、餐馆有一份适合自己的菜单很重要

餐馆的菜单不是简单的把自己的菜品名字打上面就完事了，也不是多放几张图片吸引顾客，达到提高点菜速度，提高利润产品的点击率这么简单，我个人认为，一份合格的菜单首先可以通过菜单让顾客记住你的店面，通过菜单让顾客认可你的餐厅，要是，菜单全部都是打开一堆文字一堆价格，从上到下价格由低到高，一堆图片像是邮票，那就呵呵了。

二、菜单留给顾客，让顾客拍照不会影响你的生意，菜单不怕抄袭，被炒是你成绩好

餐厅制作做菜单多数都是一个服务员一本，或者是一个包间放一本，顾客来了根据自己的喜好点菜，菜单用完就立马收走，据说是要保护菜单，制作菜单挺贵的被弄坏了，另外就是怕同行观摩学习，呵呵 ，你真搞笑，菜单是你餐厅的说明书，被拍走说明这书好看。

我一个朋友开餐厅快30年了，菜单始终风格始终没变，被抄了无数次，最多就是是顾客说一句，哪哪家店的菜单和你们家真相，菜品都一样，价格都差不多，哈哈，你又被模仿了，我这朋友呲牙一笑，说：“我也去过那个店，还是抄的不成功”，那个店是来激励我的，我是一直被模仿不能被超越的。

三、菜单是帮助顾客点餐的，更是展示店面风格特色的

菜单的功能性是帮助顾客点菜，将餐厅的菜品最大限度的展示给顾客，让顾客方便点菜，但是要设计出自己的特色，要让具备实用性的同时兼顾美观，兼顾独有特色，让顾客通过你的菜单记住你的店。

脱离品牌定位谈菜单规划与设计；

·菜单产品没有聚焦；

·品牌不突出，形象无表达；

·产品结构混乱；

·菜品定价无章法；

·不懂得透过数据分析产品经营；

·菜品排版无主次，无引导；

·盲目跟风，盲目加菜，越加越不挣钱；

餐饮店数量越来越多，竞争越来越激烈，您的菜单遇到过这样的问题吗？

您需要的爆款来啦！设计师根据您的诉求，为您梳理设计出专属于您品牌的菜单，让您菜单布局更合理，更符合视觉营销规则，进而引导顾客点你想卖的产品。

爆品突出，主次分明是一个菜单的基本功，顾客点餐，面对一张菜单，大多会停留在招牌与特色上面也就是我们所说的招牌产品与核心产品。

只有经过科学的规划，有效的设计，菜单才能成为一个品牌利润的助推器。通过合理的菜单规划设计，营业额可以提升30%，毛利率提升3个点，客单价提升10%，可以帮助您快速聚焦产品，让招牌菜、引流菜等快速吸引顾客，诱发顾客到店，进而提升顾客黏性。

菜单案例

菜单的规划，对外关联着消费场景，决定人均消费和复购率，是顾客体验满意度的源头，对内决定餐厅经营成本，是成本结构的源头，并影响最终效率。

菜单规划的价值在于降低成本、增加效率，这样才能实现利润滚滚，可持续经营。菜单规划设计是餐厅经营第一战略，掌握了菜单规划，就掌握了经营核心，这正是隐藏在菜单里的品牌的核心秘密。

竞争激烈，又不敢涨价,不赚钱怎么办？

不涨价，如何提高客单价？

餐厅毛利率如何有效提升？

如何改变老客复购率和消费频次？

产品如何聚焦，却无从下手，

如何优化菜单改变盈利构造？

您是否很久没更新过菜单啦？

您有这样的烦恼吗？

菜单就是“一本万利”

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有规划才能更盈利。

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于餐饮企业的经营活动，菜谱的制作和更新也非常重要，对于餐厅经营和管理，用户点餐和认识企业都有很大的作用。看了优秀的菜谱制作的流程，结合本文，在餐饮行业的菜谱制作有哪些步骤呢？有一个全面的认识。

1、制定菜谱设计方案

对菜品要展示的主要内容进行确定和划分，做好菜谱板块及其页面内容的设计。

2、确定菜谱的印刷和制作参数

在菜谱印刷材料和制作尺寸、规格上的问题，在这个步骤中经过方案的商定，确定好菜谱的尺寸、数量、制作方面的工艺项目等内容。

3、菜品拍摄、整编资料、内容排版

菜谱主要通过菜品展示，表现企业的餐饮文化，对菜品的拍摄有专业的要求，在照片上具有专业摄影的特点，要好看干净的照片素材，在菜品颜色上具有晶莹剔透的特点，给人强烈的食欲感。

整编照片和文案资料，完善图文内容，由设计师开始设计菜谱稿件，对图文内容排版和设计。在设计后要对稿件进行内容很合，保障图文内容的正确性和清晰度。

4、批量印刷和装订

菜谱制作公司开展印刷和制作的作业，根据个性化的菜谱制作需求，选择合适的装订方式，由印刷师傅在印刷好菜谱后，开始批量加工、装订菜谱。