饮加盟到底靠不靠谱？

很多小伙伴在餐饮加盟商都动过念头，但是踩坑的餐饮创业者很多很多~

其实随着平台的野蛮生长，催生了太多的餐饮快招公司。

来自东方的神秘力量-餐饮加盟快招公司通过品牌包装、线上、线下不同的渠道，

去接触选择餐饮进行创业的小白，让餐饮小白入坑。

我在《餐饮创业，纯外卖店的生死存亡指南（上）》做了很直接的解释，

感兴趣的可以首页查看一下这篇头条文章。

关于餐饮加盟的三点建议：

第一个建议：不要盲目相信餐饮加盟公司

他们会给你很漂亮的数据，比如投资回报率、开店成本低、房租也低；

开店成本、人工成本，在加盟快招公司的描述下，这些都不是事儿，

因为开店堂食必火、外卖必爆，毛利那么高，轻轻松松回本。

然而，这些数据都是没有进行验证的；

等到你实际开店的时候，发现说的和讲的是两回事

第二个建议：有完善的审核体系和加盟老板不享受经营权的餐饮加盟公司相对靠谱很多

因为开放餐饮加盟，但是不让餐饮加盟公司享受经营权的餐饮加盟品牌

更重视自身的品牌价值，不会稀罕你的加盟费（当然不是说你的加盟费不重要）

他们担心你没有百分百的复制他们的标准，以及经营理念；

他们收取加盟费的目的不是为了赚钱，而是扩张门店数量，扩大品牌影响力

这一类的餐饮公司

• 指派由本公司培养的门店运营人员对加盟门店进行统一管理，包括从店长到员工的一系列人
• 同时，在后续的经营过程中，会指派公司的检查人员对加盟门店进行随机抽查
• 从门店卫生到产品质量等各个方面去完成总公司的要求
• 保证这个餐饮品牌在消费者心中的认可度，美誉度，还有知名度、忠诚度等等

第三个建议：提高自身的餐饮认知和实战能力

无论是怎样的方式去做餐饮，加盟也好，自创也好，都可以；

你可以不懂餐饮的很多大道理，但是你一定要知道如何去做好自己的产品口味

如何更好的服务好客户

餐饮的根本

餐饮的根在供应链，本在人

供应链不是粗浅的指买卖食材，而是整个后厨的稳定，从食品采购，食品安全到出餐口味等等都属于供应链的范畴

餐饮的本质是服务，服务是需要人去做的

无论是个体老板，还是花钱请“人”，都是需要“人”去服务顾客的

• 有的老板，自己又收银，又当厨师，又当服务员，干的特别快活，顾客的满意度也非常高
• 有的服务员，可能洗个拖把都会扔进洗菜池

所以当餐饮老板，不仅要学会营销、学会管理产品，更要学会如何去管理人

如果不懂餐饮但是还是想要入局餐饮的话，那我们先聊聊选餐饮品类和选址

第一：手上资金有限，餐饮创业者要如何选品类选餐厅地址

现在开店首先要选择的不是选址，而是选择你要经营的品类！

1.你对这个品类的认知了解程度有多少？

• 产品层面

你选择的餐饮品类，这个产品有多优秀？生命周期有多久？即火热程度，是火一阵，还是能长久保持下去？

• 顾客层面

你这个餐饮品类的产品是针对什么类型的顾客？顾客在哪？如何吸引他们？

2.餐饮的品类是非常丰富的，丰富到眼花缭乱

常见的有便当，麻辣烫，炸鸡汉堡，火锅，串串等等

• 当你的资金实力有限的情况下，我们不建议你选择类似像火锅的品类
• 因为他比较看重就餐环境，商圈地址等等
• 资金有限，选择做纯外卖也是可行的
• 毕竟整个餐饮市场现在逐渐成熟，这时候你能选择的餐饮品类就要优先考虑外卖属性了

适合做外卖的品类有哪些？

• 在资金比较有限的情况下，你优先要考虑的是这个餐饮品类的食材供应成本是否具备优势
• 这个餐饮品类，所使用到的食材，备货压力是否巨大
• 备货的及时性

举个真实案例，我们曾经给湖州南浔区的一家某某外卖快餐供货，

他的发货需要从天津发出，由上海中转，大致需要5到7天时间，

每次发货不低于一万块的金额；刚开店的时候一次性备了三万块钱的货，

老板光买冰箱就买了三台。

第二：餐饮创业资金充足，从用户角度思考选品选址

当你的比较资金充足，你能选择的餐饮项目就更多了

这里重点讲述一下选址

• 你可以选择shopping mall这一类的商业综合体或者人流量比较大的街边店
• 这个时候竞争对手做什么就非常重要了
• 有一句土话叫：金角银边草肚皮

你去看肯德基麦当劳，往往都是开在街头或者街尾的转弯角

都是能获得巨大曝光点的位置

当你选择的品类例如火锅，自助餐或者烤鱼，牛排等

你的商圈内有哪些竞争对手，他们的经营情况，他们的位置对你的位置带来的影响

比如步行街的人流入口是从街头到街尾，你的竞争对手在你前面截胡了大量的顾客，你在街尾能获得的有效流量就非常稀少了

当然如果你觉得竞争对手有很多不足的地方，你完全可以把店铺开在他边上

开餐饮店，一定要做好竞对分析！！

如果你的商圈没有竞争对手

• 选址一定要对周边（商圈）的人口密度、职业构成、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费倾向等进行摸底分析
• 选址一定要把工作日，节假日，下雨天等情况都考虑进去，具体的人流测算方法网上都有，可以百度一下
• 像人口密度，职业构成这些数据，可以通过实地考察和抽样统计来得出
• 在地图上标注好住宅区，商业区，医院办公楼等人员集中区域，人流动向车流动向，停车场等关键指标

这里主要是分析你的餐饮品类是否能获得足够的消费群体

• 同时根据商圈情况，制定一系列的餐饮营销计划，去把你的消费群体挖掘出来
• 这里还要注意：对你的房东及其房屋情况进行摸底
• 签订合同的时候特别注意租金涨幅和续租年限

毕竟你投入的装修钱可能远远不止房租钱

另外选择品类的时候，经过上述的分析，还可以得出你的投资回报率，

哪个品类的投资回报率更加高，也可以作为你的参考选项；

我是餐饮小纸条，专注输出逻辑餐饮和餐饮逻辑；

旗下鲸赢课堂，让餐饮人真正学会做外卖。

鼓励商家自运营，可联系我来到学习小组，

每天学习外卖实战技巧，健康提升店铺单量。

文章未经许可，不得转载

信不少餐饮老板在刷抖音快手的时候经常会刷到这样的视频，某某餐厅老板加盟某品牌一夜暴富。

很多餐饮老板也想开始做一些品牌店，但是对于很多人来说，从0打造一家品牌店十分的困难，于是餐饮创业者就想到了一条捷径——加盟! 然而餐饮加盟公司鱼龙混杂，不少骗子公司藏匿于其中。

天下韭菜一大家，你割我来我割他

加盟品牌是否靠谱

很多普通人在思考加盟的时候，自己到底参加哪个品牌才能够赚到钱。

先不提赚钱的问题，首先你要考虑自己加盟的品牌是不是合法的，是不是有特许加盟备案，能不能被官方核检。会不会装完就跑。

我们国内起码有7位数的各种加盟品牌，但是其中有特许备案的只有4位数，90%以上的各种加盟品牌都是一个裸奔的状态，

当然，我们这里不是说没有加盟备案的就一定是骗子，我们只能说能够拿到加盟备案的品牌。都是起码经过官方审查过的品牌。有基础的实力保证。

有的老板直接在网上搜加盟品牌，遇事不懂查资料，这是个好习惯。但更多的我们要知道的，我们在使用某些神奇的搜索网站的时候，排名靠前的往往是那些花钱做投放的山寨。加盟了这些山寨品牌，嗷嗷，结果自然可想而知。

之前爆红的答案茶，全国有几千家门店，可这几千家门店却属于不同的公司，他们之间还到处踩来踩去，

当然有的商业奇才即使加盟了山寨品牌或许也能成功，可商业奇才不拿着加盟费大吃大喝然后在少花一点钱去加盟一个靠谱的品牌少走一点弯路他不香吗

被人骗了，这就很不奇才了

那么我们如何才能避免入坑，成就餐饮梦想呢？小编认为需要从以下几个方面进行分辨

多方渠道搜索，实地进行考察

网上搜索加盟总部是否有负面消息，搜索过程中要用多个同义词汇进行检索，比如坑、骗等。

一些已经骗了很多人的加盟公司网上会有很多负面消息，可以通过百度、知乎、商务部等网站进行检索负面新闻，作为自己判断的根据。

还有一些公司网上负面消息较少，但实际风评却很差，这种情况在区域性品牌中比较常见，这就需要我们进行实地的考察，与周围居民进行深入的交流，然后形成一个初步的判断。

调研加盟费用，明确费用覆盖面

市场上很多烧烤类、砂锅类、汉堡类项目通常对加盟商免收加盟费，或者收取很低的加盟费，这类的项目一般不会包括设备、厨具、场地等费用。

如果没有事先进行调研直接缴纳加盟费，后期将面临强制性的高额收费，存在乱收费的可能性，在加盟过程中不要以为没有加盟费自己就赚到了便宜，因为你可能会为此做出更大的牺牲。

了解运营体系，清晰团队建设

事先一定要了解加盟总部的企业规模，以及在运营上的人员投入，还有运营上的组织架构、人员分配等，比方说某餐饮公司有1000人，全国有80家店，其中运营人员60名，那么这60人来运营全国80家加盟店，运营的质量可想而知。

除了运营人员的数量还要详细了解运营的工作内容、团队分工等，简单来说就是要清楚他们如何来帮助你进行赚钱。

辨别店家承诺，计算投资回报率

一些网络上的加盟广告往往打出“开店100%成功”、“低投入,高回报”等字样，其实这些都是加盟总部做出的夸大宣传。如果登录加盟总部的官网，会有很多的消息让你填写个人信息，官方解释方便于与您的沟通，其实是想要更进一步的联系上你，对你进行电话轰炸，对你进行高利润回报的承诺，看上去服务周到，实际上你可能会陷入一个深不见底的陷阱。　

任何行业都具有风险性，赚钱与赔钱都受到多方面因素的制约，不可能100%的成功，如果你计算的投资回报率过高，你就需要考虑这是否是一个加盟骗局。

后记

科技日新月异，骗术越来越高明，这篇干货会让你避免80%以上的骗局，但餐饮创业路上仍需时刻小心。您在餐饮创业路上遇到了哪些困境，欢迎后台留言与我们交流

年开春，都有不少人计划在新的一年，倒腾点什么“新项目”——有人打算辞去原有的工作去创业；有人打算为自己的公司开拓新的业务；还有人在忙着到处寻找项目去投资...而一旦涉及一个“新项目”，所有人都会面临一个问题——不确定这个项目是否靠谱。

隔行如隔山,对于从来没有从事过餐饮行业的创业者来说,怎样才能评判出这个项目的优势、以便自己的投资决定呢?当然是有迹可寻，有章可查的。创业者怎样辨别一个餐饮项目是否值得投资?

一、市场。

据调查，95%以上的上班族有过叫外卖经历。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外卖的频率。绝对的刚需啊！

但经我不断总结，认为存在以下3大痛点。

1 品质。（饭菜粗糙，外加路途颠簸，对此客户无奈已经习惯。）

2 速度。（这是关键点！品质粗糙点勉强接受了，速度慢真的不可容忍，长时间迟到的基本别想让客户点第二次。）

3 卫生安全。（现在由于第三方O2O的兴起，不断有黑作坊被频频报道，客户因此非常谨慎。）

二、大市场、刚需、高频

前如果一个项目，它的市场空间很大，并且是刚需、高频的产品，那它的商业价值就很大。毕竟市场大就意味着覆盖面广，需求刚就意味着购买概率大，频率高就意味着单位时间内购买的次数多。

三、品牌价值

纵观我国目前的餐饮市场,跨区域开店、资本运作已成为时下连锁企业打张的重要方式。从各大餐饮加盟企业经营业绩和品牌传播效应来看,几乎所有品牌较好的餐饮加盟连锁企业的经营全都一线飘红,显示出强大的生命力和发展潜力。所以,选择赚钱的餐饮连锁加盟项目首先考虑的是品牌如何。

四、特色

21世纪中国餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开,品牌经营成为餐饮全业发展的核心争力。而支撑这些饮企业发展核心竞争力是什么呢？那就是一个餐饮全业的特色“,因此餐饮业实施品牌战略,扩展连锁经营,扩大市场份额时,既要不断创新抓好子质量和特色,不断丰富品牌的内涵,提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度,又要注重产业化和现代化等经营理念的创新。最后,选择赚钱的餐饮加蛊连锁项目更注重其项目企业是否具有核心竞争力特色”怎么样

五、顺“势”而为

其实，判断一个项目是否靠谱，最为关键的一点，就是要看它是否是“顺势而为”。

大部分商业项目的兴衰，都是趋势使然。“趋势”的本质是什么？对于商业项目来说，所谓的“趋势”就是指：顾客的「需求」，一定会被「更高效」的方式所满足。（毕竟，人类社会进步的本质，就是效率的提升。而商业的本质，就是通过满足他人的需求，来达到自己的目的）总之，要想顺应趋势，你必须先了解消费者「最本质」的需求，然后再想办法去提高效率。

小结一下

餐饮行业的竞争压力之大是你无法想象的,只有身在其中才会知晰其中的困难和艰字,所以创业做找有实力、有特色、优势多、发展潜力大的项目,对于后续的经营未说,无异干打下了个坚实的基础。