧紧贴靠深圳的文化背景，才能真正产生情感上的联结。
校服派对火了之后，很多餐饮人开始争相模仿，比如在1月举行摩羯座活动，一桌都是摩羯座就能享受优惠；比如一桌人都穿正装就能打折。但是等到活动结束，客流就散去了，因为这样的模仿只是模仿到表面了打折形式，而没有领会到背后的情感联结。
营销活动无法和顾客产生情感联结和共振，就不是一个好的营销。
第二，校服派对跟探鱼品牌调性非常契合。
当然也不是所有的人都适合做校服派对活动。因为当时探鱼这个品牌调性是强调童趣和怀旧，所以这样的活动刚好和品牌调性产生很强的关联性，每个参与的顾客都能感受到一个品牌的文化气息。
除了在一些大型的营销活动上做好，平时的一些细节也可以结合品牌去做营销。像早期探鱼的水杯都是怀旧搪瓷杯，符合品牌调性，而且在每个水杯上印一句话， 比如：“我要加工资” “洗衣做饭嫌累， 琴棋书画不会” “为了老婆吃点苦算啥”等等。表面看起来都是俏皮话，但却不是什么俏皮话都能印在杯子上。俏皮话背后的动机是将顾客的心声幽默地表达出来，顾客有感触了就会把杯子拍照发朋友圈，起到宣传效果。
< class="pgc-img">后来，也有很多人也开始模仿，但实际上既不契合品牌调性，又不能引起顾客内心的共鸣。品牌一定不能为了搞笑而搞笑，这样反而会失去自己的鲜活个性，在顾客眼里就没有辨识度，成为一个普普通通的餐厅。
所以，你要提醒自己，“流行什么就做什么”的营销思路虽然是对市场变化的一种敏感度，但是更应该思考的是，它是否和你的品牌有关联，是否和你的顾客有关联。如果有，这样的营销活动才值得做，不要盲目跟风。
再说说营销方案怎么来？
营销方案不是拍脑袋想出来的，而是要从顾客那里来，顾客的痒点痛点就是营销的起点。2019年世界地球日那天，探鱼公众号发起了"吃外卖的王者，连盒子都不浪费"活动，手把手教顾客怎么把外卖盒子改成收纳盒，再循环利用。这个活动也很成功，有很多人在微博上晒出了自己的作品。
这么一个活动的idea是怎么产生的呢？肯定不是凭空想出来的，品牌方是通过每周去收集顾客在大众点评上的反馈，发现很多顾客浏览说外卖的包装很好看，但是吃完就扔掉了有点可惜。既然顾客有这样的痒点，那我们就设计一个活动给他们挠舒服了，同时展现出自己良好的品牌形象，就很容易增加用户对品牌的认可度，也能引起传播。
最后，还要提一点，营销不是越多越好，不过多打扰顾客，也是一种营销策略。
你可能发现了，上面说到的这些营销活动好像在营收上面没什么好处。对，因为作为一个品牌，我们做营销的目的不是为了短期的获利，而是通过一个个动作把品牌的形象个性植入到顾客的脑中。这样品牌立起来了，顾客认可了，自然就会转化成销售额。
好了，总结一下关于品牌营销的要点，首先是品牌的营销活动要品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生情感联结，其次还要经常去发掘顾客的痒点痛点，因为那就是我们做营销的起点。
欢迎私信交流！
<>什么我们很多人做了营销动作，要么不能落地，要么落地之后，不能使生意更好？
◎ 大鱼餐饮学院特约讲师 王冬明
编者按
餐饮业的营销套路实在太深，餐饮人往往陷入到鸦片式的营销中去：不做营销没顾客，做了营销不赚钱，越做亏得越多。
无数案例证明，想要营销做得好，谋划要前置，甚至在床上琢磨“要不要做餐饮”时，就要开始营销。
在餐饮老板旗下大鱼餐饮学院的线上课程中，特约讲师、从事餐饮连锁管理17年的王冬明，用万字总结了餐饮营销的底层逻辑。
我们在这里将分享两个核心：第一，什么样的营销才可以赚钱？第二，我们之前的营销到底哪里出了问题，导致不能赚到钱？
1
先解决思维逻辑问题
再解决潜规则问题
一般企业都有很多需求，但从根本来说，企业在往前走的过程中，首先要考虑“如何解决挣钱”这个最大的问题。
解决挣钱的问题有很多办法，有中期、长期和长远期，我们到底选哪种？当然要选最简单、最直接、效率最高的，这种方法就叫“营销之术”。
首先营销是解决挣钱的问题，第二个问题是营销如何来挣钱，这是思维加技巧的问题。很多人都想学一些相关知识问题，但是大多数知识在营销里面是无效化的，学了之后，在实际应用中并没有见到实打实的效果。
很多人是一种鸦片式学习，越学越不好使，越不好使，就越要去学。所以我们要从根上解决这个问题，就要了解，营销到底哪里出了问题，这才是核心。
很多人对营销的认知太固化了，认为什么是营销呢？做外卖叫营销，做团购叫营销，在当地的微信公众号发个文章叫营销……这种营销，基本上都不好使，好使的人在里面也没有达到自己预期的目标，所以这是思维逻辑上出了一个很严重问题。
我拿案例跟大家说明一下：
? 外卖不是堂食的复制
有一个老板说，王老师我想整个外卖。
他说，“店里营业额已经到峰顶了，而且利润并不高。想做外卖，又发现卖贵了没人要，卖便宜了亏本，而且正餐是由菜品的外形和口感来支撑价格的，如果做了外卖，成本没有下来，外观和口感却下来了，就算便宜了也不见得有顾客想吃，所以外卖也做得非常惨。”
这就是一个思维逻辑最根本的问题！
很多餐饮老板认为，堂食必须跟外卖一样，堂食卖整条的鱼，外卖也得卖整条鱼，堂食这个鱼卖50块，外卖也得卖50块。这是最大的一个错误，外卖和堂食针对的市场是不一样的。
外卖解决额外营业额的问题，它是锦上添花。第一，外卖不用占餐位，第二，外卖的市场不限于门店，第三，外卖可以让顾客在餐厅以外的地方品尝到餐厅的产品。
< class="pgc-img">外卖的优点总是一说一大把，但实际上做起来并不是那么回事儿。外卖跟团购一样，让很多餐饮老板深陷其中，用好了能赚钱，但更多是用不好亏钱的人。
所以我就给他出了一个主意：你看看你的外卖人群是什么样的？堂食菜品跟外卖一定要有差异化，可以设计小份低价的菜来做引流，不但给外卖本身引流，还能让外卖成为门店堂食的营销宣传，把线上顾客拉到线下。
所以做外卖，首先要考虑的不是外卖怎么做，而是做外卖对整个盈利模式有什么增进。
? 连锁不是复制
什么叫连锁，很多人认为，我开连锁店嘛，首先面积差不多，第二员工工服一样，第三产品一样，第四价格一样，第五装修一样，第六菜单一样，第七培训一样，第八第九……都一样。
大家认为连锁店就必须是双胞胎模式，开三家三胞胎、开五家五胞胎。其实不是这样的。
麦肯开店有一个原则：后开的店必须优于前面的店，在第三家店的时候，首先考到第二家店和第一家店，有哪些好的要复制过去，不好的要把它优化和摒弃掉。
< class="pgc-img">所以，我要说的第二个思维逻辑，就是连锁和复制是两码事。
很多人把连锁餐饮经营变成了照本宣科完全的copy。这是我们经常进入的一个思维怪圈和瓶颈，最终就会发现，当每家店都一样的时候，就会有一连串的问题，当一家店有问题，两家、三家都会有问题。
即使有些人意识到了该做升级，做了1.0、2.0、3.0版本的升级，但如果只是在产品和环境上做调整，而不是在开店技巧上做优化，一样没走对路。
? 营销不等于花钱
很多老板说，我今天做营销，多了一百个客人，我挺开心，晚上一算账，发现这一个月亏了。结果不断地做营销，然后越做越亏。
不做营销怕死掉，做了营销又亏钱，这就叫假营销。做营销一定要记住，必须花钱的要少花钱，可以不花钱的就一定不要花钱，这是营销最基本的一个套路。
就跟我们营业额一样，要算一个盈亏平衡点。如果营销成本过高，又没有提高太多的营业额，就有可能出现利润负值，这就是很多企业越做营销越亏的原因。
我们在做营销的时候，一要学道，二要学术，先走对路，再跑快路。很多人每年听很多营销课，但是发现听完了，餐厅没有任何起色，因为营销不是一个知识问题，应该是个技巧问题。
而且真正有用的技巧是潜规则性技巧，这种技巧只掌握在部分人手里。潜规则技巧，是概不外传的，很多大型连锁餐饮的营销做得比较不错，但是其实他的营销核心也就一两个点。
2
抛开惯例式营销，去做可行性营销分析
营销有三种，营销、赢销、盈销。
你把眼睛放在哪种营销上，你就是哪种结果。如果你把眼睛放在“营销”上，为了营销而营销，就是干活受累；做“赢销”是你干了这个活儿有人给你捧场；“盈销”是你干了活，赢得了关注，大家还愿意去付费，让你的营销得到了有价值的变现。这才是我们应该追求的营销。
很多人今天摆了个菜牌，明天研发了个产品，后天打个五折，结果热热闹闹地把店干死了，干的越好死得越快。所以大家一定记住，你的最终目的是盈利。
一般我们做营销的时候，先制定一个营销方案，然后通过门店的营运将这种销售去落地，最后实现盈利。
但这事不靠谱，因为这里有一个逻辑错误，正确的逻辑应该是：先制定盈利的方案，到了从哪挣钱，然后营运能支持哪些挣钱的方式，再去制定营销方案，最后营销方案才发现落地挣钱。
只有把这个想明白了，营销方案才能挣钱，否则永远在亏损。
很多连锁餐饮企业都有一个营销部，大多做着一件事情，叫做惯例式营销。过年过节出个套餐，做一些物料布置，月底一看没赚着钱，但好像也没亏钱，心想万一不做了就亏钱了呢，还得继续做。
他们做的这种营销跟挣钱没关系，只是惯例执行，就跟开会一样。
日本的企业里有一个部门，叫做企划部，主要做一件事，叫可行性营销分析：先决定这事干不干，挣不挣钱，怎么干，这些都弄完了以后，才去落地。企划部是做商业计划书、分析可行性的部门，而在中国给做成了一个小部门，写写文案，做个策划。
3
避开被人“坑”，识破套路反向营销
做餐饮一定会遇到很多坑，无论是干一年、十年还是二十年。
有些项目在开业的第一天，就已经可以知道，这个项目不可能挣钱了。
两种可能，第一选址出了问题，第二营销出了问题，选址是死穴，营销是活穴。
选址要出了问题，你这事儿怎么干都不可能成。但是为什么会出问题，说明你在选址的时候被别人“营销”进坑了。
要想学营销，先学着认清坑、不被营销。我给大家分享常见的几个坑。
? 朋友坑
朋友说，你这真不错，东西真好吃，等以后你开了我要入股，怎样怎样！
他就是跟你说客套话，你却当成真话。你要是当真了，你这个店就不用开了：你已经站在坑里了，就差别人添一锹土把你埋了！
这叫被朋友营销了。但是朋友绝不想坑你，他是给你增加信心，毕竟吃了你的饭。
? 队友坑
有些人找合伙人，干厨师的，干营销的，干设备的，有资源，有经验！两人把资源放在一起！强强联合！但事实上，很多资源是无效的，它并不能变成钱。俩合伙人一块干，发现90%的资源都是看不到也摸不着的，当初兴致勃勃地冲进来，结果把钱赔得稀里哗啦。
所以，找合伙人要记住，合伙人不比媳妇好挑到哪去。一旦选错了合伙人，项目基本上也就黄了。
? 被老司机坑
有朋友喜欢去跟大佬请教，吃顿饭学点东西，期待以后有什么事能帮你。
很多餐饮成功的老板都是几年十几年磕磕碰碰，从死人堆里爬出来的。 他这么长时间磕碰的东西，你觉得一顿饭一个星期他能全告诉你吗？他就是想告诉你，也说不全。
? 连环坑
就是做这件事情的相关方，比如工程、设备、房子等等。
我们说找房注意两件事，第一是选址不要被坑，第二是选址的方式。
我们经常听到人讲麦肯的选址方式，大致听的就是选址工具应用，而不是选址的基础原理。那是皮毛，不是精髓。
我们要学的是，第一，如何在选址上防止被别人忽悠营销；第二，怎么在选址上学会套路，营销别人来降低你的房租以及相关其他费用。
4
把目标定在“多挣钱”和“少花钱”上
营销要解决两个问题，第一个是痛点，第二是痒点。
痛点就是怎么挣到钱的问题，痒点就是怎么少花钱的问题。该挣的时候能挣更多，该花的时候花得更少，这中间产生的东西叫什么？就是利润。
很多人认为营销只是解决多挣钱的问题，也有的直接把“多挣钱”的问题干成了“多来人”。“多来人”解决不了挣钱的问题，营销应该把目标定在“多挣钱”和“少花钱”上。
? 营销不等于吸粉
前两年，很多学员疯狂地去学如何吸粉，很多餐饮企业玩命吸粉，不惜成本地吸粉，像被洗脑了，觉得粉丝都是钱，最后也没见着钱......
我们不是要吸粉，是想吸顾客兜里的钱，但是把“吸钱”的事干成了“吸人”的事，所以人多了、粉丝多了，钱也都搭进去了。
明明想解决痛点的问题，结果让自己更痛了，为什么？因为很多老板一想到盈利最常见的思路就是：想挣钱就要有营业额，想有营业额就要有顾客，顾客从哪里来？那就是吸引来的。怎么吸引，哪种营销好使？那就是暴力营销——打折。
然后把顾客吸引来了以后，怎么把人按下弄成粉丝，再给他办卡......所有老板都是这个套路，所有老板也都干得很恶心，干得一般恶心的都难受，干得很恶心的都死掉了......
因为你的套路就是被别人蒙的一个套路，还想通过这个东西来给自己解套，结果从小坑掉进深坑了。
? 营销要解决价值感
什么叫价值感？
5块钱的原料，加上装修、厨师、口感技术等，20块顾客也愿意买，15块钱买的就是附加值，是通过房子、装修、员工、服务这些体现出来的。
但是为什么有的人利润比较大？是因为它的成本低，价格高。但为什么很多人不敢涨价，或者价格不敢定高了，还要打折？就是怕顾客不愿买单。顾客为什么不买单？还是价值感太低。
我们首先看这三个字——价值感。“价”指是谁？指餐饮老板。最后一个“感”字，是感觉，指的是顾客。
能不能把产品的价格卖上去，就看顾客感觉值不值。所以价格和感觉值不值就变成了顾客与我们的关系。营销也正是要解决中间这个“值”的问题，如果你做到了“值”，价值感比较高，就可以多挣钱。
5
为什么同行的营销不能盲目学
大家也经常听一些同行去讲课，讲到海底捞、麦当劳、肯德基等。有人学了这么多年，到头来，还是只有一个海底捞、一个麦当劳，其他人该是什么还是什么。为什么？
因为学的这些东西：第一，不可复制，第二，去核心化，第三，有些案例甚至从未成功过。
为什么很多大型餐企的营销不可复制？因为很多营销是需要天时、地利、人和，我们学的都是人家曾经的营销，天时、地利肯定不存在了。
< class="pgc-img">其次是去核心化，好多大型品牌能活到今天，第一是能力确实超群，第二是创始人确实有一些不为人知的方法，第三有些运气在里面，自己也很庆幸。
有老板告诉我：我能做到今天，最关键的就一个点，永远不能告诉别人。
这就是去核心的。你说人家拿命、拿运气、拿金钱、拿时间、拿脑袋换来的经验，你却往这一坐，就让别人、你的竞争对手告诉你，他是怎么样做到今天的，这个可行性多大？
第三就是，有些同行，他把从未成功的东西给你，让你去试错，所以很多餐饮企业向自己的竞争对手学习，越学越死、越死越学......
我跟很多人说，听这些东西的时候要先辨真假，再学做内容。
6
海底捞、星巴克、漫咖啡的营销该怎么学？
搞定上面的学习思路，下面我们来讲讲，这些品牌是如何来做营销的，通过案例来学习我们又该怎样做营销。
第一先说不可复制的海底捞。
很多人都想学海底捞怎样为顾客服务的，即使他都告诉你，你也没机会了。
其实海底捞真正营销精髓是他在那个时代做对了一些事：很多人都在把脑子削尖了去做产品研发的时候，海底捞做了除火锅以外的事——服务，这叫做时代差异化。
< class="pgc-img">现在很多火锅连锁或其他连锁品牌做完服务，发现没有什么价值感，因为你只能解决不被别人超越的问题，但是解决不了出头的问题。大家都在服务上削尖脑袋跟着瞎折腾，结果发现平起平坐，没人能露头。
我们应该学什么？应该学的是海底捞能精准定位时代差异化。现在，我们为什么不找服务之外的一个东西，去做差异？
第二，讲讲几个咖啡品牌。
其实星巴克、咖啡陪你、漫咖啡做的最好的，就是标签化，我发现下一个风口就是标签化。
什么是标签？咖啡陪你贴了感情标签，星巴克贴了个商务标签，漫咖啡贴了个轻松交友的标签。
< class="pgc-img">比如，当你谈分手、谈恋爱，不去咖啡陪你都显得不正式；你要是聊商务，就是去星巴克，否则都不地道；要是几个朋友之间去星巴克，那就显得见外了，你只能去漫咖啡。
他们的标签是怎么贴的呢？
星巴克是通过场景营销来做的，在商场、办公核心商圈开店，桌子很大，商务氛围很浓；咖啡陪你则是在韩剧里做软植入广告，男主女主交朋友、分手就去咖啡陪你；而漫咖啡更愿意做一些街边店，外面有外摆可以吸烟，都有烟灰缸，即使不点餐也不会有人赶你，用轻松氛围去贴标签。
这三个品牌营销之术会更深，我们上面只是想说明标签营销。
通过近几年一些营销做的很出色的品牌我们发现：餐饮老板们只靠产品挣钱的年代，没有过去，但是基本上可能性也不大了，而大众已经可以为营销付费了。我们也应该把目光从卖产品，转变到思考营销模式上。
7
营销前置，把省钱的事放在开业前
很多人认为的营销，就是开业的时候，活动、打折、促销，搞个庆典什么的，这种营销太滞后了！
任何营销都有滞后期，现在做了营销，半个月、一个月之后，最少三天之后才会产生效果。如果你想让今天的营销发挥效果，越早铺垫越好，要先有套、再有路，也就是要做铺垫式营销。
你第一次想进餐饮行业，不管是从哪个行业跨行而来，在床上“琢磨我要不要干餐饮”时，营销就要开始了。
所以第一次营销，是一个老板不断在营销自己，这叫自我营销，第一次无意识的营销是躺在床上琢磨出来的。
然后第二次自我营销就是床上的扭头式营销。比如你扭头问你媳妇：我现在想干餐饮，这事靠谱吗？你媳妇说靠谱，你就会接着问问兄弟朋友，几个人一讨论，最后再干上餐饮。这也是无意识的自我营销。
你要想营销别人，就要知道什么时候已经开始了营销的第一步:当你决定干这件事的时候，你要开始营销了。
营销分几个层面，第一个层面叫花钱砸营销，第二叫产品营销，第三种营销就是不花钱、不打产品，光靠技术手段做营销。
< class="pgc-img">? 第一，要营销你的合伙人。
我跟很多人说，不管你需不需要合伙人，在开启这个项目的时候都要找找合伙人。比如你开业的时候需要别人的资源帮忙，只有形成利益共同体才能让别人真的去帮你。
找合伙人的好处还在于可以共同抵御风险。很多的项目不是不挣钱，而是没有等到挣钱的那一天，所以你们两个人一合作，抗风险能力也就提高了。
第三个原因就是，很多人做项目的时候，有事连个商量的人都没有，合伙人可以。所以一冲资源二冲风险三冲经验，也要找到合伙人。
还有员工营销，当你有一家店的时候就要去营销员工。靠什么跟人谈未来？就需要一些前期的激励股份，实现了分、不实现是分不了的。但是股份激励也属于员工营销的一种。
? 第二，谈判的问题。签合同前先跟地产商谈判。
房租、位置、商场有没有资源支持、广告位、房租征收方式、退出机制，还有水电改造费等等，这些都要谈清楚了。签了合同谁还理你啊，这些一定都要在前期谈好。
跟地产商最先要聊的就是能否把房租降下来。房租是固定成本，试想每个月高1万块钱，如果你的利润率是20%，就需要5万块钱营业额来支撑，日后的盈亏平衡点是不一样的。
在营销圈里，地产是老大，我们怎样从他手里抠出东西呢？首先，不要被他忽悠了，地产商跟你说这个位置怎么好，开业的时候预测每天十万人流，配套什么设备。你一定要知道，这东西不作数。第二，你要去跟他说，我们有引流能力，能给他带来什么品牌效应，要反过来营销他。
所以营销前置，合同之前就要营销，先谈判，后面才是施工、验收、试营业等等。
大家一定要重视：前期营销的侧重点是降低成本，开业之后的营销侧重点是提高营业额、获利。
两个营销的目标不一样。这也就回到我们最开始说的，营销解决两个问题，一个是痛点，第二是痒点。痒点是省钱，痛点是挣钱。省钱的动作在开业之前就要开始做了。
以上内容整理自大鱼餐饮学院营销课程的线上分享
<>< class="pgc-img">多人不知道怎么去做营销，更不知道自己的店铺适合什么营销，绝大部分人看到别人在做这个，生意不错，照搬照抄，根本没有考虑到适不适合自己，往往都以失败告终。接下来卖卖学院教你几个方法。
1、洞察
发现机会比学习餐饮市场营销更重要。营销的本质是说话，但说什么话并不重要，洞察到消费者爱听什么话，这才重要。想消费者之未想，不一味迎合，不强制教育，通过消费者的行为挖掘消费者真正心理生理需求，说出消费者最想听的那句话。
对于市场来说，洞察到餐饮市场机会比任何牛逼的营销战役都更重要。品牌只有真正关怀到消费者未被注意到的需求点，才能找到餐饮营销的不二法门。
2、产品
产品是用来满足人们需求和欲望的物体或无形载体，同样也是承载品牌的根基。在商品环境中，一种商品的好坏是用另一种商品来衡量，在产品同质化时代，有时无意义的差异化也是有意义的。有时仅仅是产品概念的创新，也是一种产品的创新形式。
人性是喜新厌旧的，所谓的新，并不一定就好。创新的产品不一定用好坏衡量，而是要“有”。当然，创新要匹配消费者需求，否则就是无意义创新。
3、价格
高价不一定“离谱”，低价不一定“亲民”，免费更不是“白送”。价格是区分人群，吸引关注的最佳法宝。适当的价位，针对适配的人群。产品和价格不能成为消费者的负担，不论是经济负担，还是形象负担。免费是一个入口，大量吸引关注和用户，通过这个入口引进的“流量”，可以通过多种形式转化成实际效益。
让消费者占到“看得到的便宜”，品牌才能占到大便宜。
< class="pgc-img">4、游戏
餐饮营销是一场游戏，该认真认真，该混蛋混蛋。说到底，营销不只是卖货，而是一场人和人团队和团队的游戏。利用游戏规则和套路，取得有利获益。
把消费者置于游戏过程之中，让他们在游戏中购买，在游戏中消费，花了钱，享受到愉悦体验。超越他们的期望值，给他们游戏奖励，让他们“常来玩”。
经营餐饮企业是个严肃的事情，做好餐饮营销，首先要会玩。
5、借势
站在巨人的肩膀上，并不是说收获巨人的成功，而是拥有巨人的眼界和视野。小品牌傍大品牌，叫攀高枝，也叫借势。传播蹭热点，叫随大流，更叫借势。关键是在借势中保持自己个性，借势而不同势，在借势的时候大放异彩。用雷军的话说：占到风口，猪都能飞起来。成功借势三境界：用胆识应势(被动接受)，用洞察力借势(主动出击)，用创造力造势(智慧引领)。
6、试错
在错误中，找到成功方法。对于成长性品牌来说，离成功最近的路径是曲线。成长时多试错，成熟后少犯错。市场调研不能代替试错，当餐饮市场机会出现的时候，快速出手，抓住机会，然后在进行中不断调整。这样远比把一切准备好后再出手要明智的多，市场永远不等人，对谁都一样。
不是给你方案，而是给你思路，结合自身得出属于自己的营销方案，这才是最大的收获，那么，这6点你理解了吗？
