门店亏钱的原因是什么？#商业思维

购不等于低价模式不等于活动。

你的门店亏钱过去可能会找原因，会说你的销售能力有问题，不能说服顾客，心甘情愿的购买你的产品。要变变你的销售方法，提高你的销售能力。而现在如果你的生意不好，听的更多的，不是说你的销售能力不行，而是模式出了问题。

没有一个好的模式，没有一个好的活动给顾客愿意主动进店消费的理由。所以你得做活动，得搞团购，得做个低价营销让顾客尝到甜头，顾客自然就往你们家跑了。所以就会发现，现在大街小巷全是做活动的门店，还什么五折促销买一送一束，满二百减五十免费品尝、免费试吃，越来越多这样的活动，越来越多的低价。

虽然短时间内解决了部分的客流问题，能有那么几个顾客进了你的店里，但是去一算账就会发现，没赚到钱反而亏钱。但是有没有办法不得不去做，你可能只是少亏点，不亏那么多，任何老板没有办法解决这个问题。其实犯的是一个低级错误，正是这个低级错误导致了最终赚不到钱，甚至是最后亏钱。

你们错误的把活动和模式给分家了，独立的在那做运营。其实你要知道，模式不等于活动，活动只是单纯的低价，除了低价以外，并不具备任何赚钱能力，更不具备理想中的锁客、复购裂变的能力。这些东西只有模式才具备。但是因为你不懂模式，错误的把活动理解成模式，所以最后亏钱了，要这点钱亏的一点都不冤。

你不懂模式的情况下，为什么要去做活动？是在做生意的是为了赚钱的。如果做一个活动赚不到钱，又锁不了顾客，持续的复购更带不来任何的裂变。为什么要去做这个事情？我举个简单的例子，比如消费二百减五十，能不能换一个思路：满二百不减五十，我减二百，但是这二百块钱不是一次性的减，而是以后返回店的时候，每次消费的时候给你减五十，看本质是不是没有任何的改变。还是消费满200减so这个活动，但是是不是锁定了顾客三次的消费，你没损失什么。也没多花一分钱，就因为改变了一下活动的宣传语，最后多了一个锁定顾客三次的消费。这样的玩法才是理想中的通过一场活动，能够多赚钱的模式。

所以作为一个实体店的老板，不管开的是什么样的店、服装店、美容院、餐饮店还是什么健身房，但凡你想做活动，想通过活动去赚到你想赚到的钱，那么你在做这个活动之前，一定要先搞清楚这场活动的目的究竟是什么？他的商业模式背后的商业逻辑是什么？如果只是单纯的觉得，我要做个活动然后就去做了，告诉你，如果你这样做你的活动，你的活动设计的越优惠，你亏的钱也就会越多。

左下角19课程，完整的一套五个环节：宣传引流、成交复购、裂变的商业模式。100多个实战各行业的案例，详细的商业模式他的详细的讲解，一顿小烧烤的钱你一定要拿去好好研究。你也只有懂得了这套商业模式，你再去做你活动的时候，才能够达到你想赚多少钱的目的。除此以外你只是在瞎折腾。

饮行业是一个竞争激烈的市场，许多餐厅在开业初期就面临着亏本的困境。那么，为什么你的餐厅总是亏本呢？本文将从以下几个方面揭秘餐饮行业的真相，帮助你找到问题所在，从而改善经营状况。

1. 选址不当

选址是餐厅成功的关键因素之一。一个好的选址可以为餐厅带来更多的客流，从而提高营业额。然而，许多创业者在选择餐厅地址时，往往忽视了周边的人流量、消费水平、竞争对手等因素，导致餐厅无法吸引足够的顾客。因此，在开设餐厅之前，一定要做好市场调查，选择一个适合自己经营的地段。

2. 菜品定位不明确

菜品定位是指餐厅根据目标客户群体的需求，确定自己的菜品特色和价格水平。一个明确的菜品定位可以帮助餐厅在众多竞争对手中脱颖而出，吸引更多的顾客。然而，许多餐厅在菜品定位上模糊不清，导致顾客对餐厅的认知度不高，无法形成稳定的客源。因此，在开设餐厅之前，一定要明确自己的菜品定位，确保菜品能够满足目标客户群体的需求。

3. 服务质量不高

服务质量是影响顾客满意度的重要因素。一家餐厅的服务质量越高，顾客的回头率就越高。然而，许多餐厅在服务质量上存在问题，如服务态度差、上菜速度慢等，导致顾客体验不佳，不愿意再次光顾。因此，提高服务质量是提高餐厅盈利能力的关键。要提高服务质量，首先要从员工的服务态度、专业技能等方面入手，确保员工能够为顾客提供优质的服务。此外，还要注重顾客反馈，及时改进服务中存在的问题。

4. 成本控制不力

成本控制是餐饮行业盈利的关键。一家餐厅的成本控制得越好，盈利能力就越强。然而，许多餐厅在成本控制上存在问题，如采购成本高、浪费严重等，导致餐厅的利润空间被压缩。因此，要有效地控制成本，首先要从采购、库存管理等方面入手，确保食材的质量和价格。此外，还要合理安排人员、设备等资源，降低运营成本。同时，要定期对成本进行分析和调整，确保成本控制在合理范围内。

5. 营销策略不当

营销策略是指餐厅通过各种渠道和手段，提高自己的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。一个好的营销策略可以帮助餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出，提高营业额。然而，许多餐厅在营销策略上存在问题，如过于依赖传统的广告宣传、缺乏线上线下结合的营销手段等，导致营销效果不佳。因此，在制定营销策略时，要充分考虑到目标客户群体的特点，选择合适的营销渠道和手段。例如，可以通过社交媒体、线上广告、线下活动等方式进行宣传推广。

总之，餐饮行业并非不赚钱，只是需要经营者关注并把握好以上这些关键因素。只有充分了解行业特点，制定合适的经营策略，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地，实现盈利目标。同时，餐饮行业也是一个充满机遇和挑战的行业，只要敢于创新、勇于拼搏，就有可能在这个行业中取得成功。

在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。

对此，有专家表示，一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。

而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。

第二，网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中，送外卖费用又不高，平台还对外卖小哥进行额外补贴，这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间，他们更不愿意到外面就餐，而是在家中吃送上门的外卖。

第三，几年前，三公消费比较盛行，用公款吃饭当然不用省钱，啥菜好吃就上啥，一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧，没有公款消费，就算请合作单位吃个便饭，也不能随意报销了，可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求，那么光靠当地百姓私人来消费，那肯定是餐饮店同业竞争白热化，生意就越来越不好做了。

第四，现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨，而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视，于是越抓越紧，越查越严，而在同质化竞争激烈的情况下，也不能随便涨酒菜的价格，这使得开饭店的老板越来越不赚钱，甚至还出现亏损干不下去的情况。

第五，房价越来越高，当地很多人买了房便做了房奴，一个月一大半的家庭收入都要交给银行和开发商，自己手中剩下的钱仅够日常开销。此外，还要留点钱以防不时之需。所以，现在民众下馆子吃饭的次数要比原来降了不少。当消费需求因高房价而受到遏制，居民消费启动不起来，当然餐饮生意会越来越冷清。

过去由于公款消费盛行，人们收入水平提升，街边餐饮业经历了一段美好时光。但现在餐厅由于同质化经营，行业门槛低，生意肯定会越来越难做，再加上外卖、商业综合体对餐饮业人流的分离，以及民间消费能力减弱和各种成本上升，都给街边餐饮业带来直接对冲。现在想创业投资餐饮业，没两把刷子还真的要亏钱的。