饮店有效且经济的赠品营销方案分析
餐饮营销绝对是一门学问，对餐饮店效益提升有着很大的帮助。可以说餐饮营销无处不在，只要用心，所有问题都会迎刃而解。作为专业餐饮设计公司，沈阳金泽装饰专注于餐饮空间的设计和装修。历经数十年的沉淀，金泽装饰熟懂餐饮各品类的经营和流程，今天金泽装饰就和大家一起来聊聊无处不在的餐饮营销之有效且经济的餐饮店赠品营销方案。
赠品是餐饮店营销的常见方法，尤其是在互联网时代的今天，赠送小礼品成为餐饮店外卖营销策略中的惯用手法。可小小的赠品也是一门学问，有些商家送了赠品却还招来顾客的骂声，反而是自讨苦吃，踩了赠品的雷区。所以呢，在了解经济且有效的赠品方案之初，我们还要知道哪些会是赠品的雷区呢？
赠品雷区常见有：
1、赠品价值低于顾客预期
赠品的价值很重要的一点就在于让顾客有"赚便宜"的感觉。赠品可以成本低，但不可以看起来廉价，否则就容易使顾客产生"食之无味，弃之可惜"的纠结感，影响用餐体验。
2、赠品与食物没有相关度
曾有知乎网友吐槽，他打开精美的外卖包装袋，发现里面有一个精致的盒子，叫做 "费列罗雪莎"。他理所当然地认为这是巧克力，但当他迫不及待地咬了一口之后却发现，这竟然是一块肥皂。这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联，容易令顾客摸不着头脑，自然会使赠品的效果大打折扣。
3、赠品引起顾客不适感
一些商户追求别出心裁可能过了头，或者认为消费者的接受能力比较高，拿一些恶搞的小玩意儿当作赠品。有洛阳的网友在点外卖时，竟然收到一口"假牙"，尽管它是用糖做的。
赠品的正确玩法
赠品并不是为了赠送而赠送，不同的场景下的赠品的意义也是不同的。
第一重境界：小成本 优体验
(1)暖心贴纸增加趣味
好的赠品不一定要非常昂贵，只要诚意和创意在，哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。
(2)高相关度更加贴心
送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响，但也绝不会让顾客产生意外的惊喜感。而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤，过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。
第二重境界：够周到 够惊喜
(1)外卖服务也要够周到
许多人选择吃外卖是为了节省时间，但即使在生活节奏日益加快的今天，"吃"也是人生头等大事，不可马虎。因此商家通过一些品类齐全的小赠品，可以唤起顾客沉寂已久的仪式感，获得更加舒适的用餐体验。
比如，附赠品里面会有桌、餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等，让一顿外卖也有周到的仪式感，用餐体验立马提升！
(2)蹭一蹭节日热点
有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样就设置了赠品获取的理由，既增加了产品的价值感，同时也会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。
第三重境界：准定位 高质量
(1)只给你的唯一赠品
在外卖顾客争夺战中，一定要真正细心体察每位顾客个人化需求，用心聆听每位顾客的声音。
在知乎 "点外卖的过程中遇见什么有趣的事？"这个问题下面，有这样一个答案：一个女生有一次生病在家订外卖，给店家的订单备注里写着：汤里多放醋，多放生姜，因为感冒了。结果店家直接送来了两份汤，一份正常口味，一份多醋多姜并附带小便签：感冒快点好哦！
(2)基于用户数据进行差异化赠送
运用智能统计技术，可以精准测算每个用户点外卖的频次，比如对于那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。
除此之外，低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，以此维系老顾客的粘度。
所以，送赠品一定要明确目的，合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要。看似是附加项的赠品，如果用心去做，也能收获意想不到的效果。
< class="pgc-img">沈阳金泽装饰工程有限公司
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设计热线：400-024-1569
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饮小赠品里的大学问
小编最初接触到有赠品的餐饮还是肯德基和麦当劳这样的公司，不过这种模式好像在中国并没太多的发展，一般都是促销而进行的，这种带有很强目的性的赠送礼品方式其实效果不好，相反麦当劳的赠送礼品到今天依然有值得借鉴的意义，因为他们掌握了餐饮赠送小礼品的精髓。
赠品雷区常见有：
参考的重要性，就是他们学会了食物和饮料的本质
礼物字段一般。
1 .礼物的价值低于顾客的期望
礼物的价值，因为那个让顾客感到「便宜」，非常重要。礼品可以是低成本的，但不能便宜看，否则很容易生产，影响生产经验，顾客放弃“无味食物，毫不吝惜”的娱乐。
2 .礼物和食物之间没有关系。
一些网友发现，他有一个精致的盒子，叫做费德里奥里斯诺，打开了一个精致的打包袋。他理所当然地以为是巧克力，但急了的时候才知道是肥皂棒。这种礼物与用户的饮食行为不直接相关，容易引起顾客混乱，自然降低礼物的效果。
3.造成顾客不快
有些商人太追求独创性，或认为消费者更能接受，并将一些假冒工具当作礼物。有一些网民，它是用糖做的，当他们下令接受订单时，他们收到了假牙。
送礼的正确方法
不给予礼物的目的。在别的剧本中赠送礼物的意思也不同。
第一个领域：小的成本和优秀的经验
( 1 )热贴纸
好的礼品，不仅诚实有创意的地方，小小的便条也能立即打在顾客的心上。
（2）高层关系更加亲密
与食物无关的礼物，虽然没有大的负面影响，但他们不会惊讶于顾客。如果食物油腻，请送一个明确的汤碗。有灯的话请加调料。这些贵重相关的礼品，能抓住顾客的心。
第二领域：充分考虑到惊讶
（1）取出服务也很周到
很多人都选择外带吃饭来节省时间，但即使在今天越来越快的节奏下，“吃”也是人生的最优先事项，不能狡猾。因此，商人能够唤起长年安静的感觉仪式，通过较小的礼品数量，获得更舒适的饮食经验。
比如，饭前的清洁卫生、后米尔湿毛巾、男性和女性用的不同尺寸一次性手套、围裙的垃圾袋等，所以外带会给人一种深思熟虑的感觉，用餐经验很快就会得到改善！
( 2 )祭祀活动
一些商店为儿童节送去小吃，中秋节送去象征性的礼品，如月饼和万圣节的糖果。这样，收获礼物的理由不仅提高了产品的价值观，还增加了顾客在节日前特定期待、再购买率的理由。
第三领域：模拟定位和高品质
( 1 )只属于你的礼物
在离店客户的竞争中，我们会认真观察每个客户的个人需求，听取每个客户的声音。 “在点外卖的过程中什么有意思？”她生病的时候，女孩曾经命令她在家里打包。店里点的注释是汤，汤里有姜汁，所以感冒了。结果店里马上派了两碗汤，普通味，醋和姜丝棒：快感冒，好啊！-
第一重境界：小成本 优体验
(1)暖心贴纸增加趣味
好的赠品不一定要昂贵，只要诚意和创意在，哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。
(2)高相关度更加贴心 送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响，但也不会让顾客产生意外的惊喜感。而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤，过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。
第二重境界：够周到 够惊喜 (1)外卖服务也要够周到
许多人选择吃外卖是为了节省时间，但即使在生活节奏日益加快的今天，"吃"也是人生头等大事，不可马虎。因此商家通过一些品类齐全的小赠品，可以唤起顾客沉寂已久的仪式感，获得更加舒适的用餐体验。
比如，附赠品里面会有餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等，让一顿外卖也有周到的仪式感，用餐体验立马提升！
(2)蹭一蹭节日热点
有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样就设置了赠品获取的理由，既增加了产品的价值感，同时也会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。
第三重境界：准定位 高质量
(1)只给你的唯一赠品 在外卖顾客争夺战中，一定要真正细心体察每位顾客个人化需求，用心聆听每位顾客的声音。
在知乎 "点外卖的过程中遇见什么有趣的事？"这个问题下面，有这样一个答案：一个女生有一次生病在家订外卖，给店家的订单备注里写着：汤里多放醋，多放生姜，因为感冒了。结果店家直接送来了两份汤，一份正常口味，一份多醋多姜并附带小便签：感冒快点好哦！ (2)基于用户数据进行差异化赠送
运用智能统计技术，可以精准测算每个用户点外卖的频次，比如对于那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。 除此之外，低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，以此维系老顾客的粘度。
所以，送赠品一定要明确目的，合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要。看似是附加项的赠品，如果用心去做，也能收获意想不到的效果。
个餐厅为了吸引顾客，都会送给顾客一些赠品，比如去海底捞会送玩具车、仙女棒等，如何针对自己的顾客选择合适、有价值的赠品，送给客人后还会赢得一波口碑和免费宣传呢，其实这当中讲究赠品的“潜规则”。
< class="pgc-img">餐厅赠品要有价值
所谓赠品，就是免费赠送给顾客的礼物，是一种增值服务，是让顾客消费得更高兴，加深他们对餐厅的好印象，促进下次消费的因素，如果餐厅赠送的礼物能一下子戳中顾客的内心，那么顾客会处于惊喜分享到朋友圈或给予好评，在某种意义上，相当于多了一次免费的宣传和多份好评。
< class="pgc-img">所以，在选择赠品的时候，就要想着把赠品当作一个曝光点，塑造赠品的价值，让赠品可以多份涵义。点海底捞外卖的时候，多数人是想在家感受一份家的温暖，而海底捞的赠品多了2分面膜，是不是瞬间给家的带来了满满的生活感。
赠品要有情感功能
赋予赠品人性化的意义，是为了让顾客感到贴心、舒服。比如情侣到家就餐的时候，餐厅要是送了两幅筷子，就有幸福美满的纪念意义；儿童节送给到店就餐的小朋友玩具车或者玩偶，这对小朋友而言是个充满了幸福感的礼物。
< class="pgc-img">赠品要与产品相关
餐厅选择赠品的时候，最好是能与招牌菜或者新菜品相关的，一是能让顾客看到赠品的时候记起你餐厅的特色，二是可以更好的对菜品进行了宣传。
< class="pgc-img">在日本，有家餐厅会在顾客吃得差不多的时候赠送一份招牌菜香浓咖喱的迷你版——迷你咖喱，分量小，但是很受顾客欢迎。不少顾客都会在下一次消费的时候点上一份香浓咖喱。
赠品品质要过硬
如果是非菜品饮料类的赠品，品质一定要过硬，否则顾客拿回去，发现赠品坏了或者制作粗糙，那他就会对餐厅产生不好的印象，甚至把这些不愉快的事情告诉亲朋好友，这样，餐厅的口碑就因为赠品而产生了负面影响。赠品要有档次。送一些高档的小礼品，不要用一些廉价的产品以次充好，这样好不如不送。当然礼品的包装也要注意，精美的包装很容易引起消费者的好感。
< class="pgc-img">麦当劳做得就很成功。它推出的每一款赠品不论造型工艺都称得上精美，质量更是没得说。有的顾客还特地为了赠品去麦当劳消费。
< class="pgc-img">由此形成了良性循环：由于赠品造型精美质量过硬顾客乐于去麦当劳消费，麦当劳也乐此不疲不断推出新赠品增加顾客粘性及吸引新客源。
< class="pgc-img">送赠品，看起来很简单，其实也是一门学问，不然为什么海底捞、麦当劳这样的连锁餐厅为什么还在不断改进，在不断优化赠品呢。这当中的小心机，你学到了吗？
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