东北的大地上，有一座古老而充满魅力的城市，那就是锦州。锦州不仅是辽宁省的重要城市，更是一处美食的天堂。这里有着丰富多样的美食文化，融合了东北特有的粗犷和温润，以及地区特色的海鲜和草原风味。无论是来自本地传统的经典美食，还是经过现代创新的时尚料理，都能在锦州找到满足味蕾的美味佳肴。
- 北镇猪蹄：选用优质猪蹄肉为主料，经过炖煮而成，肉质鲜嫩，口感丰富，烹制独特，肉香四溢。这道菜可能是一种营养丰富、口感鲜美的肉类美食，是锦州的地方特色之一。
- 水馅包子：外薄内鲜，汤汁鲜美，口感独特，是锦州的传统特色小吃之一。这种包子可能是一种口感柔软，馅料丰富的美味小吃，适合作为早餐或小吃食用。
- 锅烙：外酥内软，味道香脆可口，具有浓厚的地方特色。这是一种传统的锦州烹饪美食，可能是一种口感酥脆、香气四溢的热菜，非常受欢迎。
- 炸芊子：外脆内嫩，味道鲜美，是锦州的地方特色美食之一。这种炸芊子可能是一种外酥内软、口感鲜美的小吃，是锦州地方的传统美食之一，适合作为下酒菜或零食。
- 干豆腐：质地细腻，口感丰富，是锦州人喜爱的传统风味小吃。这种干豆腐可能是一种口感细腻、营养丰富的小吃，适合作为零食或配菜食用。
- 沟帮子熏鸡：是锦州的地方特色美食，烟熏鸡肉鲜嫩多汁，香味扑鼻，引人食欲大增。这是一道具有浓厚地方特色的熏制鸡肉，口感鲜美，是锦州地方的传统美食之一。
- 海鲜酸菜锅：以酸菜和各种海鲜为主要食材，味道鲜美，营养丰富。这道菜可能是一种口感酸爽、鲜美可口的汤类美食，是锦州地方特色之一。
- 锦州烤鱼：虽然烧烤是锦州的代表，但烤鱼也有其独特之处，鱼肉鲜嫩，搭配锦州特色的调料，味道独特。这是一道以鱼类为主料的烹饪美食，口感鲜美，是锦州地方的特色之一。
- 酸菜炖血肠：血肠的嫩滑与酸菜的酸爽完美结合，是冬季的暖身佳肴。这道菜可能是一种口感丰富、味道鲜美的炖菜，是锦州地方传统美食之一。
- 锦州麻辣烫：不同于其他地方的麻辣烫，锦州麻辣烫以其独特的调料和丰富的食材吸引了众多食客。这是一道口味浓郁、香辣可口的热菜，通常包含各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，是锦州的地方特色美食之一。
- 家常豆腐：虽然是家常菜，但锦州的家常豆腐有着特别的做法和口感，让人回味无穷。这可能是一道口感细腻、味道鲜美的家常菜，适合作为一餐的主食或配菜。
- 豆皮涮：锦州的豆皮涮以其独特的调料和口感吸引食客，豆皮鲜嫩，口感滑爽。这是一种涮火锅的食材之一，口感清爽，是火锅的经典配菜之一。
- 豆面卷子：是锦州的传统小吃，以豆面为主要原料，口感筋道，香甜可口。这可能是一种口感丰富、香甜可口的小吃，是锦州地方的传统美食之一。
- 锦州凉粉：以绿豆粉为主要原料，口感爽滑，搭配特制的调料，是夏季消暑的好选择。这是一道清凉解暑的凉菜，口感爽滑，是夏季食用的理想之选。
- 锦州韭菜盒子：以韭菜和鸡蛋为主要馅料，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。这是一种口感香脆、内馅鲜美的小吃，是锦州地方的传统美食之一。
- 锦州疙瘩汤：是锦州的传统面食，以其独特的口感和汤料吸引了众多食客。这可能是一种口感丰富、味道鲜美的面食，适合作为一餐的主食或汤品食用。
- 锦州卤味：以肉类、豆干等为主要原料，卤制而成，口感醇厚，味道浓郁。这是一种口感丰富、味道鲜美的卤制肉类小吃，是锦州地方的特色美食之一。
- 锦州油茶面：是锦州的特色早餐，油茶醇厚，面条筋道，搭配在一起口感丰富。这是一种以油茶和面条为主料的早餐食品，口感丰富，营养丰富。
- 锦州糖糕：是锦州的传统甜点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是甜品爱好者的好选择。这可能是一种口感酥脆、甜度适中的糕点，是锦州地方的传统美食之一。
在锦州的每一个街头巷尾，都有着让人垂涎欲滴的美食等待着品尝。每一道菜肴都承载着这座城市丰富的历史和文化底蕴，每一口都是对这片土地深深的热爱和情感的表达。让我们沉浸在锦州美食的海洋中，感受这座城市独特的魅力，品味其中蕴含的美好和幸福，共同领略美食带来的无尽乐趣。
泊梁山铜火锅，来自全国的酒和肉。
不出辽宁就能吃到各地食材，你敢信？全国有名的肉和酒，咱家都有。芝麻酱是从北京南门涮肉学的，二十八的酸菜锅底，总共酒量塞得满满登登。汤底也是大骨头熬制，三十多块钱吃和牛，内蒙古鲜羊肉除了齐齐哈尔牛上脑之外，宁夏的滩羊在这都能吃，都没有膻味，而肉质比较紧致。
< class="pgc-img">还有巴蜀地区的红皮牛肉，有点酸。这是我当时去四川学的一道菜六千八百元，涮肉得把酸菜拿出来，不然真放不进去。牛肉蘸着特制的醋，清爽又解腻。自家灌的血肠烫个几秒就能熟，更狠的就是小烧烤在这也能吃上。还有贼拉下酒的熏酱，都是自己做的绝非半成品。
< class="pgc-img">一定要尝尝锦州烤全翅，咸口味道贼考验火候。来自五湖四海的酒中，就属竹筒最惹眼，竹子没长成之前就把酒灌了进去。如果你对食材和酒的要求很高，那他家就是为你而开的。
经得力的销售人员因小事儿吵架后不仅离开了酸菜厂，还另起炉灶单独干起卖酸菜生意。眼看着自家的生意被分走不少，一直觉得“咽不下这口气”的老板先后花了近10万元雇凶“制造车祸”，并多次对曾经的销售人员老张进行殴打，扬言一定将对方的腿废掉。
辽宁锦州市公安局太和分局通过侦查，发现老板朱某等人以暴力手段意图垄断锦州酸菜销售行业充当“菜霸”的欺行霸市行为，等待该恶势力团伙的将是法律的严惩。
接到订货电话
没想到送货进胡同后遭毒打
“我订4箱酸菜，一会儿你给我送到太和区营盘街道这儿的工地。”2017年4月11日8时许，做袋装酸菜生意的老张刚开门营业就接到了订货电话。因为50多岁的老张干活认真肯卖力气，为人还实诚，每天找他订货送货的不仅有很多回头客，经过大家的相互介绍也带来不少新生意，因此一早接到的这个订货电话虽然号码陌生，老张也没有多想。
和以往一样，老张将酸菜装上车，先后给一直订货的超市、菜市场等地送完货后，按照早上的约定转了一圈却没找到工地具体位置。10点多，老张将电话打过去，按照对方在电话中的指引终于找到了送货地址——一个偏僻的小胡同。“胡同挺偏的，里面也没人。”老张说他感觉到不太对劲，刚想打电话再问问，就从周围冲出来几个陌生男子，再一看几个人手中都拿着镐把儿，老张心想坏了，对方人多加上持有凶器，无处可逃也无力反抗的老张被打倒在地。几个人下手重，在确定老张被打得动弹不得了才离开。受伤的老张被送往医院，诊断为腓骨骨折、颅骨骨折。
受害人不是第一次被“订货人”殴打
接到报警的锦州市公安局太和分局通过排查案发现场周围监控录像，发现老张被打的位置周边仅有一个监控摄像头，但角度却拍摄不到胡同里面，殴打老张的嫌疑人明显是特意选择了这个偏僻隐蔽的作案地点，以此来躲避警方追查。
在警方的问询中，老张说这已经不是他第一次接到“订货电话”后被陌生人殴打了。2015年11月23日，老张同样接到一个号码陌生的“订货”并要求送货的电话，就在他赶到自家库房门口往车上装酸菜时，两名陌生男子突然冲过来对他拳打脚踢，同样使用镐把儿向头部位置多次凿击，直到老张头破血流倒地不起才离开。那次被殴打，老张经鉴定为额骨骨折，面部创口瘢痕均构成轻伤二级。
防范：仓库门口安探照灯，家门装了两道锁
卖酸菜的老张为啥多次受到陌生人的殴打？老张对警方表示，尽管打他的人并不认识，但他猜得到幕后的人可能是他曾经的老板——开办酸菜厂的朱某。老张说他曾经是朱某的一名销售人员，但经过一些事情后他离开了朱某的厂子，因为年龄大了也没有别的谋生技术，他离开后干的还是酸菜销售的活儿。因为老张手里有很多销售资源，朱某因利益纠纷曾找他，并威胁老张不准在锦州卖酸菜。
“他当时带了挺多人将我围在中间，但我这么大岁数了也不会干别的，就没答应他。”老张说，就在这些人想要动手的时候，围观的人中有人报警才使得他逃过一劫。尽管继续卖酸菜的老张知道对方不会善罢甘休，还会来找点小麻烦，但没想到5个月后他就遭到了陌生人的殴打入院。
多次遭到殴打的老张说，不仅他身体上遭受了痛苦，在精神上也给全家人带来了无尽的折磨。继续卖酸菜的日子中，他一直小心翼翼。怕仓库遭到破坏，他就在仓库门前找人特意安装了大功率的探照灯。怕家人受牵连多次搬家，家里面的门都会安装两道锁，为了夜里睡得踏实，锁门后还会用沙发或椅子抵在门前，“这样有动静我能知道，但还是不敢睡得太死，有点儿动静就醒。”
嫌疑人交代：几年前制造车祸把他的腿“撞废”
通过对老张案件进一步了解，接手此案的锦州市公安局太和分局意识到，该案不是一起简单的寻衅滋事案，而是一个有组织、有预谋的恶势力团伙所为。警方立即成立专案组秘密展开侦查。
摆在警方面前现有的只有老张接到的那个“订货”的陌生电话号码这一条线索，可经过查询该号码并没有实名登记，案发现场周边的监控录像排查也没有进展。“黑恶不除，则民心不安、社会不宁。”专案组成员秉持着这个信念，坚决要打赢扫黑除恶这场硬仗。
侦查员们将时间范围扩大到24小时，地域扩大到5公里，调取了50家监控录像，经过半个月共筛选出200多台可疑车辆，在对这些车辆进行逐一研判后，一辆沈阳牌照的白色现代轿车进入警方视线，并最终锁定当日曾到达过案发现场的范某、蒲某和吴某。2017年8月7日，专案组分别在辽阳、沈阳、锦州将包括朱某在内的4名嫌疑人抓获。
通过警方审讯，嫌疑人交代，2015年7月，也就是朱某威胁老张放弃锦州酸菜市场之后的一个月，朱某就曾花3万元雇嫌疑人李某驾车将被害人老张的腿“撞废”。李某当时租了一辆北京现代吉普车，在老张必经路段故意撞向了他，造成了老张膝盖半月板损伤以及胸部和头部的外伤。但朱某对这一结果并不满意，又联系了王某，并通过王某纠集打手对被害人进行殴打，这才有了随后的两次殴打。令人更加意想不到的是，在最后一次殴打之前，朱某曾因王某找来的打手没有达到“把腿废掉”这一要求却收了他6万块钱，竟将王某殴打至轻伤。
2017年9月，涉案的最后一名嫌疑人落网。至此，朱某等人以暴力手段意图垄断锦州酸菜销售行业充当“菜霸”的欺行霸市行为系为恶势力团伙犯罪案，等待他们的将是法律的严惩。
“太感谢破案民警了，是他们让我们一家终于不用担惊受怕的过日子，能睡一个安稳觉了。”被“菜霸”多次殴打的受害人老张和妻子刘大姐说，得知以犯罪嫌疑人朱某为首的“菜霸”恶势力犯罪团伙被铲除，他们一家终于可以踏踏实实做生意、过日子了。
(来源:辽沈晚报)
