林市拟组建锅包肉办公室

7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会，吉林市商务局副局长介绍，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。

怎么样，这个办公室是不是听起来就很好吃？

锅包肉的”晋升“

如果说锅包肉也有“职业规划”，那么吉林市拟组建的锅包肉办公室无疑就是它职业生涯中的一次华丽转身。这次，锅包肉不仅要当“网红”，还要成为美食界的“公务员”！

这样的设定，不仅让锅包肉这一传统美食焕发出了新的生命力，也让整个事件充满了趣味性和话题性。想象一下，当锅包肉穿上“制服”，坐在办公室里规划着自己的“美食帝国”时，是不是觉得既可爱又有趣呢？

举措意义

当然，吉林市这一举措并不是为了好玩，这个办公室旨在进一步弘扬地方饮食文化，促进旅游和餐饮业的发展。同时，该办公室还将积极寻求与国内外餐饮企业的合作机会，共同推动锅包肉产业的国际化发展。

其实，类似的“美食办公室”或“美食推广机构”也并不少见。比如，淄博市的烧烤协会、天水市的麻辣烫协会，还有沙县小吃业发展协调小组及沙县小吃同业公会。

类似这样的做法，是对传统美食行业进行创新转型的一种有益尝试。它不仅有助于提升地方美食的知名度和美誉度，更有助于推动整个美食行业的健康发展。

此外，这也让我们看到了地方政府在推动地方经济发展、提升城市文化软实力方面的新思路和新作为。希望地方能让这类办公室高效运作，避免资源浪费和形式主义，真正开拓出传统美食的新道路。

| 职业餐饮网 辰溪

西贝又开了一家快餐品牌！

近日，西贝推出了新的快餐品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，在北京开业。

品牌主打牛肉焖饭，推出了土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等经典盖浇饭，此外还上线了两款拌面。

新店开业期间，品牌一份焖饭卖36.9元，小吃和柠檬茶低至9.9元，人均消费30元+！

这一新品牌在模式上有何特点？西贝的快餐梦能实现吗？

西贝开“小牛焖饭与拌面”，人均30元+！

近日，西贝新推出的子品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，在北京多家门店上线。

在价格上，这家新品牌走平价路线，人均消费仅30多元。相比西贝去年推出的新副牌品牌“贾国龙小锅牛肉”，人均消费在60-70元之间，此次推出的新品牌，客单价进一步降低。

1，打造全新快餐副牌，在北京开出4家门店

西贝此次推出的新品牌，主打快餐简餐，瞄准了一线城市白领的就餐需求。

从门店设计来看，这家门店整体风格简洁明亮，设置了许多堂食座位，并提供自助茶水。

目前，“西贝小牛焖饭与拌面”在北京开出4家新店，位于三里屯、望京、西单等商圈的写字楼附近，吸引了许多白领和家庭消费人群前来就餐。顾客纷纷评价：“味道不错”“很适合白领工作日解饱”“适合跟家人朋友来吃”……

2，主打牛肉焖饭、拌面和小吃，推出单人餐

品牌推出了5款牛肉焖饭，包括土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭、番茄鹰嘴豆牛肉焖饭、土豆南瓜牛肉焖饭、番茄芝士牛肉焖饭。门店称食材选用的是西贝精选牛肉、还有乌兰察布土豆和胡萝卜等，可以说是复制了西贝原有的供应链。

拌面类，品牌推出了辣皮子牛肉拌面、牛肉茄子拌面两款拌面。小吃有黑椒牛肉串、藤椒鸡肉串、桂花酒酿厚酸奶。

饮品产品上，门店推出了一款手打柠檬茶，还有农夫山泉、可口可乐、西贝精酿啤酒等常规产品。

门店还推出了一款单人餐，为柠可牛辣套餐单人餐，为牛肉拌面搭配手打柠檬茶。

3，焖饭36.9元一份，套餐卖38.9元，小吃和柠檬茶低至9.9元

在价格上，“西贝小牛焖饭与拌面”的产品价位中等，最贵不超过40元。

品牌主打的焖饭中，包括土豆胡萝卜牛肉焖饭等4款产品的原价为45元，新店开业期间优惠价为36.9元。

最贵的一份焖饭是泰式咖喱牛肉焖饭，原价48元，优惠价为38.9元。还有单人餐柠可牛辣套餐单人餐，也同样卖38.9元。

品牌推出的2款拌面，单价均为33.9元。小吃中，黑椒牛肉串卖12元两串，藤椒鸡肉串为9.9元2串，桂花酒酿厚酸奶售价9.9元。

此外门店推出的手打柠檬茶，价格也低至9.9元。

再次发力快餐，西贝这次能成吗？

近年来，西贝、海底捞等众多餐企，都在纷纷打造快餐副牌，实现品牌多元化。

对于餐企而言，瞄准高频刚需的快餐品类，能够探索新的商业模式和市场，有望打造成企业的第二增长曲线。而西贝多年来一直在快餐市场发力，也是在试图推动企业发掘新的赛道和机会。

1，紧跟餐饮平价化趋势，西贝探索新模型

这两年，消费者越来越注重性价比和质价比，经济实惠已成为许多顾客优先考虑的因素。面对这一趋势，餐饮品牌纷纷调整自己的产品和定价策略，来满足消费者的需求。

其中部分餐饮品牌通过推出平价副牌，来吸引对价格更加敏感的客群。一些品牌选择了主动降价，推出了许多高性价比的产品，来提高品牌的竞争力。

此次西贝推出的小牛焖饭与拌面，就是在探索新的模式，通过推出低客单价的产品，来迎合当下顾客对性价比的追求。

与去年推出的贾国龙小锅牛肉相比，人均仅30多元的小牛焖饭与拌面，在价格上更加实惠，能够满足许多原有客群对于工作餐和简餐的消费需求。

2，主打焖饭+拌面，做复购频率更高的品类

一直以来，西贝快餐大力投入产品创新，开发了多样化的菜品和品类。此次推出的新品牌，在产品线上进行了许多调整，回归传统主食，专注于面、饭等核心品类。

焖饭和拌面作为两种经典的中式快餐，特点是日常化、大众化，消费频次高。西贝目前推出的土豆胡萝卜牛肉焖饭、番茄鹰嘴豆牛肉焖饭等多种口味的盖浇饭，还有2款拌面，能够满足不同消费者的口味需求。

同时，通过专注于这两大主食品类，西贝能够提高顾客的复购频率。这些产品都通常具有日常消费的特性，有助于品牌建立稳定的顾客群体。

3，第N次闯入快餐赛道，探索新的增长曲线

一直以来，快餐都是西贝持续发力的领域。自2016年起，西贝开始步入快餐赛道，先后开创了超级肉夹馍、西贝酸奶屋、西贝燕麦面等快餐品牌，推动中餐现代化。

今年，西贝继续发力快餐，推出了小牛焖饭与拌面这一新业务。通过切入更具普适性的主食品类，对口味做出创新，同时降低客单价，西贝这一举措顺应了当下的消费趋势。

这些尝试是西贝作为头部品牌，在不断变化的市场中展现出的适应性和灵活性，将为行业提供了新的思路和启发。

职业餐饮网小结：

贾国龙，一直被誉为“餐饮业最能折腾的人”。

在快餐领域，贾国龙及其团队已经探索了近十年。一次次尝试的勇气令人敬佩，无论成败，都给餐饮业提供了宝贵的经验和启发。

这次，西贝又出手了，焖饭+拌面的组合对于它而言，又是一次创新，静待市场的验证。

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主编丨陈青 统筹 | 杨阳

三明市沙县区纪委监委7月26日消息，沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司董事长童友健涉嫌严重职务违法，目前正接受沙县区监委监察调查。

据公开简历显示，童友健，男，汉族，1968年9月出生，本科学历，1989年8月参加工作。童友健曾任福建沙阳文化旅游发展集团有限公司总经理；沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司董事长、总经理等职务。

童友健

官网介绍，三明市沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司是沙县区属国有企业之一，注册资本1.65亿元，旗下现有国有资产价值十余亿元，是集运营、开发及管理为一体的大型综合性发展集团。沙县小吃集团有限公司是其二级子公司。

沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司

此外，据沙县区纪委监委5月11日消息，沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司副总经理徐振海涉嫌严重职务违法，目前正接受沙县区监委监察调查。

据公开简历显示，徐振海，男，汉族，1978年7月出生，本科学历，2001年7月参加工作。

徐振海

徐振海曾任福建沙阳文化旅游发展集团有限公司文昌街运营负责人、运营规划部总监，兼任福建沙阳商业项目管理有限公司总经理、沙县区俞邦文旅餐厅分公司负责人等职务。2021年8月，徐振海任沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司副总经理，直至被查。

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