1 名词解释·食品经营
从事食品销售和餐饮服务活动统称为食品经营。换句话话说，食品经营包括食品销售和餐饮服务。所以我们平时说的餐饮行业其实是食品经营行业 [得意]
02 名词解释·典型的经营范围
食品经营项目分为三类（这三个大类一般必选）
- 食品销售：包括散装食品销售（如包子）、预包装食品销售（如可乐、光明牛奶、奥利奥饼干）
- 餐饮服务：包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售（如三文鱼）、半成品制售（如生云吞）、自制饮品制售（如咖啡、奶茶）等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。
- 食品经营管理（限连锁企业）：包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理
食品经营者申请通过网络经营的，应当在主体业态后以括号标注
注意：如果没有括号标注网络经营，不是经营者的过错。“应当”括号标注的行为不是经营者可以自己标的。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得额外的许可。建议办执照的时候自己主动提出来。不要惹麻烦。总是有碰瓷党来说你上美团饿了么就违法经营了。[炸弹]虽然但是。
食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售，如（含裱花蛋糕）和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。比如，做生日蛋糕，做寿司的，要主动提出来。
03 其它常用的经营范围
食用农产品销售：食用农产品指：鱼干、菜干、果干等“干货”若仅经过简单晾晒，未经过其他加工工艺，可以作为食用农产品上市销售。
植物、动物、微生物及其产品，包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等初加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的初加工产品，区别于经过加工已基本不能辨认其原有形态的“食品”或“产品”。
外卖递送服务；
市场营销策划；
企业形象策划；
专业保洁、清洗、消毒服务；
食用农产品初加工；
食用农产品批发；
食用农产品零售；
鲜肉零售；
鲜肉批发；
新鲜水果批发；
新鲜蔬菜批发；
新鲜水果零售；
新鲜蔬菜零售；
互联网销售（除销售需要许可的商品）；
食品互联网销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）一般写了不办互联网许可也没用。
还有一些涉及到卖纪念品，文化衫，帽子的，卖酒，记得要写上。下面是无印良品综合店的经营范围，供参考。
许可项目：餐饮服务；出版物零售；酒类经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）
一般项目：服装服饰零售；鞋帽零售；食品销售（仅销售预包装食品）；箱包销售；美发饰品销售；珠宝首饰零售；针纺织品及原料销售；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；母婴用品销售；日用百货销售；日用品销售；日用杂品销售；厨具卫具及日用杂品零售；日用化学产品销售；个人卫生用品销售；卫生洁具销售；传统香料制品经营；化妆品零售；玩具销售；文具用品零售；办公用品销售；家具销售；家用电器销售；日用家电零售；电子产品销售；自行车及零配件零售；礼品花卉销售；食用农产品零售；宠物食品及用品零售；消毒剂销售（不含危险化学品）；眼镜销售（不含隐形眼镜）；户外用品销售；体育用品及器材零售；家居用品销售；食品用洗涤剂销售；卫生用品和一次性使用医疗用品销售；汽车装饰用品销售；电动自行车销售；日用电器修理；日用产品修理；家具安装和维修服务；洗染服务；住房租赁；再生资源回收（除生产性废旧金属）；再生资源销售；再生资源加工；卫生用杀虫剂销售；旧货销售；二手日用百货销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
04 写在后面
经营范围的这些名词来自一个很冷门的规范——《国民经济行业分类（GB/T 4754—2017）》，希望大家能准确的填报。考虑到刑法第225条有一个非法经营罪，[衰]所以小编建议尽可能的写完整很重要。
即使不考虑刑法，在民法或行政角度来看也是尽可能完善：
在计划经济时代，企业的经营活动边界被严格限定在经营范围之内，经营范围是政府管制企业、控制产业布局、落实购销计划而采取的行政管理措施，具有明显的时代特点。
原《民法通则》规定“企业法人应当在核准登记的经营范围内从事经营”，“超出登记机关核准登记的经营范围从事非法经营的”可以给予行政处分、罚款。[衰]
新颁布的《民法典》倾向于在民事领域不认可经营范围这个说法。但是在行政法规层面依然没有太大变化：对于超出经营范围从事经营活动的企业，视其情节轻重，将受到警告、没收非法所得、罚款等处罚。如果情节严重，甚至可能面临吊销营业执照的处罚。[衰]
在探讨是否选择张亮麻辣烫作为创业餐饮店的起点时，我们需要从多个维度进行深入分析，包括品牌优势、市场需求、经营模式、成本控制、竞争环境以及个人兴趣与资源匹配度等方面。在当今餐饮市场日益竞争激烈的环境下，选择一个既有市场基础又具备差异化竞争优势的品牌作为创业起点，无疑是每一位创业者都需要慎重考虑的问题。张亮麻辣烫，作为国内麻辣烫行业的知名品牌，凭借其独特的口味、标准化的操作流程以及广泛的品牌影响力，吸引了众多创业者的目光。那么，对于想要踏入餐饮行业的你来说，选择张亮麻辣烫作为创业项目究竟如何呢?
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一、品牌优势分析
1. 品牌知名度高
张亮麻辣烫自创立以来，凭借其独特的品牌文化和优质的产品服务，迅速在麻辣烫市场中脱颖而出，成为众多消费者喜爱的品牌之一。高知名度意味着更强的市场号召力和更高的顾客忠诚度，这对于新店开业初期的客流量和口碑积累至关重要。
2. 标准化操作流程
张亮麻辣烫总部提供了一套完善的标准化操作流程，从食材采购、加工处理到烹饪出品，每一步都有严格的标准和规范。这种标准化不仅保证了食品的安全与质量，还大大提高了门店的运营效率，降低了操作难度，对于初次涉足餐饮行业的创业者来说尤为友好。
3. 强大的供应链支持
作为知名品牌，张亮麻辣烫拥有完善的供应链体系，能够确保食材的新鲜与稳定供应。这不仅可以减少创业者因采购问题带来的困扰，还能在一定程度上控制成本，提高盈利能力。
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二、市场需求分析
1. 麻辣烫市场持续增长
随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的多元化，麻辣烫因其快捷、美味、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。尤其是年轻人群体，更是麻辣烫消费的主力军。因此，麻辣烫市场具有广阔的发展空间和持续增长的动力。
2. 差异化需求明显
虽然麻辣烫市场竞争激烈，但消费者对品牌、口味、环境等方面的差异化需求却日益明显。张亮麻辣烫以其独特的口味和品牌形象，满足了消费者对高品质麻辣烫的追求，从而在市场中占据了一席之地。
三、经营模式与成本控制
1. 加盟合作模式
张亮麻辣烫主要采用加盟合作的经营模式，为创业者提供从选址、装修、培训到开业运营等全方位的支持。这种合作模式不仅降低了创业者的创业门槛和风险，还缩短了开店周期，加快了资金回笼速度。
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2. 成本控制策略
在成本控制方面，张亮麻辣烫通过优化供应链管理、提高运营效率、控制食材浪费等手段，有效降低了经营成本。同时，总部还会根据市场变化和加盟商的经营情况，及时调整经营策略，帮助加盟商实现盈利最大化。
四、竞争环境分析
1. 市场竞争激烈
麻辣烫市场虽然发展空间大，但竞争也同样激烈。除了张亮麻辣烫外，还有众多其他知名品牌和本土小店在争夺市场份额。因此，在选择张亮麻辣烫作为创业项目时，创业者需要充分了解当地市场情况，制定针对性的竞争策略。
2. 差异化竞争
面对激烈的市场竞争，张亮麻辣烫凭借其独特的口味、品牌形象和服务质量，与竞争对手形成了差异化竞争优势。创业者可以充分利用这一优势，通过提升顾客体验、加强品牌建设等方式，进一步巩固和扩大市场份额。
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五、个人兴趣与资源匹配度
1. 个人兴趣
餐饮行业是一个需要热情与耐心的行业。创业者在选择张亮麻辣烫作为创业项目时，应首先考虑自己是否对这一行业有浓厚的兴趣和热情。只有真正热爱这个行业，才能在遇到困难时坚持不懈，最终走向成功。
2. 资源匹配度
除了个人兴趣外，创业者还需要评估自己的资源匹配度。这包括资金实力、管理能力、团队构成以及社会关系等方面。只有确保自己具备足够的资源来支持项目的运营和发展，才能确保创业的成功率。
综上所述，选择张亮麻辣烫作为创业餐饮店的起点是一个值得考虑的选择。它拥有强大的品牌优势、广阔的市场需求、成熟的经营模式和完善的供应链支持。然而，成功并非一蹴而就，创业者还需要在充分了解市场情况、制定科学的经营策略以及不断提升自身能力的基础上，才能最终实现创业梦想。在这个过程中，保持积极乐观的心态和持续学习的精神至关重要。
次优秀的菜谱制作，可以为餐饮企业带来积极作用，对餐厅菜品介绍和餐饮文化展示都有很大作用。那么在一本菜谱制作中有哪些内容呢？
菜谱画面的内容主要是完整的菜品和丰富的图片，通过菜谱画册的创意设计，将餐厅经营文化和理念渗透在菜谱设计中，展示餐饮企业的文化和精神。制作好菜谱需要一些必备的素质。
< class="pgc-img">1、对食品材料的认识
熟悉各类食品原材料的分类、功能、属性，还有材料的产地和价格等内容；对制作菜肴的知识有一些了解，了解它们的制作方法，在色香味上的搭配、以及食品的营养成分等。
< class="pgc-img">2、对餐厅自身的认识
餐厅的生产和服务设施、餐厅工作人员的服务项目，还有餐饮文化的品牌发展故事，餐厅的装修等具有企业vi识别项目的设计，菜谱制作需要结合这些因素。
3、对客户和市场的认识
制作菜谱，菜品是重点，菜品的设计应该结合客户的需求，了解客户对菜品的追求，其他方面的餐饮习惯、餐饮体验、市场竞争关系、菜品变化等因素，都是在制作菜谱需要考虑的问题。
< class="pgc-img">4、菜谱版面的创意设计
菜谱画册设计具有较高的美学和艺术表达的性质，符合餐饮企业的文化和菜品特点，开展菜谱的创意设计，比如善于使用菜肴的颜色等因素，增强菜谱画面感。
