柜，作为一种大型商用电器，其用途非常之广，相对应的，市场上就会根据冷柜的不同用途来研发出不同种类的冷柜。今天，我们就来给超市冷柜分分类，看看超市冷柜究竟有多少种，而你，又认识哪几种呢？

1、按门的数量分类

单门冷柜

双门冷柜

多门冷柜

敞开式冷柜

卧式冷柜

立式冷柜

2、按用途分类：

冷藏柜：柜内温度在于0～10℃范围内， 根据不同的设计用途可用于存放饮料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于贮藏药品、疫苗、花卉等。前者多为立式侧开门，后者多为卧式顶开门。

冷冻柜：柜内温度通常在-18℃以下，可用来冻结食品和长期保存冷冻食品或其它物品。多为卧式顶开门结构，少数为立式侧开门结构。

冷藏冷冻柜：柜体用绝热层分成两个以上不同温度贮藏室的双门或多门冷柜。各自有可以开启的柜门，其中至少有一个是冷藏室以及至少有一个是冷冻室，分别用来存放冷藏和冷冻食品。一般为卧式顶开门结构。

冷藏冷冻柜互换柜：一种新型的单门多功能冰柜，通过温控器的转换，可使冰柜作冷藏柜或冷冻柜使用，以满足用户不同时期的使用要求。冷柜厂家针对中国的市场特点开发的一类新产品。对于带有冷冻室或冷冻食品储藏室的冰柜，在其门（或盖）的前方设有星级标志，以区分冷冻室或冷冻食品储藏室的温度，其温度用星号作标志。

好了，一口气讲了这么多种超市冷柜的种类，不知道各位看官认识其中的哪几种呢？欢迎在下方评论区进行留言，说说你都认识哪几种冷柜!

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具类 Pans & Pots

煎锅 Fry Pan / Skillet：带长把手，锅的边缘是斜的，比较浅，通常不带盖子（lid），适用于煎煮，煎蛋煎牛排都很好用；

二. 锅具都有哪些材质，他们的英文都是什么呢？

• 不粘锅：Non-stick Pan
• 特氟龙涂层不粘锅：Teflon non-stick
• 陶瓷涂层：Ceramic
• 经过硬阳极氧化处理的不粘锅： Hard anodized non-stick
• 不锈钢： Stainless steel
• 铸铁：Cast iron
• 搪瓷、珐琅：Enamel

锅铲汤勺类 Spatulas & Spoons

一. 常见锅铲英文名称

• 浅的漏勺：Skimmer
• 带槽的公匙：Slotted Serving Spoon
• 公匙：Serving Spoon
• 意面勺：Pasta Server
• 汤勺：Laddle
• 带槽的锅铲：Slotted Turner
• 不带槽的锅铲：Turner / Spatula
• 中式的炒菜锅铲：Wok Spatula / Stir Fry Spatula

二. 常见铲勺材质的英文名称

• 不锈钢：Stainless steel
• 木头：Wooden
• 竹子：Bamboo
• 尼龙：Nylon
• 硅胶：Silicone

刀具

西式厨师刀 - Chef's Knife：是最常用的刀，如果家里只买一把刀，大多数人选它。这刀除了不适合砍骨以外，其余的切肉切菜都很方便，大部分人都选8寸大小的厨师刀。

• 工具刀 - Utility Knife：刀身要比厨师刀窄一些也小一些，通常是配套里的，当觉得厨师刀太大、但是小刀又太小的时候，可以选这个中间版本，看个人使用习惯吧，某Rain ms从来没用到过。
• 水果刀/小刀 - Pairing Knife：刀具套装里的小工具刀，有不同形状适用于不同方面，通常用于削皮切水果等。
• 片肉刀 - Carving Knife / Slicing Knife：通常是用来配合叉子切烤肉用的，日式鱼生刀同款；
• 面包刀 - Bread Knife：那种长型的带锯齿的切刀通常叫，顾名思义是用来切面包的，切那些硬硬的法式面包很方便；
• 剔骨刀 - Boning Knife：是方便用来分离骨肉的，而Fillet Knife 鱼排刀 通常比Boning Knife刀身更薄更窄更长，用来分离三文鱼等的鱼皮鱼骨、取鱼排就最方便了，钓鱼爱好者必备。
• 中式菜刀同款 - Cleaver：Meat Cleaver刀身较厚重，砍骨头没问题，Vegetable Cleaver 刀身比较薄一些，只能切菜，西式cleaver一般是专刀专用，没有斩切同刀的设计。
• Oyster Knife 或 Clam Knife ： 是给喜欢自己买原只生蚝和大贝蚌回家做菜的小伙伴准备的
• Devein Knife：专用来挑虾线的
• 刀架 - Knife Block： 一般刀具套组里都有被配，收纳方便
• 磁力刀架 - Magnetic Knife Holder： 觉得传统刀架占地方，又不够时尚，磁力刀架就是很好的选择
• 吃牛排用的 Steak Knife
• 大剪刀 - Shears： 一般用于剪鸡骨或者剪菜根
• 磨刀器 - Sharpener：刀用一段时间就不快了?是时候买一个磨刀器啦！
• 砧板 - Cutting Board
• 防切手套 - Cut Resistant Gloves：如果你是手残星人，一定要入一个，别问我是怎么知道的

餐具 Silverware

一. 餐具

如果在外面买餐具套装，通常会包括1套Hostess set和X套Flatware set。

餐具套装 - Flatware set 里通常是三件套（刀、叉、勺）或五件套：

• Dinner knife - 餐刀
• Dinner fork - 大叉子用来吃主餐
• Salad fork - 小叉子用来吃沙拉
• Dinner spoon - 大勺子用来喝汤等
• Teaspoon - 小茶匙用来搅拌茶水或咖啡

主人套装 - Hostess set 里则是一些公用的餐具，通常会有：

• Table spoon/serving spoon - 大汤勺
• Pierced table spoon - 镂空的大勺子，用来捞汤汁里的菜
• Cold meat fork - 冻肉叉
• Butter knife - 黄油刀
• Sugar spoon - 小勺子
• Pie server - 蛋糕刀等等。

其实咱们中国人常用的餐具非常简单：

• 碗 - Bowl
• 碟 - Plate
• 筷子 - Chopsticks
• 汤勺 - Chinese soup spoon

二. 杯子

• Cup - 带耳朵的小杯子
• Saucer - 杯碟：通常配在cup底下一起用
• Mug - 带耳朵的大杯子，mug底下不用杯碟
• Glass - 不带耳朵的直身透明水杯的泛称 ，并不特指玻璃材质
• Travel Mug - 便携热咖啡杯（无论有没有带耳朵都可以叫）
• Tumbler - 装冻饮的透明、直身、平底、带杯盖和吸管的杯子

其他常用厨房工具

• Tong - 夹子：烤肉，烫菜等都会用到
• Plate Clip Tong 是专门用来夾烫手的碟子和碗的夹子
• Trivet - 隔热垫：放置热锅子或碟子的
• Spatula - 抹刀：喜欢做烘焙的小伙伴可以用到的
• Whisk - 打蛋器
• Can Opener - 罐头刀
• Jar Openor - 开瓶器
• Peeler - 削皮器/去皮器，
• Zester - 刨柠檬或橙皮屑
• Grater - 刨丝器
• Mandoline - 多用途切片切条刨丝器
• Spiralizer - 螺旋切丝器：可以切出螺旋状片/丝
• Potato Masher - 土豆压泥器：用来压土豆泥或者红薯泥等
• Garlic Press - 压蒜器：轻松压蒜蓉
• Meat Tenderizer - 嫩肉锤：钢针版的嫩肉器也很好用
• onion Holder - 洋葱固定器：对于一些圆形不好切的蔬菜，例如洋葱土豆等，可以用onion Holder固定住再切片切块就容易很多
• 披萨刀 - Pizza Cutter
• 厨房温度计 - Meat thermometer：烤肉或者烤面包时确定够不够熟

烘焙面食类工具 Baking Tools

喜欢烘焙的小伙伴们通常都需要这些工具：

• 厨房秤 Kitchen Scale
• 量杯和量勺 Measuring Cups & Spoons
• 面粉筛杯 Flour Sifter
• 切面刀 Scraper & Chopper
• 擀面棍 Rolling Pin
• 抹刀 Spatula
• 切模曲奇模具 Dough/cookie Cutter
• 压模曲奇模具 cookie Press
• 蛋糕盘 Cake Pan
• 派盘 Pie Pan/Baking Dish
• 曲奇盘 cookie Sheet
• 烤盘纸、烘焙纸 Parchment Paper
• 烘焙垫 Baking Mat
• 裱花工具 Icing Bag and Tips
• 蛋糕铲 Pie Server
• 月饼模子Mooncake Mold

烧烤类

老外很爱烧烤！除了放假去公园烧烤外，很多人还爱在自家花园架起烧烤炉（Grill）搞烧烤趴，尤其是夏天天气好的时候，经常都会闻到邻居家飘过来的烧烤香气。

户外用的烧烤炉通常是用天然气 - Gas 或者碳 - Charcoal，室内的话通常是用电的 - Electric 或直接放在 炉头上 - Stove Top加热。除了高温的烧烤炉外，美国人也很喜欢用低温的烟熏炉 - Smoker，做烟熏鱼排、肉干等都很方便。

烧烤工具也是一套一套的，非常专业。

套装里包括有：

• 厨师铲 - Grill Spatula：可以翻可以切的
• 夹子 - Tong
• 软毛刷子 - Basting Brush：刷油或酱汁用的
• 硬毛刷子 - Cleaning Brush：清洁烧烤炉用的
• 串肉扦 - Skewer：烤串必备工具，通常有bamboo或者stainless steel材质
• Corn Holder：专用来插在玉米底部方便拿起的

当然了，爱烧烤的人肯定觉得这些还不够，再加一些烧烤叉 - Roasting Sticks 和 烧烤网架 - Grilling Basket， 再搭配之前提到过的专切烤肉的刀和叉子套装 - Carving Set，简直完美！基本上想烤什么都没问题了。

常见小家用电器Small Appliances

热水壶 - Kettle：中国人家里当然少不了煮热水的，不过由于kettle特指有把手有嘴的那款，所以现代化一点的热水壶也叫Water Boiler，需要保温功能的话找Boiler + Warmer就可以了。

• 喜欢喝鲜豆浆的可以入手一台 豆浆机 - Soy Milk Maker
• 嘴馋煎饼果子的可以入一台 摊饼神器 - Crepe Maker
• 要吃火锅的入一套 电磁炉+不锈钢锅就 - Induction Cooktop + Stainless Steel Pot
• 如果想吃涮羊肉又没有中国超市，还可以买台电动切肉机 - Electric Food Slicer 自己动手刨羊肉片。

喜欢西式饮食的话，小电器的选择就更多了：

• 喜欢喝咖啡的朋友至少要有一台咖啡机 - Coffee Maker
• 咖啡发烧友们还可以升级到带有 磨豆器 - Coffee Grinder 和 奶泡器 - Milk Frother 功能的意式咖啡机 - Espresso Machine，DIY分分钟完爆星巴克。
• 想要方便的话，可以入手一台 胶囊咖啡机 - Keurig 或者 意式胶囊咖啡机 - Nespresso
• 早餐做吐司的Toaster；
• 方便一次做煎饼、煎蛋、煎培根的Electric Griddle；
• 做华夫饼的Waffle Maker；
• 榨果汁的榨汁机 - Juice Extrator；
• 做奶昔的搅拌机 - Blender；
• 小量烘焙或者烤煮的小焗炉 - Countertop Oven

还有烘焙达人必备的厨师机 - KitchenAid Mixer、或者普通的手持搅拌机 - Handheld Mixer

大件家用电器及家具中英文对照 Major Appliances

冰箱 - Fridge / Refrigerator and Freezer：带冷藏和急冻两部分的

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装箱分类

按类型分类 按尺寸分类 按材料分类

普通柜 散货柜 20英尺箱、 45 、48英尺箱 钢制箱

开顶箱 冷藏柜 40英尺箱（8’6‘’）、53英尺箱 铝材箱

挂衣柜 樽装柜 40英尺箱（9‘6’‘） 玻璃钢制箱 等

集装箱箱号规则

集装箱箱号是每个集装箱的唯一标志，不会发生重号，其有三部分组成：

字头、序列号和校验数字 CBHU 061888 8

字头 序列号 校对数字

集装箱重量和尺码（以外径为准，并为参考数据）