以食为天，每当餐饮行业发生一些负面动态时，总会引发舆论热议。对于顾客而言，差评的出现是帮助消费者排雷的好事情，但对于餐饮服务行业的企业而言，差评的出现意味着顾客可能会流失，营业额会下降，品牌的口碑形象会出现受损，那么餐饮业如何快速发现差评并处理它呢？
< class="pgc-img">1、使用专业的舆情监测工具发现它
差评的出现是致命的，但现在的情况是，互联网发声渠道的增多，消费者差评留言未必在官网评论，可能是在博客，也可能是在贴吧，也有可能是在一些新闻网站上。因此，餐饮业人员需要利用专业的网络舆情监测工具如识微商情，实时监测社交媒体，博客，论坛，新闻站点等平台，第一时间去发现公司的负面差评信息，及时联系回复差评的消费者，处理好这些相关的负面提及来避免网络舆情危机。
2、保持冷静，公开回复
有时候消费者的一些留言是不理智的，并且他的描述在你看起来完全是不可理喻的，在这种情况下请花一些时间冷静下来。让他们知道您了解到了他们的投诉，并对他们的感受感到抱歉。向他们解释发生的事情并道歉，如果需要，您还可以提供折扣或其他东西作为他们下次购买的补偿。有时，公开道歉不足以弥补愤怒的客户。在这种情况下，您能做的最好的事情就是将对话转到直接消息。您不需要其他人看到双方无休止地来回发送消息，但这样也应该更容易详细解释问题。
3、有时候差评也是一件好事，请正视它
为什么说差评有时候也是一件好事？第一、这些差评也是您可以通过展示一流的客户服务来利用的机会。及时回复，让消费者觉得你真的为他们写差评的原因感到抱歉，那么消费者第二次来的机会会更大。
第二、作为人，我们并不完美，也没有任何企业是完美的。差评的出现与您的回复让您的品牌更加人性化，此外，从差评中，您可以获得宝贵的客户反馈，找到使您的产品或服务更好的方法。
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舆情监测：餐饮业差评如何看待并处理它？
辛辛苦苦、认认真真的做外卖，却出现了差评，尤其是恶意差评，是不少商家头疼的问题，今天彭老师就来跟大家说说遇到差评，我们到底该如何做。
< class="pgc-img">面对差评，棘手的地方无非以下几点：
①顾客评价，商家百口莫辩；
②商家难获得顾客持续信任。
经过本人多年的运营经验，总结下来就三个要点：
1、先道歉
2、就具体问题说明原因（重点是诚意）
3、提供解决方案（光道歉是没用的，只有提供最佳的解决方案才能提升顾客的满意度）
今天我们就各种差评里的具体问题提供恢复模板，让你对症下药。
一、出品稳定性
这里主要是指菜品的口味，能否达到顾客的预期，其次就是食材的新鲜程度与否，最后是性价比。
二、服务周到性
餐饮行业服务的重要性，不用我多说。服务员的热情度、上菜的速度都是顾客考量的重点。
三、环境舒适度
就餐环境的卫生、通风、温度等情况，都会影响到顾客的心情。
两天搞外卖的很多人在传一个删差评的方法，甚至还有花钱买的，我先给你们直接分享出来，你们也别花钱买了。
“
美团外卖差评强删，方法免费公布：
第一步，按下图所示回复差评,
< class="pgc-img">第二步，找3个手机，在顾客端举报该评价。
”
上面说的这个手段，经人实测确实短期有效，但我的建议是，千万不要用！原因有三个：
一、你所有辱骂客户的行为都会被平台记录在案，看似你删了个差评，实则平台是一定会给你处罚的，比如隐性降权；
二、我特别问了下美团内部的人员，他们已经注意到这个事情了，不可能无动于衷；
三、目前我得到的情报，有的老板因为搞这个辱骂客户，已经被置休了。
总之，别把美团当成傻子，我劝大家遇到差评时，还是老老实实自己给客户打电话、或者花钱找人给客户打电话删吧，否则过几天你店铺出点儿问题，别怪我没提醒过你。
就这样，今天不分享别的了，后面会继续给大家带来餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。
