贝网12月18日，小尾羊（839808）发公告称，公司董事会于2023年12月13日收到总经理卢彩军递交的辞职报告，自董事会选举产生新任总经理之日起辞职生效。卢彩军辞职后继续担任董事职务。
公司第三届董事会第十五次会议于2023年12月18日审议并通过了《关于聘任公司总经理的议案》：聘任周玉林为公司总经理，任职期限自第三届董事会届满之日，自2023年12月18日起生效。
据挖贝网了解，卢彩军不持有小尾羊股份，周玉林持有小尾羊0.0405%股份。因公司总经理卢彩军辞职，公司从未来发展考虑，决定聘任周玉林为公司新任总经理。
卢彩军辞去公司总经理职务，未对公司生产经营造成影响。公司已根据《公司章程》有关规定召开董事会聘任新任总经理。
公司新任董事、监事、高级管理人员候选人的任职资格符合法律法规、部门规章、业务规则和公司章程等规定。本次聘任总经理，符合公司治理及正常生产经营的需要，符合公司未来发展规划，不会对公司生产经营产生任何不利影响。
公司披露2023年半年度报告显示，2023年上半年归属于挂牌公司股东的净利润4,756,148.72元，较上年同期扭亏为盈。
挖贝网资料显示，小尾羊是餐饮行业中的火锅类餐饮企业，主营业务为餐饮经营、餐饮加盟、餐饮咨询服务及物流销售。
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前，小尾羊项目在通辽经济技术开发区正式启动，标志着小尾羊集团正式进驻我市打造全产业链条，同时也是小尾羊集团布局东北市场的一个重要里程碑。该项目将通过整合当地畜牧资源，建设农牧业大数据平台、种羊研究中心、饲草料加工基地、肉羊屠宰精深加工基地、活畜交易平台、小尾羊特色餐饮等肉羊产业化项目，助推开发区乃至全市肉羊全产业链发展，构建绿色、健康、具有地理标识的羊肉品牌，打造东北亚肉羊产业化区域中心。
目前，小尾羊集团旗下餐饮品牌小尾羊火锅在开发区投资建设的首家旗舰店已正式开业，下一步，企业将在开发区打造冷链物流中心，形成集餐饮连锁、冷链物流、电子商务、生态旅游于一体的产业集群，激发开发区经济高质量发展新动能。
小尾羊集团是改革开放后发展起来的国家级农业产业化重点龙头企业及国家级重点扶贫龙头企业。2018年品牌价值达到162亿元，在中国品牌500强中排名第215位，位居“2018年内蒙古百强品牌”企业前五强。公司始终坚持“立足大农业、聚焦畜牧业、整合羊产业”的发展理念，现有澳大利亚和内蒙古包头两大种羊研发和繁育基地、六大养殖基地、三大食品研发和深加工基地、全国七大冷链物流基地，拥有餐饮和食品销售两大终端体系。其中，小尾羊火锅在全球已开设500多家连锁店，从中国羊肉美食之都包头首店出发，18年来遍布国内一线城市及阿联酋、英国、日本、澳大利亚、美国、意大利、德国、新加坡等海外市场，深受国内外友人的好评，带动中国蒙餐文化实现了全球化的广泛传播。
日草原对很多旅游爱好者来说是个不错的选择。“草绿羊肥、气候宜人，到了晚上还有点凉，去尝尝正宗的草原涮羊肉是个不错的选择。”在位于内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市的春卉火锅店里，来自福建的游客于晴告诉记者。
春卉火锅店经理徐红梅告诉记者，随着草原旅游旺季的到来，店里生意越来越好，“店里从5月份开始就热闹起来，来的游客越来越多，很多还是回头客”。
在内蒙古包头市的额尔敦传统涮火锅店里，一位店员说，从6月份开始店里就没有闲过。
锡林郭勒盟额尔敦食品公司总经理孙洪涛说，额尔敦火锅的特色是清水涮草原羊肉，最大限度地展现草原羊肉的清香鲜美。近些年，绿色健康的草原火锅很受市场欢迎，尤其是得到年轻消费群体的青睐。“目前我们在全国有80多家火锅店。包括川渝地区的好几家店，到今年年底，全国门店数有望达到100家。”孙洪涛告诉记者，公司现有5家屠宰场，还有1家正在建设当中。“过去我们年最高屠宰量为60多万只，今年预计可达到70万只。”孙洪涛说。
蒙派火锅主要以羊肉为主料，辅料有白菜、粉条、豆腐等，当地人俗称“涮羊肉”。小肥羊、小尾羊、额尔敦等都是典型的蒙派火锅。在内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴看来，蒙派火锅是蒙餐的重要组成部分，也是草原上独具特色的美食。
“在草原上，游牧民族将羊肉作为主食已经有几千年的历史。我们草原上很有名的一道菜叫‘手把肉’，做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。蒙派火锅主打的‘涮羊肉’就是把羊肉先剔下来，在大锅里涮，然后再选用蘸料蘸着吃。‘手把肉’很可能因为某个偶然因素就变成了‘涮羊肉’。”郎立兴说。
草原上关于涮羊肉的传说很多，流传甚广的一则与元世祖忽必烈有关。传说当年忽必烈率军远征，人困马乏，伙夫宰羊割肉时，探子报告敌军逼近。厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，旗开得胜。上世纪80年代，内蒙古赤峰市敖汉旗一座辽墓考古发掘中发现的壁画再次验证了草原火锅历史久远：画中，三个契丹人围着三足火锅席地而坐，中间一个人正在调拨着火锅，旁边一人拿着筷子。千年前草原游牧民族涮火锅的场景呼之欲出。
“不管是忽必烈与涮羊肉的传说，还是契丹人吃火锅的壁画，都证明了蒙派火锅源远流长。早在2000年左右，包头市的小肥羊火锅就已经开始在全国进行连锁经营。”郎立兴说。
据不完全统计，去年内蒙古火锅行业的销售额约为300多亿元，其中大部分是蒙派火锅。郎立兴告诉记者，蒙派火锅的主原料是原生态的草原羊肉，辅料食材也多来自草原，比如野韭菜花、黄芪等，不仅鲜香，营养价值还很高。此外，蒙派火锅背后的草原游牧文化味道也很浓，有的蒙派火锅店里还有献哈达、唱草原歌曲等仪式内容。
“客观讲，目前火锅市场上还是川派火锅更强势些，餐饮百强企业当中的火锅企业也是南方的居多，蒙派火锅可提升的空间还有不少。我们希望内蒙古多走出一些好企业，打响蒙派火锅的品牌。”内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司董事贾丁川说，虽然小尾羊是做火锅起家，但目前公司的重资产已投在牧业养殖和食品加工等方面，积极打造从草原牧场到餐桌舌尖的羊肉全产业链，确保食材的正宗与安全。“蒙派火锅的最大卖点就是羊肉，但是其他火锅也有从内蒙古采购羊肉的，各家各派都在融合。我觉得蒙派火锅在保持传统优势的基础上也要注重融合和创新，把多元的好产品呈现给消费者，让他们自己做选择。”贾丁川说。
内蒙古哈木格文化传媒公司董事长李丽婵认为，蒙派火锅尽管发展态势良好，但在品牌打造和营销推广上还有提升空间，可以跟一线城市的营销公司或品牌传播策划公司多接触多合作。她说，这些年内蒙古积极打造“内蒙古味道”，以美食为切入点，挖掘饮食文化内涵，保护和传承内蒙古传统饮食文化遗产。“希望政府、企业、协会以及相关专业机构通力合作，充分挖掘蒙派火锅的独特魅力，让内蒙古不仅成为绿色农畜产品的生产加工基地，更成为好味道的输出基地。”李丽婵说。
“从田间到舌尖、从牧场到餐桌，把好食材变成好菜品，让好菜品卖出好价格，从而实现它的价值归宿，是提升绿色农畜产品附加值、推动相关产业高质量发展的根本途径。”这是郎立兴多年来一直坚持呼吁的观点。他说，一般羊肉的市场价一吨也就几万元，可是一旦上了餐桌价格就能变成原来的3倍到5倍，所以餐饮业是推动乡村牧区振兴的金钥匙，内蒙古建设高质量绿色农畜产品基地的落脚点就是要上餐桌、入舌尖。
“相信不断发展的蒙派火锅能加速从好食材向好味道转化，推动内蒙古牛羊肉及相关产业再上一个新台阶，让涮羊肉涮出大产业，涮出大效益，涮出兴区富民。”郎立兴说。（经济日报-中国经济网记者 余 健）
来源：经济日报
