爱的餐饮小白：
你好！感谢你邀请我回答这个问题！创业是一件很复杂的系统工程，有时会给人以很容易且高大上的假象，吸引很多有志青年义无反顾地投身其中，但往往瞬间就沉没水底，消失不见了。据权威统计，初创的企业99%活不过三年，活过三年的企业中又有95%活不过五年，所以世界上的百年老店真的是凤毛麟角。
我本人也是从小白过来的，还在学习中，有大小创业2.5次的经历，有失败的，有正常结束的，有胎死腹中的，对于创业这件事，特别是白手起家我有一些感触和反思可以给你有所借鉴。
< class="pgc-img">首先，对作为小白的你，我不建议你任何时候冲动的去创业，特别是现在疫情期间。国内国外的大环境复杂且混乱，极不稳定，而且这种现象是长期存在的。就像海上刮起了台风，你还准备出海捕鱼，结局肯定是凶险异常。
其次，作为小白的你，我相信你有满腔的热血，决胜的信心，但是我想问——你准备好了吗？你自身的能力准备好了吗？这其中包含方方面面，包括决策能力、组织能力、计划能力、协调能力、创新能力、激励能力、用人能力、判断能力、应变能力、社交能力等等。这些能力表面上是看不出来的，别人也不会告诉你你的水平如何，你只有通过在打工的过程中在不同的岗位处理各种问题，有意识地锻炼自己才能够学习的到，这就是社会大学，你毕业了吗？否则，贸然创业，你只有不断交学费的份，除非你家庭殷实或是富二代，交得起！
再次，就是作为小白，你需要根据自己的性格、爱好选择自己喜欢的职业方向，再根据自身的能力范围选择自己喜欢的具体项目或手艺，并且自问——你是否已经较好地掌握了这门手艺或项目，就像武林高手都是经过多年勤学苦练才学会了一门一招毙命的本事，才敢出师闯天下！创业就是上战场打仗，不是闹着玩，你没有过硬的技术，没有掌握这个项目的流程、门道，就只有死于他人剑下的命。
最后，我想对小白说——我十分理解和支持小白你创业的志向，一切在路上创业的人都不容易，都需要鼓励，当时机对于你有8~9成把握时，我的建议是：
< class="pgc-img">第一、选择“衣、食、住、行”方面的行业较长久，因为这些都是人们的基本需求，而且这个需求是高频次低费用的，人人都消费得起，门槛相对较低，行业进入较易，但要记得任何行业水都很深，要时刻保有一颗敬畏的初心，不能轻视冒进！
第二、保持良好的不怕吃苦，不怕失败的心态很重要。选择自己喜欢的项目是创业成功的前提，也是企业长久生存的动力；
第三、要努力使自己具备较全面的经营能力（上文提到的）；
第四、对刚入行的新人来说，掌握相关手艺的必要知识尤为重要；
第五、创业是一项十分艰苦的工作，既需要进行复杂的脑力劳动，又需要进行较强的体力劳动。经营者通常大小事务都要亲力亲为，因此创业小白你现在就要锻炼身体，保持较好的身体素质，老话说得好——身体是革命的本钱；
第六、要准备足够的资金，比如租金、装修费用、设备费用、人员工资、可能还有加盟费，管理费等等，否则即使开业了也会难以为继；
第七、想清楚，想透彻自己项目的目标顾客群是谁？在哪里能方便地找到它们？这项目的经营模式和盈利模式怎么完善？如何和互联网挂钩，搭上这艘顺风大船。即个将来这个仗要怎么打？
第八、建议开始选择投资小、轻资产、小众、单一的项目入手，打造好一个爆款，以此为突破，再进行混合产品经营，如适合年轻人的外卖、小分量自选餐、沙拉、轻食、茶饮、休闲小卤等项目，船小好调头，即使失败损失也有限，年轻小白还有翻身的机会。
第九、取得家人、朋友的积极支持很重要，最好不要和亲朋好友一起创业开店，友谊的小船说翻就翻，弄到从此不相往来没必要。
第十、想好项目失败结束的方案，怎么样使自己的损失减小到最少？什么时候要及时退出？怎么样安慰自己和关心我们的家人？
这是我的一点愚见，希望对你有所借鉴创业成功，我们可以共同探讨创业的酸甜苦辣，谢谢！
——一个餐饮大叔
次接触餐饮行业的小白，往往存有一个误区，那便是误以为做餐饮是一件非常简单的事情，只需动动手就可以，殊不知这样的误解容易引入“血本无归”的不归路。
事实上，好的餐饮店老板都知道“唯有套路得人心”的道理。此话怎讲？且听我说。
我们都深知一个道理，餐饮店的口味非常重要，但大部分人不知道的是，与口味同样重要的还有运营。
然而，运营管理并不轻松。比如，同样的一家店，懂运营的经营者只需半个月时间便能日入过万，但零经验的创业小白却只能看着商机溜过。
那么，究竟该怎么提升运营管理经验呢？
对于这个问题，始终保持求学的心态是非常必要的，除此之外，最好是有个老师带，这样也能提升店铺经营水平。当然，如果嫌麻烦的话，想要短时间内快速提高店铺的盈利能力，选择连锁加盟是个不错的主意。
比方说，最近比较流行的炸鸡加盟模式便特别适合零经验的创业小白。原因如下：
一、保姆级帮扶
相对单打独斗，加盟一个靠谱的炸鸡品牌相当于有一个可靠的创业伙伴与你同行，比方说“整店输出”模式，便包括店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广、后期督导等。
同时，品牌方会派老师到当地去协助创业者开店，从而降低创业过程中的风险。
< class="pgc-img">二、全方位培训
炸鸡加盟品牌的技术培训并非只是炸制技术的培训，毕竟炸制技术的含金量并不算太高，而真正具有含金量的是运营管理方面的培训，这才是技术培训的大头。
通过品牌的培训，创业者可以学到营销推广策略、线上线下活动策划，也能掌握到SOP管理、QSC管理、员工行为话术规范等。
< class="pgc-img">三、后期扶持服务
品牌方对创业者的帮扶，不仅体现在创业初期的老师帮扶，还包括后续的系列服务。事实上，好的品牌会时刻保持与创业者之间的联系，比如说不定时的督导服务，以及产品的冷链供应，当然，还包括产品研发上新。
< class="pgc-img">总之，今后餐饮店生意将会更加突出运营的重要性，如果想要生意越做越好，千万不要忽略运营管理的重要性。
<>“民以食为天”，“吃”仿佛永远是民众关心的话题，也是许多年轻人创业想要进军的领域。许多年轻人都以“开一家温暖的小店，结识一群温暖的人”为理想生活状态。但是理想很丰满，现实很骨感。虽说餐饮这块“肥肉”，你想往里挤挤，总还能分一杯羹，但是做餐饮也是有门槛，也是有陷阱的，尤其是餐饮加盟要谨慎。今天，小编就为想跻身餐饮行业的餐饮小白指指路吧。
餐饮小白怎么创业？
一、是兴趣
二、是能力
三、是心态
一、“兴趣是创业源动力”
不被工作束缚的兴趣才能在创业中有所作为。在创业前，明确自身想法。
< class="pgc-img">不因打工无趣而投身创业。你可以是对赚钱有无穷的欲望；或者是对餐饮行业抱有一定兴趣。
总之，你需要一个能让你坚持下去的理由！
二、“能力是创业持续力”
在餐饮行业中创业是很简单的，但想要成功却难上加难。
< class="pgc-img">身为创业者要有本行业相关素质和能力。基础的管理和准确的判断力，缺一不可。
年轻人创业优势在于充分的体力和智力，但缺乏沉稳，容易钻牛角尖。在决策上如果优柔寡断就会错失好时机。
三、“心态是创业永动机”
一个良好的心态能保证你在创业前后，不被失败所击溃，不被成功所吞噬。
餐饮行业时常面临变革，身为创业者需要在风险来临时找好赚钱机会。
稳住心态，不随波逐流，但也不能一意孤行。
餐饮行业是一个极其耗费人力的行业，是一个典型的按劳所得的行业。餐饮一般分为5种：小吃类、小型店面类、特色餐饮类、大型酒店类、连锁品牌类。我们今天着重的介绍一下小类餐饮。小吃类餐饮优势如下：
首先，加盟费用低。
小吃类餐饮要是想加盟，其加盟费相较于其他类别的餐饮加盟来说，加盟费用极低。其他的餐饮加盟类别，一个店面整理完成最少需要近十万元，这么一对比，小吃的成本优势就凸显出来了，因为经营一个小吃所需要的店面并不大，甚至可以说是不需要店面，只需要一个流动的摊位就够了。
其次，小吃类的产品，配方都比较简单。
对于一个产品，除非特别笨的，不然时间一长，其中的配方就摸的七七八八了，就算不是完全一样，做出来的味道也没有多大差别。对于加盟商来说，掌握了配方，就可以自己采购原材料，直接降低了很大一笔成本。
第三，流动性高。
小吃行业还有一个独特的优势，也是小吃行业赖以生存最为根本的原因，它的流动性很高，相比店面，一个小的摊位可以很方便地移动，让你能够跟随人流量不停地更换营业地点，从而保证产品的销量。
第四，风险低。
对于任何商业类别，较低的投资代表了较低的风险，小吃加盟更是将这一优势发挥得淋漓尽致，几万元的加盟费，甚至不足万元的加盟费，将创业的风险拉低到几乎可以忽略的的程度。除了资金风险低以外，经营风险也很低，小吃的店面一般都不会很大，最大的也就十几平，有特殊的我们不作参考，以及流动车的经营方式，所以对于小吃行业来说，经营的风险也是极低的，最有影响的只有人流量这一个要素，但是小吃的的流动性和经营地点完美地解决了这两项问题。
介绍了这么多优势，那么就会有人问，小吃行业真那么完美吗？对于这个问题，答案是否定的。为什么？因为我们所做的任何行业都是有不足之处的，小吃行业也不例外，还是拆分来看：
第一，采购。
做小吃行业，食材一定要自己采购，自己采购的原材料成本很低，对应的，也就提升了利润空间，增加了营业额，但是我们要注意食材的卫生和安全，食品安全是我们做餐饮行业的底线，也是决定我们能否长期发展的重要因素。
第二，加工。
这一步同样也是需要极其注意的，采购回来的原料我们是需要进行加工的，加工过程中同样要注意食品卫生安全，再有就是，很多加盟商会给你提供料包，这个料包再卖给顾客之前，我们需要先抽查，确保给的料包没有过期变质。
第三，烹制。
经过初步加工小吃我们就要进行烹制了，烹制要注意对于技术的把握，再好的调料和食材，你把它做焦了或者干脆没熟，那么前面的所有工作都是白费。这没什么好说的，大家都知道。
第四，销售。
这一步是最后完成订单转化为利润的最后一步，老话说“酒香不怕巷子深”，但是在当今时代，这句话也不再适用，再好的产品如果不能推广出去，也没人知道。所以我们需要对营销方式有一些初步的了解，比如我们在刚刚开业的时候，技术还没有熟练，我们可以进行限时低价或者免费品尝，在收获第一批客户的同时给我们自己的技术进行一个升华。
虽然小吃行业算是一个比较传统的行业，但是我们也要迎合潮流，根据不同的地区采取不同的营销方式，比如：在开业之前，手写很多的便条，给每一份订单的餐盒上面贴上一张，上面可以是一句很温暖的话，可以是励志语录，也可以是小笑话。对于年轻或者说对于生活品质追求较高的人比较适用。最为重要的是，我们做生意的，对每一个顾客都要和善一些，伸手不打笑脸人，亲和力是一个店面能否持续发展的决定性因素。
综合来看，对于小吃这个行业进行了一些分析。但大家在加盟的时候还是需要自己对要加盟的项目进行一个全面的了解，以防被骗。
