联网赋能餐饮管理
餐饮集聚区油烟排放相对集中，高峰时期油烟的集中排放量较大，成为城市餐饮油烟污染的主要来源之一。根据《上海市大气污染防治条例》《餐饮业油烟污染控制技术规范》（试行）的要求，餐饮服务企业应当定期对油烟和异味净化设施进行清洗、维护、巡检并保存记录，台账需要包括设施每日巡检结果、维护保养（包括清洗）、故障修复等作业情况。
在日常检查中，静安区生态环境局发现不少餐饮服务企业存在管理台账不规范、纸质材料缺失、维保巡检频次不够等情况。企业对生态环境管理要求认知不清、守法意识不强亦是其油烟扰民的主要原因。
为弥补当前餐饮业豁免事前监管存在的盲区，控制餐饮集聚区油烟污染，提升餐饮单位环保守法意识和环保规范化管理能力，迫切需要一种普法宣贯、即查即学、自助式的生态环境守法学习手段和技术服务。为此，静安区生态环境局对餐饮单位开展精准帮扶，在久光中心、大悦城等餐饮集聚区试点中小微企业生态环境智能守法服务小程序（餐饮单位用户）。进一步方便餐饮单位建立规范化、标准化、电子化的各类环保设施相关巡检、维保台账记录，提高餐饮经营者自觉养成对油烟净化设施及相关设备定期巡检、定期维保的意识，为推进餐饮服务企业精细化管理提供技术保障。
该微信小程序为餐饮单位提供一个线上、移动、精准帮扶智能助手，支持“云普法、云学习、云诊断、云管理”：以主题化、案例化的短视频、PPT、一张图等喜闻乐见的方式拓展普法渠道，提升餐饮单位环保守法意识；聚焦餐饮单位学习需求，依托图谱化、条目化环保知识库、问答库、案例库为餐饮单位精准输送环保知识，提升学习效率和效果；支持餐饮单位加强全过程环保管理，通过定期开展线上、精细化、条目化守法合规自测智评，餐饮单位环保管理实现“云诊断”，动态发现问题苗头，降低违法风险；引导餐饮单位对本领域污染问题或隐患高发环节开展自巡查和线上台账分类管理，及时消除隐患，发现问题即知即改。
下一阶段，静安区生态环境局将通过先行先试、以点带面，不断优化使用体验、丰富应用场景，继续优化区域营商环境，让数据赋能，突破餐饮类环境监管瓶颈，提升辖区内餐饮集聚区餐饮油烟污染精细化管理水平。
湖街道工作人员检查餐饮服务企业台账
大众网见习记者 刘恒 通讯员 刘瑞瑞 济宁报道
2023年以来，鱼台县滨湖街道以创建国家食品安全示范城市为契机，多措并举，齐抓共管，不断加强对辖区餐饮服务企业的督导管理，将督导问题及时要求整改，有效提升街域内餐饮服务企业、卫生状况、食品安全保障水平。
滨湖街道健全管理机制，将餐饮服务企业问题整改和安全规范重点工作有机结合，协同推进，同时召开专题会议进行部署，选派街道干部做好包保工作。街道各市场监管所全员参与，制定台账，“一户一策”上门精准指导，要求C级企业后厨存在的卫生差、蔬菜不净、地面湿滑等情况限期整改，同时不定期对餐饮用具进行重点抽检，对抽检不合格的，严格按照法律法规及时处置，不断提升工作人员、餐饮从业者的业务素质和管理水平。
滨湖街道制定食品问题整改提升工作方案和百分制评定标准，对D级食品安全员进行统一培训，下达纸质任命书，通过现场观摩、现场整改、定期考试安全知识量化评分、动态评定等方式，利用食品安全红黑榜，激励督促经营者履行主体责任。
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