?奈雪の茶和喜茶是所有猪猪女孩的心头宝，前段时间，这两位茶饮界大佬却因为撕逼捆绑上了热搜：
看完才知道，原来这是奈雪の茶的创始人彭心在朋友圈发话“怒怼”喜茶抄袭，并且@了喜茶创始人聂云宸：我都替你没意思了。而喜茶创始人也在底下作出了回复：你不懂什么是创新。
由此看来，奈雪の茶公开指责喜茶抄袭，而喜茶也表示不服气，霸气回怼：到底谁抄袭谁创新？聂云宸还回怼彭心不懂“抄袭”与“创新”的差异，却又被彭心指出喜茶饮品味道不行。这次双方真的杆上了。
俗话说：“内行看门道，外行看热闹”。 奈雪の茶与喜茶的这次互怼瞬间轰动了整个网络圈，引来了一大票吃瓜群众，还有网友们对此事发表了各自的看法，有人支持奈雪の茶，有人支持喜茶。
支持奈雪の茶的网友们的看法
支持喜茶的网友们的看法
有网友却保持中立，
还感叹两家品牌互怼何必呢？
值得关注的是，奈雪の茶创始人与喜茶创始人朋友圈撕逼中都提及到了“创新”这一词，其实纵观这场互怼，背后反映出的问题是茶饮的同质化竞争越来越激烈。该事件之所以从一开始就引起了巨大的关注，不仅因为两大品牌的流量号召力，还来源于事件焦点带来的争议。关于餐饮的“创新”与“抄袭”，自古至今存在着很大的争议。多元化的创新形式是餐饮活力的源泉。
一、组合式创新
近日，火锅连锁品牌呷哺呷哺创始人打造了一个新茶饮品牌——茶米茶，并同时在北京与上海开出两家直营店。值得注意的是，作为一个新茶饮品牌，茶米茶的茶饮其实并无多大创新，从菜单上来看，珍珠奶茶系列、纯裸茶、茶拿铁、冬瓜茶、果味茶等饮品，几乎和呷哺呷哺在2016年推出的“火锅+茶饮”品牌凑凑的茶饮菜单一致。然而，茶米茶却被称为茶饮界的“新物种”，因为它推出了一个新的产品组合——“茶+轻食”。除了常见的茶饮之外，茶米茶在其菜单上增设了炸鱿鱼、牛肉面、干拌面等轻食，并且，相较于大多数茶饮品牌“茶+西点”的组合，茶米茶的菜单上均是“正宗”的“中式点心”。如果针对某一款特定的产品，茶米茶的创新之处并不明显，但是，谁又能说这种打破传统思维，“重新排列组合”的全新菜单不是一种创新呢，更何况，消费者对此显得很“买账”，直呼茶米茶“休闲时是茶憩，忙碌时是饮品站，饥饿时是餐厅”！
二、升级式创新
2017年，沙县轻食绝对算得上是餐饮业的一大热词。当生存于街头，有着“接地气”装修的夫妻店摇身一变走起了日系小清新路线，当曾经摆在百年不变圆笼屉中的蒸饼被搬进了INS风的盘子中……沙县小吃还是曾经的沙县小吃，只不过，装修年轻了，摆盘时尚了，餐品名称也“洋气”了，总而言之，是沙县小吃升级了。
三、微创新
一个餐饮品牌的长足发展，必然是一个持续微创新的过程。就连海底捞服务从“极致”到“变态”的蜕变，也是历经了无数次微创新，生日祝福、婴儿车……每一种新服务的到来都来源于海底捞对服务创新的不断探索。
如果说组合式创新与升级式创新是餐企“大动干戈”强调品牌形象的关键，那么，微创新更多的意义则在于运营过程中的“随机应变”，顺应需求变化对运营内容进行调整创新，让品牌时刻保持活力。而在这里需要特别要强调的是无论是哪一种创新形式，均不是简单的复制与模仿。一味的“拿来主义”拿不来别人的产品灵魂，亦得不到创新产品所具有的核心竞争力。组合式创新不是随意的排列组合，而是组合的板块能够有效的融合，相辅相成，相得益彰；升级式创新不是盲目的跟风潮流，而是来源于趋势与产品优势的有力结合；微创新亦不是来自于一时的心血来潮，而是与品牌发展路径的一脉相承。
说了这么多，小象还想说一句，其实不管是谁对谁错，谁抄了谁，在普通的消费心理，永远都是口味压倒一切的，只有把产品的味道做好，才能在竞争日益激烈的餐饮行业里存活下来。
最后，奈雪の茶与喜茶，你pick哪一个？
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?注：部分素材来源于网络
消费时代，如何洞察消费心理，满足消费者潜在的个性化和多样化需求，已经成为餐饮企业面临的共同挑战。3月28日，钱包生活“餐饮行业趋势峰会”在洛阳成功举办。行业专家、知名商户代表、媒体营销人出席会议并探讨了新消费时代的餐饮经营之道。业内专家一致认为，品牌升级是餐饮企业创新的关键，实现的路径在于形成一套“资金+思维+工具”的组合式解决方案。
新消费时代下的迷茫与建议
近年来，随着消费者话语权的提高，餐饮商户在营销、经营等方面皆表现出迷茫。玩不转粉丝经济、看不懂消费心理、没有独特的品牌和特色、不知如何转型……无数个问题困扰着大量的餐饮商户。
对此，钱包生活CMO游寰表示，“餐饮商户现在面临的问题，可以从资金和营销两个方面解决。营销是工具，资金是根本。在解决资金问题方面，钱包生活将进一步改善中小型餐饮商户与金融机构之间的关系，发挥好中间桥梁的作用，帮助中小型餐饮商户建立信用体系，提高到款速度，进一步简化信贷流程，成为中小型餐饮商户转型的背后推手”。
餐饮营销人田源认为，“餐饮企业现在做的更多是打折、特价、发单页等促销，而不是营销。营销应该是对产品内涵的销售以及对消费者需求的追踪，要营造整体氛围、不断挖掘自身产品的价值。餐饮企业营销要做好两个工作，一个是差异化思维。打造产品差异化，成为唯一或者第一;第二个是跨界思维。要与跨界商家结成联盟，比如餐饮与KTV、电影院、健身房合作，唱歌送电影票、看电影送餐饮优惠券、吃饭送健身优惠卡等等，用社群的思维锁住用户，刺激消费”。
融合线上线下，为商户打造营销利器小程序
新消费时代，线上线下融合已经成为满足消费者多样化需求的重要课题。
钱包生活为商户提供了全方位的营销工具，包括会员营销、数据营销、自定义优惠。现在，钱包生活又重磅推出了智“惠”餐厅小程序定制服务，通过为商户提供会员管理、后台数据分析、功能支持等服务，让线上线下实现深度融合。
以京料理为例，在使用了钱包生活为其定制的智“惠”餐厅小程序之后，线上线下数据融合开启新的营销模式：餐饮商户可以通过微信公众号传播线上文章内容与营销活动，进行会员拉新、老会员运营，比如美食的介绍与分享、新会员的优惠立减活动、关注送礼品等等。另一方面，消费者到达线下门店进行消费，通过智“惠”餐厅小程序使用点餐、会员、支付等功能，参与营销活动。
智“惠”餐厅小程序还对京料理的客户进行了分析，包括性别、年龄、职业、消费能力、消费目的等等，并给出了针对性的营销与运营建议，比如，年龄在25-30岁的客户占比23%，是非常重要的潜力用户，可以通过午市套餐来吸引更多该年龄阶段的人群，实现增流。
在一个月的时间内，京料理微信文章打开率提高到43%，远高于10%的市场平均水平。例如线上领取可乐的活动为京料理线下门店导流，转化率达85%。智“惠”餐厅小程序已成为京料理的获客“利器”。
此外，峰会还设置了颁奖环节。钱包生活根据消费者口碑、行业专家意见，对在洛阳的合作商户进行综合评估，评选出了“店小二走心最佳赢客奖”“网红打卡最佳胜地奖”“王牌吃货最佳品味奖”“达人带货最佳星秀奖”“一夜爆红最佳潜质奖”五大奖项，嗨吃嗨涮、茗尚、味天下、粥王府、王府餐饮分别获奖。别出心裁的颁奖将整个峰会推向高潮，也预示着钱包生活与餐饮商户的合作开启了新的篇章。
洛阳峰会是钱包生活继广州、郑州之后的又一次行业盛会，之后还将在全国各地陆续举办，以实际行动帮助当地餐饮商户解决新消费下的新问题，提高用户体验和经营效率。
据了解，钱包生活场景已涵盖餐饮、休闲娱乐、丽人等多个本地生活服务行业，布局北京、上海、广州、深圳、沈阳、西安、武汉、郑州、杭州等全国300余城市，累计合作商户超过40万。
<>品，一个企业生存与发展的源泉，不同于营销及商业模式能带来的短暂收益，更追求长久的营收。一个企业能否持续不断地进行产品创新，洞察市场需求，不断根据用户反馈迭代产品，不断满足用户日益变化的需求，成为了现在企业家的主要课题。
时代不断变化，科技日新月异，过去五年规划，十年规划的时代早已过去，产品生命周期不断缩短，企业面临越来越大的挑战，不及时进行产品创新，下一秒就可能被市场淘汰，导致企业面临严峻的境界。
产品创新到底应该怎么做呢?这个一直被企业关注的问题，大多数的产品创新可以分为以下几种。艾老思今天就为大家分享产品创新的四种方式。
一，极简化创新
生活中我们经常遇到一个问题，产品越升级，功能越多，似乎是站在用户的角度，满足用户更多的需求，不断增加新的特性与功能，也导致了产品越来越臃肿。
产品创新也会朝着更加复杂，更加高端的方向发展，满足用户更多，更复杂的需求。
极简化创新，把产品的部分功能移除，突出最核心的功能。就像ipod与kindle这样的产品，不与竞品一眼追求功能的多样性，把最核心的功能做到极致，成为了所在领域的佼佼者。
二，微创新
微创新同样以用户的需求出发，找到用户的痛点，用最微小的迭代，满足用户的需求，让产品循序渐进地创新，引爆用户的口碑。但是，迭代并不算微创新。
微创新需要满足三个条件
1，产品已经稳定，且能正常满足用户的需求
2，微创新基于用户的需求出发，同样是满足用户的需求，而不是在办公室拍脑袋决定
3，微创新满足低成本操作，在原有的产品上加入创新功能，满足原本产品的调性。
三，组合式创新
把现有的产品进行拆分，分解为多个部分，再按照不同的方法进行重新组合。当把现有产品分解为多个部分之后，你就可以从不同的角度看到产品的全貌，对打散的部分进行逐个组合，你会发现很多意想不到的效果。
例如螺丝刀有各种各样的类型，每种对应不同的螺丝，如果你想要备全所有的螺丝刀，那可能到处都要背一个大包。通过拆分组合的方法，把螺丝刀头与杆进行分离，把让一把杆可以匹配多种螺丝头，就这样发明了多功能螺丝刀。
四，颠覆式产品创新
这是所有的创新方法中最难的，失败率最高，但也是能获得巨额回报的创新方式。
任何一个体系都是内外部自洽的状态才能完美地运行，每一个体系都有其边界，当越过边界，原有体系随即被打破，新的体系随之建立。这种颠覆式创新往往具备极强的破坏性，因为颠覆式产品创新意在建立新的价值网，旧的价值网既得利益者的利益受到损害，利益开始向新的方向转移。
典型的例子就是诺基亚。诺基亚是电信网，苹果与安卓是互联网。
任何一种创新都会面临原有业务线及思维，利益既得者的阻碍，企业的产品创新之路都要面临内部与外部的种种压力。但四种创新的模式，有对原有产品进行微创新，有对整个行业特性进行变革，但都是在满足用户的需求的基础上，通过洞察用户的需求，聆听用户的声音，对产品进行创新。
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