020年的疫情给餐饮市场一记重创，大浪淘沙适者生存，能活下来的餐饮人已经是不幸中的万幸。艰难地撑过了2020年本以为终于熬到头了，谁也没想到，2021年5月广州市再次发现了疫情。
广州市政府以最短的时间做好了各项防控措施。各地政府首先要求疫情灾区餐饮业停止营业，随着疫情逐渐得到控制，餐饮门店允许外卖和打包带走，但是仍然不能堂食，为了尽快让餐饮业恢复正常，政府先后开放了部分地区餐饮门店可以堂食。
< class="pgc-img">这次疫情发生后餐饮人的现实情况是怎样的呢？
李老板在广州某商场投资80多万开了一家餐饮店还不到6个月。他说：现在开门营业比歇业亏得还多，几乎每天没生意，还要付人员工资，水电费。如果歇业商场就要我缴纳10万元的违约金，现在我都崩溃了。
< class="pgc-img">增城有一家海鲜城钟老板经营了快两年了，他说：我这个店刚开业就遇到了疫情，熬过了去年，本以为今年会慢慢好起来，没想到现在又是疫情，每个月7万多的租金，近10万的员工工资，现在只好停止营业，不然亏得更多，留下来的员工也只能给他们一半工资，这几天收拾好就回乡下了。
< class="pgc-img">与上两位餐饮人相比，周老板算是比较幸运的，去年他在荔城开了一家生煎包店已经回本，但是，每个月他要还车贷还有一家人的生活开支，基本上全靠这个店，压力也是非常大。他说：现在每天的营业额是以前的四分之一，为了节约开支，只好劝退两个员工，我和另外一个员工从早上九点上班到晚上九点下班，这个月的房租都交不起了，房东已经催了好几次。
< class="pgc-img">以上三个案例仅仅是餐饮人的缩影，广州的餐饮市场何时才能复苏？许多餐饮人面临着租金和生活的压力，还能撑多久？餐饮人的心酸和无奈，即便是想倔强地活着，残酷冰冷的现实不得不让他们黯然离场。他们不是败给了对手，而是被残酷的现实打垮了最后一道生存的防线。未来的实体餐饮店如何做？如何发展？值得我们每一个餐饮人深思。
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我媳妇之前一直在一家旅游公司上班，从2020年疫情发生后公司受到很多影响，奖金没有了工资也降低了不少。去年过完中秋节后她上班的公司连工资都要托2个月，后面直接没有钱发了。实在没有办法只好辞职了。辞职后找了一段时间的工作一直找不到合适的。后面没有办法就决定自己做个小生意。我们看了好多商铺最后在一个中学旁边500米的位置租了一间40平方米的小商铺卖小锅米线。前期租商铺加装修买各种餐具等等全部花费了63000，去年国庆节刚开始那个月因为新店做活动啊优惠什么的人流量不错，除去全部开支还赚了3000元。后面从11月份开始就一直亏钱了，最近因为疫情反复来店里面消费的人更少了，外卖也没有多少订单。之前店里面除了媳妇招了2个小工，从上个月都退了一个。目前就我媳妇和一个小工两人守着，可是从开店到现在开店加每个月的亏损已经10万了。说实话我都觉得没有希望了，这种情况还有必要继续坚持吗？
家开饭店，他连着吃饭三个月不付钱，三年之后，我才懂了
李大明家的饭店在这条街上已经开了二十多年，从他父亲那一辈开始，就以实惠的价格和家常的味道赢得了街坊邻里的喜爱。饭店不大，但干净整洁，墙上挂着几幅水墨画，给这个小餐馆增添了几分雅致。
三年前，一个穿着朴素的中年男人走进了饭店。他叫张强，是附近工地上的一名建筑工人。从那天起，张强就成了饭店的常客，几乎天天都来。他总是点最便宜的菜，坐在角落里静静地吃着。
起初，李大明并没有在意，毕竟谁都有手头紧的时候。但随着时间一天天过去，张强的账单越积越多，始终没有结账的意思。李大明心里开始犯嘀咕，但他是个厚道人，不想因为钱的事伤了和气。
直到有一天，张强吃完饭后，走到李大明跟前，低声说：“大明，这个月的工资还没发，能不能再宽限几天？”李大明看着他那双布满老茧的手，心里一软，点了点头。
就这样，张强在饭店吃了三个月的“霸王餐”。李大明的妻子有些不满，但李大明总是说：“人家也不容易，咱们能帮就帮一把吧。”
三个月后的一天，张强突然消失了。李大明心里有些失落，但也渐渐把这件事淡忘了。直到三年后的今天，他才终于明白了一切。
那天，李大明正在店里忙着，突然一个熟悉的身影走了进来。是张强，他看起来比三年前更加憔悴，但眼神里却透着一股坚定。
“大明，我回来了。”张强的声音有些沙哑，他从口袋里掏出一沓钱，递给李大明，“这是三年前欠你的饭钱，我连本带利都带来了。”
李大明愣住了，他没想到张强会回来还钱。他摆了摆手说：“强哥，这钱我不能要，当年也是我自愿帮你的。”
张强却坚持要给，他说：“大明，我知道你是个好人，但这钱我必须还。这三年，我去了外地打工，就是为了攒够钱还你。我不能欠你的。”
李大明拗不过他，只好收下了钱。两人坐下来，边喝茶边聊天。张强告诉他，当年他老婆得了重病，工地的工资又迟迟不发，他实在是走投无路了。
“那时候，多亏了你的饭店，让我老婆能吃上口热乎饭。”张强的眼眶有些湿润，“我知道我欠你的不仅仅是钱，还有那份情。”
李大明拍了拍他的肩膀，感慨地说：“强哥，你这么说就见外了。咱们都是街坊，互相帮助是应该的。”
两人聊了很久，张强临走时，李大明送给他一些自家做的腊肉和香肠。他说：“强哥，以后有空常来，咱们好好喝一杯。”
张强点了点头，转身离开了。李大明看着他的背影，心里暖暖的。他突然明白了，三年前自己的那份宽容和善良，换来了今天这份深厚的情谊。
这件事很快在街坊间传开了，大家都为李大明的善举点赞。饭店的生意也越来越好，很多新顾客都是慕名而来。
李大明知道，这一切都离不开街坊们的支持和帮助。他更加坚信，善良和诚信，是人与人之间最宝贵的纽带。
从那以后，李大明的饭店成了这条街上最温暖的地方。不管是忙碌的工人，还是路过的行人，都愿意走进来，品尝一份家常的味道，感受一份人间的温情。
而李大明，也用自己的行动，诠释了一个普通中国人的善良和诚信。他相信，只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。
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