碌了一天，大家决定还是要出去一下。
热意餐厅是杭州很有特色的一家餐厅，随着在杭州日子的缩短，我们还是珍惜每一次的美食相聚。
好美味、好美观、好口味。
从热意餐厅出来，已经是8点多，天空还淅沥淅沥的下起了雨，我提议到西湖去走走。
因为，游西湖也是有讲究的。有句老话在杭州是妇孺皆知：日西湖不如夜西湖，夜西湖不如雨西湖。如此看来，雨西湖在西湖该是最盛。
上天眷顾，今天准备夜游西湖的时候，便正赶上了一阵蒙蒙细雨。雨夜游西湖，应该是最难得的。
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<>于吃货一族，总觉得“吃货”是一个很神圣的代名词。看到下面这一场吃货盛宴：作为吃货的我们，是不是该为自己鼓掌呀？
1. 泽川料理—手握
饭最理由：
总之，是我在杭城吃过最棒的手握，因为料足，而且还有独家秘制的脆香米。咬一口，脆脆的哦~~
2. 芝士排骨锅
地址：夏星酒馆，浙江省杭州市申花路剑桥公社E-20号。
饭最理由：
炖的极入味的排骨铺上满满的芝士，大份到五个女生都吃不完，整个锅里都是芝士的味道，连里面加的年糕也是芝士夹心，简直是热爱芝士者的福音。他们家的米饭也相当好吃，米饭上铺上紫菜，拌匀之后每一口都变的很有味道，装饭的铜色小锅更是有一种韩国风味，连不爱吃米饭的我都把满满一锅吃完了。
杭州最鼻祖芝士排骨，有最多的韩国欧巴~
3. 湖边邨下午茶
饭最理由：
传统的英式下午茶，每一款甜品都很精致，最爱的还是提拉米苏~~
4. 天妇罗臭豆腐
地址：杭州城西银泰热意餐厅
饭最理由：
杭城一波又一波的创意菜热浪，你赶上哪一波？又爱上哪一波了呢？杭城虽然算不上尖端的时尚之城，但是如果要说到“吃”。那就非杭州小吃佬莫属啦~~万象城、银泰、杭州大厦、星级酒店……随便走进一家，你都会发现自己爱上杭城的致命理由！
5. 爽口爽心泡菜鱼
地址：【川味泡菜馆】杭州市皇姑山路11号
饭最理由：
非常独特的配菜和烧法，用的是泡菜和萝卜做底。腌制过的萝卜呈现淡淡的粉红色，和着明黄的泡菜，翠绿的葱段，托着鲜嫩的黑鱼片，从视觉上就把人征服了。夹一片鱼，入口爽滑鲜嫩，酸辣咸鲜适中。鱼的份量也非常足，三个女生吃一个小份，也是满满的过瘾，回味无穷。
6. 榴莲蛋糕
地址：【碧桃小馆】杭州市西湖大道234号
饭最理由：
榴莲味道不是非常浓重,但对于我和朋友这种非榴莲FAN来说，口味刚刚好。
7. 山楂球
地址：“卖美食的肉肉妈”家的私房小吃
饭最理由：
酸酸甜甜，并且考虑到小朋友不能吃太甜，白糖减量，开胃又健康！
8. 腌萝卜
饭最理由：
就是那种童年的味道，还记得吗？这家真的一模一样，脆脆的，脆的刚好；酸溜溜的，醋加的刚好。总之，满口满口的都是外婆家的味道。
9. 欧巴芝士年糕
饭最理由：
当满满的芝士融化在欧巴年糕里，锅底正宗的韩国泡菜，散发出酸溜溜的“醋味儿”，一瞬间，泡面都是全世界的最爱了。我们三个女生加了两次泡面哦~~
以上内容由南航杭州营业部提供
（图片来源于网络）
<>生活就是一种艺术
我们每个人都可以去创造生活中的艺术！”
踏寻世界各地，找到最能安抚心灵与胃的那个味道。
在外的日子，她像个叛逆的朋克青年
2011年，当她携“热意无国界料理餐厅”出现在杭州的街市里，猝不及防地，一股纯朴到质化的文艺小资新风立刻吹遍这座“国际花园城市”。
在热意，她剥掉束缚在美食身上的枷衣，加以自然生态的感情基调，用一道道创意菜丰满每一名食客的味蕾和精神世界。她说美食是她的灵魂，是她人生的全部！没有了美食，她就像断了线的风筝，将会虚无飘渺，只是带着“躯壳”的一个人而已！
笑笑，杭州美食网络红人；“热意无国界料理餐厅”Boss；美食撰稿人，美食电视嘉宾，高级中、西餐烹饪师。一位向往自由、随性、温润而质朴、自然生活状态的女性美食家。
2016年3月，她专程来到鹿石学习花艺，那时起，笔者就料想她肯定是抱着某种特殊的目的过来，而于学习期间的一次专访更是验证了我的猜想。回想她所说到的一字一句，有鸡汤，有对生活的感受，有对职业的入微思考，更有一种所向无敌、积极向上的生活态度。所以，对于想跨界经营，拓展多层面发展方向的朋友来说，本篇专访内容值得斟酌。
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Question1.你个人怎样定义美食？
笑笑：美食不仅仅只是用来解决温饱的食粮，它更多是一种文化、一种生活、一种精神上食粮，它能带给我们无限大的精神力量，甚至可以改变你的人生。
而且对我而言，美食就如同一种信仰。当你遇见了有灵魂的食物时，你就会被洗礼！当你用心去细细的品味它的味道、它的质感、它的层次时，豁然顿悟到，你已经读懂了它！它用一种特殊的“语言”与你在交流，那种共鸣，另人欣喜若狂！
热意合作品牌“锅殿”菜品
Question2.支撑你将美食事业一直做下去的动力是什么？
笑笑：从事美食工作对于我而言是一种自然而然的事，它对我没有任何负担，相反，它带给了我无限的想像和快乐！我很享受沉静在美食的氛围里，在那里我可以愉悦的去获取、去学习无限多的美食知识。
Question3.对于美食的研究因何而起？
笑笑：对我来说，25岁之前的人生是父母的，直到后来，我才逐渐掌握自己的生活。虽然从小就喜欢美食，但这终究入不了父母的眼，因为他们对我的期盼很高。但这所有的一切并不是我想要的，我只想用自己的方式来安排，独立寻找人生的归宿。我开始自学烹饪，学习摄影，背起行囊游走世界去寻找美食，把自己对美食的感受和人生感悟撰写成美食文章和美食游记，发布到我的“笑笑厨房”美食博客和各大美食论坛上。
开一家浪漫、文艺、有生活艺术气息的餐厅，一直是笑笑的梦想。不想只是为生存、不想太商业，只想开一家她心中理想的餐厅，这个梦想在她心里已经埋藏了10年。
Question4.当初开办“杭州热意无国界料理餐厅”的初衷是什么？它的独特经营概念？
笑笑：辗转多年，从学习服装设计、到学习烹饪，再到学习网络运营，直到我成为了杭州美食网络红人后，2011年，恰逢天时地利人和，梦想实现了。
做这家餐厅，我只是按照自己的逻辑和想法，无边界、无章法，不刻意遵守行业习惯去做美食。我独立研发和创作了自己的菜系，它们不属于任何派系下的菜品。
自创办之初，热意餐厅由于菜品品相新奇、口味独特，在网络社交兴起的时代，迅速得到了潮人们的追捧，热意无国界料理餐厅瞬间在餐饮业界窜红。
在笑笑看来，开一家餐厅不能只是吸引眼球就足够了，餐饮行业是一项技术性要求很强的行业。如果品牌创始人不懂餐饮、不懂烹饪，后续发展将会受困。只有自己掌握住根本的行业核心知识，自己创造的品牌才能走得更远更长久。
Question5. 从一名美食爱好者做到头顶“高级西餐烹饪师”与“高级中餐烹饪师”两项头衔的专业Boss，个中经历能否谈一谈？
笑笑：当我的第一餐厅开办成功后，我感觉应该把自己的多重身份做个规划。经过2年自学考试，我从一名业余的美食烹饪者，升级转型成专业的厨师。
Question6. 那为什么想到将美食与花艺做结合？
笑笑：尽管我可以把美食做好，但为了让自己美食更加与众不同，我需要为我创作的美食增添更多灵感，把“美”感觉，通过身体的感官传递得更透彻，而花艺，仿佛就具备了这种特性。
而且，花艺和美食烹饪是相通的，都是在不断的学习和积累中，掌握娴熟的技能，培养独特的审美眼光，传递创作者对生活、人生的真实感悟；做花时，工作台一样干净整洁，一样需要练好基本功，一样爱惜食材，不浪费。
Question7. 这次学习是否能找到一丝灵光？于工作，与生活
笑笑：长时间处在同一个领域，同一种环境下久了，难免会没了激情。我们做的事业是可以给人带来美妙感觉的，如果有一天我们自己都过着麻木、没有感觉的生活，我们又怎能创造出另人愉悦的感受呢？
尽管腾出一段时间来鹿石学习对我来说是一种奢侈，我也不知道看似平淡无奇的花艺基础课会给我带来怎样的感触，但我现在特别庆幸自己的决定是对的。通过短短16天课程，花艺开始走进了我的心里，它不仅带给我很多灵感和想法，它也给我增添了一种力量和多层面审美上的自信！
笑笑与1603基础花艺班同学
笑笑说，“一切美的事物不管独立存在还是碰撞在一起，都能带给以愉悦和快乐！“
Question8.想用花艺达到一个怎样的餐厅装饰效果？
笑笑：我希望食客来到我的餐厅，不仅会喜欢我的菜品，还能体会到这其中传递的心思。热意餐厅的装饰设计很多都来自于我自己的想法，因为我觉得自我发挥比固定的模式更有意思，而且我希望餐厅呈现出不太商业的形式，要用心去做。
Question9. 作为餐厅Boss，这次专程过来学习的目的是什么？餐厅未来的发展有规划吗？
笑笑：我觉得餐厅很多与生活、艺术有关，是一种状态，都可以共通着去做，混合搭配着去做，不然会显苍白。而且如果要发展得好、走得更远，一定是多元化的，所以，需要有更多专业的人进来。作为创始人，要了解每一个领域，花艺是我第一个跨界学习的。今后，随着国内大众审美的提高，欧美生活方式在进来，花艺的行业地位将大幅提升。
所以，虽然离开半个月是一件很难的事情，但是因为鹿石呈现的方式和效果不一样，我自己判断应该是最好的，所以就过来了。我现在学习的和将来发展的领域都会融合在一起，花艺不仅仅只有一种方式来体现，它会绽放在更多的领域。领域不同，方式和效果都不一样，而且不同领域会出现不同的流派。
笑笑目前正在筹备做一个空间花艺软装公司，专门跟餐饮行业配合，这个项目将会在上海落地。
Question10. 第一次接触花艺，学习前后，对它的态度有转变吗?
笑笑：学习花艺之后，开始特别关注各种场景下的花艺作品，无论在何处出现的花艺，就如同我对美食的评论一样，会不自觉的自我点评和自我对话。
Question11.你的朋友都怎么形容你？
笑笑：我大多时候给朋友们的印象是，不安分、个性比较强，热情、喜欢分享、精力旺盛；总会带他们惊叹和变化。
环游法国，从巴黎到西班牙，2700公里行程，20多天的自驾体验。
Question12.你觉得你是怎样的一个人？性格、爱好、待人接物等
笑笑：我喜欢新颖、有变化的事物，喜欢探索我未曾触摸过的领域。我会有些比较自我，是一个既感性同时也理性的人。同时我是一个极其向往自由的人，对朋友、对家人，我都希望大家彼此之间能为自己预留空间，不必相互约束，能在自由的空间中自由的呼吸！
Question13.在鹿石学习的体验如何？花艺教学、环境、服务
笑笑：在鹿石，我感觉回到了学生时代，同学们之间都非常友爱，在学习的日子里我们都彼此建立了纯真的、久违的友谊。在专业的培训学机构中，有这样学习氛围是非常很难得的。鹿石的工作人员给我感觉非常敬业，特别的正能量，服务意识很强，他们始终会平和而谦虚的为学员们提供帮助和做好学习辅导工作。
更正说明：昨日发布微信中提及的“仙女花店”位于南京，这里做更正说明，还望谅解~
近期课程预告：
2016年05月13日《架构花艺综合商业运用课程》
2016年05月26日《花艺设计师基础课程》
鹿石花艺，全外教先锋花艺服务机构
国际讲师 ▏进口工具 ▏LOFT空间
微信公众号：SIKASTONE-FD
