日里，三五好友相聚一起，脱下厚重的御寒衣物，在暖洋洋的氛围中胡吃海喝，谈天说地，选择火锅是再合适不过的了。不用担心众口难调，在热腾腾的火锅旁，感情也随着火锅一起升温。小编特意为大家选择了长沙10家不同特色的火锅店，这个冬天吃个够！
澳门台山水佬荣
澳门台山水佬荣即使是远在星沙时，也吸引了不少爱海鲜的吃货前去。现在好了，老板终于在五一商圈开了新店，吃货们都笑开了花。这里的海鲜味道纯正正宗，海鲜火锅真是鲜美无比，推荐店里主打的辣汁花甲巨蟹煲火锅，有微辣、中辣、重辣三种口味可选，香辣够劲又不失海鲜真味，海鲜种类丰富，肥美新鲜，汤锅还可以再涮煮各类生活海鲜，包你海鲜吃个爽！另外还有各类烧烤、清蒸的海鲜菜品，黄金大虾、白灼花螺都值得尝试，主食还有煲仔饭可选哦~
水佬荣
海鲜
地址：天心区解放西路三兴街118号(魅力四射)
电话：0731-82560190
大斌家串串火锅
这个名字你一定不陌生，没错，继私房火锅之后，大斌又延续传统的重庆火锅做法，开了这家串串火锅，再次引爆长沙火锅界，人气爆满，做好等位的准备哦~店内使用一次性牛油火锅底料，健康美味，绝不回收。事先腌制好的荤菜和清洗好的素菜用竹签串好放在食材柜里，待君取用，想吃多少拿多少，滚滚的火锅上摆满一串串食材，那叫一个霸气，6毛6一串，吃完按书签数量计价买单即可。另外还有还有盘装的毛肚、鱼嘴吧、麻辣牛肉等也是相当韵味。
大斌家
串串
地址：蔡锷南路77号印象天心1楼12铺（工商银行旁）
电话：0731-85521606
猪圈火锅
一家非常有特色的重庆火锅店。进门还真有一个小猪圈，养着两只“镇店之宝”——小乳猪。火锅的底料绝对是重口味爱好者们的爱，鲜香麻辣，回味悠长。有子母锅、九宫格、牛油等多种锅底可选，满足不同口味的食客。食材原料都是直接从外地空运过来，保证了地道、新鲜。而且还送一瓶很萌萌的香油。虽然名字叫猪圈，但里面的环境很干净，而且装修的很有感觉，古风的旗子，加上木质的长凳，让人都有赶快坐下好好吃个火锅，喝个小酒的冲动。
猪圈
火锅
地址：天心区解放西路378号湘茶大厦2楼
电话：0731-84115151
味蜀吾
铜制大锅、牛油锅底，加上来自四川最麻辣的花椒和最辣的朝天椒和新鲜地道的食材，构成了地道的成都火锅——味蜀吾。刚到到楼下，就传来浓郁的火锅香气，让人垂涎欲滴。落座之后，大铜锅一架，底料现场拆封，倒入，鲜脆的毛肚、薄嫩的鹅肠、香软的酥肉、辣而弹牙的牛肉，通通值得推荐！由于红油锅底中本身有许多中药成分的香料，煮太久之后会变苦，大家注意不要煮太久~
味蜀吾
火锅
地址：五一大道景江东方大厦二楼
电话：0731-88888633
捞缘养生猪肚鸡
如果吃腻了火辣辣的火锅，不妨来试试猪肚鸡。捞王猪肚鸡的招牌-猪肚煲鸡火锅，又叫凤凰投胎，是一道古老的客家菜，经过餐厅大厨的精心改良，秘制出农家走地鸡，用上等胡椒精心熬制的的一道美味佳肴。冬天，来一份猪肚鸡火锅不仅营养美味，而且健康养胃。猪肚鸡熬出的汤汁鲜美甘甜，吃前来一碗，暖心暖胃，太舒服了！喝汤都能让人停不下来！马王堆、黄土岭、五一广场、松桂园均有分店，下面是松桂园店地址。
捞缘
猪肚鸡
地址：营盘路296号元盛大厦3楼
电话：0731-89722813
董记老清泉北京涮羊肉
董记老清泉北京涮羊肉在长沙美食界已经奠定了雄厚的基础，说到老北京铜锅火锅，脑中首先浮现的就是老清泉了。红也是有道理的，老清泉食材新鲜，羊肉都是来自内蒙，味道正宗。现在这家店搬到了化龙池对面，与以往简单朴素的店面不同，这次的新店经过精心设计了一番，装修得京味十足，每桌还配上了世博会直饮水系统，环境升级，美味依然，生意十分火爆，记得提前订位。这里是自助形式63元一位，所有荤素涮菜任吃，管饱！还有绝味的酱料就等你自己去发现啦~
老清泉
涮羊肉
地址：步行街中心广场化龙池对面
电话：13973124440
cook黔贵
长沙为数不多的贵州菜餐厅，主打全牛宴火锅。酸汤牛肉、带皮牛肉。牛大骨、牛杂等多种特色火锅选择，装修风格原生态，店内多处选用了竹子作装饰，配以手工制的各种苗族布饰，浓浓的贵州风情。牛肉是来自贵州的纯正的原生态黄牛肉，肉质鲜嫩、紧实，正宗的贵州味道。带皮牛肉锅，牛肉用料很足，皮煮过一段之间变软之后，连着肉一起吃，软糯有韧劲，十分过瘾！锅底不是很辣，但是秘制的蘸料非常辣，满足不同吃辣需求。
Cook
黔贵
地址：岳麓区环湖路918号中建梅澜坊商业街9号栋
电话：0731-85593977
驴香食府
很有特色的驴肉火锅，一端上桌就能闻到扑鼻的香气，盛上一碗汤喝下，透骨的鲜香，爽快得似乎每个毛孔都舒张开来。驴肉肉质细嫩，口感爽韧，肉香浓郁，没有羊肉那样的腥膻味，味道却比羊肉鲜美。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，冬季保暖进补，来份驴肉火锅是极好的哦~
驴香
食府
地址：金星中路麓山名园169号(麓山名园大门旁)
电话：0731-85111303
长沙啸天
龟羊汤是一道汉族药膳，传统老湘菜，有滋阴补血、壮阳暖身等功效。 因为用料讲究，制作颇费功夫与技巧，长沙现在已经很少又餐馆能尝到这道传统老菜了。但是，长沙啸天让这道传统湘菜重现，吃货们可以一饱口福了。老板对于龟羊火锅的选材和制作都非常讲究，羊肉必须带皮，选用肉质细嫩的土龟，底汤熬制36小时以上，让汤汁浓厚，鲜味尽显，龟羊肉肉质鲜嫩，十分美味。
长沙
啸天
地址：车站南路356号（几米空间小区靠车站路）
电话：0731-82891380
太郎的味道
日式小火锅注重食材的营养均衡搭配，肉类、蔬菜、豆制品搭配，在清淡的高汤汤底中互相吸收彼此的鲜美，又保留了食材的原汁原味，营养健康。日式料理店太郎的味道最近推出了日式火锅。海鲜泡菜锅和日式肥牛锅两种口味既暖心又暖胃。冬瓜山和袁家岭均有店面。
太郎的
味道
地址：韶山北路111号君临天厦大厦旁
电话：0731-85110084
10家都吃过的都是真·吃货！
文_maomao丨图_网络
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投稿、商务合作联系微信号：
186 7487 2820
香喝辣小分队跑遍全城
吃遍各大江湖派系
最新出炉的火锅指南来了！
天下帅锅，都不如火锅
< class="pgc-img">鲜香麻辣的“川蜀火锅”
新疆来的“特色土火锅”
重庆接地气的“石锅鱼”
上海来的人气“美蛙锅”
还有“全牛宴火锅”、“大骨头火锅”
火！锅！大！集！合！
畅快吃肉，火热开涮！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">人均：73元地址：香樟路168号湘樟家园2栋108、111号门面营业时间：9:30-14:30；16:30-22:00
< class="pgc-img">长沙正宗的新疆餐厅，能吃到很全的新疆美食，全透明的厨房让人吃得放心，很多新疆人都是他家的常客！
< class="pgc-img">锅底生羊肉、生牛肉、手工袈裟、牛肉丸子、鹌鹑蛋白菜、粉条、生菜豆腐、豆芽、蘑菇，扎扎实实一大锅，怎一个丰盛了得！
< class="pgc-img">喜欢吃的就是袈裟了，火锅煮沸的汤香味蕴含在肉香里，刚想夸赞鸡蛋皮的酥软，牛肉馅儿的软糯劲儿就冲上来了，每吃一口都想在下咽后怒吼一句“赞”!
< class="pgc-img">羊肉串也分为两种，红柳木烤的大串和铁签烤的小肉串，都是现切的羊腿肉，最爱的还是红柳木烤肉，烤制过程中红柳木的汁液可以化解羊肉的油腻和膻味，吃起来更韵味！
< class="pgc-img">还有不能错过的囊包肉，店里的馕坑都是从新疆搬运过来的，光是快递费都花了不少钱！只为让食客吃到正宗的新疆馕坑烤物，香酥的馕饼表面已经由硬变软，里面吸饱了肉汁咸香够味，吃起来还有馕的韧性，味道很新疆！
< class="pgc-img">酥脆的烤包子皮散发着小麦的醇香，一口咬下去，清香的羊肉冒着热气，油而不腻，香嫩可口，回味无穷！
人均：55元地址：开福区四方坪街道德雅路1267号营业时间：11:000-14:00；16:00-02:00
< class="pgc-img">四方坪新开的媛妹子手撕大骨头，冉冉升起的一颗宵夜新星，走狂野路线，大口吃肉超霸道！
< class="pgc-img">超级大排骨，熬至入味却不柴，酱香浓郁，色泽诱人 ，氤氲的牛骨香气霸道占据嗅觉，喝汤、吃肉、吸髓、涮火锅，一气呵成爽翻天！
< class="pgc-img">烧鹅绝对惊喜！诚意十足的烧鹅售价仅为49元，口味也一点都不输专门的粤菜馆，甘香油润真要命！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">生蚝份量也很抗打，满满一盆堆成山，单只价格只要2块多，虽然个头不大，但每一口都能Get到鲜美的肉质与饱满的汁水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸡爪软烂入味，值得回购！小串儿用“擂”的手法一步步留锁食材汁水。高温铁盘下煎烤的串儿，保持住食材本味之余，又辣又给劲儿！
< class="pgc-img">人均：57元地址：望仙东路与东三路交叉口营业时间：10:30-21:30
< class="pgc-img">星沙宝藏火锅店，边涮边烤，还可以吃到全牛宴，家庭聚餐朋友聚会的不二之选！
< class="pgc-img">吃遍了遍布大街小巷的“筷子火锅”，“刀叉火锅”新进吃法了解一下？一边吃火锅牛排，一边吃烤牛排，简直不要太满足！
< class="pgc-img">牛肉的清香呈现沉浸在汤水中但又不会过于厚重，保留百分百鲜味的同时，还能在余味中探索到淡淡的菌香！牛肉入锅8分钟以达最佳的体验感，煮好后的牛肉相当实在，每一块都是实打实的360°肉欲环绕。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮牛肉的时候，锅边就可以烤牛排啦！大块的牛排，纹理清晰不是吹牛，每一块牛排都是实实在在的“大”，烤在锅边，滋滋作响~就像一支唤醒肠胃的美妙乐曲，让人食指大动！
人均：122元地址：坡子街216号悦方ID MALL购物中心4层（近6号门扶梯）营业时间：10:00-22:00
< class="pgc-img">在上海365天排长队的哥老官终于来长沙了，美蛙鱼头火锅的鼻祖，开一家火一家，现在终于能在长沙吃到了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">镇店之宝就是牛蛙，每只锅里都会配上4只精挑细选净重2两半的牛蛙，肉质细嫩，大腿粗壮，蒜瓣肉吃起来格外过瘾！
< class="pgc-img">鲜鸭血保存期短，在一般的火锅店不常见，在红油辣锅里涮过之后，细腻爽滑的口感，游窜在唇齿之间，欲罢不能！
< class="pgc-img">有了小酥肉，不爱小鲜肉，趁热吃，炸衣薄脆，酥香麻辣，每咬一口都是滋冒热气的肉香。
< class="pgc-img">复古的小茶壶装着满满一壶奶茶，老式的洋铁罐里分量十足的冰粉，铺上足足红豆、珍珠、波霸、芋圆......等9种佐料，倒上奶茶，就是一份火爆全网的创世纪冰粉了！
人均：124元地址：雨花区韶山中路489号万博汇名邸三期102号营业时间：11:00-03:00
< class="pgc-img">刚刚开业不久就人气爆棚的大斌府火锅，把四川的老字号招牌菜直接搬来店里，不出长沙就能吃到地道的川味火锅！
< class="pgc-img">一口麻辣红汤锅，底料色泽鲜红无杂质，难得一见的好品质。锅底加入老鹰茶，醇厚牛油香扑鼻而来。
< class="pgc-img">串串火锅一直是大斌家的一大特色，小郡肝、泡椒牛肉必不可少！厚实的牛肉中裹着随时准备爆汁儿的泡椒，爽~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大斌府的牛肉品质一流，邱氏肥牛肥瘦相间，肉质紧实，钱包允许的情况下，澳洲和牛手切肉必须来一份，入口香气四溢柔嫩润滑，汁水丰富，堪称极品牛肉！
< class="pgc-img">王氏毛肚，选用上叶毛肚，比普通毛肚表面的毛刺更为挺拔密集，在红油锅里七上八下之后，吃起来脆口无比！
< class="pgc-img">还有来自重庆老字号工艺的陈氏鸭肠、周氏腰片，鸭肠每根都超一米长，通透有光泽。巴掌大小的大刀腰片薄厚均匀。蘸上干碟一起食用，一扫内脏腥气。
人均：78元地址：新开铺街道南二环二段141号营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
< class="pgc-img">来自重庆万州的夫妻二人，在南二环开了14年的小馆子，老公掌厨，老婆招呼客人，专门做重庆口味的石锅鱼，这家店连点评上都搜不到，却吃出了很多回头客！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">门口有个养鱼池子，活鱼现杀，片成薄薄的长片，经过简单处理土腥气也尽数去除，余下是鲜纯宽厚的鱼的本身气息，吃起来有一种及其柔绵嫩滑的感觉！
< class="pgc-img">除了食材的新鲜，来自重庆的底料也是味美的重要原因,各种花椒、辣椒、辛香料相辅相成，重庆风味在这里被发挥的淋漓尽致，却又没有掩盖鱼肉本身的鲜美，让人叫绝！
< class="pgc-img">重庆石锅鱼还有一个特点,鱼片久煮不碎，久涮不老,让食客可以在餐桌上慢慢品尝,重庆石锅鱼鲜嫩爽滑的滋味!
< class="pgc-img">除了石锅鱼，还可以点上一手烤兔肉，表皮炸得焦焦脆脆的，里面的肉还很细嫩，一点油腻感都没有，难怪说兔肉是“荤中之素”。
<>气虽热，但是火锅依然是不忍舍弃的一道美味。想着各类丸子，肉，蔬菜在锅里翻滚，口水就已经忍不住下咽了。在长沙，有很多人喜欢边吹空调，边吃火锅，那叫一个爽！虽热气温很高，但这几家火锅店的人气依旧火爆，吃货们快去这几家店里长草吧~
海底捞火锅
向来以服务独树一帜的海底捞，在长沙的名声自然也不差，等餐的时候，桌上有跳棋供消遣，还有各种小食和酸梅汤，真可谓是贴心。当然火锅这道主菜也靠得住，锅底鲜美，食材新鲜，千层豆腐、嫩牛肉、腰花、鸭肠、虾滑每次必点，人均100左右，有点小贵，但物有所值！
地址：天心区黄兴南路商业步行街中心广场北段E区3楼
谭王府火锅
座无虚席，评价甚高的一家店，等位自然是常事。环境典雅，古香古色，食材真材实料，菜品种类颇丰，提供免费的老冰棍和水果，王府鸳鸯锅底，口味正宗，吃一口香肠，汁多味美，肥牛、丸子、鸭血等也十分不错，在这请客聚餐倍有面子！
地址：天心区坡子街19号(近江边入口)
重庆齐齐火锅
位于坡子街的繁华地段，店面不大，却别有洞天，环境古香古色。一席麻辣鸳鸯锅，香辣与清淡皆宜，热辣的红油瞬间勾起食欲，清汤锅底味道鲜浓，素菜让人欲罢不能！特色鱼滑，绿色毛肚、精品肥牛、鲜鸭血、无骨鸭掌，十分新鲜。鱼滑色泽洁白晶亮，食之滑润清脆；鸭肠口感爽脆，值得推荐！
地址：坡子街158号（近火宫殿）
川锅一号
来这必点清油菌汤鸳鸯锅，相比牛油少了一份油腻，多了一份鲜甜。摆盘精致，让人特别有食欲，虾滑蘸酱鲜美，毛肚入口脆爽，秘制牛肉有嚼劲，鸭肠中规中矩，素菜新鲜爽口，出乎意料的好吃！
地址：芙蓉区芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼(近侯家塘北公交站)
蜀府大院火锅
传统的川派火锅店，蘸料锅底很正宗，用团购券比较划算！野山椒牛肉，虾滑，极品黄喉，鳝鱼，大院鲜毛肚比较推荐。该店的小吃也备受众人喜爱，红糖糍粑软糯香甜 ，重庆小面麻辣鲜香 面条筋道有嚼劲！
地址： 芙蓉区黄兴中路123号乐和城对面
阿杜打边炉
这是一家海鲜火锅店，环境精致，摆盘惊艳，各种食材贵在新鲜。牛肉很薄，易烫熟。肉质鲜嫩，蘸酱或单吃都很棒。毛肚脆嫩 ，蘸酱吃口感非常棒，性价比不高，偶尔可以试试！
地址：天心区解放西路430号汀蓝雅苑1楼(华远华中心对面)
味蜀吴火锅
长沙比较最正宗的重庆老火锅店，服务热情，店内提供免费的水果和饮料。食材新鲜，土豆卷切得极薄，入口即化，雪花牛肉超大片，霸气十足，冻豆腐入味，毛肚脆爽可口 吃火锅必备!
地址： 芙蓉区 五一大道景江东方大厦二楼(五一广场地铁站及公交站)
华神火锅
长沙很有名的火锅店，性价比比较高，菜品新鲜，服务周到，有自助水果提供，但生意相对其他店略显冷清，味道整体算是很不错的!
地址：开福区五一广场万代大酒店二楼
温鼎精致火锅
店如其名，用精致来形容不为过，不管是在环境还是在菜品上。调味料比较符合湖南人的口味，服务也是一等一的好，备有手机隔离袋，钢丝扣，女性发圈，还每人赠送一份的酸奶，银耳莲子羹，味道很赞。清锅汤底原汁原味，更能体现食物本身的鲜美，真是一家小资又精致的火锅店！
地址： 芙蓉区 犁后街25号五一华府10号门面(近新世界百货)
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