篇指南
客家经典菜、小吃全包含
8??家客家风味餐厅
7??个区全覆盖
不要再说我们偏心啦！
one
01
白色教堂客家菜
top.1 三杯鸭
裕 香 楼
< class="pgc-img">没有广告，不网红，只有本地老饕才知道的“白色教堂”。
一碟三杯鸭把方圆5km的客家人胃口全征服了！
|三杯鸭|
< class="pgc-img">到店里的人进门第一句就是：还有没有三杯鸭？这只鸭被我们吃货团内部评审为top鸭~
重点：沾酱
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">皮亮肉滑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">再给我配上一碗蒸米饭，今天的人生完成度99/100！
|其他都是下饭神器|
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">钵仔肉、蒸鲶鱼、豆腐煲。店里每款菜都是下饭神器！
店名：裕香楼
人均：45元
地址：罗湖区东湖公园沿河北路2006-6号
营业时间：11：30-14：00，17：15-21：00
two
02
本地客家美食
榕树下的老店
东山茶寮
< class="pgc-img">一到饭点，门口大榕树下准会坐满饥肠辘辘的老食客，不想煮饭，在这点上两个菜，喝喝茶吹吹水，悠然自得。
|蛋饺煲|
< class="pgc-img">刚端上来的砂锅里面滋滋冒响，肚子里的馋虫都在活动了。
< class="pgc-img">用煎得金黄的鸡蛋作为饺子的外皮，里面再包进去各种各样的内馅。
< class="pgc-img">里面的馅通常是猪肉茸、虾米和鸡蛋混在一起的，口味就一个“鲜”字，配上外面煎得金黄的蛋皮，鲜和香就齐了！
|酿三宝|
< class="pgc-img">铁煲里豆腐茄子苦瓜发出诱人的香气，忍不住趁热夹上一块。
< class="pgc-img">肉碎与茄子、豆腐和凉瓜的搭配恰到好处，入口喷香，嫩滑爽口，酱汁鲜香，下饭首选哦。
|三杯鸭|
< class="pgc-img">三杯鸭，客家菜的排头兵，传说是用三杯不一样的调料调制而成的，但是彦祖对此还是抱有怀疑。
< class="pgc-img">他家的三杯鸭是在深圳吃到的三杯鸭里排得上号的，味道浓郁，颜色鲜艳好看，鸭肉紧实，香而不腻。
< class="pgc-img">看着鸭皮的颜色就已经能知道这只鸭子的味道了，因为只有上了这么漂亮颜色的三杯鸭才会入味。
店名：东山茶寮
人均：70元
电话：0755-27755258
营业时间：周一至周日 07:30-14:00 17:00-21:00
地址：宝安区新安街道灵新一巷29号(镇南派出所後面)
three
03
荔枝木烧鹅
皮酥肉嫩
华辉烧鹅
< class="pgc-img">这家烧鹅店是本地的一家客家菜馆，因荔枝木烧鹅闻名。
< class="pgc-img">这家烧鹅简直诱人得过分，我只能用丰盈多汁来形容。
< class="pgc-img">一大口连皮带肉吃下去，皮的酥，肉的嫩，还有满嘴的肉汁
|杂菌炒鹅杂|
< class="pgc-img">鹅肾、鹅肝混着鸡腿菇、口菇等菌类爆炒。在镬气的助力下，有种在享受顶级的鹅肝酱和松茸料理一般。
< class="pgc-img">炒的焦黄卷皮的鸡腿菇把自身的香气发挥到了极致。
|酸菜炒脆肚|
< class="pgc-img">典型客家风味的咸酸菜炒猪系列，这碟东西里酸菜和脆肚都是主角，相映成趣。
< class="pgc-img">我更喜欢吃里面的酸菜，嫩得叶，脆的梗，酸味十足却不让人觉得厌烦。口口过瘾，好不开胃，就凭着这酸菜，连吃八碗米饭根本不是问题。
店名：华辉柴火烧鹅
人均：72元
地址：观澜泗黎路黎光村牌坊马路对面
营业时间：11:00-23:00
电话：0755-27040234
four
04
客家油茶
< class="pgc-img">味道奇特
梅林养生擂茶馆
< class="pgc-img">炒青菜、炒豆角、三豆、萝卜干...当季食材做出的配菜随随便便就有四五碟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每样配菜按照自己口味都来一些，最后淋上擂茶汤。一碗口感丰富、味道奇特的客家擂茶就完成了。
< class="pgc-img">初初几口可能吃不习惯，但多吃几次，它一定会让你欲罢不能。浓浓的草木气息在入口那一瞬间直接冲击你的神经，让你立马感觉神清气爽。
|客家各种粄|
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">细粄、菜粄、红印粄、各种粄这里都能吃到！！客家小吃爱好者的福音！
店名：梅林养生擂茶馆
人均：25元
地址：上梅林中康路奥士达大厦一层
电话：0755-83156639
营业时间：周一至周日11:00-15:00 17:30-21:00
< class="pgc-img">five
05
客家鱼生
来自千年前
渔来生客家菜
< class="pgc-img">片好的鱼生会被整齐地码在产自梅州的筛子上，这样鱼片中的水分会更容易蒸发，吃起来口感更好。
< class="pgc-img">经过千百年的演变，客家吃鱼生的文化已经变得丰富多彩了，单单是配料都已经达到了11种！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">将鱼生码起，把它放到醋碟中涮一遍，最后伴着配料捞起捞起，一口吃下去。
< class="pgc-img">和配料拌在一起的鱼生口感超级丰富，层次感爆棚！
店名：渔来生客家菜
人均：80元
营业时间：周一至周日 中午：12：00-14:30 晚上：17:30-22:00
地址：福田区梅林西横街82号商铺
交通：地铁9号梅村站c1口
six
06
本地碌鹅
铁皮屋美食
银影食轩
< class="pgc-img">老板是一对只会说白话的香港兄弟，来大陆已经30年了，从05年开始经营这家“铁皮屋”餐厅。一开始是只打算做员工食堂，但闻着饭香来的客人越来越多，后来就成了一家餐厅。
|碌鹅|
< class="pgc-img">不同于卤鸭，这道菜是会事先在鸭肚子里灌酱汁，再慢慢“碌”熟，汤汁会很好地融于肉里，这样一出锅光是闻到就不禁食指大动！
< class="pgc-img">在“碌”的过程中，还很好地去掉了鸭膻味，留着香料本身的香气。吃起来的肉也是特别嫩！
|土鱿煎肉饼|
< class="pgc-img">这道隐藏菜可谓男女通杀，因为它针对男生女生有两种不同的吃法，有煎和蒸两种吃法。
< class="pgc-img">煎的，味道会咸一点，适合男生当做下酒菜慢慢吃。而蒸的则是不容易上火，女孩子吃完后不用担心长痘~鱿鱼的清香，肥瘦相间的肉真的超让人满足。
店名：银影食轩
人均：60元（丰俭由人）
地址：宝安区固戌一路旧茶树1巷4号
营业时间：10:30—14:00 5:00—9:30
订餐电话：0755-27481348 13724366633
seven
07
八刀汤米粉
导航也找不到
老金山客家王
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开在居民楼附近，打着导航也找不到的客家八刀汤米粉，都是吃了十几年的街坊帮衬。
< class="pgc-img">一煲汤，半煲猪杂的八刀汤，真是诚意满满啊！
< class="pgc-img">为了不影响口感，汤和粉是分开上的，而且还有三种可以选择。
< class="pgc-img">先乘上一碗汤，喝汤吃肉~
< class="pgc-img">再把米粉放进去搅拌、搅拌！让米粉吸收点汤的鲜味。
< class="pgc-img">饥肠辘辘的早餐嗦上一口，全身都幸福得在发抖！
店名：老金山客家王
人均：20元
电话：13691789223
营业时间：06:30-14:00，17:00-21：00
地址：龙岗中心城香林玫瑰园靠和谐路一侧店铺。
交通：可地图app搜索龙岗香林玫瑰园，寻找合适路线。
eight
08
园林里的美味
百年烧鸡
六小虎花园餐厅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在绿林环绕的天然氧吧中进食，总会有种莫名的惊喜和感动。葡萄藤、芭蕉叶、牵牛花......还有一块形似恐龙，重达20吨的石头，处处可见大自然的鬼斧神工之作。
|六小虎烧鸡|
< class="pgc-img">一只鸡要加入30+种药材
< class="pgc-img">养足了150天的2.4-2.8斤的放养果园鸡，加入30+种药材研磨而成的粉，将粉用力摁进鸡肉里，使药粉跟肉更加完美得融合。
用特制窑炉烤15分钟
< class="pgc-img">烤鸡烤鸡的窑炉也是特制的，必须用高粘度的黄泥和红糖海盐打造而成，木炭只用无烟的硬木炭，烤制15分钟。
关键字：皮脆、肉嫩、多汁
< class="pgc-img">烤鸡皮脆又多汁，在硬木炭稳定的高温加热下，鸡皮的油脂被逼出，筷子轻轻一按还会发出脆响。
< class="pgc-img">没有加一滴酱汁，烤好的烤鸡自然渗出的汁水，是满满的精华所在。
< class="pgc-img">烤鸡吃起来咸香入味，皮脆肉嫩，还带着一股硬木炭特有的木香味。在药材的加持下，即使吃多了也不会上火哦~
|石头猪|
< class="pgc-img">< class="pgc-img">猪肉煲一定是客家人最熟悉的一道菜了，桌上有这道菜，电饭煲的饭一定都会被清空！
< class="pgc-img">简单的烹饪方式，最能体现出猪肉的嫩滑咸香。猪尾、猪五花等多种部分混在一起煲，每一口都有惊喜。
店名：六小虎花园餐厅
价格:94元
地址:深圳市南山区西丽镇西丽街道沙河西路，深职院正门对面前走100米（大学城创意园旁）
电话:0755-26519643
营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
交通：①地铁：西丽E口；②公交：深职院站。
小知识
深圳的本土原住民中
客家话使用人口占到了60%以上
客家人大都集中在宝安、龙岗一带
所以如果想要找更多好吃的客家菜
可以在这些区域找一找哦~
<>创： 小智 深圳吃货团
< class="pgc-img">本篇指南
客家经典菜、小吃全包含
8??家客家风味餐厅
7??个区全覆盖
不要再说我们偏心啦！
one01
白色教堂客家菜
top.1 三杯鸭
裕 香 楼(目前已经结业emm.....吃不到了）
< class="pgc-img">没有广告，不网红，只有本地老饕才知道的“白色教堂”。
一碟三杯鸭把方圆5km的客家人胃口全征服了！
|三杯鸭|
< class="pgc-img">到店里的人进门第一句就是：还有没有三杯鸭？这只鸭被我们吃货团内部评审为top鸭~
重点：沾酱
< class="pgc-img">皮亮肉滑
< class="pgc-img">再给我配上一碗蒸米饭，今天的人生完成度99/100！
|其他都是下饭神器|
< class="pgc-img">钵仔肉、蒸鲶鱼、豆腐煲。店里每款菜都是下饭神器！
店名：裕香楼
人均：45元
地址：罗湖区东湖公园沿河北路2006-6号
营业时间：11：30-14：00，17：15-21：00
two02
本地客家美食
榕树下的老店
东山茶寮
< class="pgc-img">一到饭点，门口大榕树下准会坐满饥肠辘辘的老食客，不想煮饭，在这点上两个菜，喝喝茶吹吹水，悠然自得。
|蛋饺煲|
< class="pgc-img">刚端上来的砂锅里面滋滋冒响，肚子里的馋虫都在活动了。
< class="pgc-img">用煎得金黄的鸡蛋作为饺子的外皮，里面再包进去各种各样的内馅。
< class="pgc-img">里面的馅通常是猪肉茸、虾米和鸡蛋混在一起的，口味就一个“鲜”字，配上外面煎得金黄的蛋皮，鲜和香就齐了！
|酿三宝|
< class="pgc-img">铁煲里豆腐茄子苦瓜发出诱人的香气，忍不住趁热夹上一块。
< class="pgc-img">肉碎与茄子、豆腐和凉瓜的搭配恰到好处，入口喷香，嫩滑爽口，酱汁鲜香，下饭首选哦。
|三杯鸭|
< class="pgc-img">三杯鸭，客家菜的排头兵，传说是用三杯不一样的调料调制而成的，但是彦祖对此还是抱有怀疑。
< class="pgc-img">他家的三杯鸭是在深圳吃到的三杯鸭里排得上号的，味道浓郁，颜色鲜艳好看，鸭肉紧实，香而不腻。
< class="pgc-img">看着鸭皮的颜色就已经能知道这只鸭子的味道了，因为只有上了这么漂亮颜色的三杯鸭才会入味。
店名：东山茶寮
人均：70元
电话：0755-27755258
营业时间：周一至周日 07:30-14:00 17:00-21:00
地址：宝安区新安街道灵新一巷29号(镇南派出所後面)
three03
荔枝木烧鹅
皮酥肉嫩
华辉烧鹅
< class="pgc-img">这家烧鹅店是本地的一家客家菜馆，因荔枝木烧鹅闻名。
< class="pgc-img">这家烧鹅简直诱人得过分，我只能用丰盈多汁来形容。
< class="pgc-img">一大口连皮带肉吃下去，皮的酥，肉的嫩，还有满嘴的肉汁
|杂菌炒鹅杂|
< class="pgc-img">鹅肾、鹅肝混着鸡腿菇、口菇等菌类爆炒。在镬气的助力下，有种在享受顶级的鹅肝酱和松茸料理一般。
< class="pgc-img">炒的焦黄卷皮的鸡腿菇把自身的香气发挥到了极致。
|酸菜炒脆肚|
< class="pgc-img">典型客家风味的咸酸菜炒猪系列，这碟东西里酸菜和脆肚都是主角，相映成趣。
< class="pgc-img">我更喜欢吃里面的酸菜，嫩得叶，脆的梗，酸味十足却不让人觉得厌烦。口口过瘾，好不开胃，就凭着这酸菜，连吃八碗米饭根本不是问题。
店名：华辉柴火烧鹅
人均：72元
地址：观澜泗黎路黎光村牌坊马路对面
营业时间：11:00-23:00
电话：0755-27040234
four04
客家油茶
味道奇特
梅林养生擂茶馆
< class="pgc-img">炒青菜、炒豆角、三豆、萝卜干...当季食材做出的配菜随随便便就有四五碟。
< class="pgc-img">每样配菜按照自己口味都来一些，最后淋上擂茶汤。一碗口感丰富、味道奇特的客家擂茶就完成了。
< class="pgc-img">初初几口可能吃不习惯，但多吃几次，它一定会让你欲罢不能。浓浓的草木气息在入口那一瞬间直接冲击你的神经，让你立马感觉神清气爽。
|客家各种粄|
< class="pgc-img">细粄、菜粄、红印粄、各种粄这里都能吃到！！客家小吃爱好者的福音！
店名：梅林养生擂茶馆
人均：25元
地址：上梅林中康路奥士达大厦一层
电话：0755-83156639
营业时间：周一至周日11:00-15:00 17:30-21:00
five05
客家鱼生
来自千年前
渔来生客家菜
< class="pgc-img">片好的鱼生会被整齐地码在产自梅州的筛子上，这样鱼片中的水分会更容易蒸发，吃起来口感更好。
< class="pgc-img">经过千百年的演变，客家吃鱼生的文化已经变得丰富多彩了，单单是配料都已经达到了11种！
< class="pgc-img">将鱼生码起，把它放到醋碟中涮一遍，最后伴着配料捞起捞起，一口吃下去。
< class="pgc-img">和配料拌在一起的鱼生口感超级丰富，层次感爆棚！
店名：渔来生客家菜
人均：80元
营业时间：周一至周日 中午：12：00-14:30 晚上：17:30-22:00
地址：福田区梅林西横街82号商铺
交通：地铁9号梅村站c1口
six06
本地碌鹅
铁皮屋美食
银影食轩
< class="pgc-img">老板是一对只会说白话的香港兄弟，来大陆已经30年了，从05年开始经营这家“铁皮屋”餐厅。一开始是只打算做员工食堂，但闻着饭香来的客人越来越多，后来就成了一家餐厅。
|碌鹅|
< class="pgc-img">不同于卤鸭，这道菜是会事先在鸭肚子里灌酱汁，再慢慢“碌”熟，汤汁会很好地融于肉里，这样一出锅光是闻到就不禁食指大动！
< class="pgc-img">在“碌”的过程中，还很好地去掉了鸭膻味，留着香料本身的香气。吃起来的肉也是特别嫩！
|土鱿煎肉饼|
< class="pgc-img">这道隐藏菜可谓男女通杀，因为它针对男生女生有两种不同的吃法，有煎和蒸两种吃法
< class="pgc-img">煎的，味道会咸一点，适合男生当做下酒菜慢慢吃。而蒸的则是不容易上火，女孩子吃完后不用担心长痘~鱿鱼的清香，肥瘦相间的肉真的超让人满足。
店名：银影食轩
人均：60元（丰俭由人）
地址：宝安区固戌一路旧茶树1巷4号
营业时间：10:30—14:00 5:00—9:30
订餐电话：0755-27481348 13724366633
seven07
八刀汤米粉
导航也找不到
老金山客家王
< class="pgc-img">开在居民楼附近，打着导航也找不到的客家八刀汤米粉，都是吃了十几年的街坊帮衬。
< class="pgc-img">一煲汤，半煲猪杂的八刀汤，真是诚意满满啊！
< class="pgc-img">为了不影响口感，汤和粉是分开上的，而且还有三种可以选择。
< class="pgc-img">先乘上一碗汤，喝汤吃肉~
< class="pgc-img">再把米粉放进去搅拌、搅拌！让米粉吸收点汤的鲜味。
< class="pgc-img">饥肠辘辘的早餐嗦上一口，全身都幸福得在发抖！
店名：老金山客家王
人均：20元
电话：13691789223
营业时间：06:30-14:00，17:00-21：00
地址：龙岗中心城香林玫瑰园靠和谐路一侧店铺。
交通：可地图app搜索龙岗香林玫瑰园，寻找合适路线。
eight08
园林里的美味
百年烧鸡
六小虎花园餐厅
< class="pgc-img">在绿林环绕的天然氧吧中进食，总会有种莫名的惊喜和感动。葡萄藤、芭蕉叶、牵牛花......还有一块形似恐龙，重达20吨的石头，处处可见大自然的鬼斧神工之作。
|六小虎烧鸡|
< class="pgc-img">一只鸡要加入30+种药材
< class="pgc-img">养足了150天的2.4-2.8斤的放养果园鸡，加入30+种药材研磨而成的粉，将粉用力摁进鸡肉里，使药粉跟肉更加完美得融合。
用特制窑炉烤15分钟
< class="pgc-img">烤鸡烤鸡的窑炉也是特制的，必须用高粘度的黄泥和红糖海盐打造而成，木炭只用无烟的硬木炭，烤制15分钟。
关键字：皮脆、肉嫩、多汁
< class="pgc-img">烤鸡皮脆又多汁，在硬木炭稳定的高温加热下，鸡皮的油脂被逼出，筷子轻轻一按还会发出脆响。
< class="pgc-img">没有加一滴酱汁，烤好的烤鸡自然渗出的汁水，是满满的精华所在。
< class="pgc-img">烤鸡吃起来咸香入味，皮脆肉嫩，还带着一股硬木炭特有的木香味。在药材的加持下，即使吃多了也不会上火哦~
|石头猪|
< class="pgc-img">猪肉煲一定是客家人最熟悉的一道菜了，桌上有这道菜，电饭煲的饭一定都会被清空！
< class="pgc-img">简单的烹饪方式，最能体现出猪肉的嫩滑咸香。猪尾、猪五花等多种部分混在一起煲，每一口都有惊喜。
店名：六小虎花园餐厅
价格:94元
地址:深圳市南山区西丽镇西丽街道沙河西路，深职院正门对面前走100米（大学城创意园旁）
电话:0755-26519643
营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
交通：①地铁：西丽E口；②公交：深职院站。
小知识
深圳的本土原住民中
客家话使用人口占到了60%以上
客家人大都集中在宝安、龙岗一带
所以如果想要找更多好吃的客家菜
可以在这些区域找一找哦~
编辑：小智
摄影：剑人疯 / 设计：暴躁的奶霜
<>然不在八大菜系之列，客家菜系也是吃货们心中认定的美味秘籍，古老而悠久。传统的客家菜有四大特点，就是素、野、粗、杂。而位于宝龙一城顶楼露台的“客汀”，在延续美味传统的同时，又让客家菜看起来不客家。
< class="pgc-img">宝龙一城露台区的餐厅评价都很不错，其中我被推荐过最多次的就是这间客汀。客家菜有粤、东、闽、西、赣、南等流派分支，这里听店名就知道，是来自福建的龙岩一带的客家菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整间玻璃房子整洁明亮，透过全透明的玻璃外墙，里面没有一点传统中式的影子，这也是与很多客家菜餐厅最大的不同之一。通透质感与暖灯搭配，现代而不失柔软温情。白枫木桌与舒服的靠椅，既可三人成桌，十人围聚，也可享受二人世界。
< class="pgc-img">老
< class="pgc-img">少皆宜的客家菜，一直是家庭聚餐和朋友聚会的首选之一。周三的晚餐时间，客汀很快就几乎满座，工作日都如此，可见很受欢迎。
< class="pgc-img">客菜素有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，第一道当然要从鸡开始。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">白切河田山地鸡
客家菜选择食材自然是注重天然，白切鸡用的就是农家自养的走地鸡，吃五谷杂粮和山间小虫，平时都满山放着养，皮薄肉实，没有多余脂肪，这样做成的白切鸡，肉质细腻而且越嚼越有味儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">梅干菜煸南极磷虾
这里的梅干菜不扣肉，伴着南极磷虾和青红椒，盘子上的点缀也很是清新，完全没有印象中梅菜黑糊糊的样子。虽然没了五花肉的油脂湿润显得偏干些，但耐吃度还是杠杠的，不配米饭，单配客家米酒也很不错。
< class="pgc-img">?
糯米酿造的客家米酒不仅甘甜香醇，不仅男生好一口，不少女生也很喜欢，真材实料的粮食酒，小酌怡情，还有美容养颜的功效，不过千万不要贪杯哦，这酒后劲大着呢！
< class="pgc-img">有酒怎能少了肉，客家菜最香的肉莫过于粉蒸肉了吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">热气腾腾的粉蒸肉香气随着蒸汽肆意飘散，挑逗味蕾，三层肉肥嫩可口，糯软而入口即化，垫底的芋头吸收肉汁，松软好味，一口米酒，一块香肉，极致享受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">客家酿卤水豆腐
经典客家菜之一，浓汁煨煲的豆腐，柔嫩浓郁，肉馅儿嵌入其中，香而不腻，下饭佐酒都很棒。
< class="pgc-img">椒盐猪手
没有什么比啃猪手更痛快的了，不够就啃两块！又熏又烤的猪手咸香,配上酥脆的蒜酥，Q嫩香口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红菇的营养价值极高，总所周知，红菇与瘦肉煲的汤，色泽清亮，一大波硬菜之后来一盅，不仅清鲜可口，还很滋养。
< class="pgc-img">红菇豆腐珍菌煲
红菇炖的汤鲜美，煲煮过直接食用也是美味。加上豆腐和其他菌类，素而有味，吃的舒服。
< class="pgc-img">冰川东瓜煲
夏天正是吃冬瓜的好季节，客汀的冬瓜和平常吃到的很不一样，专门选用无公害的山地冬瓜，吃在嘴里脆脆沙沙，甘甜回味，简单的料理更是尽显好食材原有的好味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">米汤烩木槿花
吃花，总有几分江南风情之感，很难想像客家菜也有这样的调调。这道米汤烩木槿花颜值高的令人不忍动手，紫色的花骨朵略显娴静，就和它的味道一样，米汤的甘甜融进花朵的微微甘苦，清明淡雅。
< class="pgc-img">荔枝茄子
看似普通荔枝肉，其实却是茄子做的，简单食材做出别出心裁的料理，酸甜可口的好吃以外，发现惊喜的过程更让人开心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上杭鱼白&凤梨酥肉
客家菜里竟然还有薯条和鸡块？原来是换了个面貌的上杭鱼白和酥肉。
鱼白还特意搭配了番茄酱，伪装工作做的十分到位。据说这道菜小朋友都爱点，吃出薯条的即视感，却是鱼白的鲜美和营养。
酥肉香脆配上菠萝爽口，也是孩子们的大爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酒酿小丸子
原本清色的酒酿小丸子加入火龙果，好看的紫红色格外惹眼，蛋花仿佛散落的樱花瓣，颇有几分日式美学的调调。水果的清新与酒酿的甜醇相结合，伴着Q白弹滑的丸子，餐后来碗这样的甜汤超级赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">米酒冰淇淋
客家米酒不仅用在各式料理上，连甜品都可以做，可谓无所不能啦。为了最大化的保留酒香和冰淇淋的奶香，小小的一杯冰淇淋可是经过了无数次的试验才最终确定的配比，可见客汀的用心细心。一勺入口即化，酒韵就在口中荡漾迂回，少许糖桂花不仅点缀造型也点缀了滋味，甜香不腻。这样的冰淇淋，酒不醉人，心也自醉了吧。
< class="pgc-img">他山之食，端上客汀，那些熟悉的客家菜换的是新花样，不换的是始终如一的美味之道。
喜欢所以推荐：冰川冬瓜煲，梅干菜煸南极磷虾，酒酿丸子，白切和田山地鸡，米酒冰淇淋
坐标：客汀，宝龙一城L4露台，直升电梯旁
人均：RMB100
