国侨网1月18日电 据加拿大《星岛日报》报道，加拿大大温哥华地区开业20多年的台湾简餐店“珍珠小馆”，日前宣布因“人手严重短缺”而结束营业，尽管声明称是“暂时说再见”，但餐厅负责人称已将两个店面卖出，何时重开尚未可知。另有几家粤式餐厅，包括海逸海鲜酒家、胜意食馆和粤海华庭海鲜酒楼也暂时休息。餐饮业者表示，因疫情关闭的餐厅还有不少，有些是短暂关闭以减少亏损，有些则可能是永久歇业。
1997年开业的珍珠小馆1月15日在社交媒体发布声明称：“亲爱的珍珠小馆顾客们，珍珠小馆由于疫情影响导致人手严重短缺，我们本拿比店今天将会是最后一天为大家服务。列治文店也将在1月29号结束营业。”声明还表示，只是暂时和大家说再见，希望在不久的将来，能再回来继续为大家服务。
餐厅负责人吴先生16日接受《星岛日报》记者采访时表示，决定关闭店铺主要是由于餐厅人手不足，而且两周前列治文店有员工感染新冠肺炎，餐厅也停业了10天。“疫情下很乱。”他说，“现在两间店铺都已经卖掉了。”在被问及店铺生意如何时，吴先生表示一直都比较稳定，至于未来若能再开则要另寻其他地址。
记者在网上亦看到有出售列治文珍珠小馆的信息，叫价27.9万，挂售日期为1月12日，状态显示为“已售”。网上还显示该餐馆每月基本房租4,800加元，另外还有附加费1,000加元。
不过，加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强指出，现在大部分餐厅面临的问题是没有生意，而非人手不足。他说，很多餐厅现在是“开门亏人工，不开门亏租金”，许多原本人气很旺的餐厅现在开门之后“拍乌蝇”，甚至“食白果”，生意只有以前的两三成，甚至整晚没有客人，员工“大眼瞪小眼”，最后只能提早关门收工。
他表示，很多餐厅为了节约成本削减人手，导致很多餐饮业工人失业领取救济金度日或是转行。“很多人打电话问我有没有工作，我相信如果有餐馆招聘会有很多人去应聘。”他说，很多原先一周只休息一天的餐厅，改为营业4天，休3天，从而减少人工开支。
还有些餐厅则不得不暂时歇业，位于温哥华缅街(Main St.)的海逸海鲜酒家就是其中之一。该餐馆负责人张先生表示，将暂时关闭餐馆至1月22日，届时再看天气及市道情况以决定是否重开。他表示，受疫情恶化和前段时间冰雪天气的影响，客人大幅减少。
“早上就两三桌客人，晚上都没人，外卖也没有。”张先生说：“按餐厅现在的人手配置，开门就意味着一天亏两三千元，不开门则只亏五六百元。”
他指出，该餐厅的客人主要是温东一带的老华侨，由于年龄较长，加上天气不好，他们出门不便，再加上疫情对长者的威胁更大，最近奥密克戎(Omicron)猖獗，令很多长者不敢外出。
张先生还表示，疫情初期政府对餐厅有一些补贴，还可勉强维持经营，但现在补贴没有了，令很多餐厅每月都在大笔亏损，难以支撑下去。
谢百强也表示，列治文胜意食馆和粤海华庭海鲜酒楼也都宣布暂时休息。另外，他亦听说一些餐厅已经放盘销售，决定永久关闭了。“还有一些餐厅致电给我，表示不想做了，我都叫他们再坚持一下，一旦这些餐厅都关闭了，将来疫情过去也很难再恢复了。”
谢百强呼吁省府能够伸出援手，支持这些小企业渡过难关。
他说：“我希望省府可以发放电子代金券给市民，其实这个操作非常简单，省府已有所有打疫苗市民的联系方式，而未接种疫苗者也无法进入餐厅吃饭，只要给疫苗接种者发放餐厅代金券，鼓励大家进餐厅消费，相信对企业的生意就有帮助。”(王学文)
源：西安晚报
疫情中的西安，
空寂安静。
但是在雁塔区昆明路，
有一家面馆顾客盈门。
每天免费给200位的哥管饭，
这小小面馆，
成了抗疫的哥们的暖心食堂。
的哥的姐忙送样本
曹记面馆担纲后勤
1月10日上午，疫情之下的西安街道空旷又安静，但雁塔区昆明路有一家面馆却仍在“营业”中。不光营业，门口还大排长龙，顾客们保持着安全距离，一个个走到店门口，领一碗热腾腾的“三合一”大份面。
最大的特别之处，就是他们中许多人都身穿防护服，一副“大白”打扮。原来，他们是参与核酸检测样本运送工作的出租车司机。
2021年12月28日，西安市出租汽车管理处下发通知，向全市出租汽车经营企业(平台)征集转运保障车辆。2000余名驾驶员组成抗疫支援队，穿梭于西安市各个核酸采样点与核酸检测实验室之间，进行核酸样本转运工作。核酸检测分秒必争，加上许多饭店停业，他们难得能吃上一口热饭热菜。这家面馆就成了他们的食堂和港湾。
“谢谢师傅，多少钱？”“不用！这段时间不收钱。”说完，面馆老板曹保红有点腼腆地摆摆手，“你们参与核酸检测样本运送工作，就是守护平安的‘镖师’，辛苦、可敬！”
感同身受知不易
一碗面条表心意
曹保红和的哥这个群体，可不止是这一碗面的缘分。今年44岁的曹保红来自咸阳长武县，1998年，他来到西安打拼，做了11年的出租车司机后自己创业开起了面馆。“做过十几年的哥，我深知老同行们的不易。”曹保红告诉记者。前段时间，曹保红从的哥朋友苏军奇那里得知，不少的哥在疫情期间日夜兼程护送核酸检测样本，虽然检测点会为的哥们提供饭菜，但由于护送时间不固定，的哥们经常赶不上一口热饭。
了解到这个情况，曹保红便下决心为的哥朋友们提供免费餐。1月3日，曹保红联系的哥朋友贾建军、苏军奇等人，希望他们帮忙向抗“疫”的哥们转达这个消息。
“只要是参与抗‘疫’的的哥，有48小时核酸阴性证明就可以来免费吃面。”
起早摸黑打地铺
“抗疫食堂”拼速度
据曹保红介绍，自1月4日面馆对的哥开放至今，每天前来领面的的哥都超过200人。
这个“食堂”可不好做。面馆自从对的哥开放后，两夫妻一天最多做了500余份面，这比以前正常营业时忙碌了不少。
清晨6点，曹保红准时起床去附近的方欣市场购买新鲜食材，妻子在店内制作臊子。上午不到11点，便有的哥陆续前来面馆门口排队，一直到夜里10点收工，曹保红和妻子还要洗碗、收拾灶台，再准备好第二天要用的食材，忙碌至深夜两点才能躺下休息。现在，曹保红就在店里打地铺，临近年关，数九寒天，他的“床”就是几块纸板铺成的。
“面得现下、现捞、现泼臊子，的哥来的时间也不固定，所以我和媳妇需要一直在面馆里‘随时待命’。”
妻子负责下面、捞面，曹保红负责泼臊子、装面。得知两夫妻在店里忙不过来，曹保红的朋友贾建军和另一位的姐朋友得空便来面馆里帮忙，大家一起在面馆门外帮忙查看核酸证明，叮嘱的哥保持安全距离。的哥们领到面后便散开，各自到空旷处大口吃了起来。
“今天在外面跑了大半天，能在腊八节里吃上一口热乎面，感觉浑身都有劲儿了，感谢老板！”的哥秦师傅告诉记者，他已在抗“疫”一线坚持了近7天，前期负责将核酸检测样本运送到国际医学中心，最近几天负责护送需去医院就诊的病人。“这几天工作量大，饿得比平时快，朋友说这里有家面馆开着，还对的哥免费，今天来看了才彻底相信。”秦师傅说，特殊时期的这碗热面暖胃又暖心。
儿子、妹妹在一线
老板夫妇保二线
论为抗疫做贡献，曹保红夫妻二人在家里还只能算是“后进”。曹保红21岁的儿子在隔离酒店做志愿者，妹妹作为下沉干部也投入社区抗“疫”一线。
“因为疫情管控，上一次见到儿子还是去年12月25号，他隔着小区门口递给我几床被褥，没想到这小子转身就去报名做了志愿者。”曹保红说，虽然很担心妹妹和儿子的安全，但他和妻子又感觉很自豪。“为的哥做爱心餐，其实也是受到了儿子和妹妹的鼓舞，看到他们都上了‘战场’，我们也想为防控工作尽自己的绵薄之力。”
“家人、朋友都在一线，但他们不是孤军奋战，我和爱人做好二线，相信只要大家一起努力，西安很快就能战胜疫情。”曹保红说。
感谢你们的热心付出
一起努力，共渡难关
愿疫消云散
供稿：西安报业全媒体记者 雷杰
新冠肺炎疫情影响，餐饮娱乐业都遭到重创，至今香港疫情形势仍然严峻，政府宣布周三起全日禁堂食，只能外卖，令明星餐厅也叫苦不迭。早前赌王之女何超莲就透露有申请向房东减房租来维持餐厅运营，此外，还有不少明星如古天乐、黄宗泽、温碧霞等也都有经营餐厅，有港媒采访了他们问询目前各餐厅的运营状况。
据港媒报道，古天乐2014年成功收购位于铜锣湾的一家餐厅，生意一直不错，他接受《苹果》访问时透露，现在疫情爆发得这么严重，早前一连两周下午6点就不能提供堂食了，员工6点前收工离开，坐交通工具都危险，员工安全是更重要过做生意，所以自己决定暂停营业！政府现今又宣布全天禁止堂食，没办法只能再停业多一个礼拜了。
黄宗泽也开设了一家生蚝餐吧，他表示生意在去年因为一些运动就已经受到了不小的影响，疫情袭来后更是艰难维持，之前两个礼拜晚市停业只做午市，生意是影响好大，他估计生意跌了七成，但撑不住都要撑，现在世道艰难，总不能让员工失业，如今又要全日禁堂食一个礼拜，唯有做好外卖，再看下情况！
除了古天乐和黄宗泽之外，女星温碧霞也有份投资西班牙餐厅，此前生意也一直都很好，但因疫情在限制晚市堂食后又全日禁止堂食了，温碧霞表示其实之前6点后不可以堂食的规定下来之后，她就有在做外卖，最后点单做到8点，现在全日禁堂食就全日做外卖。自己的餐厅只能尽量去做，都没功夫担心那么多，只希望疫情快点过去，希望香港人能多点自由，不用有那么多限制。
当然，还有其他不少艺人，包括张敬轩等人的餐厅也都做起了外卖勉强维持运营。
来源：网易娱乐
